1樓：無丶道丶
你好：清湯丸子是具有濃厚地方特色的小吃，各地製作方法不盡相同。做法並不複雜，原料就地取材。清湯丸子即可以作為宴席間的點綴，也可以作為早點，夜宵的主要食品。
一、清湯丸子的做法（以閩菜為例）
菜系：閩菜。
口味：鹹鮮味 工藝：氽清湯肉丸的製作材料：主料：豬肉(瘦)500克。
輔料：肥膘肉50克。
調料：小蔥15克，鹽5克，味精2克，胡椒粉2克。
清湯肉丸的特色：色潔白，肉鮮脆。教您清湯肉丸怎麼做，如何做清湯肉丸 1. 豬精肉攪成茸；
2. 豬肥膘肉切米粒小丁；
3. 蔥去根鬚，洗淨，取蔥白切珠；
4. 肉茸加肥膘肉丁、精鹽、味精順一個方向攪打成漿；
5. 用手指擠出丸子入60℃清水鍋裡燒到浮起，撈出待用；
6. 鍋置旺火上，加入清湯500毫升，燒沸，投入肉丸再燒沸，加入精鹽、味精、香油、胡椒粉調味，加蔥珠裝碗。即成。
二、營養成份：（大約）
熱量 (千卡)
蛋白質 (克)
脂肪 (克)
碳水化合物 (克)
膳食纖維 (克)
維生素a (微克)
胡蘿蔔素 (微克)
硫胺素 (毫克)
核黃素 (毫克)
尼克酸 (毫克)
維生素c (毫克)
維生素e (毫克)
鈣 (毫克)
磷 (毫克)
鈉 (毫克)
鎂 (毫克)
鐵 (毫克)
鋅 (毫克)
硒 (微克)
銅 (毫克)
錳 (毫克)
鉀 (毫克)
膽固醇 (毫克)
三、對人體健康的影響：
提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。具有補腎養血，滋陰潤燥的功效。
至於說到清湯丸子的典故，這真的無法考證。但是，有一點是不可以忽略的，那就是它的來歷一定和丸子的歷史和吃法有關。
這樣可以麼？
2樓：匿名使用者
丸子，芫荽，洛卜，水，這是材料，做法有點麻煩，告訴你吧，在微信有個公眾服務號叫一號查詢，裡面有丸子的詳細做法，還有很多美食的做法和營養價值的介紹呢。
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清湯丸子的家常做法竅門
3樓：血刺熊貓
清湯丸子的家常做法竅門，忙碌一天結束，下班回到家我們可以做一道美味的清湯丸子來犒勞一下自己，保證吃了還想再吃，那麼下面為大家介紹清湯丸子的家常做法竅門。
食材
豬瘦肉 500g
雞蛋 1個。
白菜葉 適量。
方法/步驟
第一步，將豬瘦肉洗淨，剁成肉泥備用。
第二步，姜洗淨，剁成末，白菜葉洗淨備用。
第三步，將肉泥放入碗中，加薑末、雞蛋、澱粉，順時針攪拌。
第四步，起鍋燒水，水開後，用勺子舀肉泥放入鍋中，等丸子成型後再攪動。
第五步，丸子煮浮起後，加入白菜葉，加鹽調味即可。
食材
豬肉 500克。
生抽 20克。
方法/步驟
先將豬肉剁成肉餡，加入香蔥攪拌均勻。
接著碗中放入生抽，鹽，十三香，料酒等調味料攪拌均勻。
最後起鍋把水燒開，將攪拌好的肉餡擠成丸子形狀，放入鍋內，煮熟放入青菜即可。
怎麼做清湯肉丸面
食材肉 200克。
麵條 100克。
雞蛋 50克。
澱粉 20克。
蔥 5克。姜 10克。
料酒 10克。
胡椒粉 5克。
方法/步驟
將肉剁得細碎一些，加入適量鹽和1小匙料酒拌勻，打入1個雞蛋，放入1大匙澱粉和少許胡椒粉。攪拌均勻。
放入切碎的蔥白和姜，蔥葉留著備用，戴上一次性手套，用手使勁摔打或者用力順時鐘攪拌幾分鐘，使肉泥上勁。
鍋中稍微多放些水，燒開，轉中小火，用右手握住一團肉泥，在虎口的位置擠出肉丸，左手用勺子將肉丸接住放入鍋中。
待丸子都做好放入鍋中後，邊煮邊撇去浮沫，中小火繼續煮6分鐘左右，轉大火放入麵條，水再次沸騰後放入幹辣椒，麵條煮熟後放入適量鹽和蔥葉，出鍋前嘗下鹹淡。
非常有食慾！
要充分攪拌才行。
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