1樓：游泳空間
生抽和老抽的區別是什麼。
生抽和老抽有什麼區別
2樓：游泳寶典
生抽和老抽的區別是什麼。
3樓：說生活出品
老抽和生抽區別這麼大，你是不是不知道。
4樓：說生活出品
老抽和生抽區別這麼大，你是不是不知道。
5樓：我就是嚴瀚
辨別生抽和老抽。
看顏色：可以把醬油倒入一個白色瓷盤裡晃動顏色，生抽是紅褐色的，而老抽是棕褐色並且有光澤。 嘗味道：生抽吃起來味道比較鹹；老抽吃到嘴裡後，有一種鮮美的微甜。
6樓：胖強
老抽新增了糖色，顏色深，適合燒菜。
生抽顏色淺，含鹽更高一些，適合涼拌。
7樓：慕蒔塔格
一般老抽是用來給菜餚上色的，紅燒魚，紅燒肉什麼的就一定要用到老抽的，如果你醃雞翅什麼的覺得顏色不夠深烤出來不夠好看，也可以加一點老抽。
生抽一般就會比較鮮，但顏色很淡。如果你不喜歡深色的菜餚，就加生抽好了。像海鮮醬油什麼的。
我個人做菜比較喜歡老抽生抽會和著加，這樣不僅顏色好看，也鮮了很多，比加什麼味精好多了。
8樓：情迷義大利
涼拌用生抽。
老抽一般用於燉肉、燉雞上色。
9樓：匿名使用者
去別：1、顏色的深淺；2、生抽作為一般的調味料，而老抽不僅可以調味還可以調食品的顏色。
10樓：馨睿雅
老抽是做煮菜的，生抽可以做涼拌菜。
生抽 老抽 區別是什麼，生抽和老抽的區別
老抽和生抽區別這麼大，你是不是不知道 以下是生抽和老抽的區別 1.外表 生抽顏色比老抽顏色淡，老抽顏色深質感顯厚重，生抽顏色淺質感較澄澈 2.味道 味道鹹的是生抽，味道中帶有些微甜的就是老抽 3.作用 如果要做紅燒菜等需要上色的菜餚，選用老抽比較合適，如果要給食物調味增加鹹味則適合用生抽。4.鑑別 ...
生抽與老抽的區別是什麼？生抽和老抽的區別是什麼？
1 顏色不同。生抽顏色較淺，醬味較淺，鹹味較重，較鮮，多用於調味 老抽顏色較深，醬味濃郁，鮮味較低，故有加入草菇以提高其鮮味的草菇老抽等產品，一般用於給菜餚上色。2 釀造不同。釀造醬油以大豆 小麥為原料，經過微生物天然發酵製成的具有特殊色 香 味的液體調味品。配製醬油以釀造醬油為主體，與調味液 食品...
生抽和老抽的區別
1 顏色不同。生抽顏色的顏色相對老抽而言比較淺，是黑中帶有紅棕色的，其色澤紅潤。老抽是很深的焦糖色，黑色中帶有棕褐色且有光澤的。2 味道不同。老抽用於一般的烹飪，味道嚐起來比較鹹。而生抽的味道鮮美，有濃郁的豆豉味，風味較為特別，吃到嘴裡後感覺回味略帶甜味。3 製作方式不同。生抽醬油主要由豆類和麵粉製...