1樓：匿名使用者
醬香五花肉。
開放分類： 美食、飲食、烹飪、菜譜、食譜。
醬香五花肉。
材料：豬五花肉400克、甜麵醬4小勺、蔥薑蒜。
調料：黃酒、大料、老抽、白糖、鹽、高湯（或水）。
製作：1、先將五花肉改刀，切成1釐米厚的塊，放入碗裡，加4勺甜麵醬，用手抓勻（要多抓一會兒，使麵醬儘量漬進肉裡），放置20分鐘；蔥薑蒜改刀備用。
2、炒勺內放油，油熱後爆香蔥薑蒜，放入五花肉，改小火慢慢翻炒（火大了醬會粘鍋），翻炒均勻。
3、加入黃酒、老抽、白糖、高湯（或水）、少許鹽調好味，到入砂鍋。
4、大火煮開改小火燉30分鐘，改大火收汁即可。
2樓：匿名使用者
如何做好吃的五花肉。
如何做好吃的五花肉。
1.先將五花肉放入冷水中煮，同時放入花椒，大料，薑片，去腥。
2.肉煮好後，放涼，放入冰箱。備用。
東北蒸肉：將肉從冰箱拿出，放置一段時間，待肉軟後，用刀切成薄片，碼在盤中，將姜切成末，放在肉上，然後灑上黑胡椒粉，將醬油灑上肉片上。放入鍋內蒸熟，大概蒸15分鐘就可以。
酸菜燉肉：將酸菜切成細絲，放水中投乾淨，煮好的肉切成片，然後將涼水下鍋，放入大料，將肉片放入鍋中，待肉片打卷，將酸菜絲下入鍋中，放鹽，牛肉粉，鍋開後就可關火，好吃的酸菜燉肉就做好了，可以蘸蒜醬吃，味道非常不錯。
我們大家吃火鍋時，除了吃牛羊肉，魚丸外，也可以將煮熟的五花肉下到火鍋裡涮著吃，味道特別香。
3樓：網友
五花肉焯水，煸炒出油，炒糖色下五花肉加水燉30分鐘。
4樓：我懂的放逐
必須放十三香燜1個小時。
5樓：天幕網路
起鍋燒油放入五花肉以及各種醬料煮半小時即可。
6樓：廚娘小寧
紅燒五花肉的做法。
7樓：美食林哥
烤五花肉做法來了！這麼做我能吃二斤，你能吃多少？
8樓：豁牙哥
哈哈好吃雙擊關注來一波謝謝。
9樓：胖子教做菜
每天為大家分享美食。
10樓：毛毛愛廚房
教你五花肉好吃做法。
11樓：帶檔滑行
【五花肉燉海帶】
材料：五花肉700克，海帶，植物油，料酒，醬油，鹽，八角，花椒，姜，大蒜。
製作過程：1. 五花肉切成公分的大塊；
2. 炒鍋中倒少許油，將肉塊倒入鍋中，中火不停翻炒；
3. 加入料酒、八角、花椒、薑片、大蒜瓣煸炒，倒入醬油熗出香味，再倒入足夠量的熱水，小火燜燒30分鐘左右；
4. 提前泡發好的海帶切成細絲入肉鍋中，撒適量鹽，蓋蓋子，小火燜燉30分鐘左右，出鍋。
香烤五花肉】
材料：五花肉1000克，醬油、生抽、鹽、料酒，白糖一小勺，黑胡椒粉，薑片。
製作過程：1. 五花肉清洗乾淨，切成大塊；
2. 根據口味倒入適量的醬油、生抽、鹽、黑胡椒粉、料酒、白糖、薑片，醃製4個小時；
3. 將醃好的肉放入烤箱內，溫度設定180度，時間35分鐘，其中包括5分鐘的預熱時間；
4. 看看烤肉香噴噴的，涼後切片裝盤。
12樓：依然未央
材料：五花肉、老抽、八角、姜、胡椒粉、火麻油、冰糖、大蒜、鹽。
步驟。1、準備材料，五花肉洗淨，切成麻將塊大小；
2、鍋燒熱放火麻油，爆香薑片大蒜花椒八角；
3、倒入五花肉翻炒至兩面微焦，加入料酒或者白酒、醬油、冰糖；
4、轉入砂鍋加適量開水，慢火燜一個小時，要注意經常翻身，一方面均勻上色，另一方面避免豬皮粘鍋。出鍋之前撒點胡椒粉和鹽就可以了。
13樓：南行山水南
紅燒五花肉的做法。
14樓：魂無主
1、五花肉洗淨，放入開水中加八角、花椒煮透，撈出晾涼，儘量切薄片；（偶的刀功差，只能薄到這程度了）
2、鍋裡放油，把香蔥入鍋爆香，去掉蔥末，得到蔥油。取一小碗倒出，再加蒜粒、醬油、蠔油、紅油、香油拌勻，做成醬料；
3、另取一小碗，五花肉皮朝下，上面鋪些黃瓜絲，壓實，再反扣到盤裡，最後澆上調好的醬料即可。
蔥豉回鍋肉。
原料：五花肉。
做法：1、把五花肉放入水中煮至八成熟，取出切片，備用；
2、鍋裡放油，下五花肉煮至出油，再加豆豉炒香，最後放蔥段，加辣椒、鹽、老抽即可。
香芋紅燒肉。
原料：五花肉、荔浦芋。
做法：1、五花肉洗淨入水煮透，取出晾涼後切成五釐米長的大塊，在豬皮上劃十字花刀；
2、鍋裡放油，加幾勺白糖或是冰糖炒至糖變色，把五花肉放到鍋裡炒至上色（注意倒肉時，把火調小，這樣上色會比較均勻，又不會爆油），然後加水，沒過肉，加八角、花椒、辣椒、醬油、
老油、料酒中火煮十分鐘，再加鹽，調小火燒半個小時，再大火收汁，取出皮朝下放入碗裡，入蒸鍋蒸半個小時；
3、蒸肉時，順便把香芋蒸了；
關於五花肉的幾種做法，簡單美味才是重點。
一個有夢想的美食家。
關注。****於網路。
可樂五花肉。
食材。五花肉300g、可樂330ml、八角適量、茴香適量、
薑片適量、橘皮適量、香葉適量、桂皮適量、生抽適量、老抽適量、耗油適量、鹽適量。
做法。1.首先先把五花肉切塊備用。
2.鍋中倒入適量清水，燒熱後放入五花肉焯兩分鐘後撈出瀝乾水分。
3.鍋中倒入少量油，放入五花肉，慢慢煎，把五花肉的油逼出。
4.隨後依次放入：生抽，老。
15樓：仁芷文
五花肉（要一層油一層瘦的）；調料：姜(五片)老抽(三分之一湯匙) 生抽(適量) 料酒(一湯匙) 白糖（適量）蠔油（適量）
做法：1、 五花肉切麻將大小的塊，沖洗乾淨後，放鍋內加水，蠔油薑片，中火。。待泡沫浮起，下水洗淨。瀝乾。
2、 準備油鍋，下薑片。下肉煸炒肉塊到微黃。下白糖。
3、放料酒兩湯匙，炒幾下，再放老抽，生抽，蠔油炒勻。
4、 放入開水，淹沒肉，轉入砂鍋煨兩個小時調入鹽。
5、 到湯汁均勻的裹在肉上就好了。
16樓：匿名使用者
豬肉燉粉條吧，家常菜。
所需材料：五花肉500克、粉條1把、油鹽適量、蔥1段、姜2片、大蒜2瓣、花椒10粒、大料1個、料酒1湯匙、紅燒醬油1湯匙、白糖1湯匙、幹辣椒1個、
做法步驟：1.提前把粉條放在溫水中浸泡2-3小時，將粉條泡發至無硬心。
2.將五花肉皮刮乾淨，再切成兩釐米見方大小均勻的塊。
3.鍋加水，冷水下入五花肉，燒開煮5-6分鐘，撇去浮沫，將五花肉撈出待用。
4.鍋加油燒熱，下入白糖炒製糖色，炒至白糖顏色變成褐色，下入五花肉，將五花肉炒制上色，加入蔥段，薑片，蒜粒，花椒，大料，幹辣椒，翻炒均勻。
5.淋入熱水，要沒過豬肉，再加入料酒，醬油，白糖，大火燒開，轉小火燉制40分鐘。
6.到時間後，下入粉條，加入鹽，繼續燉制10分鐘，把粉條燉制變透明即可。
17樓：匿名使用者
食材。五花肉250克，芽菜75克，醬油10克，豆豉5粒，泡辣椒1根。
做法。1.將豬肉(五花肉)刮洗乾淨，放入清水中煮熟，撈出，去皮上的油水。馬上抹上深色醬油使其上色。
2.將豬肉放入燒至七成熟的油鍋中(皮朝下)，爆成棕紅色起鍋，切成長9釐米、寬3釐米的薄片。
芽菜洗淨，擦乾切成細末。泡辣椒去籽切1釐米長的短節。
3.將肉片一片片依次裝入蒸碗內，然後放入泡辣椒節、豆豉、鹽、醬油，最後放上芽菜按緊，隔水蒸熟。吃時翻扣入碟即可。
18樓：帶檔滑行
凍豆腐白菜燉五花肉。
用料五花肉（連皮）；大白菜；凍豆腐；胡椒粉；生抽；蠔油；鹽；蔥；蒜；雞精。
做法大白菜用手撕成小塊，五花肉切片或者小塊；
把化開的凍豆腐切成塊；
鍋不放油燒至6成熱，把五花肉放入鍋中小火煎；出油後放入蔥、姜快速翻炒；
肉兩面微黃時盛出備用；
用剩下的油把撕好的白菜放入鍋中翻炒出水；
加入凍豆腐塊中火燒開；
放入五花肉，撒上胡椒、蠔油汁，小火慢燉半小時至40分鐘；
出鍋時加入少許鹽和雞精即可。
鮮蛋黃蒸肉餅。
用料五花肉200g；雞蛋1個；胡蘿蔔1/2根；小蔥1根；姜3片。
做法五花肉與胡蘿蔔、小蔥、薑片一起用料理機絞成肉餡，雞蛋取蛋清液，蛋黃保留完整。
將蛋清液加入肉餡中。用筷子順著一個方向攪拌均勻。
將肉餡放入碗中，用手掌輕輕壓實，中間按下一處凹陷。
小心將鮮蛋黃放入肉餡的凹陷處，放入微波可用蒸籠，開水上鍋，中高火蒸20分鐘左右即可。
川妹兒！回鍋肉。
用料五花肉500克；紅，綠燈籠椒兩個；豆豉10克；郫縣豆瓣醬適量；姜，大蒜葉一小塊，一根；蒜一瓣；醬油適量；白糖一小勺；花椒適量。
做法肉洗乾淨點兒一會那水拿來煮青菜！
花椒十幾粒。
料點來幾勺，（少許就可)
老薑來兩片。
煮到八成熟，十分鐘吧！
老了炒不入味，要太生炒出來硬。
待涼切溥片。肉中帶一點紅是正常的，八分嘛！
將四勺醬油，兩勺白糖。
兩勺花椒。一大勺味精。
調好，免得一會手忙腳亂。
少許油，放肉下去炒。
肉炒出一點油，把肉扒旁邊，這是換中小火！
也可以起鍋裝盤，下豆豉下去炒香，然後豆瓣。翻炒！
再下姜，蒜，翻炒，每下一個東西翻炒最多在五下。
然後下辣椒（不超過五下)，翻炒，然後那醬汁，（同上)翻炒！
最後蒜葉，翻炒兩下，就兩下。
起！忘記說那煮過肉的水放點鹽，雞精煮點自己喜歡的青菜！
豆豉一般都買的到，實在沒有梅菜代替，都沒有也可以，只是有豆豉的回鍋肉更正宗。
19樓：帶檔滑行
家常燉五花肉。
一、原料：五花肉、土豆、茄子、南瓜、豆角、洋蔥、鹽、味精、黃醬、醬油、八角、桂皮。
二、做法：1、將茄子切條，南瓜、土豆蒸熟後壓成泥，洋蔥切絲，豆角切段，五花肉切片備用。
2、坐鍋點火到油，下八角、黃醬炒香，下入五花肉煸熟，再依次加入洋蔥、茄子、扁豆，燉熟後將菜撈出，用湯汁炒勻南瓜泥與土豆泥，出鍋前加入味精炒勻澆在菜中即可。
五花肉蒸白菜。
一、原料：五花肉、大白菜、蔥、姜、鹽、大料、花生油、醬油、蠔油、味精或雞精。
二、做法：1、五花肉切片，大白菜葉手撕成片（一般不用白菜幫子）。
2、蔥姜切成絲。
3、鍋中加入開水，燒開後放入五花肉汆一下，變色即撈出。大白菜放入盆中。
4、汆好的五花肉中加入蔥姜，大料，味精或雞精，醬油，耗油和花生油，醃製幾分鐘。
5、把醃好的五花肉碼再大白菜上，醃肉的餘汁一起倒入。
6、把五花肉白菜放入蒸鍋。
7、鍋開後蒸10--15分鐘出鍋（視大白菜老嫩程度可適當加長時間）。
爆炒五花肉怎麼做好吃，五花肉怎麼炒好吃？
主料。五花肉。200g青辣椒。100g輔料。油。適量。鹽。適量。紅蘿蔔。30g豆豉。3g 姜蔥蒜。適量。步驟。1.準備的材料。2.五花肉切薄片 青椒也切小塊。3.下少許油炒香紅蘿蔔後。4.下青椒翻炒均勻。5.下少許糖 適量的生抽炒均勻上碟備用。6.五花肉下鍋煸炒出油。7.鍋裡不需再下油，五花肉在煸炒...
五花肉怎麼竹筍，五花肉燉竹筍怎麼做好吃，五花肉燉竹筍的家
執燈一盞問滄桑 竹筍，禾本科竹亞科多年生常綠植物，原產中國。1 竹筍是江南美食之材，過去甚至有 居不可無竹，食不可無筍 之說。雖然所有竹都有竹筍生成，但並非所有竹筍都能稱為烹飪之品。作為蔬菜型竹筍，必須具備組織柔嫩 無苦味或其它惡味，或雖稍帶苦味，經加工除苦後可以食用的條件。2 中文名竹筍 2 別名...
五花內怎做好吃，五花肉怎麼做好吃
五花肉 又稱肋條肉 三層肉 位於豬的腹部，豬腹部脂肪組織很多，其中又夾帶著肌肉組織，肥瘦間隔，故稱 五花肉 這部分的瘦肉也最嫩且最多汁。五花肉一直是一些代表性中菜的最佳主角，如回鍋肉 把子肉 梅菜扣肉 南乳扣肉 東坡肉 滷肉飯 瓜仔肉 粉蒸肉等等。它的肥肉遇熱容易化，瘦肉久煮也不柴。一 回鍋肉 原料...