1樓：凹凸小田螺
主料：白蘿蔔 500g，豬肉500g。
輔料：油15ml，蔥2根，姜適量，鹽3g，醬油10ml，糖5g，八角1個，辣椒1個，料酒適量。
步驟1.把豬肉切成小塊，焯水備用。
2.準備好蔥姜 八角 辣椒。
3.白蘿蔔洗淨切成滾刀塊。
4.炒鍋放油，下入焯水的豬肉，中火炒至豬肉微黃。
5.下入蔥姜 八角 辣椒繼續煸炒至肥肉出油。
6.加入糖 醬油 料酒煸炒均勻。
7.加入開水，大火燒開轉小火燉燜30分鐘。
8.下入蘿蔔塊，加入鹽繼續燉燜至豬肉軟爛。
9.大火收幹湯汁即可。
2樓：匿名使用者
材料豬五花肉500克，白蘿蔔1根，香蔥、姜適量。
調料醬油、冰糖、雞精、料酒各適量。
做法1、 五花肉切塊焯水後洗淨浮沫，蘿蔔去皮切滾刀塊，蔥挽結，姜拍鬆。
2、 鍋內熱油，六成熱時，放入五花肉、姜塊煸炒到肥肉部份微微吐油時，依次調入料酒、醬油，先不要急著加水，等肉吸附足了醬汁完全上色後，再倒入開水，沒過肉面。
3、 大火燒開後，撇盡浮沫，放入蔥結，改小火燉1個半小時。
4、 放入蘿蔔，放冰糖、雞精調味，再蓋蓋燉30分鐘即可。
貼士1、 除了蔥姜外，不要再放另的香料，以免搶了肉香與蘿蔔香。
2、 五花肉一定事先要煸到吐油，並等醬汁完全吸附。
3、 加入水後一定要等開後撇盡浮沫，否則影響成菜的亮澤度。
3樓：匿名使用者
蘿蔔先用水抄一下，這樣就可以去掉蘿蔔的臭味，最好用白蘿蔔。豬肉或豬排或羊排都行切成小塊，先用水抄一下，要注意用涼水上鍋，打去血沫，血沫打幹淨之後放上姜，開始清燉，一小時後放適量鹽，再把蘿蔔放進去，半小時後放上味精或雞精就可以了。這樣又能吃肉又能喝湯。
4樓：匿名使用者
1.將豬肉切成2釐米的核桃塊，入盆，撒入鹽5克、胡椒粉拌勻，醃入味。將胡蘿蔔去根、皮與土豆、洋蔥一起洗淨，切成2釐米的滾刀塊。
2.鍋炙好，下入植物油燒至七成熱，依次下入豬肉塊、土豆、胡蘿蔔塊、洋蔥塊炸上色，下入漏勺瀝盡油。鍋回火上，下入豬肉塊、香葉、土豆塊、胡蘿蔔塊、洋蔥塊，下入雞清湯、紅汁少司燒開，調入鹽，蓋上蓋，改用文火燜熟，盛入湯盤中即成。
5樓：匿名使用者
材料份量
瘦肉8兩
青蘿蔔1個
紅蘿蔔1個
陳皮1/4個
做法 豬肉洗淨，飛水五分鐘，並用清水洗淨。
青、紅蘿蔔均去皮，洗淨，切塊。
陳皮浸軟。
水沸後，放進全部材料，待水再沸後，改用文火煲兩小時，加鹽調味即成。
6樓：匿名使用者
豬肉切塊，蘿蔔用滾刀，油溫80度左右肉下鍋，加入料酒少許，鹽、醬油，然後將蘿蔔下鍋大火3分鐘，再加入半勺白糖，加水少許，蘿蔔熟透加入雞精、蔥花，起鍋
蘿蔔乾燜五花肉怎麼做
7樓：本溪綜合資訊
食材明細
五花肉適量
青蘿蔔適量
豆豉適量
紅辣椒適量專
油適量鹽適量
姜適量蒜苗適量
雞精屬適量
料酒適量
味級鮮適量
醬香口味
燜工藝廿分鐘耗時
普通難度
青蘿蔔乾燜五花肉的做法步驟
1材料：五花肉 青蘿蔔 豆豉 姜 料酒 味級鮮 雞精 蒜苗 紅辣椒2把五花肉去皮，切薄片
3姜切絲，蒜苗洗淨切段，紅辣椒切片
4青蘿蔔洗淨切片
5熱鍋涼油，下五花肉
6煸出油
7加薑絲料酒豆豉翻炒
8加青蘿蔔片翻炒
9加鹽味級鮮和少許水
10加蓋燜一會入味
11加蒜苗紅辣椒片翻炒均勻
12加雞精
13翻炒出鍋
8樓：安菲爾德
1、五花肉洗淨切塊，用鹽油醃製10分鐘
2.蘿蔔乾洗淨切塊用水浸泡20分鐘
3.將五花肉倒入油鍋煸炒出油
4.倒入浸泡後的蘿蔔乾煸炒
5..加入用醬油、澱粉勾兌好的調料煸炒均勻即可
怎麼醃製蘿蔔乾，蘿蔔乾怎麼醃製好吃
1 酸辣蘿蔔乾 醃製酸辣蘿蔔時要把準備好的新鮮蘿蔔2千克，用清水洗淨以後，切成手指粗細的條狀，放在陽光下晒乾。準備適量清水加入食用鹽和白糖以及十三香還有辣椒油以及味精等調味料入鍋一起煮開，等它降溫以後，放入乾淨的醃菜罈子中，再把晾晒好的蘿蔔乾放在料汁中醃製，七到十天以後蘿蔔乾就能醃好，取出可以直接吃...
蘿蔔乾做菜怎麼做好吃，蘿蔔乾怎麼做好吃
呼義竹媼 先準備配料 鹽，花椒，辣椒麵，十三香，白糖，芝麻鹽 過程如下 1 先把蘿蔔切成5釐米 1.5釐米的長條，2 將白開水盛一容器內，放上鹽，花椒 鹹淡依個人口味，不過最好鹹點，不容易壞 少許白糖，3 把蘿蔔放到容器內醃製4至5天 嚐嚐鹹淡 口味可以了就撈起放到涼白開水裡洗洗，再攤開晾乾 最好是...
醃製蘿蔔乾怎麼醃好吃又脆，晒乾的蘿蔔乾怎麼醃製又脆又好吃
醃製蘿蔔乾的具體方法如下 1 胡蘿蔔洗淨。2 盆中撒上鹽，放入胡蘿蔔。3 分層次放入胡蘿蔔，鹽。4 醃製半天。5 裝入乾淨的容器中，準備過冬吃吧。6 將胡蘿蔔切片，加入尖椒，香油，醬油，陳醋，撒上芝麻。完成。1 蘿蔔切條狀，上是四根蘿蔔的量，人多可多做些，人少少切點。2 切好之後需要放在陽光下晒，如...