1樓：牛一種態度
1、農家小炒五花肉
首先，準備500克五花肉、適量的紅辣椒和尖椒、青蒜適量、蒜適量、生薑1個、生抽1大勺、剁椒1勺、雞精1小勺、油適量。其次，五花肉洗淨切片、青紅辣椒切塊、青蔥切段、姜蒜切成末。最後，鍋中油熱後倒入姜蒜爆香再放入五花肉，五花肉炒至金黃色時加入青紅辣椒和尖椒，繼續翻炒3分鐘加入剁椒和生抽、雞精等即可。
2、土豆片五花肉
首先，準備200克五花肉、1個小土豆、辣椒粉適量、雞精、生抽、姜蒜等。其次，五花肉整塊放入鍋中的熱水熬煮15分鐘撈出清洗乾淨後切成薄片，土豆切成塊放入冷水中浸泡15分鐘、生薑切塊、蒜切末。最後，鍋中倒入適量的油，油七八層熱後下五花肉，五花肉微微卷起再倒生抽上色;然後依次放入土豆片、姜、蒜、辣椒粉等攪拌均勻就可以了(在整個過程需要加入適量的清水熬煮3分鐘，這樣土豆才能更加入味和熟透)。
3、川味回鍋肉
這道川味回鍋肉的口感很下飯，正是因為如此所以受到了很多人的追捧。首先，準備好八層熟的五花肉200克、3個青蒜、適量的白糖、鹽、油、生薑、蔥、郫縣豆瓣醬。其次，五花肉切厚片、姜蒜切片、青蒜斜切片。
最後，倒入適量的油後先放入蔥姜，隨後放入五花肉、豆瓣醬翻炒均勻後再繼續放入青蒜、生抽、鹽等。
2樓：何小度隨時在
回答您好，很高興為您解答，用料
五花肉。
料酒薑片、蔥、蒜片、
生抽、老抽
冰糖幹辣椒
鹽 花生油
花椒八角
紅燒肉！的做法步驟
步驟 1
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五花肉切小塊放進鍋裡焯水。倒入料酒煮去血水，用水沖洗乾淨備用！
步驟 2
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炒鍋裡放花生油炒幹辣椒，姜蔥蒜花椒八角煸炒出香味.
步驟 3
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倒進五花肉一起翻炒,炒到顏色有點發黃了就到在盤子裡備用 ,把鍋用清水洗淨!
步驟 4
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熱鍋裡放少量的花生油和冰糖,開小火慢慢的炒糖!
步驟 5
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炒到糖完全融化，顏色變成棗紅色，而且氣泡變少了就離火，等一分鐘後才到進五花肉一起翻炒！（炒糖時一定要開小火慢慢的炒）
步驟 6
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到進五花肉和糖一起翻炒，這時開小火慢慢的炒，把生抽老抽到進一個碗裡放清水融解了再到進鍋裡和五花肉一起炒
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五花肉哪些做法
3樓：從口從羊咩
肥瘦相間的五花肉 看著就流口水了。
一， 五花肉燒豆乾
五花肉500克、豆腐乾300克、油、鹽、冰糖、姜、蒜、八角2個、桂皮1塊、幹辣椒、料酒、生抽、老抽、香葉
做法1. 五花肉去淨殘毛，洗淨後切成約1.5釐米厚的塊；白豆乾的表面先剞上花刀，切小塊。
2. 熱鍋內放入少許油，下入五花肉，炒至五花肉表面變成微黃出油。
3. 下入料酒、老抽、生抽各兩小勺，炒勻上色，下入八角、桂皮、香葉、幹辣椒、生薑片、大蒜、冰糖、鹽，炒勻，下入白豆乾，炒勻。
4. 倒入適量的熱水（能淹過所有材料並高出約2釐米），下入蔥結，蓋蓋，大火燒開後轉中小火燉煮約一小時後開啟鍋蓋，轉大火將湯汁收濃即可。
二，梅乾菜五花肉
梅乾菜1碗、五花肉1塊、料酒、白糖
做法1. 五花肉切2-2.5cm見方的塊，冷水入鍋，倒入適量料酒，大火燒開，煮幾分鐘去除血沫；梅乾菜沖洗乾淨，用清水浸泡出多餘的鹹味。
2. 焯好的五花肉撈出，放入電高壓鍋，加開水，約20分鐘軟而不爛即可。
3. 鍋中放少量油，炒糖色，放入五花肉翻炒，加少量老抽上色，放入浸泡好並擠幹水分的梅乾菜。
4. 加入壓五花肉的肉湯，基本和肉齊平，大火燒開，轉小火加蓋燉煮20-30分鐘，最後大火收幹湯汁後撒上熟芝麻即可。
三，香煎五花肉
五花肉250克、鹽3克、醬油少許、姜3克、蒜3瓣、蠔油、香油3毫升、洋蔥、白糖、蜂蜜、胡椒粉2克、芝麻5克、雪梨1個
做法1. 五花肉洗淨，去皮後切薄片。
2. 雪梨榨汁，瀝過殘渣後取汁，加姜、蒜、洋蔥末、醬油、蠔油、白糖、蜂蜜、胡椒粉、鹽、香油調成醃料。
3. 把切好的五花肉放進去醃漬4小時以上，或隔夜。
4. 將平底鍋燒熱，把醃好的肉片平攤在鍋中小火慢煎，兩面都煎至變色後，刷上少許醃料，煎至兩面微微焦黃即可。
4樓：何小度隨時在
回答您好，很高興為您解答，用料
五花肉。
料酒薑片、蔥、蒜片、
生抽、老抽
冰糖幹辣椒
鹽 花生油
花椒八角
紅燒肉！的做法步驟
步驟 1
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五花肉切小塊放進鍋裡焯水。倒入料酒煮去血水，用水沖洗乾淨備用！
步驟 2
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炒鍋裡放花生油炒幹辣椒，姜蔥蒜花椒八角煸炒出香味.
步驟 3
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倒進五花肉一起翻炒,炒到顏色有點發黃了就到在盤子裡備用 ,把鍋用清水洗淨!
步驟 4
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熱鍋裡放少量的花生油和冰糖,開小火慢慢的炒糖!
步驟 5
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炒到糖完全融化，顏色變成棗紅色，而且氣泡變少了就離火，等一分鐘後才到進五花肉一起翻炒！（炒糖時一定要開小火慢慢的炒）
步驟 6
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到進五花肉和糖一起翻炒，這時開小火慢慢的炒，把生抽老抽到進一個碗裡放清水融解了再到進鍋裡和五花肉一起炒
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5樓：大學許多事
做把子肉啊 不膩 是道硬菜 家裡來人也可以吃。不用很多複雜的工序。五花肉切厚片，冷水下鍋，加蔥姜、料酒，水開撇去浮沫，撈入盆中，加蔥姜、八角、香葉、幹辣椒、花椒、老抽、料酒、蠔油抓勻，醃十分鐘，雞蛋煮熟備用，鍋中熱油，加冰糖熬至棗紅色，加入兩碗熱水、醃好的肉，大火燒開轉小火，放入煮好的雞蛋，小火慢燉五十分鐘，加鹽煮至湯汁粘稠即可。
好吃。一邊上放點蔬菜。擺個盤啥的。
6樓：淺聊教育及公考
蜜汁叉燒
蜜汁叉燒是x.g十大經典名菜之一，也是廣東省傳統名菜之一，屬於粵菜菜系。「叉燒」是從「插燒」發展而來的。主要以豬肉(瘦)、叉燒醬為原材料製作而成。
【食材】：五花肉500g、叉燒醬適量、生抽適量、蜜糖適量
【做法】：
1、將五花肉去皮。
2、用叉燒醬兩湯匙，生抽1湯匙，蜂蜜1湯匙做成調料，把肉塗抹均勻，然後一起放入冰箱醃製一晚。
3、將肉切兩段，放在墊了錫紙的烤盤上，入烤箱200度烤30分鐘。期間，翻動幾次，使其能烤均勻，並抹多幾次醃肉的汁液。
4、出爐了。將蜜汁叉燒切片裝碟就行了
來科普下把子肉的製作流程吧。
五花肉、蔥姜、料酒、老抽、色拉油、冰糖、鹽、雞精
第一步：將買來的五花肉切成片、姜也切成片、蔥切成一小段一小段的，放入盤中備用。
第二步：將切好的五花肉冷水放入鍋中，開大火煮，煮出血末撈出，放入盆中用清水清洗乾淨，控幹水分，放入盤中備用。
第三步：五花肉碗中加入切好的薑片、蔥段，再加入料酒、老抽，然後用筷子減半均勻，直至全部五花肉都上色，然後放在碗中醃製10分鐘。
第四步：重新起鍋，鍋中下入冰糖，在加入少許的色拉油，開中火熬製，熬製成棗紅色。
第五步：湯汁熬製成棗紅色後，將醃製好的五花肉倒入鍋中，開大火進行煸炒，炒出五花肉中多餘的肥油，在倒入適量（一小鍋）的清水，再繼續加入少許的鹽、雞精。蓋上蓋子燜50分鐘。
第六步：五花肉燜好後，開啟蓋子開大火進行收汁。湯汁收幹後，我們的把子肉就製作完成了，可以用盤子盛出享用了。
7樓：
家常辣椒炒肉
就是家常五花肉的做法，別計較正不正宗啦，好吃下飯就行。
很多人說五花肉煸的時候掌握不好度，可以用後臀尖的肉（五花肉不煸的話會比較肥），一整塊肉直接冷水下鍋煮熟，水沖洗乾淨之後直接切片，把煸的步驟去掉。
用料五花肉 400克
青椒 3-4個
郫縣豆瓣醬 1勺
大蒜 3瓣
白糖 半勺
生抽 1勺
青花椒 5粒
香醋 少量
幹辣椒 3個
料酒 適量
家常辣椒炒肉的做法
青椒切塊，大蒜切碎。
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五花肉切薄片。五花肉先放冰箱冷凍室凍硬就好切片啦。
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我的習慣是先少油把青椒煸炒軟。（也可以先煸五花肉，直接用煸出來的油煸青椒也不錯呦）
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然後盛出來備用。
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青椒盛出來之後，鍋裡不放油，直接下五花肉煸。
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中大火煸炒
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煸到微微焦黃的樣子就行啦，太焦吃起來會硬的。
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煸好的五花肉盛出和青椒放一旁備用。
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然後你就會得到這麼多豬油。
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鍋裡只需要留下少許底油就行，多餘的豬油可以用來炒青菜，做陽春麵用。
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鍋裡下青花椒和幹辣椒段。
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再加一勺郫縣豆瓣醬，口味淡的記得減量，因為真的很鹹。
我用的是鵑城這個牌子的，也是看到別人推薦的，真的很棒。
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炒出紅油。
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下煸好的青椒和五花肉。
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翻炒均勻。
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下一勺生抽、料酒，半勺糖，切好的蒜末，一丟丟香醋，繼續翻炒兩分鐘。
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然後就可以出鍋裝盤啦。
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8樓：子游身上衣
五花肉做法有:紅燒五花肉、水煮紅燒肉、毛氏紅燒肉、蒜炒五花肉、紅燒肉。而小炒五花肉的做法:鍋中放入清水，下五花肉和薑片、八角大火煮開，將五花肉煮至七分熟撈出備用；
2.將五花肉切片備用，鍋中放油，下花椒粒煸香，加入姜蒜末炒香即可。
五花肉的做法有哪些
9樓：何小度隨時在
回答您好，很高興為您解答，用料
五花肉。
料酒薑片、蔥、蒜片、
生抽、老抽
冰糖幹辣椒
鹽 花生油
花椒八角
紅燒肉！的做法步驟
步驟 1
space
五花肉切小塊放進鍋裡焯水。倒入料酒煮去血水，用水沖洗乾淨備用！
步驟 2
space
炒鍋裡放花生油炒幹辣椒，姜蔥蒜花椒八角煸炒出香味.
步驟 3
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倒進五花肉一起翻炒,炒到顏色有點發黃了就到在盤子裡備用 ,把鍋用清水洗淨!
步驟 4
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熱鍋裡放少量的花生油和冰糖,開小火慢慢的炒糖!
步驟 5
space
炒到糖完全融化，顏色變成棗紅色，而且氣泡變少了就離火，等一分鐘後才到進五花肉一起翻炒！（炒糖時一定要開小火慢慢的炒）
步驟 6
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到進五花肉和糖一起翻炒，這時開小火慢慢的炒，把生抽老抽到進一個碗裡放清水融解了再到進鍋裡和五花肉一起炒
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五花肉的做法有哪些，五花肉有哪些做法？
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