1樓：小星星的的故事
主料：豬肉(肥瘦) 250克 白菜 500克輔料：粉絲 50克 澱粉(蠶豆) 10克
調料：醬油 20克 小蔥 10克 姜 10克 鹽 5克 味精 2克 各適量
砂鍋丸子的做法：
1.將白菜取心洗淨,撕成小塊；
2.粉絲用溫水泡軟,剪短；
3.把豬肉製成肉末放在盆內；
4.肉末內倒入醬油,順著一個方向用筷子不停地攪拌,待肉發粘後,加入蔥、薑末、食鹽、味精、澱粉,再用筷子不停地攪拌,待肉末有粘性時即可；
5.砂鍋坐火上,加入冷水,用手將肉餡擠成小丸入鍋內；
6.擠畢待水沸後,撈出肉丸,下白菜粉絲；
7.湯開後倒入丸子,用食鹽,味精調好味即可.
2樓：櫻
砂鍋丸子的做法的幾個**，供參考：
砂鍋丸子做法
3樓：騎著蝸牛當房車
一、砂鍋丸子
主料：豬肉250克 豆腐1塊 木耳3朵 胡蘿蔔1節 粉絲1把 上海青2棵
輔料：鹽1小匙 料酒幾滴 雞精小半匙 胡椒粉少許 蠔油小半勺 芝麻油幾滴 蛋清1個
製作工藝：
1.帶點肥肉的豬肉洗淨，剁成肉泥
2.加入鹽、料酒、雞精、胡椒粉、蠔油拌勻，順一個方向攪拌上勁3.胡蘿蔔用擦絲器擦成細絲
4.黑木耳切碎
5.豆腐壓碎(可以擠掉水分，丸子更容易成型)6.粉絲用水浸泡30分鐘
7.肉餡裡面加入胡蘿蔔、黑木耳和豆腐拌勻
8.加入一個蛋清
9.小燉鍋加入適量水或高湯燒開
10.肉餡虎口擠出丸子狀
11.湯保持在微開狀態，依次擠入丸子，全部擠好燒開12.加入粉絲和青菜稍煮
13.加入鹽調味即可
二、蝦仁砂鍋粥
主料:大米30克 蝦仁80克 西蘭花100克 鹽適量 料酒適量製作工藝:
1.蝦仁洗淨，加鹽、料酒醃15分鐘
2.西蘭花、蝦仁分別焯水，備用
3.大米洗淨，浸泡30分鐘，放入砂鍋中
4.加蓋，大火煮開，轉小火煮至濃稠
5.放入西蘭花、蝦仁，再次煮開，也可調味後出鍋
4樓：_aia_觾褶
主料：五花肉250克，bai豆腐100克
輔料：黑木耳2朵，胡du蘿蔔半根，小白菜適量調料：食鹽zhi適量，雞精少許，dao料酒少許，蠔油少許1、準備好原料，木耳泡發剁成末，胡蘿蔔切碎，豆腐用刀碾成泥；
2、五花肉剁成肉糜；
3、放在一個稍大的碗裡；
4、放上鹽、料酒、胡椒粉、雞精、蠔油；
5、徐徐加入清水，邊倒邊朝一個方向攪拌；
6、將肉糜攪打上勁；
7、放上木耳碎；
8、再放上胡蘿蔔碎；
9、加入豆腐泥；
10、放點芝麻油拌勻之後，加入一個雞蛋清拌勻，丸子餡就做好了；
11、小白菜、粉絲洗乾淨備用；
12、砂鍋裡倒入麵湯；
13、將拌好的丸子餡用虎口擠出一個個丸子放進麵湯；
14、燒開後撇去表面的浮沫；
15、放入小白菜和粉絲煮軟；
16、一鍋香噴噴的丸子湯就出鍋了。
砂鍋丸子的丸子怎麼做
5樓：
用料五花肉 250克
豆腐 100克
木耳 2朵
胡蘿蔔 半根
小白菜粉絲 適量鹽料酒
雞精胡椒粉
蠔油芝麻油
砂鍋丸子的做法
準備好原料，木耳泡發剁成末，胡蘿蔔切碎，豆腐用刀碾成泥五花肉剁成肉糜
放在一個稍大的碗裡
放上鹽、料酒、胡椒粉、雞精、蠔油
徐徐加入清水，邊倒邊朝一個方向攪拌
將肉糜攪打上勁
放上木耳碎
再放上胡蘿蔔碎
加入豆腐泥
放點芝麻油拌勻之後，加入一個雞蛋清拌勻，丸子餡就做好了小白菜、粉絲洗乾淨備用
砂鍋裡倒入麵湯
將拌好的丸子餡用虎口擠出一個個丸子放進麵湯燒開後撇去表面的浮沫
放入小白菜和粉絲煮軟
一鍋香噴噴的丸子湯就出鍋了
小貼士1.做丸子的豬肉肥瘦相間、三分肥七分瘦最好，五花肉適宜做肉丸。
2.肉糜最好回家自己剁，乾淨一些。
3.水要慢慢向肉糜裡倒，邊倒邊用筷子朝一個方向攪打，肉糜和水的比例為1：2.5，這個不是固定的，根據肉糜的肥瘦程度來加。
4.放蛋清會使肉丸更加抱團，不易散掉，還能使肉丸更加鮮嫩可口。
5.丸子要冷水下鍋，開水容易散掉、外熟內生。
6.煮肉丸的時間不宜過長，開鍋後再稍煮5分鐘左右即可，時間長肉丸口感就老了。
砂鍋丸子做法
6樓：匿名使用者
主料：五花肉250克，豆腐100克
輔料：黑木耳2朵，胡蘿蔔半根，小白菜適量
調料：食鹽適量，雞精少許，料酒少許，蠔油少許1、準備好原料，木耳泡發剁成末，胡蘿蔔切碎，豆腐用刀碾成泥；
2、五花肉剁成肉糜；
3、放在一個稍大的碗裡；
4、放上鹽、料酒、胡椒粉、雞精、蠔油；
5、徐徐加入清水，邊倒邊朝一個方向攪拌；
6、將肉糜攪打上勁；
7、放上木耳碎；
8、再放上胡蘿蔔碎；
9、加入豆腐泥；
10、放點芝麻油拌勻之後，加入一個雞蛋清拌勻，丸子餡就做好了；
11、小白菜、粉絲洗乾淨備用；
12、砂鍋裡倒入麵湯；
13、將拌好的丸子餡用虎口擠出一個個丸子放進麵湯；
14、燒開後撇去表面的浮沫；
15、放入小白菜和粉絲煮軟；
16、一鍋香噴噴的丸子湯就出鍋了。
7樓：教育小百科是我
用料：五花肉、豆腐、木耳 、胡蘿蔔、小白菜、粉絲砂鍋丸子的做法 ：
1、準備好原料，木耳泡發剁成末，胡蘿蔔切碎，豆腐用刀碾成泥；
2、五花肉剁成肉糜；
3、放在一個稍大的碗裡；
4、放上鹽、料酒、胡椒粉、雞精、蠔油；
5、徐徐加入清水，邊倒邊朝一個方向攪拌；
6、將肉糜攪打上勁；
7、放上木耳碎；
8、再放上胡蘿蔔碎；
9、加入豆腐泥；
10、放點芝麻油拌勻之後，加入一個雞蛋清拌勻，丸子餡就做好了；
11、小白菜、粉絲洗乾淨備用；
12、砂鍋裡倒入麵湯；
13、將拌好的丸子餡用虎口擠出一個個丸子放進麵湯；
14、燒開後撇去表面的浮沫；
15、放入小白菜和粉絲煮軟；
16、一鍋香噴噴的丸子湯就出鍋了。
砂鍋丸子怎麼做？
8樓：呼市新東方烹飪學校
肉餡，蘑菇，大白菜，雞蛋，澱粉，鹽，料酒，胡椒粉，醬油，雞精，蔥薑汁，香油
做法1.肉餡加雞蛋、澱粉、鹽、蔥薑汁、醬油、料酒拌勻2.用小火溫油炸成丸子
3.砂鍋放高湯、蘑菇片、大白菜、蔥薑汁、鹽、料酒、胡椒粉，用小火燉至湯沸
4.下入炸好的丸子
5.加蓋用小火燉30分鐘
6.放雞精、香油調好口味，撒上香菜末，好了
正宗砂鍋丸子的做法，砂鍋丸子怎麼做好吃又簡單
9樓：最初的簡單
砂鍋丸子的做法步驟11.豬肉餡裡放入蛋清 薑末 生抽 往一個方向攪動砂鍋丸子的做法步驟22.白蘿蔔切成細絲
砂鍋丸子的做法步驟33.細粉絲準備好
砂鍋丸子的做法步驟44.砂鍋 放入清水 放入適量的薑片砂鍋丸子的做法步驟55.水要開的時間放入碗中砂鍋丸子的做法步驟66.撇去浮沫
砂鍋丸子的做法步驟77.放入蘿蔔絲
砂鍋丸子的做法步驟88.滴加一點陳醋
砂鍋丸子的做法步驟99.放入適量的白糖提鮮砂鍋丸子的做法步驟1010.放入適量的鹽
砂鍋丸子的做法步驟1111.放入粉絲
砂鍋丸子的做法步驟1212.放入適量的雞精砂鍋丸子的做法步驟1313.放入適量的香油砂鍋丸子的做法步驟1414.放入香菜 關火砂鍋丸子的做法步驟1515.好吃的砂鍋丸子就好了
砂鍋獨丸怎麼做?
10樓：匿名使用者
主料： 豬肉(瘦) 200克
輔料： 白菜 100克 胡蘿蔔 100克
調料： 植物油 15克 鹽 5克 醬油 5克 香糟 3克 味精 2克 大蔥 5克 姜 5克 澱粉(豌豆) 5克 花椒粉 2克 各適量
砂鍋丸子的做法：
1.將豬肉剁成細泥，裝碗，放入蔥薑末，香油，花椒粉，醬油，味精攪勻喂一會，再放入澱粉，水攪勻成餡待用。
2.將白菜去葉，白菜、胡蘿蔔洗淨，切成1釐米見方的丁。
3.沙鍋洗淨，放入胡蘿蔔丁，白菜丁，上面放上丸子，添湯沒過主料，放入食油，鹽，醬油，蓋上蓋，旺火燒開，撇去浮沫，移微火上燉20分鐘左右，放入味精，即可上桌食用。
11樓：山山山山除除
材料:肉餡，蘑菇，大白菜，雞蛋，澱粉，鹽，料酒，胡椒粉，醬油，雞精，蔥薑汁，香油
做法:1.肉餡加雞蛋、澱粉、鹽、蔥薑汁、醬油、料酒拌勻2.用小火溫油炸成丸子
3.砂鍋放高湯、蘑菇片、大白菜、蔥薑汁、鹽、料酒、胡椒粉，用小火燉至湯沸
4.下入炸好的丸子
5.加蓋用小火燉30分鐘
6.放雞精、香油調好口味，撒上香菜末，好了
山芋丸子的做法，紅薯丸子的做法
紅薯丸子的用料。紅薯500g白砂糖。麵粉。紅薯丸子的做法。步驟1紅薯蒸熟，去皮放少量麵粉白砂糖揉勻，揪劑子揉成圓子。步驟2入油鍋炸。步驟3炸熟裝盤，趁熱吃。山芋 紅薯 丸子 主料 紅薯糯米粉 調味 白糖 1 準備食材，自家種的紅薯，又大又香甜，糯米粉150克。2 先將紅薯去皮，切成薄片，越薄越容易蒸...
珍珠丸子的做法，珍珠丸子正宗做法
水清霞明 說到長沙，除了湖南衛視快樂大本營之外，最吸引的那就是長沙的美食了。講到長沙美食，第一個想到的那絕對是臭豆腐了。但是除此之外還有很多的美食小吃類的數不勝數。今天就為大家分享一道珍珠丸子的做法，珍珠丸子也叫蓑衣丸子，流行於岳陽 長沙一帶。他的寓意非常的好，團圓美好之意，常用於紅事宴席與年節慶典...
雞蛋豆腐丸子的做法，豆腐丸子做法
一塊豆腐二個雞蛋，炸豆腐丸子，比放肉還好吃，顏色金黃外香裡嫩。炸丸子是一種家常小吃，餡料有素丸子和肉丸子，外焦裡嫩，幹香適口，做法簡單 大人小孩都喜歡吃。小的時候喜滋滋的盼著過年，母親都會炸一些丸子吃，葷的素的，都會炸一些，炸好後趁熱吃，金黃的丸子，一口一個吃的那叫一個香啊，每次都吃不夠。今天分享一...