1樓：foodyvideo吃貨**
別再清燉了！蘿蔔牛腩這麼做，好吃又下飯。
2樓：是個硬菜
簡單幾步教您做出好吃的白蘿蔔燉牛腩
3樓：以晴嵐慶菱
貝太廚房的**上看到網友分享的做法，清燉牛肉加入胡蘿蔔、土豆，不油膩，好吃健康。尤其是這個湯，牛肉香中帶著番茄的微酸，開胃解饞啊。
用料牛腩
西紅柿胡蘿蔔
土豆花椒蔥姜
老抽料酒
白糖做法
1、牛腩切塊，涼水入鍋，燒開後去除血沫，撈出控幹水分。
2、鍋中燒熱水，放入蔥、姜、料酒、花椒、牛腩，小火煮1個小時。
3、將一半西紅柿放入炒鍋中翻炒，加入老抽、白糖，炒好後加入牛腩中，再煮30分鐘。
4、將土豆、胡蘿蔔加入牛腩中，調入鹽，再煮到軟熟。即可。
小貼士牛肉要先入冷水鍋中，煮沸後去掉血沫撈出，再放入另一鍋中燉。冷水可以讓牛肉中的汙血煮出來，冷水也讓肉的品感更嫩。
4樓：鮮于慈進鬆
原料：牛腩500g、白蘿蔔300g、蔥段、薑片、醬油、大料、蒜瓣、鹽、糖、料酒、幹辣椒一根(可省略)。
做法：1、牛肉、白蘿蔔切塊；
2、將牛肉切在開水中汆湯煮一分鐘左右,撈出備用；
3、鍋中熱油約5成熟時放入牛肉翻炒,加入醬油.糖翻炒均勻；
4、加入水沒過牛肉,加入鹽
蒜大料蔥段薑片,水開後轉小火燉30分鐘,至牛肉將熟；
5、加入白蘿蔔塊料酒,大火燒開,轉小火再燉20分鐘左右至蘿蔔軟爛即可。
時間的控制，醬料的搭配。
蘿蔔燉牛腩怎麼做好吃又爛
5樓：your大頭兵
蘿蔔燉牛腩家常做法，軟爛入味，出鍋香氣撲鼻，吃兩大碗都不夠
最近長沙總是颳風下雨，彷彿一秒到了寒冬一樣，飯飯已經迫不及待穿上了過冬的厚外套~小夥伴們也記得要注意保暖哦。除了要穿得暖，更要吃的暖啦~
昨天飯飯約上小姐妹在家做了個蘿蔔燉牛腩，吃完整個人都暖呼呼的，不知道有沒有小夥伴跟飯飯一樣，對燉湯類的美食情有獨鍾呢？不止是因為覺得燉出來的美食更加香軟，還因為很容易讓我感受到家的味道。
燉好的牛腩色澤紅褐，軟彈有勁道，蘿蔔清甜爽口，吸飽了濃郁的湯汁，美味又解膩，保證你吃一次就忘不掉！下面飯飯就把做法分享給大家~
牛腩500g、白蘿蔔1根
白醋、老抽、生抽、蠔油、
料酒、糖、鹽、幹辣椒、八角、
桂皮、香葉、蒜、姜、小蔥、香菜
將牛腩切塊，放入沸水中，加入1勺料酒、薑片，焯水2分鐘後撈出過涼水；白蘿蔔去皮切塊，放入沸水中，加入1勺白醋煮5分鐘；
鍋中熱油，加入蒜粒、幹辣椒，倒入牛腩，再淋入2勺生抽，1勺老抽，1勺蠔油，翻炒上色後加入適量清水至沒過牛腩；
再加入2顆八角桂皮香葉、1勺鹽、1小勺糖，大火煮沸後蓋上鍋蓋轉小火燉煮30分鐘，最後加入蘿蔔，開大火煮沸後蓋上鍋蓋轉小火繼續燜煮15分鐘，撒上香菜就可以開吃啦。
牛腩是牛身上最精華的部位，雖然好吃卻很容易上火，而白蘿蔔是偏寒性的，兩個搭配在一起，正好起到了寒熱中和的效果。做法輕鬆簡單又美味，在這冷冷的天氣裡來上一鍋是最合適的了！
6樓：仉玉軒
做了個蘿蔔燉牛腩，吃完整個人都暖呼呼的，不知道有沒有小夥伴跟飯飯一樣，對燉湯類的美食情有獨鍾呢？不止是因為覺得燉出來的美食更加香軟，還因為很容易讓我感受到家的味道。
燉好的牛腩色澤紅褐，軟彈有勁道，蘿蔔清甜爽口，吸飽了濃郁的湯汁，美味又解膩，保證你吃一次就忘不掉！下面飯飯就把做法分享給大家~
牛腩500g、白蘿蔔1根
白醋、老抽、生抽、蠔油、
料酒、糖、鹽、幹辣椒、八角、
桂皮、香葉、蒜、姜、小蔥、香菜
將牛腩切塊，放入沸水中，加入1勺料酒、薑片，焯水2分鐘後撈出過涼水；白蘿蔔去皮切塊，放入沸水中，加入1勺白醋煮5分鐘；
鍋中熱油，加入蒜粒、幹辣椒，倒入牛腩，再淋入2勺生抽，1勺老抽，1勺蠔油，翻炒上色後加入適量清水至沒過牛腩；
再加入2顆八角桂皮香葉、1勺鹽、1小勺糖，大火煮沸後蓋上鍋蓋轉小火燉煮30分鐘，最後加入蘿蔔，開大火煮沸後蓋上鍋蓋轉小火繼續燜煮15分鐘，撒上香菜就可以開吃啦。
牛腩是牛身上最精華的部位，雖然好吃卻很容易上火，而白蘿蔔是偏寒性的，兩個搭配在一起，正好起到了寒熱中和的效果。做法輕鬆簡單又美味，在這冷冷的天氣裡來上一鍋是最合適的了！
7樓：畸形的豬
用料牛腩 500g
白蘿蔔 一根
薑片 5片
大蔥 1小段
冰糖 1小把
花生油 適量
香葉 2片
八角 2個
幹辣椒 2-3個
桂皮 2小片
草果 1個
生抽 3勺
老抽 1勺
料酒 1勺
白醋 1小勺
耗油 2勺
鹽、味精 適量
做法步驟
1、牛腩洗淨切塊
2、放入冷水鍋，放入2片生薑，一勺料酒，大火燒開後煮2分鐘，焯去血沫 撈出洗淨瀝水；
3、生薑切片，蔥斜切 並準備好香料；
4、鍋中放適量花生油；
5、油熱後放入所有調料翻炒出香味，然後放入焯過水的牛腩塊，翻炒2分鐘 再放入3勺生抽、1勺老抽、2勺蠔油、1勺料酒、一小勺醋、適量冰糖，翻炒至牛腩上色；
6、加入足量清水，大火燒開後轉小火慢燉，用琺琅鍋大概要燉1.5小時；
7、燉的過程中將白蘿蔔削皮切塊；
8、8. 燉至牛腩八成熟的樣子；
9、加入白蘿蔔塊，再蓋好蓋繼續用小火慢燉； 至牛腩和白蘿蔔塊熟爛熟時，放入精鹽、味精、調味即可。
10、放上大蔥圈裝飾。
8樓：紅
蘿蔔燉牛腩用高壓鍋燉好吃又軟爛！我覺得牛腩用高壓鍋燉很入味也很軟爛。做法如下：
1.準備食材：牛腩一千克、白蘿蔔兩根，生薑三十克、白胡椒十五克、大蒜一頭、大蔥一根、生抽六十克、料酒二十克、黃豆醬十五克、白糖十五克、蠔油十五克、白酒一大勺、雞精十五克、食鹽十五克、味精一湯匙。
2.再準備一個香料包自己做或買一個都行，香料包裡放八角、花椒、桂皮、香味、乾紅辣椒、小茴香、肉蔻包起來封口備用。
3.把牛腩冷水入鍋大火煮出血末，撇去浮末撈出牛腩用水把牛腩表面學沫清洗乾淨，再把牛腩切成大一點的肉塊裝盤備用。
4.白蘿蔔清洗乾淨控幹水分後切滾刀塊，鍋內倒水煮開後放白蘿蔔塊，放白胡椒大火煮十五分鐘，把煮熟的蘿蔔塊撈出來裝盤備用。煮蘿蔔的水不要倒掉留著等下煮牛腩。
5.起鍋熱油放香料把香料炒出香味，再把蔥薑蒜翻炒出香味後，放入牛腩塊大火翻炒至變色，加入所有調料和醬料翻炒均勻。
6.把炒好的牛腩倒入之前煮蘿蔔的水中，用高壓鍋大火燒開轉小火壓四十分鐘，放氣開蓋把牛腩裡的香料包、蔥薑蒜撈出來不要，把蘿蔔塊放進去再蓋上蓋煮十分鐘。
這樣做的蘿蔔燉牛腩不管是牛腩還是蘿蔔都超級入味超級軟爛。
9樓：思義小廚房
牛腩燉蘿蔔，不用老抽顏色也漂亮，軟爛好吃
10樓：飯圈美食
蘿蔔燉牛腩好吃的做法，牛腩軟爛入味，蘿蔔清甜可口，太美味了
蘿蔔燉牛腩怎麼做好吃？
11樓：foodyvideo吃貨**
別再清燉了！蘿蔔牛腩這麼做，好吃又下飯。
12樓：是個硬菜
簡單幾步教您做出好吃的白蘿蔔燉牛腩
13樓：雜思記
小火慢燉，將湯汁入味最好吃。
牛腩性溫，吃多了容易上火，而白蘿蔔卻性偏寒，兩者一起燉煮，恰恰起到了寒熱中和的效果，真可謂相得益彰，且現時天氣漸入深秋，在家燉上一鍋蘿蔔牛腩，隨做隨吃，實算一件美事。
蘿蔔燉牛腩的具體步驟：
牛腩洗乾淨，準備好薑片、蒜瓣和各種香料。
牛腩切塊，建議不要切得太小，燉好的牛腩會縮水大約三分一到二分一的樣子。
幹鍋炒幹牛腩的水分，盛起。
起油鍋爆香薑片、蒜瓣、花椒、八角、桂皮，要爆出香味來。
倒入炒過的牛腩，翻炒5分鐘左右。
放入鹽、冰糖、柱侯醬、耗油、胡椒粉等調料。
倒入一碗半的水，煮沸。
把牛腩倒入高壓鍋，按下燉牛/羊肉的鍵。
出汽後燉45分鐘，燉牛腩的間隔，把蘿蔔切大塊備用。
牛腩燉好後，放入蘿蔔，加蓋燉上10分鐘就可以了。
白蘿蔔燉牛肉怎麼做好吃？
14樓：是個硬菜
簡單幾步教您做出好吃的白蘿蔔燉牛腩
15樓：scorpio丶蓮
1、牛肉油水不多，燉的時候可以加點油。
2、牛肉燉的時間要長，所以得提前燉，蘿蔔後放。
1、牛肉要清水洗淨浸泡出血水，然後再切塊冷水焯燙，焯燙可多煮上幾分鐘，把上面的浮沫髒東西全部撇去，只留清湯，燒至牛肉的時候加入，這樣燒出來的牛肉味道更香醇。
2、牛肉不適合大火燒至，要小火慢燉，才能熟爛入味。加入一些陳皮和山楂，可以幫助牛肉熟爛的更快而且口感也更佳。
3、古有「牛肉補氣，功同黃芪」之說，牛肉是中國人的第二大肉類食品，僅次於豬肉，牛肉蛋白質含量高，而脂肪含量低，所以味道鮮美，受人喜愛，享有「肉中驕子」的美稱。寒冬食牛肉可暖胃，是冬季的補益佳品。
4、冬季氣溫低,衣著過多,容易使人上火,而蘿蔔是寒涼蔬菜,其性涼味辛甘，可消積滯、化痰清熱、下氣寬中、解毒,因此適量多吃些蘿蔔有益健康。
5、白蘿蔔有豐富的維生素，牛肉有豐富蛋白質，氨基酸，可以增強機體免疫力，這兩樣搭配是非常營養，美味健康的一道菜。
16樓：湘西苗疆阿哥
白蘿蔔燉牛肉最美味的做法分享
17樓：育兒教育張老師
蘿蔔燉牛肉怎麼做？把蘿蔔去皮切塊，把牛肉骨切塊加入蔥姜料酒去腥，然後鍋中倒入牛肉蘿蔔加入水，調料燉制。
燉蘿蔔的做法，燉蘿蔔怎麼做好吃，燉蘿蔔的家常
清燉白蘿蔔 主料 白蘿蔔一半 輔料 香菜一小把 枸杞4粒 鹽適量 蔥段2段 薑片2片 做法 1 洗淨白蘿蔔，削皮，切成片 2 切蔥段，薑片，準備4,5粒枸杞，香菜 3 先倒少許油，炒香蔥段和薑片，放入白蘿蔔煸炒 4 倒入清水，枸杞，少許鹽，蓋蓋，中火燉大約15分鐘左右 5 待蘿蔔燉的清透明亮即可，放...
西紅柿燉牛腩怎麼做，怎樣做西紅柿燉牛腩？
用料主料 請點選輸入 描述 牛腩500克 請點選輸入 描述 西紅柿600克輔料蔥 10克亨氏番茄醬 50克姜 10克水 適量料酒 1勺植物油 適量白糖 1勺食鹽 10克西紅柿燉牛腩的做法 1.此步驟用料 請點選輸入 描述 請點選輸入 描述 請點選輸入 描述 請點選輸入 描述 準備食材，新鮮的牛腩 番...
蘿蔔牛肉怎麼燉好吃又爛，牛肉燉蘿蔔怎麼做好吃又爛
蘿蔔燉牛肉簡直絕拍，軟爛又入味，太香了！的做法步驟。步驟 1space 純奶手撕吐司的做法 步驟1 把牛排清洗乾淨，放入冷水中，加入薑片和料酒，焯水煮10分鐘後撈出。很多人燉牛肉，第一步就直接入鍋燉了，這樣是錯誤的，燉牛肉第一步應該先焯水，煮出牛肉中殘留的血水，這樣更能去除牛羶味，吃起來更香。步驟 ...