1樓：枚家焮
泡蒜不脆可能是醃製的時間過長，只要沒有壞還可以吃，吃的時候沒有脆的泡蒜好吃。
2樓：斯君一舞百媚生
算如果不脆了的情況下，這是**泡的時間過長了，是孩子能夠吃的，只不過這個時候你家的主要佐料的味兒就太重了。
自己醃製的糖醋大蒜頭吃起來不脆多是軟的能吃嗎
3樓：佘桂花閭戌
步驟1.把大蒜的瓣洗乾淨，剝的時候可以留下一層衣，然後加入鹽2.用鹽醃12小時，將醃出來的鹽水倒掉。
3.把老抽、糖、醋燒開後冷卻。
4.把醃過的大蒜的瓣加入至乾淨的容器裡。
5.倒入冷卻後的糖醋水浸泡半個月以上即可。
糟蒜頭不脆了還能吃嗎？
4樓：生活萬花筒
糟蒜頭不脆了，還能吃嗎？我認為它不脆了的話就不要再吃了，這個有變質的可能了。
5樓：網友
這種東西不脆了，也是的，可以吃的，只是口感不會太好。
6樓：網友
如果不退了的話，味道已經不好了，不要吃了。
7樓：@旺
兩年了！！！建議最好不要吃了，畢竟醃的東西時間太久了，最好重新做吧，健康要緊。
8樓：緣故
醃了兩年的蒜頭，時間太久了，不能食用了。
9樓：蝴蝶伴花香
對於我來說是不能吃的，我我心裡頭感覺膈應。
泡的糖醋蒜一點兒都不脆怎麼補救？
10樓：億達媽媽
糖醋蒜醃製過了，口感不脆了沒辦法補救了。只能下次醃製糖醋蒜時注意多做以下幾步，做出來的糖醋蒜就會清脆爽口。
醃製糖醋蒜的正確做法應該是先把大蒜剝去外皮之後洗乾淨，掰成小瓣兒，每一瓣蒜上的薄皮不需要去掉。它可以起到保護作用，讓蒜不容易腐爛掉。然後放在水中泡一泡，搓洗乾淨，挑揀出來壞掉的大蒜。
控幹水分之後，攤在竹蓆或者桌子上面自然晾乾水分，然後放在盆子裡面撒上食用鹽，揉搓均勻，鹽溶解之後醃製5分鐘，然後撒上大量的白砂糖，攪拌均勻，醃製20分鐘左右。把蒜倒入乾淨的瓶子裡面，把陳醋倒在乾淨的盆子裡面，加入食用鹽，紅糖攪拌均勻，紅糖完全溶解之後把料汁倒入放有大蒜的瓶子中。
糖蒜不脆什麼問題？？ 味道可以就是軟了
11樓：不愛吃麵條
蒜嫩的原因，如果放時間久，可以選稍老一點的，別問我怎麼知道，我醃軟了好幾年，今年終於脆了。
12樓：亢沛嵐
糖蒜不用放鹽的。直接浸泡到糖醋汁裡就好。
另外，用當季的新蒜好過陳蒜。
13樓：王雅蕙
多放點醋，感覺就很脆了，而且口感更好！
醋泡蒜，怎麼能讓蒜吃起來很脆
14樓：一染初畫
也？從來沒考慮過這個問題，因為自己做的醋泡蒜一直都是脆的，我想跟醋脫不了關係吧。
而且最好是低溫儲存，這就跟做的辣白菜就算放了一年以上，因為冰箱溫度一直保持在3到5度所以白菜幫子都是脆的，不會像葉子那樣軟。
那蒜應該更能保持它的脆度。
順便說一下我的糖醋湯比例：陳醋，生抽，糖是2:1:1.一般儲存在不高於8度的地方。放一年都是脆的。
15樓：國寫
醋泡的，都脆。時間不要太長，如果超過一年，變軟了，也是好的（別扔了），口味更好吃，品位更高。
16樓：網友
加白酒適量，鹽適量！
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