1樓：匿名使用者
用料。主料。
請點選輸入**描述。
朝天椒適量。輔料。蒜。
適量。調料。
食鹽。適量。
白酒。適量。
辣蒜的做法。
1.將辣椒和蒜洗乾淨，晾乾水！（一定要晾乾！）菜刀和砧板也洗乾淨，晾乾。
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2.辣椒和蒜的比例可根據個人的喜好。然後將辣椒和蒜分別剁碎。
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3.打碎到自己覺得滿意的程度就行了。
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4.將打碎的蒜和辣椒拌一下，然後撒鹽。
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5.加高度酒（注意，必須是高度的）。 不用放太多，放多了辣椒醬的汁就比較多一點，適量放一點就可以了。
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6.將辣椒醬拌勻就可以了！做的時候記得戴上一次性手套，不然手會被辣椒辣的很難受哦！
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7.最後，就裝到瓶子裡，封好！封存乙個月就可以吃了！記住中途可別開啟瓶子哦！
飲食小常識。
1、整個製作過程中一定不能用有水或者油的東西！而且材料也不能帶有水！
2、做好的辣椒醬，放在櫃子裡儲存就行了，不用放冰箱。吃上一年都不會壞的！時間越長還會越香呢！
3、當然還有乙個前提，每次取食辣椒醬的器具，也不能沾有水或者油，不然碰到水或油的辣椒醬會變質的。
2樓：帳號已登出
臘八蒜製作的話，將蒜洗乾淨，那就洗乾淨，然後剁碎，完了之後加入調料，放在無水的容器當中。醃製一段時間就可以吃了。
3樓：安國村民張正紅
先把蒜去皮洗淨後晾乾，在準備乙個乾淨無油、無水的瓶子，把蒜放進去，然後再倒入能沒過蒜的醋，把蓋子蓋好就可以了，到過年吃餃子就能吃了。
蒜蓉辣椒的製作方法 怎麼做蒜蓉辣椒
4樓：生活寶典
1、蒜薯大剁手手茄成細小的蒜蓉。但別細到蒜泥的程度，否則蒜出水，口感也不好了。
2、辣椒洗淨去蒂，剁成辣椒粒（千萬帶上手套操作哈，不然飯沒有遭殃，手就遭殃了！）
3、把蒜蓉和辣椒粒在碗中混合拌勻，加入鹽2茶勺，拌勻（不趕時間的話醃15分鐘更好）
4、把3裝入乾淨 乾燥的瓶子裡，加入橄欖油，將畢察蒜蓉封上。
5、蓋緊瓶蓋，冰箱裡放置2天左右即可食用。每次吃的時候用乾淨的勺子挖出來即可。
辣椒蒜怎樣醃製
5樓：乾萊資訊諮詢
準備食材：紅色尖辣椒、蒜頭、公尺酒、鹽。
1，冊纖辣椒摘蒂洗淨，然後用鏤空菜籃子爛坦裝好，晾乾，不能用太陽曬乾。
2，辣椒切勻，切大切小看個人的喜好。切的時候儘量不要讓手指碰到辣椒籽。
3，然後我們再把蒜頭剝皮，再蒜頭切勻，如下圖所示的樣子。
4，然後把辣椒、蒜放到大的容器中，加上食鹽，加入適量公尺酒，以辣椒攪勻後有些許辣椒水為度。
5，然後我們把配料和主料攪勻，飢姿桐可以找瓶子裝起來密封儲存，一週後就可以食用了。
製作大蒜的方法
6樓：惠企百科
1、準備新鮮的成熟的大蒜和醬油、花椒、大料、食用鹽等調料，然後在鍋內倒入適量的水，將醬油、花椒、大料和鹽放進去，用大火熬成濃汁，之後讓其自然涼透。
2、將大蒜裝入容器內（玻璃罐或陶罐均可），倒入已經涼透的醃汁，然後密封好容器口，幾天後即可食用。
把泡好以後的大蒜取出以後，去掉水分，然後把公尺醋和白糖按3:1的比例調成糖醋水，用筷子多攪動幾下，使白糖完全化開，然後把它倒入到玻璃瓶中，再把處理好的大蒜也放進去，密封醃製20天左右糖蒜就能醃好。
蒜蓉的製作方法
7樓：血色薔薇
將蒜瓣先切成片，在用刀剁碎，約1/4小公尺大小，或者更小，然後用色拉油小火炒熟，才叫蒜蓉。
下面是香辣蒜蓉：
準備材料；大蒜、蔥花、鹽、胡椒粉、辣椒粉、食用油、味精、香油等。
先將大蒜拍扁用刀切斷，這樣出來的蓉更細小，再加點鹽用木追搗爛，這個時候盛出來放蔥花、胡椒粉、辣椒粉、味精，再把食用油加熱澆在上面【這樣味道更鮮美】，然後在上面澆上一層香油，增加香味。
另外；如果口味重的話也可以放點雞精，它是提味的最佳選擇。
平常在家包餃子或者是煮麵條，香辣蒜蓉絕對是最好的調味品。不像生吃大蒜那樣會有氣味，而且也保持了它原有的營養。
辣椒蒜怎樣醃製
8樓：對他說
主料：青辣椒。 配料：
大豆油、醬油、鹽、薑片、蒜片、花椒、白糖。 醃製方法： 1.
精選新鮮、完整、質感好的青辣椒洗淨，放入熱水中焯一下晾乾； 2.逐一在辣椒表面用刀割長約兩釐公尺的口子，以便使辣椒更好地入味； 3.將切好口的辣椒放在醃製器皿中，備用； 4.
將大豆油燒熱，放入切好的姜、大蒜及花椒爆出香味，備用； 5.用醬油煮沸，放適量鹽和白糖，小火熬至鹽和白糖充分溶化； 6.將爆好的大豆油、姜、大蒜及花椒放入醬油鍋中，充分冷卻後，倒入裝好青辣椒的器皿中； 7.
一兩天後即可享用。
9樓：豬豬將軍
配方：鮮辣椒10斤，醬油5斤，食鹽1斤，白糖4兩，生薑4兩，大蒜4兩，色拉油4兩，高度白酒7兩，味精適量，花椒、大料、桂皮、大蔥各適量。
方法：將醬油煮沸（殺菌）待涼。色拉油加熱用花椒、大料、桂皮、大蔥各適量入鍋出香味。同以上輔料配成湯後放入辣椒(辣椒要剖口或扎眼)，湯要淹沒辣椒。數日後即可食用。
10樓：魯姐美食
辣椒醃蒜頭怎麼做？把蒜頭泡三分鐘撈出，加入剁辣椒，鹽白糖味精辣椒粉，陳醋一起攪拌均勻，醃製十分鐘。
自制辣椒醬的製作方法，辣椒醬製作方法
辣椒醬的家庭製作方法如下 食材 紅辣椒 食鹽 白芝麻 花生 香醋 白糖 花椒粉 豆豉 幹黃醬 生薑 食用油。具體做法 1 準備10斤紅辣椒，先放在水中洗乾淨，再把上面的水分控幹，把辣椒蒂去掉，再把辣椒放在案板上切碎，剁成辣椒碎 如果家裡有料理機的話，把辣椒放進去，打成辣椒碎，不要打的很碎了 2 準備...
辣椒粉的製作方法，辣椒粉醃魚的製作方法
花生米入鍋，小火炒熟。2.芝麻小火炒熟。3.乾紅椒，用剪刀剪開。4.入鍋內，小火炒香。5.同時入其它的原料，一起炒香。6.所有炒好的原料，放涼後放入料理機。7.磨成粉即可。1.準備辣椒幹，花椒和八角。2.將辣椒幹剪成段，和花椒八角放入鍋中炒出香味。3.再放入攪拌機中。4.攪拌成粉末狀即可。燒烤的辣椒...
辣椒醬製作法，辣椒醬製作方法
在我國南方地區有很多人都特別喜歡吃辣椒，也有人會把辣椒製作成辣椒醬，這樣吃起來會比較方便，我們一般在超市裡也能夠買到各種各樣的辣椒醬，但是自己製作的會更加的香，而且我們可以在辣椒醬裡面加入一些肉丁，會使辣椒醬的味道更加的誘人，那麼家裡辣椒醬的製作方法是什麼？蒜蓉辣椒醬 材料 紅尖椒 大蒜 番茄。調味...