1樓：一個人無快樂
做法一：家常蒸蛋。
用料：雞蛋三個、生抽、色拉油、食用鹽、清水、蔥。
做法：1、將雞蛋磕入碗中，用筷子打散，加適量食用油，鹽，生抽，用筷子攪拌均勻。
2、用量杯量三百毫升的水，倒入碗中，與雞蛋液混合均勻。
3、這時候會發現碗麵上有很多細小的泡沫，用勺子撇去。
4、蒸鍋中倒入適量清水，**燒熱。蔥洗淨，切成蔥花。
5、水開之後將裝有蛋液的碗放入。大火蒸十分鐘。
6、開啟蒸鍋的蓋子，在碗麵上撒少許蔥花，再燜幾分鐘即可。
做法二：鮮蝦蒸蛋。
用料：鮮蝦、雞蛋、色拉油、食用鹽、溫水、蔥。
做法：1、剝出蝦仁，去掉蝦線，將蝦仁放進乾淨的碗裡，加入少量鹽，澱粉和白酒，抓拌均勻，醃製十五分鐘。
2、將雞蛋磕入碗中，用筷子打散，加適量色拉油，食用鹽，用筷子攪拌均勻。
3、將適量溫水緩慢倒入碗中，與雞蛋液混合均勻，撇去碗麵上的小泡沫。
4、將醃製好的蝦仁倒入碗裡，與雞蛋液混合均勻。
5、蒸鍋中倒入適量清水，**燒熱，蔥洗淨，切成蔥花。
6、水開之後將裝有蛋液的碗放入，大火蒸十分鐘。
7、開啟蒸鍋的蓋子，在碗麵上撒少許蔥花，再燜幾分鐘即可。
如何燉嬰兒雞蛋羹
2樓：欣欣老師解惑
雞蛋羹是以雞蛋為原材料製作的一項適合嬰兒吃的家常菜。雞蛋中含有豐富的礦物質和較高的蛋白質，對嬰兒的生長髮育能提供必要的營養素。是嬰兒新增輔食期間的必備美食。
下面給大家介紹一種嬰兒燉雞蛋羹的做法。
1.選擇新鮮的雞蛋，輕輕磕碰蛋殼，打入碗中，將蛋液打散，加入少量食鹽，調勻至蛋液稀薄。隨後加入少量的溫水。熱水和冷水都不行。可以在上過前加入少量的食用油，以保蛋羹更滑嫩。
2.鍋中放入清水，燒開，放上蒸籠，將雞蛋液的碗放在蒸籠上，小火蒸十五分鐘左右。在食用前依照嬰兒的喜好，加入生抽，陳醋，香油等。
3.為嬰兒蒸蛋羹有幾項注意的事項。在蛋液中放入的溫水的量是可以決定蛋羹的老嫩程度的，如果溫水放的多一些，蛋羹就會更嫩一些。
但是不能放的太多，蛋羹就就不成形了。一般的比例是一個雞蛋液的量，可以稍多一點的水。
4.蛋液的均勻程度很重要，如果媽媽偷懶，蛋液不打勻的話，蛋羹的顏色就會白一塊黃一塊，很不好看。喜歡牛奶的口味可以用牛奶代替水，會更容易打勻蛋液。
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嬰幼兒蒸雞蛋羹的做法
3樓：匿名使用者
1.蝦仁雞蛋羹。
先將蝦仁煮好，之後切成碎末放於一小碗內，然後打入一個雞蛋進行攪拌，待拌勻後再加入溫開水，可以放一點鹽與油再攪勻，放於蒸鍋中蒸熟即可。家長要注意6個月內的寶寶做雞蛋羹內最好不加鹽，油或者是少加，因為鹽油讓寶寶不好消化。
2.蔬菜雞蛋羹。
可以將一些蔬菜洗淨切成碎末，再與雞蛋攪拌，可以加入的蔬菜有胡蘿蔔、青菜與蝦仁等等，將混合後的蛋液放到鍋蒸中蒸上8分鐘即可。
3.香菇雞蛋羹。
大一些寶寶，可以在蛋液中加入更多的食材，比如香菇就是不錯的選擇。把蝦仁、雞蛋與肉末、香菇混合。先將蝦仁與香菇處理好，雞蛋打散放於一邊。
將肉末、蝦仁和香菇放於油鍋中翻炒，把炒好的食材放於雞蛋液進行攪拌，再加入一些香蔥、溫開水放於蒸鍋中蒸上10分鐘就可以了。
4樓：小研老師
嬰幼兒的腸胃是比較弱的，在吃雞蛋糕的時候一定要把水跟蛋液的比例找清楚，一般情況下我是一個雞蛋放倍的水進去，最好還是加溫水進入。輕輕的攪拌均勻以後放置在蒸鍋裡，蒸15~20分鐘應該就可以熟了，這個時候的雞蛋更光滑的如鏡面一樣非常的嫩，可口美味。
5樓：生活助手小輝
【蒸雞蛋羹的做法】：
第一步：首先將雞蛋敲碎放入到碗中，然後朝一方向攪拌35秒，接著再將準備好的溫水、
食鹽、黑胡椒粉全部放入到蛋液中，繼續朝一方向攪拌20秒即可。
第二步：蒸鍋中放入適量的熱水，同時將裝了蛋液的碗放入到蒸鍋中，接著再蓋一個盤子到蛋液碗上，最後開大火將雞蛋蒸8分鐘即可關火。
第三步：將生抽和香蔥分別撒到雞蛋羹上，最後淋上少許的熱油即可食用。
如果沒有黑胡椒粉可以放點13香都是可以的哦親這樣煮出來味道會很嫩。
有問題可以繼續諮詢哦
希望可以幫到您
6樓：匿名使用者
肯定是給他蒸一個雞蛋糕，然後現在冬天。
放溫熱水。一個雞蛋和一個雞蛋量的水。放在鍋裡使勁大火的蒸6分鐘。如果火小了，可能蒸七八分鐘就好了，會很嫩的就拿出來。
7樓：熊珈藍佑
嬰幼兒蒸雞蛋羹的做法，一般情況下把雞蛋打到容器中，稍微加點水然後攪勻，適量的加一點生抽，放入鍋中蒸10到15分鐘就完全可以了。
怎麼給嬰兒蒸雞蛋羹
8樓：仉玉軒
先第一步取新鮮雞蛋一個(為小寶寶吃的雞蛋，要去正規超市購買無公害的綠色雞蛋比較放心)，把雞蛋打碎入碗，用筷子打散打勻，打得越勻越好，之後加入極少量的鹽，用一到二個大米顆大小適量的食鹽即可。第二步加入涼白開水，水量與雞蛋液的比例應該是2：1為好，然後用筷子拌勻。
注意加入的白開水溫度不能太高，也不能太低。開水倒進去雞蛋液裡就成蛋花了，太冷的水會使蒸出的蛋羹出現蜂窩狀的氣泡。第三步此時可以在雞蛋液里加入少量的豬油或者植物油，以增加雞蛋羹的營養。
如果小寶寶願意吃菜，你可以把胡蘿蔔、小白菜一類的蔬菜用刀切的稀碎拌勻在雞蛋液裡。第四步先把蒸鍋裡的水燒開，然後放上蒸隔，把裝有雞蛋液的碗放在蒸格上，在碗上面反扣一個盤子或者蓋上保鮮膜。加熱時鍋蓋留一個小縫，這樣蒸出來的蛋羹口感不會老。
第五步溫火蒸上10到15分鐘，雞蛋羹基本上就蒸熟了。此時可以根據小寶寶的喜好，加入一點蔥花、滴入一點香油，就可以讓孩子享用了。以上就是雞蛋羹的做法。
做雞蛋羹呢要注意以下幾點哦。第一點忌加生水和熱開水，因為會丟失營養。第二點忌猛攪蛋液。第三點忌蒸前加入調味品，這會導致雞蛋變性。第四點蒸制時間忌過長。
這就是雞蛋羹的做法和一些注意事項，你看到了這些還在等什麼？趕緊給自己家裡的小寶貝來一份，鬆軟細嫩而且富有營養，可以健腦益智的雞蛋羹吧。
嬰兒吃的雞蛋羹的做法
9樓：瀟湘
香蔥洗淨後，切好蔥段；豬肉末用刀剁末，剁好的肉末裡，加入生抽5g，生粉2g，攪拌均勻。
雞蛋打好後，可用篩子過濾一下，去除浮沫和雜質，這樣蛋羹會很細膩。加入溫水170g(大概在半碗的水量)，攪拌均勻後，加入鹽。
包上保鮮膜（或扣一個盤子），隔水蒸約10—15分鐘，使蛋液凝固，用勺子按壓沒有蛋水溢位即可取出。
鍋內加入少許油後，開小火，放入蔥白，慢慢煸香。然後放入肉末煸炒變色。等到肥肉部分煎出油後，加入生抽7g，翻炒入味，撒上蔥花，肉末連湯汁一起澆在蒸好的蛋羹上即可。
10樓：情感諮詢槐樹老師
雞蛋羹中富含各種營養元素，尤其是蛋白質，不僅對於肝臟有修復作用，還能增加寶寶血漿蛋白含量，更能增加寶寶的新陳代謝功能和免疫力，雞蛋羹中的膽鹼還可以增強寶寶的記憶力。所以雞蛋羹是寶寶剛新增輔食時的不二之選。以下是雞蛋羹詳細做法：
1.將兩個雞蛋打入碗內，將90%蛋清取走（蛋清不宜消化，在寶寶一歲後可以食用蛋清）。2.
將蛋黃攪拌後，並且加入少量鹽，放入100毫升左右白開水，如果是普通飯碗的話，可以加水至碗口以下兩釐米處，讓後勻速將蛋黃和白開水攪拌均勻。3.將產生的雞蛋沫沫取出，靜待五分鐘後雞蛋沫沫即消失。
4.在碗口上覆蓋保鮮膜，為了保證碗內空氣流出，最好在在保鮮膜上扎幾個小孔。5.
將冷水倒入鍋中，一隻空碗倒扣於鍋中，將雞裝有蛋的碗放於空碗之上，蒸煮15分鐘左右即可。6.等雞蛋羹蒸熟後，掀開保鮮膜，在雞蛋羹上倒入香油、醋食量，即可食用。
11樓：lh浩浩學長
1香蔥洗淨切蔥花。
2雞蛋打入碗中。
3攪拌充分，攪拌到沒有蛋清，水分三次加入，最好是溫水，水和雞蛋的比例為1:1。雞蛋攪拌均勻後，放鹽2克，色拉油10克繼續攪拌。
4鍋內加清水，燒開，將攪拌好的雞蛋放入蒸鍋中，每一兩分鐘開蓋放一次氣，反覆五次後關火。
5雞蛋端出，撒點蔥花。
6一道美味可口，色香味俱全的雞蛋羹就展現在大家面前了。
12樓：匿名使用者
1、將雞蛋打入碗中，充分攪打均勻，加入開水和鹽攪打均勻， 溫度大概在60度左右，加幾滴香油。
2、將攪打好的雞蛋液至少過篩兩次，倒入蒸碗中，放入燒開水的蒸鍋中，小火蒸十分鐘。
3、然後出鍋後撒少許蔥花，不加香油和醬油。
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雞蛋羹怎樣做好吃，雞蛋羹怎麼做
1 新鮮雞蛋一個。磕入碗中，用打蛋器調散，加入很少量鹽調勻，這時的蛋液會比之前稀 黃。2 再加少量水。最好是溫水。冷水不太好，熱水就更不行了，一衝進去就成蛋花了。3 水中加入少量蠔油調勻後摻入蛋液裡面調勻。再加入少量豬油。4 燒一鍋清水，放上蒸隔。水一定要開以後，再把蛋液放上蒸隔，然後開小火，鍋蓋一...