1樓：全村的希望
五花肉燉草魚
【所需食材】
草魚一條、蔥花適量、薑片適量、料酒適量、生抽適量、蒜片適量、老抽適量、胡椒粉適量、白糖適量、鹽適量、郫縣豆瓣醬適量、八角2個、幹辣椒幾個。
【做法步驟】
1、今天花17塊錢買了一條大草魚，已經讓攤主宰殺好了，再把裡面好好沖洗一下。用剪刀把魚鰭剪下來，在魚頭和魚尾處各劃一刀，邊拍打邊把魚腥線取出來，另一面也是同樣的方法。
2、然後分成2釐米左右的塊，肚子部分不要切斷，整條魚來切，絕對是個力氣活。將魚全部裝在大盆裡，加入蔥花和薑片、2勺料酒、2勺生抽、先用手抓拌均勻，醃製10分鐘，讓魚肉入一下味。
3、趁這個時間，咱們來準備點配菜，五花肉切成片，不需要太薄，大蔥切成蔥花，姜和蒜都切成片。
4、再來調個料汁，碗中加入2勺料酒、2勺生抽、1勺老抽上色、適量胡椒粉、1勺白糖提鮮、1小勺鹽，攪拌均勻，這樣料汁就做好了。
5、鍋裡不要放油，用一塊五花肉把鍋底塗抹均勻，然後把切好的肉片下鍋，先把五花肉的油分炒出來，炒至肉片變色，下入蔥花、薑片和蒜片，繼續炒出香味。加入一勺郫縣豆瓣醬，把紅油炒出來，然後加入足量的開水。
6、倒入調好的料汁，加入2個八角，能吃辣的可以放幾個幹辣椒。等水燒開以後，把切好的魚下鍋，中火燉15分鐘。
7、時間到，把魚和五花肉倒在盤子裡，上面撒上香菜點綴一下。肉新吃法，不煎也不炸，不放一滴油，魚肉鮮香無腥味，五花肉也吸足了湯汁的香味，吃起來一點也不油膩。
【所需食材】
草魚一條、蔥花適量、薑片適量、料酒適量、生抽適量、蒜片適量、老抽適量、胡椒粉適量、白糖適量、鹽適量、郫縣豆瓣醬適量、八角2個、幹辣椒幾個。
【做法步驟】
1、今天花17塊錢買了一條大草魚，已經讓攤主宰殺好了，再把裡面好好沖洗一下。用剪刀把魚鰭剪下來，在魚頭和魚尾處各劃一刀，邊拍打邊把魚腥線取出來，另一面也是同樣的方法。
2、然後分成2釐米左右的塊，肚子部分不要切斷，整條魚來切，絕對是個力氣活。將魚全部裝在大盆裡，加入蔥花和薑片、2勺料酒、2勺生抽、先用手抓拌均勻，醃製10分鐘，讓魚肉入一下味。
3、趁這個時間，咱們來準備點配菜，五花肉切成片，不需要太薄，大蔥切成蔥花，姜和蒜都切成片。
4、再來調個料汁，碗中加入2勺料酒、2勺生抽、1勺老抽上色、適量胡椒粉、1勺白糖提鮮、1小勺鹽，攪拌均勻，這樣料汁就做好了。
5、鍋裡不要放油，用一塊五花肉把鍋底塗抹均勻，然後把切好的肉片下鍋，先把五花肉的油分炒出來，炒至肉片變色，下入蔥花、薑片和蒜片，繼續炒出香味。加入一勺郫縣豆瓣醬，把紅油炒出來，然後加入足量的開水。
6、倒入調好的料汁，加入2個八角，能吃辣的可以放幾個幹辣椒。等水燒開以後，把切好的魚下鍋，中火燉15分鐘。
7、時間到，把魚和五花肉倒在盤子裡，上面撒上香菜點綴一下。
2樓：郯新蘭袁鶯
方法11.將廚房紙巾將草魚塊上水吸去，
用幹澱粉排在魚排上（很多人在這裡掛上雞蛋糊）；
2.將鍋燒熱，
放入涼油，
將魚排下鍋慢慢煎炸，將魚煎到兩面金黃色撈出備用；
3.用鍋中剩餘的少量油，
將五花肉放入煸炒；
4.煸炒出油後加入薑片，
大蒜頭，
八角，桂皮放入一起煸炒；
5.煸炒香後，
加入適量的生抽，
老抽，醋，
再加入啤酒，
大火煮開，
並加入鹽，
胡椒，少量的糖等調料調味；
6.湯開煮開後下入剛才煎好的魚，
一直維持中大火；
7.不停的將湯汁澆在魚的表面，
煮上十分鐘；
8.大火再收點汁，
、將魚撈出，
並將肉片，
大蒜放在魚的表面，
再添點汁澆上；
9.在鍋中涼油燒些花椒，直到油熱冒出微微輕煙，關火，將炸過的胡椒放在一邊；
10.直接倒入放上蔥段的魚中，香氣撲鼻的侉燉魚就做好了。
方法21.把魚洗淨
2.在魚身片幾刀
3.肉切塊，蔥薑蒜切片
4.放在鍋底把蔥薑蒜和肉
5.魚切兩半
6.調糖醋汁都放在鍋中
7.高壓鍋燜10分鐘出鍋
兩種方法都不錯，可以都嘗試一下。
3樓：陌上_卿名酒酒
主料鯉魚
1000克
五花肉200克輔料油
適量鹽適量蔥
適量姜適量蒜
適量醋適量醬油
適量白砂糖
適量步驟
1.把魚洗淨
2.在魚身片幾刀
3.肉切塊，蔥薑蒜切片
4.放在鍋底把蔥薑蒜和肉
5.魚切兩半
6.調糖醋汁都放在鍋中
7.高壓鍋燜10分鐘出鍋
燉魚怎麼做好吃，五花肉燉魚的家常做法
4樓：匿名使用者
坐鍋倒油，開大火，油冒煙時將魚順鍋邊輕輕滑入，約兩分鐘之後翻面再煎兩分鐘，放幾片姜稍炸，然後一次加足清水，加入蔥段、小半湯匙的醋和白糖，大火煮開。
放入豆腐，鹽、少許的雞精，繼續大火咕嘟，三五分鐘之後湯就變白了，再繼續大火煮五分鐘左右換中火燉約5~10分鐘，出鍋前撒上點的蔥花就ok了。
5樓：匿名使用者
方法11.將廚房紙巾將草魚塊上水吸去， 用幹澱粉排在魚排上（很多人在這裡掛上雞蛋糊）；
2.將鍋燒熱， 放入涼油， 將魚排下鍋慢慢煎炸，將魚煎到兩面金黃色撈出備用；
3.用鍋中剩餘的少量油， 將五花肉放入煸炒；
4.煸炒出油後加入薑片， 大蒜頭， 八角，桂皮放入一起煸炒；
5.煸炒香後， 加入適量的生抽， 老抽，醋， 再加入啤酒， 大火煮開， 並加入鹽， 胡椒，少量的糖等調料調味；
6.湯開煮開後下入剛才煎好的魚， 一直維持中大火；
7.不停的將湯汁澆在魚的表面， 煮上十分鐘；
8.大火再收點汁， 、將魚撈出， 並將肉片， 大蒜放在魚的表面， 再添點汁澆上；
9.在鍋中涼油燒些花椒，直到油熱冒出微微輕煙， 關火， 將炸過的胡椒放在一邊；
10.直接倒入放上蔥段的魚中，香氣撲鼻的侉燉魚就做好了。
方法21.把魚洗淨
2.在魚身片幾刀
3.肉切塊，蔥薑蒜切片
4.放在鍋底把蔥薑蒜和肉
5.魚切兩半
6.調糖醋汁都放在鍋中
7.高壓鍋燜10分鐘出鍋
兩種方法都不錯，可以都嘗試一下。
6樓：blackpink_羅捷
主料：豬肉50g、銀魚乾50g
調料：食鹽適量、雞精適量、調和油適量
做法步驟：
1、銀魚提前泡發。
2、豬肉切片。鍋內放油入肉片炒至變色，入姜蒜爆香。
3、注入清水，燒開。
4、倒入小銀魚。
5、大火燒開一小會，大概兩三分鐘吧。入鹽、雞精、海鮮醬油增色調味。
6、關火。撒入蔥花，可以撇去浮沫。
7、出鍋。
五花肉的做法，筍乾燒五花肉怎麼做好吃，筍
year幸運寵兒 主料 2人份 筍乾50克 五花肉250克 調料八角2個 桂皮1小塊 蒜2瓣 姜1小塊 老抽1大匙 生抽1小匙 料酒1大匙 幹辣椒4個 冰糖10克 植物油1大匙 食鹽1小匙 水適量 筍乾燒五花肉步驟1 筍乾提前浸泡5小時以上 期間換幾次水 洗淨步驟2泡發好的筍乾切成片，五花肉切塊 幹...
五花肉的做法，老南瓜燉五花肉怎麼做好吃
老南瓜燉五花肉 主料南瓜 500g 五花肉100g輔料油 適量鹽1茶匙料酒 1勺八角 2個花椒 若干蔥姜 適量雞精 適量步驟 1.老南瓜去皮去籽，洗淨，切三角形小塊，備用。2.五花肉洗淨，放入開水鍋中，放蔥段 薑片 花椒，倒入1勺料酒去腥，蓋鍋煮五分鐘，撈出。3.將冷涼的五花肉，切薄片，備用。4.熱...
爆炒五花肉怎麼做好吃，五花肉怎麼炒好吃？
主料。五花肉。200g青辣椒。100g輔料。油。適量。鹽。適量。紅蘿蔔。30g豆豉。3g 姜蔥蒜。適量。步驟。1.準備的材料。2.五花肉切薄片 青椒也切小塊。3.下少許油炒香紅蘿蔔後。4.下青椒翻炒均勻。5.下少許糖 適量的生抽炒均勻上碟備用。6.五花肉下鍋煸炒出油。7.鍋裡不需再下油，五花肉在煸炒...