1樓：莫不可明
用料主料
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牛腩500克
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西紅柿600克輔料蔥
10克亨氏番茄醬
50克姜
10克水
適量料酒
1勺植物油
適量白糖
1勺食鹽
10克西紅柿燉牛腩的做法
1.此步驟用料
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準備食材，新鮮的牛腩、番茄、姜、蔥
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2.此步驟用料
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將番茄頂部劃十字花刀，然後朝下放入開水中，去皮
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3.此步驟用料
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牛腩切塊，番茄一半切成碎丁，一半切成大塊，薑切片、蔥切末
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4.此步驟用料
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鍋中放入冷水，然後放入牛腩、薑片、料酒，煮開後撇去浮沫，牛腩撈出備用
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5.此步驟用料
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鍋中放入少許油，油熱後放入蔥末煸香，然後放入番茄丁繼續煸炒，兩分鐘後加入番茄醬繼續翻炒勻均
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6.將牛肉放入鍋內煸炒，接著放入少許白糖翻炒勻均後加入適量的鹽，然後加入適量的熱水
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7.大火煮開後，將鍋內的牛肉連湯一起倒入高壓鍋內，選擇牛肉按鈕
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8.肉燉好後開啟，倒入大塊西紅柿，然後一起盛入鍋仔中，點個酒精爐開動吧
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番茄不光味美、熱量低、營養也豐富。是維生素a、維生素c和葉酸的較好**。具有抗壞血病、潤膚、保護血管、降壓、助消化等功效。常吃番茄還可以減退色斑，滋潤肌膚。
牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，這使它對增長肌肉、增強力量特別有效。
2樓：生活小達人
回答第一步：先將牛腩切成厚一點的片狀，然後再按照這個厚度切成長條，最後切成立方體的小塊狀就可以了。西紅柿先從中間切開，再將根挖出來，切成小塊狀。
第二步：薑切片、蔥要斜刀切成蔥段，蒜用刀背拍一下就可以了，然後將這些調料和香葉、八角、桂皮放到一起就可以了。
第三步：鍋中倒入少量的水，下入牛腩塊，最後加入一勺料酒，將水煮開之後用勺子撇去血末再煮一會兒，煮好了之後撈出來放入涼水盆當中過下涼。
第四步：鍋中倒入少量的油，將香料和蔥薑蒜下入鍋中來回煸炒，等到香料微微發黃了之後再倒入西紅柿塊，炒出汁。
第五步：西紅柿炒出汁後下入牛腩，翻炒幾下後加入一勺料酒、一勺耗油、兩勺生抽和少量的醬油，炒出來調料的香味之後將一瓶啤酒倒入鍋中，再加入一勺鹽、一勺胡椒粉和半勺白糖，倒入高壓鍋中燉。
沒有高壓鍋或者在家不會用高壓鍋的朋友們也可以用普通的鍋燉，大約需要燉三四十分鐘才會好。
第六步：高壓鍋上汽之後（高壓鍋上面的「小帽子」動了說明上汽了，要改小火燉）改小火要再燉10分鐘再關火，快燉熟的時候要將高壓鍋上面的「小帽子」擰開，讓它放氣。
第七步：牛腩燉好了之後將高壓鍋蓋開啟，這個時候西紅柿燉牛腩就已經做好了，將它倒入湯碗中就可以了。
希望我的回答能幫助到你，祝您生活愉快
更多16條
自己在家如何做西紅柿燉牛腩？
3樓：陳奎洲說遊戲
炎熱的夏季出汗多，平時飲食也是需要葷素搭配，肉類自然是少不了的。在眾多的肉類中牛肉一直都很受歡迎，它的蛋白質含量很高，但是脂肪含量卻並不高，所以吃了也不容易長胖。另外牛肉還有滋養脾胃和強筋健骨的作用。
牛肉平時的做法也比較多，常見的是爆炒或者是燉都可以，不管是哪種做法味道都是很不錯的。
燉牛肉的話一般會和其他的食材一起搭配，最經典的搭配就是西紅柿了。燉好之後湯汁味道鮮美濃郁，西紅柿口感酸甜，所以特別的開胃爽口。另外牛腩性溫，要是吃多了的話會上火的，但是西紅柿又是偏寒的食物，所以這兩種食物一起搭配非常完美，能夠起到寒熱中和的作用。
這道菜的燉法也相當簡單，又下飯又下酒，要是喜歡的話不妨學習它的做法。
【菜名】西紅柿燉牛腩
【配料】牛腩肉，西紅柿，姜，蔥等
【製作步驟】
1、在做菜之前也要先備食材，另外配料也很重要，只要合適的調味料才能做出來好口味。其實都是平時常見的，很容易就可以買齊，配料也都是平時常見的，並不複雜。
2、牛肉當然是要挑新鮮的買，買好的牛肉要先切成塊，先直接用清水將牛肉洗乾淨。鍋里加適量的清水，然後將牛肉塊放進去，直接將水煮開，主要是給牛肉焯水。水開之後將表面的浮渣去掉。
3、將焯水後的牛肉塊撈出來，再直接用清水沖洗乾淨，之後就是將牛肉瀝水備用。牛肉是處理好了，接下來要處理其他的食材。
4、這道菜裡面還有一個主要的食材，這個食材就是西紅柿。大的話準備一個西紅柿就可以了，要是個頭小的話就準備兩個。先要去蒂然後清洗乾淨，洗淨之後再將西紅柿切成塊，放在一邊備用。
5、這道燉菜裡面還需要各種配菜，這樣才能燉出來好的味道。主要的配料就是蔥薑蒜，蔥是那種大的蔥，不是細的小蔥。先直接將大蔥洗乾淨切成段，蒜瓣剝好之後對半切開，這樣可以更好地入味，生薑只要切幾片薄片即可，洗淨之後備用。
6、這樣就可以燉菜了，鍋裡放適量的油，油溫熱了之後先將蔥薑蒜放進去爆香，等到炒香之後將西紅柿塊放進去。要直接炒出來西紅柿汁，再將之前焯水後的牛肉塊放進去。
7、同時根據自己的口味新增適量的配料，主要是老抽，糖和鹽，老抽不僅僅是調味，關鍵還可以調色，糖主要是用來提鮮的。配料加好之後再加熱水，這個水量就是之後的湯汁，一開始就要一次性的加足。
8、清水加好之後先用大火煮開，等到水開之後再轉成小火慢慢燉，這次大概需要燉一個半小時左右。等到燉好之後就可以大火收汁了，收汁之後直接關火，準備好盤子將食材盛起來，這樣好吃的燉菜就完成了，湯汁拌飯都十分的下飯。
【烹飪貼士】
1、這道菜看起來十分複雜，但其實做法還是相當簡單的。因為牛肉吸取了西紅柿汁，所以味道酸甜爽口。
2、湯汁要一次性的加足，要是一開始加少了，中途再發現湯汁不夠又加水，這樣燉出來的湯汁味道就不夠濃郁了。
3、這道菜要用小火慢慢的燉，這樣味道更好，牛肉燉出來也更加可口。
4樓：大雁做美食
西紅柿燉牛腩怎麼做？先把西紅柿牛腩切小塊，牛腩放入冷水中，加入蔥姜料酒焯出，鍋中加入冰糖炒至焦黃色加入肉 ，八角桂皮香葉，蘋果山楂進行翻炒。
5樓：魯姐美食
西紅柿燉牛腩怎麼做？鍋中起油加入水蔥薑蒜，料酒，撈出後洗淨西紅柿去皮，切小塊，鍋中加入糖跟牛肉一起翻炒炒至金黃，加入牛肉一起翻炒。
6樓：耿鈮
給家人做個西紅柿燉牛腩，吃的連湯都不剩
7樓：小百里
首先將西紅柿在熱水中去皮，再把它切成丁放入鍋中爆炒，加上牛郎，再加上一些自己要找的醬汁，再放入番茄醬攪拌均勻之後加倍吸水分，大火收汁。
8樓：天才人物我無敵
首先我們將牛肉放入冷水中，加入料酒焯燙，10分鐘左右撈出，然後再起鍋燒油，放入蔥蒜爆香，再將牛肉放入其中，加清水水開以後，把柿子放入鍋中，再燉15分鐘左右即可。
9樓：春季的風啊
首先準備好相應的食材和一些輔助材料，然後將食材清理乾淨以後，放入鍋中再倒上一些輔助材料，小火慢燉半個小時就可以吃了，這樣做出來的西紅柿燉牛腩非常的好吃，非常的有營養。
怎樣做西紅柿燉牛腩？
10樓：大雁做美食
西紅柿燉牛腩怎麼做？先把西紅柿牛腩切小塊，牛腩放入冷水中，加入蔥姜料酒焯出，鍋中加入冰糖炒至焦黃色加入肉 ，八角桂皮香葉，蘋果山楂進行翻炒。
11樓：魯姐美食
西紅柿燉牛腩怎麼做？鍋中起油加入水蔥薑蒜，料酒，撈出後洗淨西紅柿去皮，切小塊，鍋中加入糖跟牛肉一起翻炒炒至金黃，加入牛肉一起翻炒。
12樓：請叫我蘑菇娘娘
西紅柿牛腩應該怎麼做？快來get吧~
13樓：耿鈮
給家人做個西紅柿燉牛腩，吃的連湯都不剩
14樓：
牛肉切小塊 和西紅柿一起下鍋中火燉四十分鐘 加入調料 最後大火燉十分鐘出鍋
西紅柿燉牛腩的做法？
15樓：大雁做美食
西紅柿燉牛腩怎麼做？先把西紅柿牛腩切小塊，牛腩放入冷水中，加入蔥姜料酒焯出，鍋中加入冰糖炒至焦黃色加入肉 ，八角桂皮香葉，蘋果山楂進行翻炒。
16樓：魯姐美食
西紅柿燉牛腩怎麼做？鍋中起油加入水蔥薑蒜，料酒，撈出後洗淨西紅柿去皮，切小塊，鍋中加入糖跟牛肉一起翻炒炒至金黃，加入牛肉一起翻炒。
17樓：耿鈮
給家人做個西紅柿燉牛腩，吃的連湯都不剩
西紅柿燉牛腩怎麼做最好吃
18樓：大雁做美食
西紅柿燉牛腩怎麼做？先把西紅柿牛腩切小塊，牛腩放入冷水中，加入蔥姜料酒焯出，鍋中加入冰糖炒至焦黃色加入肉 ，八角桂皮香葉，蘋果山楂進行翻炒。
19樓：耿鈮
給家人做個西紅柿燉牛腩，吃的連湯都不剩
20樓：
牛肉切小塊 和西紅柿一起下鍋中火燉四十分鐘 加入調料 最後大火燉十分鐘出鍋
21樓：魯姐美食
西紅柿燉牛腩怎麼做？鍋中起油加入水蔥薑蒜，料酒，撈出後洗淨西紅柿去皮，切小塊，鍋中加入糖跟牛肉一起翻炒炒至金黃，加入牛肉一起翻炒。
22樓：戴新蘭歐環
材料：牛腩、西紅柿、蔥姜、大料
步驟一：把牛腩、蔥姜、大料放入鍋中加開水煮。
步驟二：加入料酒、醋（少許）、開鍋後調小火燉1h步驟三：西紅柿去皮切成小塊下鍋煮0.5h。
步驟四：加鹽、雞精（千萬不要加醬油——會影響味道的）、糖步驟五：等到西紅柿煮成糊狀家味精出鍋。
這樣牛腩西紅柿就做好了。
調料加入糧要根據個人口為自己定了，糖要少放，鹽要後放。
23樓：釗奕琛印寅
牛肉一斤切塊，西紅柿一斤（放在開水裡面燙去皮）切塊，姜一小塊去皮切片，蔥適量切斷，花椒，胡椒粉，鹽，糖，料酒，十三香，味精各適量
牛肉下入冷水鍋中，大火煮開3分鐘撈出沖洗乾淨
鍋內加色拉油50克，油熱後加蔥姜爆鍋，下花椒，接著下牛肉，炒制1分鐘，香味溢位時加水約2000克，下入1/4西紅柿，料酒，胡椒粉，十三香，蓋蓋，小火煮至牛肉軟爛，（或者用高壓鍋壓20分鐘），加入鹽，糖，剩餘的西紅柿，燉3分鐘，味精調味即可
24樓：秋秀榮兆娟
用墨西哥調味料，黃油，洋蔥，番茄。先把番茄切碎搗爛，然後用黃油把洋蔥爆香待用，把牛肉用黃油煸炒一下，加入番茄碎燉制，然後加點涼水，燉一段時間，加入墨西哥調味料，繼續小燉待墨西哥調味料入味，加入洋蔥拌幾下，就好了。這個叫chili醬牛腩，德克薩斯和墨西哥風味結合，不是複製的哈哈！
西紅柿燉牛腩的做法。
25樓：大雁做美食
西紅柿燉牛腩怎麼做？先把西紅柿牛腩切小塊，牛腩放入冷水中，加入蔥姜料酒焯出，鍋中加入冰糖炒至焦黃色加入肉 ，八角桂皮香葉，蘋果山楂進行翻炒。
26樓：魯姐美食
西紅柿燉牛腩怎麼做？鍋中起油加入水蔥薑蒜，料酒，撈出後洗淨西紅柿去皮，切小塊，鍋中加入糖跟牛肉一起翻炒炒至金黃，加入牛肉一起翻炒。
怎麼做西紅柿燉牛腩？西紅柿燉牛腩的正宗做法
做法如下 1 把牛腩切小塊洗乾淨後，放在水裡浸泡兩小時以上，將血水泡出，焯水，撈出備用。2 鍋內放油，把切好的西紅柿放人鍋內翻炒，大約3 5分鐘後，放入蔥姜繼續翻炒，直到翻炒出湯汁為止。3 將牛腩放進去一起翻炒，讓牛腩充分吸收西紅柿的湯汁，加入開水，蓋上鍋蓋大火燒開轉小火，慢燉。4 出鍋前半小時加入...
番茄燉牛腩怎麼做，西紅柿燉牛肉怎麼做？
編輯本段 美食配料 牛肉 西紅柿 4個小的 花椒 大料少許。編輯本段 美食特色 味美湯濃，趁熱喝！可以在吃飯的時候小火燉湯，保持溫度！編輯本段 美食做法 1 將鍋中做水，然後等水開後可以一邊切一邊下肉。然後就是蓋上蓋燉。因為肉很乾淨，不用在過水了，也不會很膩！加花椒大料，先不放鹽，現在放鹽不易煮熟。...
怎麼做西紅柿牛腩煲
西紅柿牛腩煲。用料 牛腩500g 土豆1個 西紅柿200g 洋蔥50g 蔥姜適量 桂皮5g 大料3個 花椒10粒 料酒30ml 老抽10ml 生抽20ml 白糖10g 鹽適量 雞精少許 水澱粉適量 香菜適量。做法 準備好原食材 牛肉切塊，土豆去皮切塊，西紅柿洋蔥分別切塊 牛肉冷水入鍋焯燙出血沫洗淨。...