1樓：林夕的微笑
材料。主料：五花肉500g、豌豆500g；
輔料：油適量、鹽適量、蒜末適量、蔥花適量。
凍豌豆燜五花肉。
凍豌豆洗淨。
五花肉切丁。
加入適量芡粉抓勻。
熱鍋放入肥肉炒出油。
放入瘦肉丁。
倒入豌豆翻炒。
加水大火煮開改小火。
悶熟後放鹽，撒上蔥花即可。
小貼士。很簡單，無技巧。
肉燜豌豆怎麼做？
2樓：薄荷**專家
主料： 豬肉(肥瘦) 100克 豌豆 750克。
調料： 白砂糖 8克 鹽 10克 味精 5克 澱粉(玉米) 10克 各適量。
肉燜豌豆的做法：
1. 將去皮肥瘦豬肉洗淨切成豌豆大小的塊；
2. 將新鮮豌豆，用清水淘過，瀝乾水；
3. 炒鍋置旺火上，放入豬油加熱，下豬肉粒炒散，即倒入豌豆與肉粒合炒，然後，摻湯加鹽在小火上燜燒；
4. 豌豆熟透酥爛時，加白糖、味精合轉，下溼澱粉勾芡，起鍋裝碟上即成。
豌豆粉蒸肉的做法
3樓：幕暮
五花肉一斤，鮮豌豆四兩，醬油兩大匙，豆瓣一小匙，蔥三棵切碎，老薑指頭大一塊切末，醪糟汁兩匙，紅糖一小塊，麻辣蒸肉米粉一兩（超市裡有賣，但自己做的更香）,鹽適量，味精適量。
步驟/方法分步閱讀1/6
1、將豬肉切厚片和紅糖（切細末）抓勻。把薑末、蔥碎、醬油、醪糟汁、鹽、味精、豆瓣放另一個碗裡拌勻。2/6
2、半小時後，將肉片放入蒸肉米粉（留兩匙待用）拌勻，讓每片肉上都裹滿蒸肉粉，如果你覺得太乾的話，可以適當加點水。3/6
3、將肉片皮面貼碗底，逐片百葉式地平疊在碗裡。再將鮮豌豆、適量鹽、留下的兩匙蒸肉米粉放入拌過肉的碗裡拌勻。4/6
4、把拌好的豌豆放在肉上面。5/6
5、放入沸水蒸鍋中蒸一個小時至肉。
6、取出蒸碗，用盤扣在碗上。將蒸肉翻倒至盤中即可上桌開吃。
4樓：銀行劉老師
你好朋友。
space豌豆粉蒸肉（超級簡單的美味）的用料。
五花肉 350克豌豆 五香蒸肉米粉 紅糖 四川豆瓣醬 色拉油。
豌豆粉蒸肉（超級簡單的美味）的做法步驟。
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步驟 1space
五花肉350克（**上拍了兩條，實際我今天的用量是三條），豌豆是我自己剝的，一碗的量，豌豆要選粉一點的，太嫩的不行。
步驟 2space
這是我用的蒸肉粉，五香的，太古紅糖（粉蒸肉一定要選紅糖，很關鍵，白糖不行），四川豆瓣醬（我用的是家裡自己做的，超市裡買的郫縣豆瓣醬也可以）。
步驟 3space
豌豆洗淨瀝水備用。
步驟 4space
五花肉切成2-3mm厚，2cm寬，3-5cm長。
步驟 5space
五花肉放入一個大一點的盆，方便拌。用搪瓷的湯匙計量。蒸肉米粉三湯匙。
步驟 6space
紅糖一湯匙，紅糖很容易結成一粒一粒的，放入之前捏一下，捏碎，方便後期攪拌。
步驟 7space
四川豆瓣醬兩湯匙，看上去顏色紅豔豔的，但是不辣。
步驟 8space
色拉油一湯匙。
步驟 9space
戴上一次性手套，用手拌勻。
步驟 10space
放入豌豆。步驟 11
space再加上兩湯匙五香蒸肉米粉，一湯匙色拉油，用手拌勻。
步驟 12space
拌勻後是這樣子的，五香米粉和豆瓣醬都是鹹的，所以不用再放鹽了。拌勻後醃製30分鐘以上。
步驟 13space
醃製好了，上鍋蒸。
步驟 14space
全程大火，水開上汽後蒸15分鐘。
步驟 15space
蒸好後悶兩分鐘，開鍋，準備吃。
步驟 16space
開動
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