1樓：美食林哥
調好自己愛吃的餡，餃子皮對摺，雙手拇指呈弧形用力按，完成！
2樓：帳號已登出
平常在早餐店經常能吃到這種餃子，今天我來教大家怎麼包，從最下面捏起兩小邊往上面一左一右，好看又簡單的餃子就是這樣包的！
3樓：睢喆
11月的第一天，又加上是個週末，我們家肯定要包一頓餃子吃的。全家人都計劃好了，就吃白菜豬肉餡的，連食材都提前準備充足了。不管是過年過節的，還是平時嘴饞了，我們家餐桌上都是少不了餃子的，而且還得是豬肉白菜餡的，雖然普通但卻是全家人的最愛，不管怎麼吃都吃不膩。
包餃子看起來簡單，實際上還真是一個技術活。有人做的好吃、有人做的難吃，最關鍵的其實還是要看餡料調得如何。為啥餃子館裡的餃子比自己包的香很多，主要原因就是人家會調餡料。
要想餃子好吃，調餡很關鍵，不管做什麼餡的餃子，多放這3樣，包出來的餃子特別香。你是不是非常想知道這其中的秘訣呢？接下來就跟隨我一塊看看吧，下次你也要這樣包。
準備好食材：白菜、豬肉、鹽、蔥姜、十三香、生抽、白糖、香油、蠔油。
白菜豬肉餃子的做法：
1、包餃子的第一步肯定是先和麵，把面和好之後才能去調餃子餡。當然啦，你如果嫌麻煩不想和麵的話，也可以去超市買袋裝的餃子皮，特別方便，包出來口感也不差，我也很喜歡。
2、準備一大顆白菜，把葉子都掰下來，然後清洗乾淨控幹水分，切成稍微小一點的塊狀。接下來我們往白菜碎中加上一些鹽，醃製一下，因為白菜水分很多，包餃子的時候太容易出水了，導致餃子口感很差。加上醃製這步，可以把裡面的水分都醃製出來。
3、白菜需要醃製20分鐘左右，這段時間我們來準備豬肉餡。豬肉洗乾淨切小塊，放到絞肉機裡攪碎，然後放上蔥薑末、鹽、十三香、生抽、白糖、香油和蠔油，把肉餡攪拌均勻。
4、這個時候白菜差不多也可以了，我們擠乾白菜中的水分，放到肉餡裡，將白菜和豬肉餡完全攪拌均勻。這個樣子，好吃鮮嫩的白菜豬肉餃子餡就做好了。
5、餡料做好之後，接下來的一步就是包餃子，包餃子人人都會吧，雖然有的人包出來不好看，但是能吃就行。餃子包好之後，放到鍋裡煮一煮，就可以吃啦。
不管調什麼餡料，白糖、香油和蠔油這3樣東西缺一不可，這樣調出來的餡料才更香。北方人調餃子餡的時候，就喜歡放點十三香，如果不喜歡的話也可以不放。
大餃子怎麼包
4樓：無雅詩
不管是大餃子還是小餃子，包的方法都是一樣的。
豬肉白菜雞蛋餃子。
準備食材：小白菜、肉、雞蛋、麵糰、蔥花、薑末等。
1、將準備好的肉切成肉末，留以備用。
2、起鍋燒水，將準備好的小白菜放在鍋中，進行焯煮，之後盛出來。
3、再將小白菜切成碎末，留以備用。
4、將準備好的雞蛋打在空碗中，攪拌均勻，再起鍋燒油，將雞蛋放在其中，進行翻炒，炒碎之後盛出來即可。
5、將雞蛋切碎之後，冷卻放涼，留以備用。
6、將肉末、小白菜碎、雞蛋碎放在同一容器中，加入準備好的蔥花和薑末。
7、再準備適當量的五香粉放在其中，進行調和。
8、加入適當量的鹽，進行鹹淡味的調節。
9、準備適當量的醬油放在其中。
10、加入一勺食用油在其中。
11、準備一勺味精撒在其中，進行調和。
12、將準備好的麵糰搓成一個個小塊，留以備用。
13、將小塊面料按扁成小圓形的麵皮。
14、再將面料擀成餃子皮。
15、將準備好的餡料放在餃子皮中。
16、包裹成大肚的形狀，留以備用。
17、將餃子放在蒸鍋中，進行蒸煮。
18、十分鐘後，基本熟好，盛出來即可。
今日這份的豬肉雞蛋小白菜大肚蒸餃我們就做好了，一口咬下去，是滿滿的香味，蘸點自己喜歡的調料，很美味。
包餃子怎麼包？
5樓：罐頭小廚
教你3秒快速包餃子！從此告別包餃子一小時，吃完5分鐘的尷尬！妥妥的技術貼，讓你秒變「美食藝人」
6樓：血性男兒
肉餡做法：
步驟1、一斤豬肉碎——加入碎生薑、蔥、醬油、香油、味精、少許鹽、色拉油（先順時針攪拌）——醃一小時左右。
步驟2、碎炒雞蛋（待冷卻後在慘進豬肉碎裡，防止豬肉碎變熟）、熟玉米、碎韭菜——放入已醃好的肉餡——加色拉油攪拌——最後再加油、鹽、味精。
餃子皮做法：
加水揉"死麵"粉（靠感覺加水）——分成麵糰（饅頭大小）——放進鍋裡再蓋上鍋蓋（防止變幹、放40分鐘）——拿出其中一塊揉拉成圓條——揪成小方塊——用手掌壓成小圓形（防止餃子皮碾出來時像「海星」）—用拇指、食指、中指，藉助圓木棒碾成圓形餃子皮（不要太薄，注意節奏，防止碾到手，皮的中間需厚，以方便包餃子）
包餃子做法：
餃子皮包好肉碎時，只需將皮的最邊緣處合實（合成像一條細線），給皮裡留空間，這樣的在煮好後的餃子放在盤裡時才是「站」著的，不會是「躺」著的。
煮餃子做法：
用大鍋煮、水多，用漏瓢輕輕撥餃子，防止粘鍋。
今天大嫂做的肉餡，我做的餃子皮（剛開始做出來有5個角、然後1個、接著是圓的，剛碾了幾張圓餃子皮時，肉餡就被裝完了），嘻嘻~~北方餃子加上川味調料（辣椒油、醋、白糖、蔥、蒜）~好吃慘了哦~
7樓：匿名使用者
在餃子皮中間放適量的餡，在皮四周沾水，對摺，將周圍捏實，再往外對摺，沾水捏實就是最普通的捏法。其實餃子形狀無所謂嘛，反正一鍋下，我就喜歡捏各種形狀的，還好玩些呢，只要皮把餡包緊就ok啊。
包餃子怎麼包
8樓：罐頭小廚
教你3秒快速包餃子！從此告別包餃子一小時，吃完5分鐘的尷尬！妥妥的技術貼，讓你秒變「美食藝人」
9樓：家庭美食
不會包餃子怎麼辦？餃子的6種花式包法任你選，簡單！
包餃子怎麼包
10樓：匿名使用者
家常包餃子時需要拿一張餃子皮，新增上適量的餡，對摺將上方介面處捏緊，然後用虎口捏住餃子皮的兩邊，用力往裡面一掐餃子便可包好了。另外也可包月牙餃子，取一個餃子皮放上肉餡，對摺將中間捏緊，邊緣則是小波浪的形狀。
家常包餃子時需要拿一張餃子皮，新增上適量的餡，對摺將上方介面處捏緊，然後用虎口捏住餃子皮的兩邊，用力往裡面一掐餃子便可包好了。另外也可包月牙餃子，取一個餃子皮放上肉餡，對摺將中間捏緊，邊緣則是小波浪的形狀。
餃子，是中國傳統食物。餃子源於古代的角子。餃子原名「嬌耳」，是我國鄧州人醫聖張仲景首先發明的，距今已有一千八百多年的歷史了。
11樓：雙魚哎呀呀
餃子麵糰（五人份），醒了一個小時。
芹菜大肉餃子餡：大肉末（八兩，三分肥，七分瘦）、胡蘿蔔丁（四分之一根）、芹菜丁（四根）、花椒油（三湯匙，自制）、料酒（三湯匙）、醬油（兩湯匙）、糖（半湯匙）、鹽（一湯匙）、五香粉（半湯匙）、蔥末（大蔥一根）、薑末（拇指大一塊）。
太陽花餃子：
1、一張餃子皮放上肉餡，另一張餃子皮平放在肉餡上面。
2、將兩張餃子皮邊邊捏緊，然後順著一角捏花邊。
荷包餃子：1、取一個餃子皮放上肉餡，將餃子皮對摺捏緊。
2、從右至左卷花邊。
小手包餃子：
1、取一張餃子皮放上肉餡，將餃子皮折起來捏緊中間部分。
2、將左右兩邊向裡捏緊，再次將邊邊捏緊，然後卷花邊。
四角餃子：1、取一個餃子皮放上肉餡，將中間捏緊。
2、將左右兩邊取中間部分捏緊，將其餘的邊邊捏緊。
三角餃子：1、取一個餃子皮放上肉餡，將左邊的部分對摺捏緊。
2、將右邊的中間部分向中間捏緊，剩下的兩個邊邊捏緊。
月牙餃子：1、取一個餃子皮放上肉餡，將中間捏緊。
2、用左手將右半部分的上皮做一個小波浪捏緊，再繼續做兩個小波浪，左半部分也以相同的方式捏緊邊邊。
古奇手袋餃子：
1、取一個餃子皮放上肉餡，將中間捏緊。
2、在三分之一處、三分之二處分別捏一個小波浪。
尼莫魚餃：1、取一個餃子皮放上肉餡。
2、由右至左將上下兩邊都以小波浪的方式捏緊，最左端捏緊後壓平。
小金魚餃：1、取一個餃子皮放上肉餡，將左半部分捏緊。
2、將右半部分的中間部分向中心捏緊，剩下的部分留下魚眼睛的位置，其餘邊邊捏緊。
西班牙舞裙餃子：
1、取一個餃子皮放上肉餡，將餃子皮對摺，中間三分之一的部分捏緊。
2、將左右兩邊的中間部分向中心捏緊，剩下的邊邊捏緊，將邊邊每間隔兩三毫米用手指捏緊搓一搓。
元寶餃子：1、取一個餃子皮放上肉餡，將餃子皮對摺捏緊。
2、反過來後將左右兩個角角用力捏緊。
美人扇餃子：
1、取一個餃子皮放上肉餡，將中間捏緊。
2、左右兩個虎口處卡住餃子兩端，大拇指用力捏緊餃子邊邊。
12樓：社會觀察員小易老師
第2步、把麵糰揉光滑，搓成長條，放少許麵粉，刀切或手揪成劑子。加麵粉揉圓。
第3步、將劑子逐一按扁。
第4步、取一個劑子，用擀麵杖擀成餃子皮。
第5步、餃子皮中間稍厚，四周較薄。
第6步、擀出十個左右開始包餃子，以免餃子皮變幹。
第7步、中間放入餡料後對摺，把邊緣捏住，然後左右兩隻手配合，捏出花邊。
餃子就包好啦，親～
13樓：罐頭小廚
教你3秒快速包餃子！從此告別包餃子一小時，吃完5分鐘的尷尬！妥妥的技術貼，讓你秒變「美食藝人」
怎麼包餃子，在家怎麼包餃子？
主料瘦肉 400克 韭菜500克 餃子皮500克輔料鹽 適量雞精 適量步驟 1.先準備好400g肉，剁碎，剁的越碎越好 2.500g韭菜，剁成細小的段段 3.把韭菜碎倒入準備好的肉餡中 4.放入少量鹽和雞精，帶上手套拌勻 5.準備好500g餃子皮，我買的是準備好的餃子皮，因為我不會擀餃子皮，所以只能...
如何包餃子，如何包餃子
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用羅卜怎麼包餃子，白蘿蔔能包餃子嗎 怎麼包
胡蘿蔔的包法 1 將準備好的蘿蔔搽成絲狀，留以備用，起鍋燒水，將準備好的蘿蔔絲放在鍋中，進行簡單的焯煮 之後盛出來，剁碎並控水。2 將肉餡和蘿蔔碎放在一個容器中，再加入準備好的薑末和蔥花在其中 準備適當量的鹽撒在其中 一點味精撒在其中 將準備好的十三香放在其中。準備適當量的醬油撒在其中，進行調味。3...