1樓：呼義竹媼
先準備配料：鹽，花椒，辣椒麵，十三香，白糖，芝麻鹽
過程如下：1、先把蘿蔔切成5釐米*1.5釐米的長條，
2、將白開水盛一容器內，放上鹽，花椒（鹹淡依個人口味，不過最好鹹點，不容易壞），少許白糖，
3、把蘿蔔放到容器內醃製4至5天（嚐嚐鹹淡），口味可以了就撈起放到涼白開水裡洗洗，再攤開晾乾（最好是風乾）
4、晾乾至其形狀縮小了（水分都蒸發了，也需要好幾天），再洗一下把水濾幹。
5、加上辣椒麵，十三香。芝麻鹽（洗了好幾次，鹽分已經不多了，一定要加芝麻鹽），即可，最好放進冰箱儲存
蘿蔔乾怎麼做好吃
2樓：非標自動化
好吃的蘿蔔乾炒臘肉 方法：
原料:蘿蔔乾250克，臘肉150克，蒜苗150克，乾紅辣椒2個。
製法:1、先將蘿蔔乾用水泡半個小時後洗淨切好。
2、將洗好的臘肉切成片，蒜苗洗淨切段，乾紅辣椒切碎，裝盤備用。
3、燒熱鍋，鍋裡放少許油，將切好的蘿蔔乾放入鍋裡炒幹水分後盛出來，洗乾淨鍋。
4、再倒少許油至洗淨的鍋內，放入切好的臘肉煸炒二到三分鐘，加入切碎的乾紅辣椒，放些水蓋上鍋蓋燜一會。
5、當水快燜乾的時候，將炒幹水分的蘿蔔乾放進去翻炒。
6、快起鍋時，將切好的蒜苗放進去，再炒出香味就可以了。
貼士:蘿蔔乾不要選用鹽醃過的，最好選用直接晒乾水份的那種；如果臘肉太鹹的話，事先用水煮一下，將煮出來的水倒掉就行了。
蘿蔔乾挑選法:靚的蘿蔔乾有色澤黃亮、條形均勻，肉質厚實，香氣濃郁，鹹淡適宜，脆嫩爽口，味道鮮美的特點，即人們平常所說的「色、香、甜、脆、鮮」五絕，並具有新鮮蘿蔔的自然甜味，吃後富有回味感。
3樓：地方歇後語
我前幾天才醃好一罈子幹蘿蔔,朋友說太好吃了,又辣又脆.
一:首先選材要好:蘿蔔要新鮮,一個個拎起來還要很重的才買,表示水份充足而且不怕空心.回去洗乾淨把它切成二半,二半再分幾小份,放在陽臺上晒.
二:天氣要好,如天氣好的話晒三天已好了,一般八至九成幹就可以了;其間要買些紅辣椒和大蒜搞乾淨也要晒,再把它用刀剁碎加一些鹽放在一邊備用.
三:蘿蔔已晒乾,放在一個乾淨且沒一點生水的盆裡,用力的揉搓,要加一些鹽,再揉搓,可以嚐嚐吃起來很脆的那種就大功告成了.
四:把剁碎的紅辣椒蒜和蘿蔔摻和在一起揉搓一下,再放入罈子裡,加一些米酒,再用保鮮紙把罈子封住,過幾天再吃,今是美味.因為我去年也做了,今年好幾個朋友都爭著我給她們做.
4樓：尉典
蘿蔔乾詳細講解菜品教程
5樓：小彭家常菜
農家肥澆灌種出來的菜就是比大棚菜香，隨便做做都很好吃
6樓：
1、先將蘿蔔擇洗乾淨,然後加工成3釐米長,寬、厚0.5米的條,晾晒至八成幹備用;2、香油燒熱,加入辣椒粉炸至微黃時倒入蘿蔔乾內拌內;3、將食鹽、白糖、花椒、大料放入鍋內加水熬開,加入味精,待涼後倒入缸內,與蘿蔔乾拌勻即可。
7樓：桐湧捷
泡軟瀝乾的蘿蔔乾可以炒肉，也可以滾瘦肉湯，還可以加五花肉剁碎做餃子餡，還可以做配菜蒸魚…都非常好吃。
8樓：不帶賤
蘿蔔乾的做法 ，因為個人的口味不同 。
這裡提供一個我家鄉的風味 做法。
1，把蘿蔔乾泡水洗淨。注意不能洗太過分 ，否則會把原本的香味給洗沒了 。
2，斤蘿蔔乾切碎 。鍋裡爆香蔥白 、蒜頭 ，直接下鍋炒 。最後加少許白糖。
9樓：陽光的京本哲広
的主機板看過,但是看不出問題,一會可以一會不行,需要送維修人員維修才行,我的是用力拍幾下就
10樓：無雙look世界
與排骨燉著好吃，要燉得軟軟的
11樓：丁梨楠
用熱水泡開了，切細用來超臘肉放點幹辣椒。超好吃
12樓：柔欣似雨
1.蘿蔔乾用清水泡發，黃豆嘴兒、杭椒洗淨。
2.大蔥生薑切片，杭椒切圈。
3.泡發的蘿蔔乾擠幹水分，切成1釐米的段。
4.起油鍋，爆香蔥姜。
5.放入蘿蔔乾、黃豆嘴兒。
6.加入鹽、白糖、蠔油略炒。
7.再加入少許的水，加蓋小火燜煮2分鐘。
8.放入杭椒炒出香味，加味精調勻即可。
13樓：浮力薔
蘿蔔乾炒臘肉 好吃哩
蘿蔔乾怎樣做好吃？
14樓：手機使用者
我前幾天才
bai醃好一罈du子幹蘿蔔,朋友zhi說太好吃了,又辣又脆
dao.
一:首先選材要好:蘿蔔要內新鮮,一個容個拎起來還要很重的才買,表示水份充足而且不怕空心.回去洗乾淨把它切成二半,二半再分幾小份,放在陽臺上晒.
二:天氣要好,如天氣好的話晒三天已好了,一般八至九成幹就可以了;其間要買些紅辣椒和大蒜搞乾淨也要晒,再把它用刀剁碎加一些鹽放在一邊備用.
三:蘿蔔已晒乾,放在一個乾淨且沒一點生水的盆裡,用力的揉搓,要加一些鹽,再揉搓,可以嚐嚐吃起來很脆的那種就大功告成了.
四:把剁碎的紅辣椒蒜和蘿蔔摻和在一起揉搓一下,再放入罈子裡,加一些米酒,再用保鮮紙把罈子封住,過幾天再吃,今是美味.因為我去年也做了,今年好幾個朋友都爭著我給她們做.
15樓：也堵展堵扔繳扔
蘿蔔乾詳細講解菜品教程
怎麼醃製蘿蔔乾，蘿蔔乾怎麼醃製好吃
1 酸辣蘿蔔乾 醃製酸辣蘿蔔時要把準備好的新鮮蘿蔔2千克，用清水洗淨以後，切成手指粗細的條狀，放在陽光下晒乾。準備適量清水加入食用鹽和白糖以及十三香還有辣椒油以及味精等調味料入鍋一起煮開，等它降溫以後，放入乾淨的醃菜罈子中，再把晾晒好的蘿蔔乾放在料汁中醃製，七到十天以後蘿蔔乾就能醃好，取出可以直接吃...
蘿蔔乾怎麼曬？如何曬蘿蔔乾？
由提問者1年前選出。將蘿蔔洗淨，用菜刀或插板切插成絲，拌少許精鹽殺殺水，放在乾淨的木板或蓋簾上攤開，置於陽光下晾曬。曬時，每曬幾小時翻動一次。有條件也可以在乾菜上罩上一塊紗布，多曬些天，以防止灰塵和飛蠅落上。待手摸感到乾爽時，可收起置於乾燥通風處繼續晾一段時間。儲存 把蘿蔔絲幹裝入布袋或塑料袋中，放...
怎樣淹蘿蔔乾，蘿蔔乾怎麼淹
所以說蘿蔔這麼好，下面就和大家介紹一下該如何醃製它吧！醃製蘿蔔乾我們需要準備的材料，有綠皮蘿蔔，辣椒粉，花椒粉，五香粉，生抽，鹽，白酒。製作醃蘿蔔糕的時候，我們一定要記住，蘿蔔一定要買綠皮的，這樣醃出來的蘿蔔糕比較好吃。首先我們需要把蘿蔔洗乾淨，然後去掉頭和尾切成厚的圓片，然後再將圓片切成連在一起的...