1樓：凝凝
扇貝這種海鮮烹飪好之後，出現發苦的情況，說明它本身的質量不過關，有出現。質變的可能性，也可能是烹飪的方法不對它造成的，所以這個時候是不可以繼續再吃的，這樣才會更科學衛生一些。
烹飪的方法太重要了，所以和別人溝通，掌握正確的烹飪方法和必要，溝通的方法，有以下這些。
1.瞭解溝通的物件和溝通時的場合。
處理人際關係，在溝通之前，先要好好想想自己將要和什麼樣的溝通，又是在什麼樣的場合進行溝通，清楚了溝通物件是一個什麼樣的人，比如他的年齡、性格、愛好等等，又知道是在怎樣的場合溝通，就能量體裁衣，因地制宜，運用恰當的方式與對方進行溝通。
2.儘量爭取在溝通中掌握主動性。
想要強調的就是，人際關係是互動的，別人沒有理由無緣無故的你產生興趣，所以，在溝通中儘量的爭取積極主動，才更容易與別人建立良好的關係，以及處理好各種複雜的人際關係。
3.善用提問和傾聽。
在溝通中，提問和傾聽是非常重要的兩個技巧，很多時候，甚至比說話還重要，因為你單方面的表達，是很難勾起對方的溝通興趣的，特別是在對方表現出沉默、退縮或欲言又止的時候，用提問引出對方真正的想法，然後通過認真傾聽，瞭解對方的需求、立場以及內心的感受，那麼，溝通的效果往往就是很高效的。
事實上，真正的溝通，一定是善於積極提問和傾聽的。
4.換位思考，儘量地體諒對方的行為表現。
不善溝通的人，最大的一個缺陷，就是隻顧表達自我，總是站在自己的立場和角度去看待問題，而不考慮別人的感受，總是希望別人能體諒自己，但自己卻很少體諒對方，總認為自己是正確的，別人應該聽自己的。
像這樣的溝通，即便是口才再好，也很難給別人留下太好的印象。
而真正的溝通，往往懂得換位思考，站在別人的立場和角度上去想問題，既考慮自己的想法，也會照顧別人的感受。
2樓：龐枋藹
扇貝一般分佈在潮間帶和潮下帶水深不超過10米的範圍內，依靠海洋中的微型海藻和有機碎屑為食，在海水的環境中，扇貝內部會慢慢積攢鹽分，當鹽分濃度達到一定程度後，扇貝味道就會發苦發澀，在處理扇貝時如果沒洗乾淨，煮出來的生扇貝味道就會帶著苦味。
3樓：匿名使用者
煮熟的扇貝發苦是因為清洗不乾淨，在處理扇貝時，沒洗乾淨，煮出來的扇貝便會帶著苦味。
4樓：嗯哼哼啊啊啊啊啊
你好 扇貝做好了但是發苦了是因為您沒有處理好，沒有加蔥蒜姜或者料酒進行去腥的。
5樓：網友
第一，注意蒜蓉不能炸太老。
第二，蒜蓉是否新鮮，有爛沒，給你點建議：
如果是烤茄子的禁蓉，不用炸好，直接放生的，茄子剖開時，刷完油，放完料，在放蒜蓉 、蔥花，剁碎。攪勻。在放辣椒和孜然之類的香粉即可，一寧要剁得很碎，這樣才完全入味。
扇貝苦是怎麼回事？
6樓：果果就是愛生活
1、清洗不乾淨：
在處理扇貝時，沒洗乾淨，煮出來的扇貝便會帶著苦味。扇貝通常以海洋中的微型海藻和有機碎屑為食，在海水的環境中，扇貝內部會慢慢積攢鹽分，當鹽分濃度達到一定程度後，扇貝味道便會發苦發澀。
2、變質腐壞：
新鮮的扇貝是海水的鹹腥味，如果有發苦的味道，說明扇貝內部可能有腐壞變質，也會夾有臭味。
3、配料問題：
處理扇貝時，新增了苦味的配料，隨之滲透到扇貝里。
扇貝發腥主要有兩個原因。
第一個原因就是我們的扇貝不新鮮了，扇貝如果不是新鮮的話很容易變質，扇貝也會非常腥了。
第二個原因是蒸扇貝的時候有的人是冷水下鍋的，這樣蒸扇貝的時間變長了，扇貝肉也會變柴變老，扇貝還會出現很腥的味道，一點都不好吃，所以讓大家一定不要冷水下鍋蒸扇貝。
煮熟的扇貝為什麼發苦？
扇貝苦是怎麼回事?
7樓：休閒娛樂愛好者
海產品養殖基地水流通很慢，水質也很差，身體內自然會富集很多有害物質，需要放在乾淨的水中進行為期至少兩天的排洩，沒有進食，體內的汙漬就會全部排出乾淨，若是養的時間過短，食用時自然也會帶有苦味。
殼扇形，但蝶鉸線直，蝶鉸的兩端有翼狀突出。大小約公分（1∼6吋）以上。
殼光滑或有輻射肋。肋光滑、鱗狀或瘤突狀，色鮮紅、紫、橙、黃到白色。下殼色較淡，較光滑。
有一個大閉殼肌。外套膜邊緣生有眼及短觸手，觸手能感受水質的變化，殼張開時如垂簾狀位於兩殼間。扇貝常見於沙中或清淨海水細砂礫中。
扇貝的營養價值：
貝類軟體動物中，含一種具有降低血清膽固醇作用的代爾太7-膽固醇和24-亞甲基膽固醇，它們兼有抑制膽固醇在肝臟合成和加速排洩膽固醇的獨特作用，從而使體內膽固醇下降。它們的功效比常用的降膽固醇的藥物谷固醇更強。人們在食用貝類食物後，常有一種清爽宜人的感覺，這對解除一些煩惱症狀無疑是有益的。
蒜蓉扇貝做完為什麼會是苦的？
8樓：匿名使用者
要用油熗一下，就好了。
涼拌扇貝的味道有苦是不是壞了
9樓：曹小娟醫生
： 有可能 你看看肉質是不是變得很軟，表面顏色變透明，這種不能吃的。
蒸生蠔為什麼有點苦
10樓：小洛答疑
原因是蒜蓉醬沒熬好。很多朋友直接把切好的蒜蓉，直接放到扇貝上，或者用油炒一下，這樣會出現蒜蓉發苦的問題，還會影響扇貝的鮮美。專業蒜蓉蒸海鮮飯店的一位老師傅透露，蒸海鮮的蒜蓉要用金銀蒜。
【金銀蒜蓉】
【所需食材】大蒜。
【調料】食鹽、雞精、白糖、
步驟一：大酒店一次性做10斤蒜蓉，家庭做一份蒜蓉蒸海鮮，需要2頭大蒜就可以。
大蒜去皮切成末，或者用攪拌機攪成蒜蓉，但不要太碎哦。
步驟二：蒜蓉分成2份，一份用清水投洗乾淨，然後瀝乾水分。這一步非常重要，水洗能洗出去大蒜分泌出的黏液，油炸的時候不會糊，也就不會苦。
步驟三：起鍋燒油，下入瀝乾水分的蒜蓉，小火慢慢翻炒至金黃色，蒜香濃郁，這就是所謂的「金蒜」。這裡要耐心，不停的攪拌，否則容易糊底影響味道。蒜蓉金黃色之後，撈出控油。
步驟四：另一半蒜蓉，加入食鹽、白糖、雞精攪拌均勻。起鍋燒油，油溫5成熱，分批淋入蒜蓉中，邊淋油邊攪拌蒜蓉，徹底激發蒜的香味，這就是所謂的「銀蒜」。
步驟五：等金蒜、銀蒜徹底放涼之後，融合在一起，金銀蒜製作完成。
這樣的金銀蒜，炒菜的時候需要用蒜，用金銀蒜味道更好。蒸海鮮可以用來做：蒸扇貝、生蠔、大蝦、鮑魚、帶子，素菜可以蒸娃娃菜、勝瓜、粉絲等等，用處非常多。
【金銀蒜粉絲蒸扇貝】
【所需食材】扇貝、粉絲、金銀蒜蓉、紅綠尖椒、蔥花。
【調料】食鹽、料酒、生抽、香油、蠔油、白糖、胡椒粉。
步驟一：扇貝刷乾淨，扇貝肉用貝殼挖出來，去掉內臟清洗乾淨。粉絲用冷水浸泡20分鐘，粉絲變透明即可，然後用剪子剪成小段。
步驟二：金銀蒜蓉加上面調料，加上蔥花、紅綠尖椒丁（愛吃辣加小米辣替代），放鍋中加少許香油小火炒香。
步驟二：將粉絲鋪在扇貝殼底部，放上扇貝肉、金銀蒜蓉。
步驟三：鍋中加水，水開放入扇貝。大扇貝需要蒸10分鐘、小扇貝蒸6分鐘左右就好。
11樓：愛
可能是生蠔的有些苦的東西沒有去掉的原因，最好加些調料才更容易有食慾。
12樓：興梓露
你好，生蠔不苦的，除非他撬開生蠔的時候沒有沖洗，有一些海泥留在生蠔上。
扇貝是雙殼類動物，為什麼會游泳，扇貝是什麼
西西里我的愛 扇貝為了捍衛自己不受掠食者侵害，會拍動兩片貝殼，以推水前進躲避獵食。扇貝味道鮮美，營養豐富，與海蔘 鮑魚齊名，並列為海味中的三大珍品，與其他軟體動物不大一樣的是扇貝的閉殼肌也就是貝柱佔了身體的很大比例，也是食用精華所在！扇貝常見於沙中火清淨海水細砂中，取食微笑生物，靠纖毛和粘液手機食物...
燻雞為什麼發苦
火大了，薰的時間過長，白糖燒焦後的煙附在了雞皮表面，所以變苦。注意熏製的時候用小火，時間也要把握好。準備 光雞一隻 煮料 醬油 生抽 老抽 五香粉 食鹽 料包 生薑適量薰料 紅茶 紅糖 製作方法 1 雞肉清洗乾淨，加入煮料和清水在鍋中，大火燒開，保持沸騰煮15分鐘後關火。2 燜一段時間，讓雞肉充分入...
辟穀中嘴發苦是怎麼回事，辟穀期間嘴發苦，是怎麼回事
中醫認為口苦是內熱或外感風寒化熱進入膽經的表現，具體原因多見於以下情況 1 外感風寒 外感風寒邪氣化熱進入少陽膽經，常引起口苦等症狀。傷寒論 講 少陽之為病，口苦 咽乾 目眩 心煩 喜嘔 即是。2 飲食 飲食不節或飽食後缺乏必要的運動，也可引起口苦。這是由於食物在胃腸停留時間過長，容易產生溼熱，以致...