1樓：
【各種奶茶的製作方法】
香蕉奶茶
做法：將香蕉切片，寬約4mm，並把統一巧克力奶茶及一人份
二、三片的香蕉切片放進鍋中沖泡。
注意：沸騰過度容易使味道盡失。可依喜好略加些砂糖，然後淋上奶油、放入裝飾用的香蕉。為了不使裝飾用的香蕉馬上沉入紅茶中，其訣竅就是將香蕉切成薄片使之浮起來。
暖姜奶茶
做法：1、將茶葉與磨碎的生薑放入鍋中，以清水浸泡。茶葉泡開了之後，加入與清水同量的牛奶並加溫。
2、倒入茶壺之後，注入預先溫熱的茶杯中，並切寬約1~2mm的生薑片裝飾茶杯，便完成了。
玫瑰奶茶
玫瑰果是野玫瑰的果實。它的維他命c的含量是柳橙的20倍，檸檬的60倍。這道玫瑰果奶茶具有提高肝臟功能的效果。適口的酸味加上蜂蜜的甜味，非常好喝。
做法：用玫瑰果茶包泡茶；在鍋中放入200cc牛奶溫熱，將茶倒入再加熱。在奶茶快沸騰前熄火，可按個人喜好酌量加入蜂蜜。
珍珠奶茶
1. 黑珍珠煮法
任取一種顏色的珍珠丸一公斤。加入10l水在鍋中烹煮（先燒開水再投珍珠丸粉圓,一定要等熱水滾開了才可以用進去哦，不然馬上就溶化成粉了。中火保持水滾 用濾勺攪動。
時間15-20分鐘（可依喜好軟硬加減時間，煮得越久越軟），時間到後蓋上鍋蓋，熄火。再燜15-20分鐘（燜得越外久彈性越好）或煮至全部粉圓呈透明狀態。時間到後，撈出珍珠用涼水衝過.
取一個大碗放入粉圓及加入白砂糖至浸泡珍珠，攪拌均勻後置約30分鐘用500ml水燒開加入750g糖，邊加邊攪拌，可得22oz（638ml）糖漿（也可直接換成蜂蜜）。
2.泡茶包
把60克茶葉（用袋裝方便茶葉就不再包）放入3l水，用不鏽鋼鍋或者普通鍋熟煮，（先把水燒開90度以上再放茶葉）。浸泡約10分鐘--20分鐘即可將茶包撈出,泡的茶葉略帶清苦味，若太苦要加開水衝溶。可以根據自己對茶濃度的要求來決定沖泡時間。
一般不建議過長時間沖泡，因為這會導致茶味過重，影響口感。冷的珍珠奶茶用冰箱冰好茶汁.
3.冷的珍珠奶茶
在搖杯中放入30g奶精(二湯匙，2大匙果粉,一湯匙糖漿，加40ml熱水調勻後, 用攪拌棒調勻，加入紅茶300ml~400ml再加滿冰塊3~4塊,杯中約2/3體積，急速搖動雪克杯20次後.搖晃至杯內冰塊全部溶化即可，讓其起泡.最後加適量的珍珠20g即可調成一杯完美的冷的珍珠奶茶！
取一隻360ml的珍珠奶茶杯，把雪克杯倒入杯子中.插上吸管，交給顧客。如需封口，則把奶茶放在封口機上，蓋上封口膜，進行熱壓封口。
注意：奶茶和珍珠奶茶果粉的配比多少，直接影響到珍珠奶茶的口感、質量，
奶精、奶茶粉放得多，珍珠奶茶的口感就好，成本也高，如果降低成本，可在其中新增白糖或其它香精、奶粉。適量的奶粉對奶茶來說，起了畫龍點睛的作用，而一旦奶粉過量，則會使奶茶的味道變得有些膩口。因而在放奶粉時一定要注意用量，千萬不要以為奶味越重越好喝。
注：製作果味珍珠奶茶方法同上，只需再杯中加添果粉2勺。（根據所新增果粉不同可分別製作成木瓜珍珠奶茶、香芋珍珠奶茶等。）
糖漿煮法：按1kg白砂糖配1000ml水的比例煮開後，再小火熬10分鐘後 。熄火靜置冷卻即可。
堅果奶茶
做法：1、將茶葉、清水、一茶匙的堅果切片放進鍋中去煮，再加入佔20%的牛奶。
2、粗砂糖與堅果奶茶非常適合，可以當作甜味調料加進鍋中。加入奶油之後，在撒上堅果切片。
3、堅果之外，近來也有以花生或核桃來代用.
薄荷茶--影響我們生鈄釕畹幕ú蕕筆舯『傘?世界各地都有栽培。最具代表性的有綠薄荷、胡椒薄荷、蘋果薄荷等。
--而最常用於花茶的是胡椒薄荷.宜人的香氣和容易入喉，清涼的氣味，更能緩和現代人壓力大的生活。
--薄荷茶可以幫助消化，最適合腸味不適或是吃了太過油膩的食物後飲用 。薄荷茶對於鎮痛及殺菌也很有效。
做法：將一半的薄荷茶倒入裝有冰塊的玻璃杯中，加入統一麥香奶茶 。可按個人喜好酌量加入蜂蜜。
第一步：將清水倒入鍋內後點火。倒入鍋內的水理，以沖泡量的一半為基準。例如：若是要衝泡4杯，則煮2杯份的水。
第二步：在水燒開前，將預先計量計好的茶葉放放鍋中，而茶葉的量和沖泡紅茶時一樣，斟酌欲沖泡的杯資料加以調整。 此外，以皇家奶茶為基礎沖泡調製花式奶茶時，也要在此時放入其他材料和茶葉一起煮泡。
第三步：加熟後，茶葉若已綻開，則可加入鮮奶的量和清水一樣。也就是，若水為2杯，則鮮奶也要加入2杯。則加入鮮奶後，要在沸騰之前將火關掉， 蓋上蓋子。浸泡3分鐘左右。
第四步： 以濾網濾過，將紅茶倒入茶壺或茶杯中，和沖泡純紅茶時一樣，需先將紅茶壺及茶杯溫熱.
2樓：匿名使用者
·過濾的紅茶+煉奶加溫水.
這樣就可以了.
一杯奶.加一些紅茶.按個人口味加紅茶.喜歡喝濃酒加多點.
3樓：生活領域縱橫家
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回答您好～您的問題我已經收到，正在為您緊急整理答案呢，打字大約需要3到5分鐘，親不要著急哦～請放心，不會不回覆您的～
過濾出多餘的紅茶茶葉即可
第二種：
用料全脂牛奶 600克
白砂糖 40克
茶葉 12克
可可粉 2克
西米 40克
做法步驟
1、先將所有原材料用量用廚房稱稱好備用。這裡是40克白砂糖。
2、紅茶可以用正山小種紅茶。我這次用的是金駿眉。12克茶葉用溫熱開水泡一下備用。
3、白砂糖用不沾的平底鍋中小火炒出焦糖色後加入泡水後的茶葉一起小火炒一下，然後加入50克的開水到鍋裡煮至冒泡
5、煮好的奶茶用漏網過濾出茶葉，然後趁熱將可可粉加入到奶茶裡，攪拌均勻至全部融化。
6、40克西米用奶鍋煮十五分鐘，看見中間只有一點點白心的時候就關火了，然後蓋蓋子燜五分鐘後，白心就會全部消失的。用漏網過濾後再過一遍冰開水，放冰開水過一遍的目的是增加西米露的q彈口感。
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4樓：初味派
祕製奶茶的具體做法和教程。
奶茶的製作方法？
5樓：北京新東方烹飪學校
經典的原味奶茶:8克紅茶、80克純淨水、250克純奶:第一步:
把80克的純淨水倒入小奶鍋中加熱煮沸；（選擇純淨水和礦泉水都可以，最好不要用自來水，煮的時候容易產生水鏽，影響口感）第二步:把8克紅茶倒入煮沸的水中，煮上2分鐘，，來回的攪拌下，然後關火燜10分鐘；（在煮的時候，不停地攪拌下紅茶，然後燜10分鐘，可以讓茶葉的味道、顏色以及香氣充分的融合到水中去）第三步:把250克的純牛奶倒入煮沸的茶水中去，小火慢加熱，不停地攪拌，直到牛奶煮出小氣泡來，在加熱1分鐘關火；（煮的時候不停攪拌一是防止牛奶沉澱物粘鍋，二是為了茶水和牛奶充分的混合；煮沸後繼續煮一分鐘，有利於蒸發下奶茶中多餘的水分）第四步:
可以根據自己的口感往裡新增適量的白糖，攪拌均勻，然後通過過濾網，把茶葉過濾出去，盛到杯子中就可以喝了。
6樓：劉靈將睿明
麥片奶茶】wheat
milk
tea【原料】麥片8克、奶精16克、蜂蜜30毫升、紅茶包2個、熱開水400毫升。【製法】1.鍋中倒入熱開水。
2.加入奶精、麥片、蜂蜜，以大火煮至溶解，放入紅茶包，轉小火煮1～2分鐘，熄火，取出茶包。3.
最後倒入壺中，出品搭配杯子、碟。【奶茶物語】清晨，當你被麥片的香氣叫醒的時候，你會知道，充滿活力的一天開始了！麥片奶茶屬於營養豐富、口味獨特的早餐飲品。
2.【藍莓奶茶】blueberry
milk
tea【原料】熱開水400毫升、蜂蜜30毫升、奶精粉16克、藍莓粉8克、綠茶包2個。【製法】1.鍋中倒入熱開水，把奶精粉、藍莓粉及蜂蜜放入鍋中。
2.以大火煮至溶解，再放入茶包浸泡1～2分鐘。3.
倒入壺中，出品搭配杯子、碟。【奶茶物語】休閒時刻的飲品，藍莓的保健作用會得到充分的發揮。在品飲中，有一種心情叫閒適，有一種風尚叫潮流。
2.【珍珠奶茶】pearl
milk
tea【原料】熱開水400毫升、珍珠粉圓20克、蜂蜜30毫升、奶精粉16克、紅茶包2個。【製法】1.鍋中倒入熱開水、珍珠粉圓、蜂蜜、奶精粉，以大火煮至溶解。
2.放入紅茶包，以小火煮1～2分鐘，熄滅後取出茶包。3.
最後倒入壺中，出品搭配杯子、碟。【奶茶物語】最受歡迎的大眾口味，據說現在已經很難找到沒有珍珠奶茶的地方了。4.
【烏龍奶茶】oolong
milk
tea【原料】熱開水400毫升、蜂蜜30毫升、奶精粉16克、烏龍茶8克。【製法】1.鍋中倒入熱開水、蜂蜜、奶精粉，以大火煮至溶解。
2.放入烏龍茶，以小火煮1～2分鐘。3.
最後倒入壺中，出品搭配杯子、碟。【奶茶物語】據說烏龍茶有**的功效，這一款適合喜歡喝奶茶而又怕胖的女士。5.
【玫瑰花奶茶】rose
milk
tea【原料】熱開水400毫升、蜂蜜30毫升、奶精粉16克、玫瑰花8克、玫瑰香蜜10毫升。【製法】1.鍋中倒入熱開水、蜂蜜、奶精粉、玫瑰香蜜，以大火煮至溶解。
2.放入玫瑰花，以小火煮1～2分鐘。3.
最後倒入壺中，出品搭配杯子、碟。【奶茶物語】玫瑰花的香氣非常誘人，且具有養顏美容、調經活血、強肝養胃等功效，還富含維生素c，適合愛美的女士；在飄逸的玫瑰香氣中，慢慢品飲一杯奶茶，其實也是一種悠閒的生活態度。
奶茶的詳細配方及製作過程
7樓：匿名使用者
奶茶的做法和配方具體如下：
食材準備：紅茶葉5g，牛奶200ml，水200ml，蜂蜜5g。
1、小鍋中倒入清水。
2、加熱至沸騰後把紅茶倒入。
3、煮至出茶色，出茶香，約半分鐘至一分鐘左右的時間，煮茶葉的時間不宜太久，否則會有茶葉的苦澀味道。
4、保持小火加熱至牛奶的邊緣冒出小泡，關火。倒入牛奶後不用等全完沸騰，鍋沿冒小泡就可，以免出現奶腥味。
5、煮10分鐘。
6、放在一旁略晾一會兒，然後濾出茶葉。
7、喝的時候調入蜂蜜。
8、奶茶就完成了。
8樓：blackpink_羅捷
詳細配方：紅糖35克、木薯粉80克、白糖35克、水60毫升、牛奶300毫升
製作過程：
1、準備好食材
2、木薯粉加水揉成麵糰，揉成小珍珠大小
3、開水煮熟珍珠
4、紅糖加熱水加入牛奶
5、泡紅茶包，與牛奶黑糖混合即可
9樓：wuli熊熊小寶寶
如果你愛喝奶茶，這方子一定要收藏！3元不到喝到你漲肚！味道絕不輸奶茶店
誰能給我奶茶齊全的配方啊，奶茶製作方法配方配料？
正宗奶茶。青稞茶葉，牛奶，炒米。黃油，純奶粉，炒米粉，奶嚼口。水。白糖，鹽。奶茶製作配方 做奶茶的配方如下 1 茶葉和水的比例為1 10。2 水煮開，沸騰，關火。倒入茶葉，燜三分鐘左右。4 倒入牛奶，加入，周圍起一圈小氣泡即可關火。5 加蜂蜜或糖攪拌，過濾。奶茶配方及原料 招牌奶茶 奶精30克 白砂...
請問珍珠奶茶的具體制作方法 臺灣珍珠奶茶的製作方法
家裡做的話。一小包立頓紅茶泡開 半杯水 再倒入半杯全脂牛奶。加糖一勺。ok 了。開店的話 再交流吧。臺灣珍珠奶茶的製作方法 需要提前準備好的材料包括 珍珠粉圓 20克 奶茶包 2包 水 200毫升 白糖 1勺。1 第一步鍋裡放水煮沸，放入珍珠粉圓，煮開後小火煮30分鐘。2 然後撈出瀝乾。3 放入白糖...
板鴨的製作方法，板鴨製作方法
選鴨 制板鴨的原料鴨愈肥愈好，並以未生蛋和未換毛者為佳。2.屠宰 宰前斷食18 20小時，並進行宰前檢驗。屠宰時，一般都從下顎脖頸處下刀，刀口離鴨嘴5釐米 深約半釐米割斷食管和氣管。最好能用60 75伏的電流先進行電麻，這樣不但有利於屠宰衛生，同時放血充分。如1.5公斤的鴨只，經電麻的放血27秒，得...