1樓：翟昭
木耳沒有泡，直接煮是不能吃的，因為木耳一般是乾的，要泡開了才能吃，鮮木耳是不能吃的，鮮木耳裡頭有毒素，吃了會中毒。
2樓：健胃館
吃是可以吃，但可能難以下嚥，木耳本身是乾硬的，吃前必須要先用水浸泡段時間，讓其吸水後膨脹變軟，這樣就容易得多，也好操作，所以像木耳香菇等等之類的乾貨，烹調之前都要事先用水發好再製作，比較合適。
3樓：匿名使用者
如果是幹木耳的話，還是要泡的，不然很難煮的，特別是要炒的。
4樓：一個無主見流浪漢
木耳沒有泡，然後直接煮。吃肯定是可以吃。只是口感可能不太好。
5樓：網友
木耳不泡也能吃，不過木耳不泡你沒法清洗，木耳很髒。
6樓：善春嬌
你好！吃是能吃的就是有點不乾淨吧！
7樓：輕衫
您好朋友，很高興為您解答問題！不可以噢。沒有提前泡發的幹木耳，如果直接放入熱水中煮制的話，煮出來的木耳質感軟爛、營養流失較多、口感還會帶有硬心，食用體驗非常差，加上木耳在乾製時會留有較多的灰塵、細沙等雜質，不經過泡發直接煮的話，這些雜質都會進入湯汁和煮好的裡，很容易吃的時候吃的細沙等雜質，十分影響飲食健康。
希望我的能夠對您有所幫助，謝謝！
提問。幹木耳我直接放水裡煮開，，然後拿出來清洗了，又到鍋裡炒了會，能吃不。
口感會比較差，是可以吃。
提問。擔心中毒。
那最好扔掉了，不要害怕浪費。
8樓：讀瀑
木耳千萬不要直接泡，想當於在吃蟲卵，教你獨特妙招，快速又幹淨。
木耳不泡發直接煮可以嗎？
9樓：時無間
木耳不可以直接煮。
由於栽培木耳等菌類時，人們會向培養基裡新增尿素、銨鹽等含氮的物質，這些物質會被微生物利用，產生亞硝酸鹽。所以鮮木耳裡往往也會有少量的亞硝酸鹽存在。木耳等菌類在泡發後，亞硝酸鹽含量會更低。
因為在泡發和反覆水洗的過程中，亞硝酸鹽會隨水流失，所以泡發的木耳比新鮮木耳更安全。
研究者分別對比了鮮木耳在室溫和冷藏兩種條件下，亞硝酸鹽含量的變化，結果發現，泡發24小時之後，無論是放在室溫下還是冷藏儲存，亞硝酸鹽含量都會下降。為避免變質發臭，在冰箱裡冷藏更好。
10樓：小布愛生活
泡發木耳不可直接用水泡，多加這一步，泡發的木耳又大又厚實。
11樓：匿名使用者
缺點有兩個，一個是不容易消化吸收。一個是口感不好。不會有什麼有害物質留在湯裡。
12樓：佑幽風靈
現在市場上很多幹貨都會噴一些**保鮮，煮之前最好泡一下，因為那些**易溶於水。
13樓：匿名使用者
不泡開不容易熟！不容易入味！
14樓：輕衫
不可以噢。沒有提前泡發的幹木耳，如果直接放入熱水中煮制的話，煮出來的木耳質感軟爛、營養流失較多、口感還會帶有硬心，食用體驗非常差，加上木耳在乾製時會留有較多的灰塵、細沙等雜質，不經過泡發直接煮的話，這些雜質都會進入湯汁和煮好的裡，很容易吃的時候吃的細沙等雜質，十分影響飲食健康。
提問幹木耳我直接放水裡煮開，，然後拿出來清洗了，又到鍋裡炒了會，能吃不。
提問擔心中毒。
木耳沒泡直接煮來吃會中毒嗎?
15樓：慄雅靜鍾福
在夏天久泡後的黑木耳可能產生了生物毒素，從而導致他們食用過後出現急性生物毒素中毒的現象。生物毒素中毒，輕者會產生嘔吐、腹瀉等中毒症狀，重者可引發多器官功能衰竭。所以泡木耳不能泡太久了。
如果室內溫度在20℃以上，特別是夏季高溫，木耳變質的速度非常快。當木耳在水中發泡時間超過8小時，變質所導致的細菌有可能產生劑量足夠讓人產生中毒反應的生物毒素。因此，建議大家在夏天不要吃在水中泡得超過8小時的黑木耳，以防中毒。
幹木耳不泡直接煮行嗎
16樓：匿名使用者
不可以，那樣木耳比較硬，不好吃，所以說幹木耳必須先泡，這樣才好吃。
17樓：顧輕舟老師
煮木耳前需要要泡水嗎？
幹木耳在烹飪前一定要泡水，把木耳泡發開來後再進行烹飪。
將木耳放在涼水中浸泡2個小時，如果趕時間可以用溫水浸泡1個小時就可以，可以在水中加入少量的澱粉，澱粉有很強的吸附作用，可以更容易把木耳表面上的雜質和泥沙清楚。
我們在泡發木耳的時候最好不要泡太久，最多2個小時就足夠把木耳完全泡發開來，泡的時間太長容易讓營養成分溶於水而流失，泡發好後還要用清水多衝洗洗幾次。
木耳泡發後會變很大朵，所以泡的時候一次不要泡發太多。
黑木耳煮多久？
1、木耳是一種可以生吃並且很容易就可以煮熟的食材，一般在水中煮3分鐘左右就可以把木耳煮熟，這樣能保持營養不流失和脆爽的口感不變。
2、煮木耳之前需要浸泡2個小時左右，還可以在水裡加少量的澱粉來浸泡，這樣更能有效清除木耳表面的雜質和泥沙，等木耳吸足了水分自然膨脹後就可以進行烹飪了。
18樓：雋祖柔
不行，幹木兒必須泡發一下，然後清洗乾淨後再煮比較好。
木耳熱水泡了,沒有煮直接吃可以嗎
19樓：鄺弘義有亮
木耳只有通過熬，煮以後營養成份才能釋放出來，便於人體吸收利用。如果只用熱水泡雖然也能吃，但是營養和口感就大打折扣了。而且如果是鮮木耳，因為它含有一種叫卟啉的物質，食用後對人體有害。
黑木耳用熱水泡後不用煮就能吃嗎？
20樓：四月小生活
黑木耳不要直接用清水泡，廚師朋友教我秘訣，3分鐘木耳全膨脹。
21樓：遺落的瑜
不能！木耳通常應該用冷水，如果實在急，最多用四五十度的溫水泡開，但有些方面總不如用冷水泡的。
22樓：匿名使用者
我家每年種植8噸多幹木耳。
木耳乾製後，組織細胞癟塌，質地變得硬幹，要想恢復到原有的鮮嫩狀態，需要時間。若用熱水急發，時間短，吸水不足，水溫高還會使原料的細胞破裂，無法吸收水分，致使發制的原料變爛，出成率低。如果改用冷水發制，儘管時間長一點，但不會出現以上毛病，口感甚好。
發完後用開水焯一下 ,沾辣根吃 非常好。
23樓：輕描淡謝
木耳畢竟不是方便麵啊 ，你煮出來也不好吃的嘛。自己勤快點，炒一下吧 、
24樓：匿名使用者
最好還是煮一下再吃，口感好些還安全。
25樓：匿名使用者
不能吧，木耳煮不熟對身體不好吧。
黑木耳怎麼泡發，黑木耳冷水泡發要泡多久呢
用這種方法泡黑木耳，又快又好。回答您好，您的問題我已經看到了，正在整理答案，請稍等一會兒哦 1 用溫水或者涼水泡上兩三個小時即可。如果想縮短時間，可以用五六十度左右的溫水，加入小蘇打泡發，幾分鐘即可，泡發後再用清水沖洗乾淨就可以用來炒菜了。2 如果覺得每次都泡木耳麻煩，可以在木耳泡發後再開水焯5 6...
木耳泡久了煮熟有毒嗎，木耳泡久吃會中毒？
桑葉孤吉 一般，木耳泡發時間超過8小時，其中含有的細菌就已經遠遠多於原來的細菌數量，這個時候應該考慮避免進食此木耳。其實，在家裡常吃的木耳雖然是乾製的，但泡發起來也是很方便的。正常情況下，用常溫水泡發，最多1個小時即可完成，當然，如果泡發時忘記了，幾天之後才想起來吃，那對身體健康就極為不利了，最好就...
黑木耳泡隔夜可以嗎，黑木耳可以隔夜吃嗎 能過夜泡發嗎
可可露比 不可以的 只要剛剛泡軟就好了 泡久了不好吃的 可以，這樣最好，其實可以9點開始泡 承材 最好是現泡現吃，用溫水泡比較好的。 黑木耳發泡時間長，嚼起來不脆，缺少口感。一般發木耳有半小時足夠，而且要用冷水發泡。 蕾蕾 能吃拉 但口感很差 特面 很多很多 隔夜泡的木耳有毒，不能再食用。久泡的木耳...