1樓：學不進則退
天麻老鴨湯。
1、首先我們需要將天麻和首烏片放入紗布袋中進行包紮，到時渣子不會進入湯中，避免了影響口感。
2、將鴨子處理好，並用清水將它清洗乾淨，隨後將它切塊，再將它與剛才包紮好的藥袋一起放入鍋中，還要加入適量的清水，進行大火煮沸。
3、等水開之後，我們就可以將藥袋取出，這時放入適量的食鹽、味精、酒、蔥、生薑轉小火繼續燉煮。
4、等半個小時後，鴨湯的味道就會變得非常濃郁，那麼這個時候就可以進行食用了。
天麻老鴨湯功效與作用：這款湯可以滋養著氣血，使得我們的氣血變得更好，而且還能止痛，對於高血壓人群來說非常適合食用。
酸蘿蔔老鴨湯。
1、我們首先將鴨子準備好，再將它的血水全部洗淨，隨後將它切塊備用，再將它進行焯水瀝乾。
2、將蔥洗淨，切蔥花，生薑洗淨切片備用。
3、這時就可以進行熱鍋了，等油溫上來之後就可以放入蔥花、生薑、泡椒、泡姜進行煸炒，直到有香味了。
4、等香味出來之後就可以放入酸蘿蔔塊繼續翻炒，過會兒就可以放入鴨塊了。用大火進行熬煮。
5、等水沸騰之後就可以轉小火了，繼續熬煮著，等鴨肉熟了之後就可以進行調味了，放入適量的白糖、食鹽、味精繼續燉煮一會兒就可以吃了。
酸蘿蔔老鴨湯功效與作用：這款湯是可以預防乾燥的，而且還能降火，使得我們的食慾變得更大。
2樓：改笛馮昆卉
冬瓜薏公尺煲水鴨湯做法：
1、冬瓜洗乾淨，連皮切成大塊。陳皮先泡一下，再洗淨。
2、臘鴨腎切成片，薏公尺泡一段時間，把壞的挑出來，之後洗乾淨。
3、水鴨洗乾淨，切成塊狀，放進燒開水裡煮五分鐘，去掉血水。
4、燒開水，把冬瓜、薏公尺、水鴨、陳皮、蜜棗、臘鴨腎、姜放進煲內，大火燒開，再轉回中小火煲半個小時。
5、轉小火煲乙個半鐘頭，加入適量的鹽調味，即可。
水鴨怎麼燉湯好吃
3樓：劍經業
1、準備食材：鴨肉、山藥、玉公尺、姜、枸杞、料酒、水、鹽。2、鴨肉切小塊，冷水下鍋，放入薑片，加入2勺料酒。
3、大火煮開後撈出浮沫，再撈出沖洗乾淨。4、玉公尺切塊，山藥去皮滾刀切塊，放入清水中浸泡防氧化。5、將鴨塊、玉公尺放入砂鍋中，加入清水。
1、準備食材：鴨肉、山藥、玉公尺、姜、枸杞、料酒、水、鹽。
2、鴨肉切小塊，冷水下鍋，放入薑片，加入2勺料酒。
3、大火煮開後撈出浮沫，再撈出沖洗乾淨。
4、玉公尺切塊，山藥去皮滾刀切塊，放入清水中浸泡防氧化。
5、將鴨塊、玉公尺放入砂鍋中，加入清水。
6、大火煮開，轉小火慢燉30分鐘。
7、加入山藥，大火煮開後改小火繼續慢燉20分鐘。
8、加入枸杞、鹽，燉5分鐘。
分鐘後即可出鍋。
水鴨與什麼食材燉湯好
4樓：
您好，很高興你的問題解答如下食材調料：老冬瓜、水鴨、扁豆、幹蓮蓬、燈心草等。做法步驟：
1、冬瓜連皮切成方塊，然後洗淨。水鴨去內臟後切成圓轎孝塊，然後橘稿焯水。2、將老冬瓜、水鴨、扁豆、幹蓮蓬、燈心草一起放入砂鍋中，然後加水沒過食材，大火把水燒開後收小火，煲兩小時。
3、最後加鹽調味即成。功效作用：冬瓜水鴨帆鬧湯具有健脾化溼、祛暑除熱的功效。
水鴨怎麼燉湯好吃 水鴨的三種做法
5樓：三夜見
1、淮山田七水鴨湯。
水鴨1只，豬瘦肉150克，淮山適量，枸杞子適量，田七適量，姜適量，鹽適量。
將水鴨切去尾部，整隻焯水後和瘦肉一起入湯鍋。田七搗碎，有油文火炒5分鐘，再與淮山、枸杞一起加入到鴨子的行列，猛火燒開後文火燉2小時下鹽調味就好。
2、冬瓜薏公尺煲水鴨。
冬瓜80克，薏公尺50克，水鴨250克，清水1400克，姜10克，青蔥15克。調味料：鹽5克，雞精3克，糖1克，胡椒粉1克。
將水鴨斬件汆水，薏公尺洗淨，冬瓜切塊，薑切片待用。將淨鍋上火，放入水鴨、薑片、薏公尺，大火燒開轉中火煲30分鐘再放入冬瓜煲20分鐘調味即成。
3、蟲草燉水鴨。
水鴨1只約900g，蟲草、青菜心、精鹽、味精、姜、蔥、高湯、紹酒各適量。
將鴨宰殺、煺毛，從腹部開膛，取出內臟，洗淨備用；青菜心焯水；蟲草漲發好，洗淨，放入鴨腹中，用牙籤封好口；沙鍋上火，放入鴨、姜、蔥、紹酒、高湯用大火燒沸，撇去浮沫，移小火燉制約4小時，待鴨爛入味後放入青菜心略煮，用精鹽、味精調味即成。
水鴨燉什麼好
6樓：網友
回答可以用花膠來燉水鴨，準備花膠、魚鰾、魚肚、水鴨、淮山、圓肉、生薑。做法是先把水鴨去內臟，切成塊；花膠用水浸開，切成絲；淮山洗淨；生薑、圓肉洗淨。再把全部用料放入燉盅內，文火燉3小時即可。
另外也可用馬蹄來燉水鴨。
7樓：網友
廣東大廚八哥教你正宗做法「隔水燉水鴨湯」湯鮮養胃養生不油膩。
8樓：安徽新東方烹飪學校
、坐鍋點火倒油，下薑片煸出香味後放入鴨肉煸至表面發黃，取出備用；
2、將煸好的鴨肉放入電壓力鍋中，再放入泡發好的荷葉、酒糟、蓮子、枸杞、姜塊、冬瓜，衝入適量開水，煲15分鐘，開蓋後加入鹽、白糖調味即可。
特點：湯清味鮮，營養豐富。
水鴨最簡單的煲湯方法，水鴨燉湯怎麼做比較好喝？
水鴨煲湯最佳的搭配如下 一 花膠燉水鴨 用料 花膠 魚鰾 魚肚 300克，水鴨1只 約500克 淮山30克，圓肉15克，生薑2片。做法 1 水鴨理淨，去內臟，斬件 花膠用水浸開，切絲 淮山洗淨，用水浸半小時 生薑 圓肉洗淨。2 把全部用料放入燉盅內，加開水適量，燉盅加蓋，文火隔開水燉3小時，調味供用...
土鴨燉湯怎麼做好吃，鴨子煮湯怎麼做好吃
土鴨燉粉條的做法 食材用料 土鴨 500克 粉條 1把 腐竹 適量 八角 3粒 香葉 3片 桂皮 2小塊 姜 3片 蔥 1根 蒜頭 5瓣 紅辣椒 1個 青辣椒 1個 蠔油 適量 生抽 少許 老抽 少許 白糖 適量。步驟 配料備好待用，蔥白切段，蔥綠切粒，用少許生抽 老抽蠔油加清水拌均勻待用 土鴨洗淨...
牛肉丸和什麼煮湯好吃，牛肉丸煮湯怎麼做好吃
1 西蘭花 材料 牛肉餡200克 西蘭花150克 胡蘿蔔1 2根 水發木耳適量 清水適量 雞蛋適量 蔥末適量 薑末適量 鹽適量 雞精2茶勺 醬油適量 五香粉1茶勺 幹澱粉適量 做法 1 牛肉加入雞蛋攪拌至上勁，在加入蔥末 薑末 五香粉 鹽 雞精 醬油拌勻，加入幹澱粉拌勻 2 鍋中倒入清水燒至溫熱關火...