1樓：天天打醬油的醬油
我們都看過電視節目，那麼有的專家則會說龍葵素是一種有苦麻口感的物質，它其實是可以起到一個預防蟲害的作用。但是如果土豆中龍葵素的含量超過20毫克每100克的時候就會危害到我們人體的健康。
而他們專門做過檢驗，即使是一小部分變綠的土豆，它其中龍葵素的含量也是超標的，吃了之後對於人的身體也是會有危害的。我們看到的其實只是表皮的土豆變綠，而吃土豆的時候會削皮，但是削皮之後的土豆同樣是含有龍葵素的。
但是如果是土豆沒有變綠的部分的話，那個龍葵素含量是比較低的，如果把它變綠的部分挖掉的話，還是有一小部分可以吃的，但是一般我們為了注意安全的話，還是不要食用土豆了。並且如果我們是在家的話，土豆還是隨買隨吃比較好，就是不要長時間的存放。
而我們買土豆條放在陰涼的地方，因為如果土豆長期暴露在陽光下的時候，它其中毒素的含量就會增加。那吃了這種土豆後會感到口乾舌燥，心悸氣短，並且可能還會出現精神錯亂。所以我們如果是土豆的話，最好還是削皮吃，因為其裡面也是含有一定量的毒素的。
土豆變綠危害大
土豆存放時間過長，遇到適宜溫度，或者土豆經過長時間照晒，就會產生光合作用，土豆內部就會產生葉綠素，葉綠素是綠色的，所以土豆就會呈現綠色，這就是土豆變綠，也就是我們俗話常說的發青。
其實，土豆的綠色是葉綠色的本色，其本身對我們人體是沒有毒害的，但是它的變綠卻表示了土豆中茄鹼量的升高。茄鹼是一種有毒物質，0.2——0.
5克茄鹼足以使一個成年人喪命，事宜說變綠的土豆已經有毒，千萬不可再吃。
2樓：不要讓我發呆
變綠的土豆最好扔掉，裡面積累的龍葵素對人體有害。輕的會發生腹瀉，腹痛等症狀，但是嚴重的會威脅到人的生命。
土豆買回來幾天為什麼表皮變綠啊？還能吃嗎？
3樓：誰盜了我的號
得看是什麼情況造成的
如果不是特別差勁是可以吃的，不過要經專過較長時間的加熱，並適當屬加入食醋，使所含的龍葵素基本分解破壞才可以吃，如果採用急火快熟的烹調方法是不能吃的，很容易造成食物中毒，那就得不償失了。
防止土豆發芽皮變綠：
土豆發芽是一種生理現象，但可以利用低溫、乾燥等條件抑制其活動，並延緩其發生。在保管土豆時，可把它裝入草袋、麻袋內，或裝入墊紙的筐中，上面撤一層乾燥的沙土，放在陰涼、乾燥處
發芽的土豆，不但質量變差，而且有毒。一些人對發芽的土豆只是把芽拔掉，仍繼續食用，這樣易造成食物中毒。因此，如果發現土豆表皮部分變綠，要把這部分削去扔掉。
如果變綠嚴重，就不能再食用。
4樓：芭田生態工程
土豆變綠說明要發芽了，建議不要吃。
因為土豆發芽了是有毒的，因為新鮮土
專豆中含有很少的龍葵鹼
屬，對人體沒有危害，但土豆在儲存過程中，龍葵鹼含量逐漸增加，當土豆變成黑綠色或發芽時，其中的龍葵鹼大量增加，少量的攝入該物質就可引起食物中毒。
土豆變綠了還能不能吃？
5樓：景田不是百歲山
不能吃如果土豆皮發綠發芽，主要是土豆青色芽苞裡所產生的龍葵鹼。這種毒素可溶於水，而且不耐高溫。所以發了芽的土豆，除了切去肉眼可見的芽苞，還要把土豆去皮，或者把土豆切成小塊，在冷水中浸半小時以上，可使殘存的毒素溶解在水中。
在烹飪時，經過高溫，水煮或者油炸可以進一步破壞其毒素，最後我們再加點醋，這樣毒素就基本無法容身。
土豆為什麼會變綠變綠後能吃麼？
6樓：敖英發卿愫
土豆是人們常吃的蔬菜,平常不會引起中毒的。但是,當它顏色變綠或發芽的時候,會產生大量龍葵素,又叫茄鹼。這是一種毒性很強的物質
7樓：斯鳴玉冠輝
最好別吃，綠土豆有毒。如果土豆都發芽了，千萬別吃！
8樓：桑軼焦冬萱
看有沒有長芽，哪怕是一點點芽，長芽了的土豆就是有毒的了。安全起見，不要吃了，不值多少錢的，千萬不要因小失大
9樓：遊元旋箕綸
土豆變綠最多不能吃，帽子變綠就徹底玩完了，所以等你什麼時候帽子變綠的時候再來提問吧，像土豆變綠這種事情直接扔掉就哦了
10樓：閃喆黃馨
和土豆發芽的情況一樣，土豆皮如果發生變綠的現象則說明土豆內已產生一種叫做龍葵素的毒素，這種毒素得毒性比較大，如果食用了土豆皮變綠的土豆就會發生食物中毒，嚴重的還有可能導致死亡，對人體的傷害大。
11樓：公冶新煙庾山
只要不長芽就可以吃吧。我看超市很多土豆都有點綠的。
12樓：奕書樑琅
可以吃的，只要不是土豆長芽就沒有毒的，要是你還不放心，烹飪之前就焯一下
13樓：原實府品
土豆變綠都會有發小芽,豆豆發芽有毒素千萬別吃。
14樓：
土豆變綠後不能吃。因為土豆中含有一種叫龍葵素的有毒物質。一旦土豆發芽或經光照變綠,龍葵素的含量就會大量增加,主要集中在芽、芽根和綠色的表皮內。所以,變綠、發芽的土豆是絕對不能吃的
15樓：全濡霈
土豆變綠是存放的原因嗎
16樓：匿名使用者
儘量不要吃了，是一種叫龍葵素的毒性物質生成了，有毒，要吃的話，皮多削掉點
17樓：匿名使用者
見光和吹了風都會變綠，沒事可以吃，現在的土豆都是經過脫毒的品種。
18樓：
千萬不要吃了，快扔掉吧。有毒素的。
土豆顏色變綠了還能吃嗎
不能吃。土豆一變色就容易產生毒素。容易中毒 土豆是人們常吃的蔬菜，平常不會引起中毒的。但是，當它顏色變綠或發芽的時候，會產生大量龍葵素，又叫茄鹼。這是一種毒性很強的物質。這種毒素不僅存在於土豆的表層中，而且它的芽 芽眼和芽根及變綠的地方含量更多。有時我們在吃土豆時舌頭上發麻，就是由於土豆含有龍葵素的...
土豆變綠了還能吃嗎？土豆變綠了還能不能吃？
最好不要吃了裡面的毒素已經形成。吃發麻，不能吃，是一種龍葵鹼的毒素。土豆發綠不能吃。土豆發綠是快要發芽的前兆，吃了會引起中毒反應，所以土豆發綠是不能吃的。土豆又稱馬鈴薯，在馬鈴薯的薯塊中，龍葵素本身就主要集中在表皮。如果土豆變綠很嚴重，並且又滲入內部很深，最好不要食用了，食用後會引起中毒反應。選購土...
發芽變綠的土豆還能吃嗎，土豆變綠還能吃嗎
哎呀沃去 土豆植物的莖和葉是有毒的，甚至土豆本身也是有毒的。如果你仔細觀察過土豆，那你可能會發現有些土豆呈微綠色，這是配糖生物鹼的毒性所致。過去有過因為土豆毒性發作致死的案例，雖然很罕見，但多數是因為飲用土豆葉茶或者吃發綠的土豆。致死的事件也不是突發的，當事人在食用後往往是起初虛弱無力，而後陷入昏迷...