1樓：騎著蝸牛當房車
主料】五花肉 800克、蘿蔔半根
【調料】
蔥 2根、姜5片、鹽1小勺、生抽1大勺、
老抽 2大勺、黃酒50毫升、白糖2小勺
【做法】
1、肉放入鍋中用開水焯下。旁邊那塊瘦的是作另外燒法的，只是一起焯了2、焯好以後，把肉切塊，放入電飯煲內（或鍋內）3、放入適量的薑片，少量鹽，糖，生抽，老抽和黃酒（酒適當多一些，可充當水），少量水（也可不加，全部用黃酒代替更好）
4、設定煲湯程式一個小時。如果是其他鍋或不能定時的電飯煲，也一樣啊，就是時間自己看著就行
5、白蘿蔔洗淨，切大塊
6、時間到，開啟鍋蓋，加入蘿蔔塊及補充些黃酒，攪拌一下使蘿蔔在肉的下面，蓋上蓋子，繼續煮30分鐘，最後加入蔥段就可以了
7、出鍋
【烹飪小竅門】
紅燒肉一定要燉入味，才好吃。
2樓：來自上庸古城誠懇的袋鼠
用料五花肉 500克
白蘿蔔 350克
蔥 適量
姜 2片
八角 2個
桂皮 1小塊
生抽 2湯匙
老抽 2湯匙
料酒 2湯匙
鹽 適量
清水 適量
冰糖 10克
食用油 適量
做法步驟
1、首先將五花肉洗淨後切成稍微大一些的塊狀，要選擇一層肥一層瘦的五花肉，成品的口感才會肥而不膩。
2、蘿蔔去皮切成滾刀塊，切蔥段，姜切成小片，準備好冰糖，八角和桂皮。
3、將五花肉冷水下鍋，大火燒開後再煮兩分鐘，用勺子撇掉表面的浮沫。
4、然後撈岀五花肉瀝乾水分備用，或者用廚房紙拭乾表面水分。
5、另起鍋倒適量食用油燒至五成熱，放入冰糖快速翻炒融化，注意不要炒糊了，否則整個菜品就會發苦。
6、接著放入五花肉，翻炒至五花肉掛上糖色，肉的表面呈焦黃色。
7、再調入生抽，老抽和料酒，快速翻炒至五花肉上色。
8、放入蔥段，薑片，八角和桂皮，翻炒岀香味。
9、添入適量清水沒過鍋中食材，水量最好一次加夠，大火煮開後改中小火燉煮40分鐘左右。
10、再放入蘿蔔翻炒均勻，繼續用中小火燉煮約二十分鐘至蘿蔔軟爛。
11、最後按照個人口味調入適量的鹽，改大火翻炒收汁即可。
12、一道美味誘人，營養豐富的紅燒肉燉蘿蔔就完成了，冬季的餐桌怎麼能少了它呢？趕緊試試吧！
紅燒肉燉蘿蔔的做法,紅燒肉燉蘿蔔怎麼做好吃,紅燒肉燉蘿
3樓：du知道君
蘿蔔紅燒肉抄
的原料：帶皮五花肉襲
bai600克、白蘿蔔一根
蘿蔔du紅燒肉的配料：八角（大料）zhi1-2個、桂皮1小塊dao、姜3片克、香蔥2根
蘿蔔紅燒肉的調料：冰糖5粒、料酒1湯匙（15ml）、老抽1湯匙、生抽1湯匙（15ml）、鹽1小匙
蘿蔔紅燒肉的做法：
1、準備所需材料。
2、盆中裝入涼水，加入一大勺料酒，放入五花肉，浸泡15分鐘。
3、五花肉放入熱水鍋裡焯一下，撈出。
4、撈出後晾涼，切成均勻的方塊。鍋裡放一點點油，放入五花肉塊小火慢慢煸炒。
5、小火煸炒至五花肉表面微微變色出油，將多餘的油倒出，盛出五花肉待用。
6、鍋洗淨，放入1湯匙（15ml）的油，放入冰糖煮至冰糖液顏色變深。
7、倒入炒過的五花肉塊，翻炒均勻。再加入料酒、生抽、老抽。
8、翻炒均勻。
9、加入沒過肉量的開水，大火燒開後撇去浮沫。放入姜、蔥、八角、桂皮。
10、放入砂鍋中用小火燉煮（或者直接用炒鍋煮）。
11、待肉煮至六七成熟時（約40分鐘），加入切塊的白蘿蔔同煮。
12、燉至蘿蔔軟熟，轉大火收稠湯汁，加少許鹽調味，撒蔥花即可。
紅燒肉燉蘿蔔乾的做法，紅燒肉燉蘿蔔乾怎麼做
4樓：挖兔美搭軟體
食材主料
五花肉200g
蘿蔔乾300g
輔料玉米油
3湯匙冰糖
1湯匙八角
3個桂皮
1個香葉
5片大蔥1根姜
3片精鹽
1茶匙醬油
2湯匙料酒
2湯匙步驟
1.蘿蔔乾提前泡水，沖洗乾淨後，切成小段，2.五花肉切成小塊，
3.鍋中倒油，下冰糖炒至糖變成褐色，
4.倒入五花肉塊，翻炒上色，關火，
5.將上色後的五花肉倒入炒鍋中，加入燉肉佐料，6.加入1壺熱水，沒過肉，再加入醬油，
7.加入料酒，大火燒開，轉中火燉15分鐘，8.加入蘿蔔乾，再燉30分鐘，
9.加入鹽，
10.燉至湯汁收濃後關火。
小貼士蘿蔔乾泡水後要多清洗幾遍，這樣鹽分能被更好的清洗出去，最後出鍋前可酌量加鹽。
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