1樓：
青菜豬肉餃子的做法如下：
1、準備小油菜、大蔥、香菇。
2、幹香菇泡發後用熱水沖洗乾淨，然後再用開水浸泡，泡好後水晾涼留用。
3、青菜洗乾淨後入開水鍋燙一下撈出沖涼瀝水。
4、香菇擠幹水分切碎，青菜和大蔥都切碎備用。
5、先將留用的泡香菇的水一點點加入豬絞肉中，朝一個方向攪拌，分多次少量加，至全部吸收後調入五香粉、白胡椒粉，加生抽、老抽，攪拌勻再調如胡麻油和香油拌勻。
6、將蔥碎和香菇碎加入肉餡中拌勻。
7、最後加入青菜碎拌勻，包的時候再調鹽。
8、小麥粉中慢慢加入220克水和成麵糰，餳十分鐘。
9、分塊搓成長條，切成小劑子。
10、將小劑子壓扁後擀成餃子皮。
11、包餃子，包好後入開水鍋煮熟，可以蘸自己喜歡的汁。
2樓：匿名使用者
這個阿拉最拿手啦，你把皮拿在手上，外面買的皮不好包皮容易破，而且不容易粘在一起，儘量選擇別人在攤檔上現做現買的皮，如果實在沒有現做現買的皮買做好的也行但是有一定難度，皮不是圓的麼，你拿在左手上你的左手大母子和食指成個圓形，把皮放上面，然後右手拿勺子裝陷記住不要多了，放到皮上之前皮的邊緣要塗一點水很少哦，放餡上去然後右手放下勺子，幫忙左手把皮對齊了捏上，要捏緊羅。就好了。外面買的皮沒彈性而且很容易幹不能晾在外面要包在袋子裡一個個的拿出來包，一定不能放多了餡因為沒有彈性，自己擀的皮就可以 多點餡餡多了香的很，我們東北就喜歡吃大餡水餃！
3樓：匿名使用者
只有青菜？都不放肉的？
如何青菜包餃子的方法
4樓：易12天
青菜bai豬肉餃
子餡兒的做du法：
青菜做餃子餡，最好放一zhi點香菇。
豬肉餡跟青菜dao的比回例，應該在1：2的樣子。
豬肉餡中放答入薑末，蔥末，鹽，醬油適量(我個人經驗，一斤豬肉餡差不多加20克鹽，也就是一般吃飯調羹平平的一勺)，用筷子拌勻。加入一點水，用力朝一個方向攪拌，直到水跟肉餡完全混合有勁道。然後再加點水，再攪拌。
差不多反覆三次的樣子。最後完成的肉餡很柔軟。
青菜洗淨水控幹。切碎(不要用任何方式去掉青菜裡的水分)。最好用切的，不要剁得太細，因為青菜很嫩，不需要切得很細，我來做的話，切成細絲就可以了。
在切好的青菜絲或者碎青菜中，拌入一勺色拉油，拌勻，這是為了鎖定蔬菜裡的水分。
然後將扮了油的青菜跟肉混合在一起，也是要朝一個方向攪拌均勻，就可以包了。
5樓：大boss德
你好1.用青菜汁和麵粉和麵團，揉到不沾手就可以了！
2.肉泥，胡蘿蔔，用絞肉機打成泥，加鹽，蛋清，五香粉，香油，蔥調味！
3.用筷子朝一個方向攪拌，粘粘的就可以了！
4.按平時包餃子的方法就可以了
豬肉青菜餡餃子怎麼包
6樓：
用料：豬肉100克、香蔥3根、香菇2朵、青菜1顆、薑末、生抽、麵粉。
1、麵粉先和上，軟一點，放著醒一會，趁這個時間可以弄餡。
2、肉切片切絲切丁。
3、放點薑末生抽。
4、香蔥切一下。
5、攪拌，熱兩勺油，加入花椒出香味把花椒撈出，油涼一下放入餡裡把肉裡面水分和生抽的鹹味封住。
6、香菇燙熟，切丁，青菜切丁。
7、肉已經入味了，就可以加香菇和青菜沫了，加點十三香，香油，攪拌均勻，嘗一下鹹淡。
8、麵糰揉勻，起勁了，有彈性了就開始揪紀子，擀皮。
9、取餃子皮，把餃子餡放入餃子皮中，兩邊合起來捏緊。
10、水燒開，翻騰以後再下餃子，翻騰三分鐘加一碗涼水，再開三分鐘再加涼水，餃子慢慢浮起來。
11、餃子盛在盤子可以食用了。
7樓：夜夢薇
用料主料
小白菜600g
餃子皮500g
調料食鹽
適量味精適量蔥
適量料酒
適量調和油
適量元貞糖
適量青菜豬肉水餃的做法
1.準備主料食材
2.青菜去老葉洗淨，沸水中氽一下，撈出。
3.青菜切碎，擠出多餘菜汁。（菜汁擠壓出來置於盆中）4.肉米中放入料酒、鹽、擠出的菜汁順時針方向攪拌，直到成糊狀後。
5.放入青菜，並加油、小蔥、鹽、糖拌均勻。
6.取適量的餡放在餃子皮上。
7.把餃子上下皮捏攏。
8.包好的餃子，準備下鍋了。
9.鍋內放入足量開水，並加入少許鹽，下水餃煮沸後加冷水再煮共三次，（煮10分鐘左右）。
青菜包餃子怎樣做好吃
8樓：匿名使用者
最受歡迎，也最普遍的蔬菜取一青菜，含有豐富的維他命c及胡蘿蔔素。其昧清甜，無特殊氣味，若不喜歡特殊香氣，帶有清淡甜昧的青菜，是很好的選擇。材料鮮肉餡佔1／3、青菜佔2／3鮮肉餡150克、青菜1000克調味料鹽、味精、油
做法1、青菜燙過後撈起。
2、浸水冷卻。
3、切粒加調料拌勻再與肉餡拌勻。
青菜和肉包餃子怎麼做
9樓：命中註定的
主料 4人份
五花肉2斤、小白菜1斤輔料
青菜餃子餡怎麼做？
10樓：臺詞而已
方法/步驟
1小青菜理乾淨清洗好後放在盆裡控水，把葉上帶的水控掉後，拌餡不出出水。
2控水後把菜切碎，切的越碎越好包餃子，但不要用剁的方法切，那就菜就爛了影響口味了。
3把肥瘦各半的豬五花肉用水洗乾淨後切成小塊，然後用刀剁成肉泥，但不要用電動攪伴機或家用料理機打肉糊，那樣味道就不是一回事了。所以用刀慢慢地剁。
4在剁肉餡的時候，加入鹽、醬油、生薑、蔥等調料一起剁，這樣去掉豬肉腥味，特別是加入醬油以後，肉不會沾刀，剁起來特別方便。
5幹香茹用水泡發，泡好後，擠掉水。
6用刀把香茹切成小碎粒，切的越碎越好包。要勻稱，大小相等，拌餡省事。
7把切好的饞料放在盆裡，按照順序加放油、香油、鹽（少許，剛剛肉餡裡也放了鹽和醬油，要控制好總量）、可以放些雞精，也可以不放，還可以打一個雞蛋拌在裡面。
8用筷子拌勻，一定要把肉拌開，不能結團。這樣青菜、香茹、豬肉三鮮餃子餡就做好了，等著包就行了。
小青菜怎麼包素餃子，小白菜素餡餃子的做法
就把小青菜直接剁碎，然後加一些鹽雞精。混合如果要吃雞蛋的話，可以再打兩個雞蛋進去。烹飪指的是膳食的藝術，是一種複雜而有規律的將食材轉化為食物的加工過程。是對食材加工處理，使食物更可口 更好看 更好聞的處理方式與方法。一道美味佳餚，必然色香味意形養俱佳，不但讓人在食用時感到滿足，而且能讓食物的營養更容...
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