1樓：持正向善的境界
西紅柿燉牛腩更入味更正宗的辦法是：牛腩肉要提前放入熱水中焯水，然後馬上放入涼水中進行沖涼 ，以免肉質受熱變老。牛腩肉在炒制的過程中，一定要加開水進去，等到快出鍋的時候再放醬油和鹽巴，最後放入炒好剩餘的番茄醬這樣做才能把西紅柿燉牛腩肉燉得軟爛，既有西紅柿的風味，又有牛腩肉的香味。
西紅柿燉牛腩肉是一道家常風味飯菜 ，西紅柿吃起來酸酸甜甜的，搭配上牛腩肉的香醇酥爛 ，而且西紅柿的汁水會全部滲入到牛腩肉中 ，咬一口美味多滋 ，配上一碗大公尺飯，是非常下飯的 。
一、西紅柿燉牛腩肉想要更入味更正宗的的辦法是：要先將西紅柿炒熟以後加入番茄醬，炒至牛腩肉的過程中先倒入一部分 ，等到牛腩肉全熟以後再倒入剩餘的部分
牛腩肉在炒制的時候 ，一定要先把調料炒好 ，然後放入炒好的番茄醬，注意只需要放入一部分就可以了 。加入牛腩肉以後，把牛腩肉和番茄醬一起炒 ，等到牛腩肉和番茄醬全部混合在一起 ，鍋裡的顏色已經變成紅紅的了 。然後再放入剩餘的番茄醬，西紅柿，這樣做出來的牛肉會更加入味，更加正宗 。
二、西紅柿燉牛腩肉更入味更正宗的做法是：在炒制牛腩肉的時候提前過一下熱水 ，並且快速的放入涼水中 。而且炒完西紅柿牛腩肉以後 ，最後放入鹽巴和醬油才可以讓西紅柿燉牛腩肉更入味更正宗
西紅柿燉牛腩肉，一定要提前將牛腩肉過熱水 ，然後等到牛腩肉的蛋白質分解以後，再放入涼水中 。這樣做出來的牛腩肉會更加軟爛 ，最後再放入鹽巴和醬油，才能讓牛腩肉做的更加入味兒 。
那麼，這西紅柿燉牛腩肉你學會了嗎？
2樓：李佳楠那男
首先將牛腩切成小塊兒，放入蔥，姜，八角焯水一分鐘，逼出血沫以後，用高壓鍋壓30到乙個小時，然後炒西紅柿，把醬料倒入高壓鍋中，再壓20分鐘，就會比較軟爛了。
3樓：蕾蕾
做的時候放的水多一點，一定要小火慢燉，燉的時間越長味道會越濃郁，吃起來越有味道。
4樓：家博寶貝啊
首先要把調料配備的很充足，其次就是儘量選取一些燉肉的鍋來進行燉，火候和時間的長短也要掌握。
5樓：pan小
食材原料，牛肉、西紅柿、蔥、姜、蒜、料酒、花椒少許。1、將牛肉洗淨切成小塊，加料酒、花椒醃製十分鐘待用。 2、在鍋內加油，放糖，給牛肉上色，再加入切成小塊的西紅柿煸炒，五分鐘後改小火燉分鐘後再加水繼續燉。
4、再過30分鐘加鹽大火收湯，加雞精。 5、出鍋。
西紅柿燉牛腩
6樓：匿名使用者
1、將鍋中做水，然後等水開後可以一邊切一邊下肉。然後就是蓋上蓋燉。因為肉很乾淨，不用在過水了，也不會很膩！加花椒大料，先不放鹽，現在放鹽不易煮熟。
2、水再開，要是有點沫就用小勺撇乾淨。現在小火燉。
3、個小時，中途要是水少要填水。
4、將洗淨的西紅柿切平均，下鍋。我繼續燉！
5、水開再後放鹽，我家大概是3匙（最好少，因為少了鹽在你最後喝的時候可以現加！但是要是湯鹹了加水就不好喝了！），因為是一大鍋，呵呵。go on 燉！
分鐘後西紅柿就軟了，要是有時間可以多燉。我不喜歡吃熟了的西紅柿，所以爭取燉沒，就是都燉化，燉到湯力，好喝著尼！加雞精！
7、出鍋。或者：配料：牛肉、西紅柿、蔥、姜、蒜、料酒、花椒少許。
做法：1、將牛肉洗淨切成小塊，加料酒、花椒醃製十分鐘待用。
分鐘後再加水繼續燉。
4、再過30分鐘加鹽大火收湯，加雞精。
5、出鍋。
7樓：大雁做美食
西紅柿燉牛腩怎麼做？先把西紅柿牛腩切小塊，牛腩放入冷水中，加入蔥姜料酒焯出，鍋中加入冰糖炒至焦黃色加入肉 ，八角桂皮香葉，蘋果山楂進行翻炒。
8樓：魯姐美食
西紅柿燉牛腩怎麼做？鍋中起油加入水蔥薑蒜，料酒，撈出後洗淨西紅柿去皮，切小塊，鍋中加入糖跟牛肉一起翻炒炒至金黃，加入牛肉一起翻炒。
牛肉燉西紅柿應該用牛腩嗎
9樓：王殿下
西紅柿一般都是是和牛腩一起燉的，這樣吃起來是比較好吃的，而且味道也比較香甜。一般牛肉直接用土豆燉出來比較好吃，像這種的話，西紅柿想要燉牛肉的話，我感覺不太好吃，可以選擇牛腩的。
現在個人、家庭的生活水平都在提高，幾乎家家都有冰箱，而且裡面還會存放著各種各樣的食物，尤其是在夏天，冰箱已經成為了我們生活當中讓你生存的乙個電子裝置。無論是買很多的肉類，蔬菜水果都會放到冰箱裡面防止腐爛變壞還有很多人在冰箱裡面存放一些龍眼和雪糕以便防暑降溫適合用。
但是家裡面的冷凍肉在冰箱裡面究竟能夠放多長時間呢？說不定夏天和冬天的時間長短或許還不一樣，在這裡和大家一起**解答相關的問題，為了身體的健康不妨瞭解一下。
一、家裡冰箱的冷凍肉放多久不能吃？關於其中的保質期，你應該要知道。
食物放到冰箱當中並不是說無期限的，無論是冷凍還是冷藏，都會有它的保質期，每乙個種類的食物存放的時間和保質期都是不一樣的，具體的情況我們一起來了解一下。
紅肉類關於這一種肉類主要包括豬肉，牛肉，羊肉和一些其他的優質食品在冰箱大概可以放10~12個月冷凍的地方。其中牛肉的冷凍時間是比較長一些的瘦肉比肥肉的保質期也相對來說長久一些。
家禽類所謂的家禽肉類指的就是雞、鴨、鵝肉等等。這些又累了冷了儲存時間一般會比紅肉的時間稍微短一些，大約在8~10個月。
海鮮類無論是海鮮還是和裡面的東西，一般都是魚蝦鱉貝類等一些食物，這樣的食物在冷凍的時間並不是很長，一般都不能夠超過6個月，因此在這裡建議大家即便是把新鮮的東西冷凍在冰箱之內也應該保證在4個月之內吃完。
對於冷凍的食物，在冷凍之前我們必須要做一些相關的重要處理，不然的話將會影響肉類和其他食物冷凍的時間保質期，因此在冷凍之前就應該把食物的內臟處理乾淨，這樣的話或許還可以延長冷凍的壽命保質期。除此之外避免長時間使用過久的冷凍食物，因為長時間冷凍食物人吃了或許還會導致出現中毒，加速衰老，使身體的免疫功能下降的危害，因此大家一定要注意，以後所有的時候千萬不要冷凍時間過長。在購買食物的時候最好是現買現吃最多買乙個禮拜的食物這樣不僅可以保持食物的新鮮感，同時還能夠對身體的健康有幫助。
其實不管是牛肉還是牛腩，用西紅柿燉起來都是比較好吃的，根據個人的口味進行選擇吧，隨便放什麼都可以，只要食物不相沖突就行。
10樓：張家老二
西紅柿燉牛腩吃起來湯濃味美、酸甜可口、肉鮮味美，絕對是一道既有營養，人人愛吃的一道家常菜。西紅柿也叫番茄，含有大量的胡蘿蔔素、維生素c和b族維生素，生吃西紅柿能補充維生素c，吃煮熟的西紅柿能補充抗氧化劑。牛肉含有豐富的蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發育及手術後、病後調養的人在補充失血和修復組織等方面特別適宜。
做西紅柿燉牛腩這道菜時，焯牛腩一定要涼水下鍋，燉牛腩往鍋裡一定要加熱水，這樣牛肉不會突然遇冷而變得緊實，並且熱水一定要一次性加足加夠，這樣湯汁才能更加美味，沒有高壓鍋也是可以用普通鍋來燉，這樣時間要長很多。
所需要的食材：牛腩、西紅柿4個、姜、蔥、香菜、番茄醬、料酒、鹽、糖以上適量。
西紅柿燉牛腩製作方法步驟：
1、首先把西紅柿頂部劃個十字花刀，再把西紅柿朝下放入開水中燙一下，把外皮扒掉。
2、接著把西紅柿的一部分切成大塊，一部分切成碎丁，把牛腩切成塊，把蔥切成末、姜切成片。
3、再把鍋中加些涼水，把牛腩、薑片、料酒放在鍋裡燒開，然後撇去上面的浮沫，把牛腩撈出來。
4、炒鍋中加入適量的植物油，油燒熱後，先放入蔥花炒香，再加入西紅柿碎丁煸炒，2分鐘左右加入適量的番茄醬繼續翻炒均勻。
5、這時再把牛腩放入鍋內接著炒一下，再放入少量的白糖翻炒，然後加入適量的鹽和熱水。
6、等大火煮開後，再把鍋內的牛腩和湯一起倒入高壓鍋內，高壓鍋選擇牛肉按鍵，用高壓鍋壓一下。
7、高壓鍋時間到排氣後，再倒入炒鍋裡，再把大塊西紅柿加入，接著煮開就可以出鍋了。
8、出鍋後盛在海碗裡，再放上香菜葉，就可以食用了。
11樓：網友
牛肉燉西紅柿應該用牛腩，因為牛腩的肉吃上去勁道，而且適合燉著吃，所以牛肉燉西紅柿這道菜，一般都是用牛腩的吧。
西紅柿燉牛腩怎麼做更好吃？
12樓：耿鈮
給家人做個西紅柿燉牛腩，吃的連湯都不剩。
13樓：網友
牛肉切小塊 和西紅柿一起下鍋中火燉四十分鐘 加入調料 最後大火燉十分鐘出鍋。
西紅柿燉牛腩怎樣做的好吃呢？
14樓：耿鈮
給家人做個西紅柿燉牛腩，吃的連湯都不剩。
15樓：網友
牛肉切小塊 和西紅柿一起下鍋中火燉四十分鐘 加入調料 最後大火燉十分鐘出鍋。
西紅柿燉牛腩
16樓：搖一搖
低脂肪高蛋白，燉上一鍋滋補又解饞。新年正值冬至節氣，三九寒天，也是滋補的好時節，經常吃點肉類，既能調理身體，補充營養，還能增強身體的免疫力，提高抗病能力。
步驟step
買回來的牛腩冷水浸泡出血水，反覆清洗乾淨，按照自己喜歡的大小切塊，再清洗一遍，焯水後撈出空淨水分。西紅柿洗淨最好去皮。
步驟step
西紅柿去皮洗淨切片，這個西紅柿一頓全是湯汁，比番茄醬的顏色都漂亮。
步驟step
炒鍋加入適量的油，爆香蔥薑蒜，加入牛腩翻炒。
步驟step
噴入味達美臻品料酒，加入適量的六月鮮特級原汁醬油翻炒均勻。
步驟step
加入西紅柿翻炒均勻，炒出濃郁的湯汁。
步驟step
加入適量的水，然後倒入壓力鍋中，加入花椒大料香葉，大火燒開，壓30分鐘。也可以直接燉，大約燉1小時左右，直至牛肉軟爛。
步驟step
關火，解壓後加點白糖、六月鮮特級原汁醬油調味，還可以根據自己喜歡的口味加調味料調味。
步驟step
出鍋裝盤，軟爛鮮香，筋頭巴腦有嚼頭，超級下飯。
17樓：生活小達人
回答第一步：先將牛腩切成厚一點的片狀，然後再按照這個厚度切成長條，最後切成立方體的小塊狀就可以了。西紅柿先從中間切開，再將根挖出來，切成小塊狀。
第二步：薑切片、蔥要斜刀切成蔥段，蒜用刀背拍一下就可以了，然後將這些調料和香葉、八角、桂皮放到一起就可以了。
第三步：鍋中倒入少量的水，下入牛腩塊，最後加入一勺料酒，將水煮開之後用勺子撇去血末再煮一會兒，煮好了之後撈出來放入涼水盆當中過下涼。
第四步：鍋中倒入少量的油，將香料和蔥薑蒜下入鍋中來回煸炒，等到香料微微發黃了之後再倒入西紅柿塊，炒出汁。
第五步：西紅柿炒出汁後下入牛腩，翻炒幾下後加入一勺料酒、一勺耗油、兩勺生抽和少量的醬油，炒出來調料的香味之後將一瓶啤酒倒入鍋中，再加入一勺鹽、一勺胡椒粉和半勺白糖，倒入高壓鍋中燉。
沒有高壓鍋或者在家不會用高壓鍋的朋友們也可以用普通的鍋燉，大約需要燉三四十分鐘才會好。
第六步：高壓鍋上汽之後（高壓鍋上面的「小帽子」動了說明上汽了，要改小火燉）改小火要再燉10分鐘再關火，快燉熟的時候要將高壓鍋上面的「小帽子」擰開，讓它放氣。
第七步：牛腩燉好了之後將高壓鍋蓋開啟，這個時候西紅柿燉牛腩就已經做好了，將它倒入湯碗中就可以了。
怎麼做西紅柿燉牛腩？西紅柿燉牛腩的正宗做法
做法如下 1 把牛腩切小塊洗乾淨後，放在水裡浸泡兩小時以上，將血水泡出，焯水，撈出備用。2 鍋內放油，把切好的西紅柿放人鍋內翻炒，大約3 5分鐘後，放入蔥姜繼續翻炒，直到翻炒出湯汁為止。3 將牛腩放進去一起翻炒，讓牛腩充分吸收西紅柿的湯汁，加入開水，蓋上鍋蓋大火燒開轉小火，慢燉。4 出鍋前半小時加入...
西紅柿燉牛腩怎麼做，怎樣做西紅柿燉牛腩？
用料主料 請點選輸入 描述 牛腩500克 請點選輸入 描述 西紅柿600克輔料蔥 10克亨氏番茄醬 50克姜 10克水 適量料酒 1勺植物油 適量白糖 1勺食鹽 10克西紅柿燉牛腩的做法 1.此步驟用料 請點選輸入 描述 請點選輸入 描述 請點選輸入 描述 請點選輸入 描述 準備食材，新鮮的牛腩 番...
番茄燉牛腩怎麼做，西紅柿燉牛肉怎麼做？
編輯本段 美食配料 牛肉 西紅柿 4個小的 花椒 大料少許。編輯本段 美食特色 味美湯濃，趁熱喝！可以在吃飯的時候小火燉湯，保持溫度！編輯本段 美食做法 1 將鍋中做水，然後等水開後可以一邊切一邊下肉。然後就是蓋上蓋燉。因為肉很乾淨，不用在過水了，也不會很膩！加花椒大料，先不放鹽，現在放鹽不易煮熟。...