1樓：乾萊資訊諮詢
做法如下：1、把牛腩切小塊洗乾淨後，放在水裡浸泡兩小時以上，將血水泡出，焯水，撈出備用。
2、鍋內放油，把切好的西紅柿放人鍋內翻炒，大約3-5分鐘後，放入蔥姜繼續翻炒，直到翻炒出湯汁為止。
3、將牛腩放進去一起翻炒，讓牛腩充分吸收西紅柿的湯汁，加入開水，蓋上鍋蓋大火燒開轉小火，慢燉。
4、出鍋前半小時加入土豆和胡蘿蔔，出鍋前加入適量鹽和味精調味即可。
2樓：波哥來趕海
西紅柿燉牛腩怎麼做？先把西紅柿牛腩切小塊，牛腩放入冷水中，加入蔥姜料酒焯出，鍋中加入冰糖炒至焦黃色加入肉 ，八角桂皮香葉，蘋果山楂進行翻炒。
3樓：日照趕海找鐵哥
西紅柿燉牛腩怎麼做？鍋中起油加入水蔥薑蒜，料酒，撈出後洗淨西紅柿去皮，切小塊，鍋中加入糖跟牛肉一起翻炒炒至金黃，加入牛肉一起翻炒。
4樓：請叫我蘑菇娘娘
西紅柿牛腩應該怎麼做？快來get吧~
5樓：網友
牛肉切小塊 和西紅柿一起下鍋哪叢中火燉四十分鐘李磨櫻 加入調料 最後大火燉遊腔十分鐘出鍋。
6樓：江西博聞君
家常衝豎版西紅柿燉寬判毀牛慎備腩。
7樓：狂暎
番茄卜宴燉散弊蔽衝州牛腩。
8樓：耿鈮
給家蔽李人做個西巨集逗遲紅柿燉牛腩指畢，吃的連湯都不剩。
西紅柿燉牛腩的正宗做法
9樓：心之助情感百科
主料：牛腩700克、西紅柿2個、洋蔥半個。
輔料：八角1個、生薑適量、幹辣椒2個、料酒30毫升、蠔油20毫升、生抽20毫升、鹽3克、食用油20毫升。
一、將提前買好的牛腩解凍洗淨，或是新鮮牛腩洗淨。
二、切成小塊後洗淨，再用料酒水浸泡30分鐘，中間換水2回。
三、準備好其他的配菜。
四、泡好的牛腩，冷水下鍋再加料酒，薑片，花椒焯水。
五、焯水的牛腩，用水沖洗乾淨。
六、將一個西紅柿，三分之一的洋蔥，切塊。
七、八角，幹辣椒沖洗浮塵，生薑切片。
八、瀝水的牛腩，切塊的西紅柿，洋蔥，及香料，全部放壓力鍋的內膽中，加水末過食材。開始燉煮。
九、剩下的西紅柿和洋蔥切月牙塊。
十、炒鍋中注入食用油，下西紅柿和洋蔥。翻炒至西紅柿出湯水，洋蔥變半透明。
十。一、從電壓力鍋撈出燉好的牛腩。（煮肉的西紅柿，洋蔥棄之不用）十。
二、將其翻炒均勻，加入之前的燉肉湯，轉大火燒開。
十。三、加入蠔油。
十。四、加入生抽提鮮。
十。五、根據鹹淡後加精鹽調味。
十。六、大火收汁關火。
十。七、盛盤即可食用。
10樓：小豪
主料：牛腩500g、西紅柿2個、土豆200g、胡蘿蔔100g輔料：啤酒100g、鹽適量、蔥適量、胡椒粉適量、姜適量步驟：
1.牛腩浸泡去除血水，切塊放入涼水中煮開撈出2.放入砂鍋中，放蔥姜。
3.倒入啤酒去腥。
4.再倒入開水大火煮開後改小火。
5.其餘食材都切塊。
小時後放入一半的西紅柿再小火燜制。
分鐘後再倒入全部食材煮開後放鹽。
8.再中小火燜到土豆軟綿，撒上胡椒粉即可。
在外面喝過牛腩湯沒有自己做好吃，為了解決家裡的小饞貓，做了祛寒西紅柿土豆牛腩煲，酸甜開口，有肉有湯，一碗熱呼呼的牛腩湯，營養又暖身哦。牛肉富含蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要。西紅柿的維c，有生津止渴，健胃消食，涼血平肝，清熱解毒，降低血壓之功效。
這樣的湯品不僅可以有暖胃的作用，健脾開胃，同時也可以促進食慾，補氣養血的哦，可以有驅寒的作用，來上一碗這樣的湯品，可以讓你瞬間融化。
11樓：匿名使用者
主料西紅柿。
適量牛腩。適量輔料姜適量。
蔥適量海底撈番茄火鍋底料。
適量調料鹽適量。
冰糖適量。醬油適量。
老抽適量。八角適量。
香葉適量。桂皮適量。
蠔油適量。鹹甜口味燉工藝。
數小時耗時。
神級難度。西紅柿燉牛腩的做法步驟。
西紅柿燉牛腩的做法步驟：1 1牛腩切塊，放入水中焯燙。
西紅柿燉牛腩的做法步驟：2 2焯燙好後撈出。
西紅柿燉牛腩的做法步驟：3 3鍋中放油燒熱，放入冰糖炒糖色西紅柿燉牛腩的做法步驟：4 4放入牛腩翻炒。
西紅柿燉牛腩的做法步驟：5 5放入醬油，老抽，蠔油，八角，香葉，桂皮，翻炒均勻。
西紅柿燉牛腩的做法步驟：6 6放入切好的番茄。
西紅柿燉牛腩的做法步驟：7 7放入開水後，倒入砂鍋，燉一小時以上。
西紅柿燉牛腩的做法步驟：8 8準備好海底撈番茄火鍋底料。
西紅柿燉牛腩的做法步驟：9 9土豆洗淨削皮。
西紅柿燉牛腩的做法步驟：10 10土豆切丁。
西紅柿燉牛腩的做法步驟：11 11再切一個西紅柿。
西紅柿燉牛腩的做法步驟：12 12放入土豆和番茄，繼續燉至土豆軟爛。
西紅柿燉牛腩的做法步驟：13 13放入鹽調味即可。
西紅柿燉牛腩的做法步驟：14 14盛盤出鍋。
西紅柿燉牛腩怎麼做
12樓：隨心欲順自然
找到一款製作方法，希望對你有用。
主料：牛腩、香芹、西紅柿。
調料：食鹽、蔥、姜、蒜、八角、花椒、料酒、茴香、白糖、胡椒粉製作方法：
1、將牛腩洗淨切大塊、西紅柿切塊、香芹切段、薑切片、蔥切段、蒜剝皮2、涼水牛肉下鍋焯水。
3、焯出血沫撈出溫水洗淨待用。
4、鍋燒熱後內放油，煸香蔥薑蒜花椒、大料、小茴香5、煸炒出香味，放入香芹段炒出香味。
6、放入牛肉塊煸炒、烹入紹酒。
7、將煸炒好的牛肉放入鍋內加足開水。
8、大火燒開關小火燉1小時，使湯汁濃稠（可自行根據牛腩老嫩情況及鍋的質地決定時間長短)
9、放入切好的西紅柿塊、加鹽、胡椒粉、白糖調味10、再燉5分鐘，直至西紅柿軟爛出紅油即可出鍋。
13樓：耿鈮
給家人做個西紅柿燉牛腩，吃的連湯都不剩。
14樓：網友
牛肉切小塊 和西紅柿一起下鍋中火燉四十分鐘 加入調料 最後大火燉十分鐘出鍋。
15樓：請叫我蘑菇娘娘
西紅柿牛腩應該怎麼做？快來get吧~
16樓：愛張三三三皮
牛腩燉好了才放西紅柿。
西紅柿燉牛腩步驟
17樓：搖一搖
當牛腩遇上番茄，牛腩的濃香與番茄的酸甜完美結合，味濃汁香，色澤悅目，豐富的口感和醇厚的滋味讓人著迷。
番茄燉牛腩的做法。
步驟step
將番茄洗淨切塊，牛腩切塊，備用。
步驟step
鍋中倒入清水和牛腩，大火煮沸，撇去浮沫後撈出，洗淨備用。
步驟step
鍋中放油燒熱，將桂皮、香葉炒香，放入牛腩翻炒至變色，再加入料酒、番茄醬翻炒。
步驟step
加入清水，再加入番茄燉煮，加入家樂濃湯寶炆燉專用、白胡椒粉和糖。
步驟step
家樂濃湯寶炆燉專用溶成醇香濃厚的湯汁，大火燒開後轉小火燉煮至湯汁濃稠即可。包裹了酸甜清爽湯汁的牛腩，第一口酸甜，第二口醇濃。
番茄燉牛腩的成品圖。
番茄燉牛腩的烹飪技巧。
技巧tips
1.選擇牛腩時，挑選肥瘦比例適中的，切塊時可適量切除肥的部分，避免口感肥膩。
2.家樂濃湯寶炆燉專用溶成濃醇的湯汁，配合其他調味料，成就鮮美滋味。
3.家樂濃湯寶炆燉專用含有一定的鹽分，調味時請酌情減少鹽和醬油的用量。
節氣營養小貼士：立冬。
1. 冬季天氣寒冷，應有的放矢地食用一些滋陰潛陽，以熱量較高的膳食為宜，如牛肉、羊肉等，同時也要搭配新鮮蔬菜，以避免缺乏維生素。
2. 燉菜容易消化，對腸胃功能弱的人尤其有好處。
18樓：aa微湖來客
西紅柿燉牛腩，做起來非常簡單，而且口口流香，建議使用白瓷大煲燉，這樣費時間，但是比高壓鍋弄出來的味道好很多。
製作方法：材料：牛腩（一定是牛腩，牛肉比牛腩燉出來的效果差很多）2斤、西紅柿2個、胡蘿蔔2根、蔥薑桂皮八角若干。
1、開水燙洗牛腩2次，一定要用開水，否則牛腩會發緊，不易爛。
2、濾幹水，五分熱油下鍋翻炒，片刻，牛腩充分與油接觸後出鍋，這是為了讓牛腩更易燉爛。
3、仍然是開水（水要一次加足）放入白瓷大煲中，將牛腩放入，同時將蔥薑桂皮八角放入，加一瓶蓋的醋（秘籍：這樣很容易爛，而且還去掉異味），蓋上蓋子，文火燉。
4、半小時後，把葫蘆卜去皮，切成滾刀塊，放入煲中。
5、再過半小時，西紅柿去皮，切成碎丁，放入煲中。
6、再過半小時，放入少許醬油，為了提色。
7、再過半小時，放入鹽，鹽一定要後放，這樣才不破壞營養。
8、再過半小時就可以起鍋上桌了這樣的做法是可以有湯喝的，水要一次放足，全程用文火燉，並不費煤氣。
如果覺得中間放東西太麻煩，可以一次都放進去，分段放主要是考慮營養流失的問題，但是鹽一定要最後放。
最後端出來的時候，可以撒上點香菜，色香味俱全！
招待客人，這就是主菜！
19樓：請叫我蘑菇娘娘
西紅柿牛腩應該怎麼做？快來get吧~
20樓：耿鈮
給家人做個西紅柿燉牛腩，吃的連湯都不剩。
西紅柿燉牛腩怎麼做
21樓：4y5a戴蒙刑沾
西紅柿燉牛腩是道非常經典的菜餚，湯汁濃郁，鹹鮮中帶有西紅柿特有微酸，特別開胃。澆些滷汁拌飯，絕對是飯要遭殃。
西紅柿去了皮，切成小塊和牛肉在一起慢慢熬煮，牛肉與西紅柿相互融合，牛肉充分吸收西紅柿的鮮美，西紅柿也能蓋住牛肉的羶氣。
西紅柿燉牛腩的做法。
步驟step
準備好所需的食材；
步驟step
將牛腩清洗乾淨後切成小塊用水浸泡出血水，然後焯水備用；西紅柿洗淨後切成小塊；準備好薑片、八角、桂皮、幹辣椒；
步驟step
油鍋燒熱後，倒入植物油，放入薑片、八角、桂皮、幹辣椒爆出香味；
步驟step
放入焯過水的牛腩，煸炒出香味；
步驟step
放入適量料酒、鹽、生抽、老抽翻炒入味；
步驟step
放入切好的西紅柿翻炒，加入足量的開水，大火燒開後轉小火慢慢燉煮至軟爛；
步驟step
當湯汁濃稠時，視鹽味再加少許生抽、香醋提味，最後撒上香菜出鍋。
西紅柿燉牛腩的成品圖。
西紅柿燉牛腩的烹飪技巧。
技巧tips
這道菜西紅柿一定要選用熟透的，這樣汁水會比較多，口味上也更好；牛腩在燉煮時注意掌握時間，不要太爛，以免影響品相。
西紅柿燉牛腩怎麼燉？
22樓：格調
準備用料：牛腩1500g、西紅柿3個、洋蔥半個、蔥適量、料酒適量、草果適量、丁香適量、白寇適量、八角適量、香葉適量、冰糖適量、老抽適量、姜適量。
步驟。一、主要食材。
步驟。二、牛腩洗淨切塊。
步驟。三、切成塊的牛腩水沸後大火煮上幾分鐘逼去血末，盛出。
步驟。四、西紅柿洗淨切塊。
步驟。五、洋蔥切成大塊。
步驟。六、燉牛腩調料：蔥姜、桂皮、八角、草果、白蔻、丁香、香葉、冰糖（白寇和草果用刀拍破，更容易入味）。
步驟。七、熱鍋放少許底油，放入調料小火煸炒。
步驟。八、煸炒至冰糖融化，香料香味散出，放入焯好水的牛腩。
步驟。九、放入牛腩後，中小火炒制肉稍微上色，放入老抽。
步驟。十、炒制老抽顏色都裹在牛肉上，烹入料酒翻炒均勻。
步驟。十。一、炒好的牛肉放入燉煮鍋。
步驟。十。二、加入清水稍微莫過牛肉。
步驟。十。三、加入切好的西紅柿。
步驟。十。四、大火煮沸後，蓋上蓋子，改小火燉煮。
步驟。十。五、燉小時後，西紅柿已經完全燉爛，加入食鹽再次燉30分鐘燉至牛肉軟爛即好。
步驟。十。六、成品圖。
西紅柿燉牛腩怎麼做，怎樣做西紅柿燉牛腩？
用料主料 請點選輸入 描述 牛腩500克 請點選輸入 描述 西紅柿600克輔料蔥 10克亨氏番茄醬 50克姜 10克水 適量料酒 1勺植物油 適量白糖 1勺食鹽 10克西紅柿燉牛腩的做法 1.此步驟用料 請點選輸入 描述 請點選輸入 描述 請點選輸入 描述 請點選輸入 描述 準備食材，新鮮的牛腩 番...
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怎麼做西紅柿牛腩煲
西紅柿牛腩煲。用料 牛腩500g 土豆1個 西紅柿200g 洋蔥50g 蔥姜適量 桂皮5g 大料3個 花椒10粒 料酒30ml 老抽10ml 生抽20ml 白糖10g 鹽適量 雞精少許 水澱粉適量 香菜適量。做法 準備好原食材 牛肉切塊，土豆去皮切塊，西紅柿洋蔥分別切塊 牛肉冷水入鍋焯燙出血沫洗淨。...