1樓：明清奇案故事
用這種方法泡黑木耳，又快又好。
2樓：生活小幫手
回答您好，您的問題我已經看到了，正在整理答案，請稍等一會兒哦~1、用溫水或者涼水泡上兩三個小時即可。如果想縮短時間，可以用五六十度左右的溫水，加入小蘇打泡發，幾分鐘即可，泡發後再用清水沖洗乾淨就可以用來炒菜了。
2、如果覺得每次都泡木耳麻煩，可以在木耳泡發後再開水焯5-6分鐘，撈出控幹水分，用保鮮膜蓋好，放入冰箱冷藏，這樣可以儲存5到7天的時間。
3、木耳泡發時間不能太長，因為泡發時間太長可能會產生一種新的致病菌叫作「椰毒假單胞菌」，會產生一種毒性凶猛的毒素——「米酵菌酸」。其毒性凶猛，難以被破壞，即便是高溫烹炒，也依舊存在，有毒的。
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3樓：匿名使用者
怎樣泡發木耳才能使木耳又好吃而又少損失營養成分呢？多數家庭採熱水泡發的方法。由於熱水泡發的速度快，可以很快地使用，這種方法被一些主婦所喜愛。
其實，這種熱水（尤其是開水）發木耳的方法是不足取的。因為用熱水發， 一是影響木耳漲發的數量（每公斤約出2.5—3公斤），二是影響質量。
用熱水發的木耳，口感粘軟。正確的泡發方法是，用涼水（冬季可用溫水）泡發。經過3-4小時的浸泡，水慢慢地滲透到木耳中，木耳又恢復到半透明狀即為發好。
這樣泡發的木耳，不但數量增多，而且***。
黑木耳冷水泡發要泡多久呢
4樓：哆啦a夢是夢想家
冰箱冷藏條件下泡三四個小時。
在從春夏之交到夏秋之交的氣溫較高季節發泡木耳、銀耳、各種蘑菇、各種乾貨、各種乾菜的時候，一定要謹記下面的注意事項：
1、這些食物在泡發時，一定要放在冰箱冷藏室裡泡。冰箱的作用是通過降溫來延緩微生物的增殖速度，抑制致病菌的產毒效率。
3、泡發各種乾貨之後，如果發現它們表面黏糊糊的，或者是有異味產生，都意味著微生物已經大舉進駐，一定要毫不可惜地丟掉。
4、不要一次泡發過多的乾貨，泡發之後一定要儘快吃完，泡好之後在冰箱裡儲藏也不要超過24小時。如果泡發後24小時吃不完，建議分裝在保鮮袋裡，放冷凍室儲存。取出之後再蒸一次或煮一次，保證殺菌。
擴充套件資料
黑木耳的功效
1、黑木耳中鐵的含量極高，故常吃黑木耳能養血駐顏，令人肌膚紅潤，容光煥發，並可防治缺鐵性貧血。
2、黑木耳含有維生素k，能減少血液凝結成塊，預防血栓等症的發生。吃黑木耳後，血液變稀，人就不容易得腦血栓、老年痴呆，也不容易得冠心病。
3、黑木耳中的膠質可把殘留在人體消化系統內的灰塵、雜質吸附集中起來排出體外，從而起到清胃滌腸的作用。
4、黑木耳對膽結石、腎結石等內源性異物也有比較顯著的化解功能。它含有抗腫瘤活性物質，能增強肌體免疫力，經常食用可防癌抗癌。
5樓：度姐廚房
一、黑木耳冷水泡發要泡3-4小時。
二、正確的泡發方法是：用涼水（冬季可用溫水）泡發。經過3-4小時的浸泡，水慢慢地滲透到木耳中，木耳又恢復到半透明狀即為發好。這樣泡發的木耳，不但數量增多，而且***。
三、不建議用熱水泡發，因為用熱水發，雖然泡發速度快，但是影響木耳漲發的數量和質量。
四、黑木耳的做法：黑木耳炒雞蛋 。
食材：黑木耳200克、雞蛋4個、蔥蒜適量、油和鹽適量、胡椒粉和雞精少許。
1、黑木耳用冷水泡發，洗淨晾乾。
2、將四個雞蛋打入碗中，加入適量胡椒粉，鹽和雞精，攪拌均勻。
3、鍋中熱油，倒入雞蛋液攤成蛋皮，用勺子搗碎備用。
4、鍋中再熱油，放入蔥花和蒜瓣爆出香味，再加入木耳爆炒。
5、放入雞蛋一起翻炒即可。
6樓：生活小當家小周
回答您好，親[心]一、黑木耳冷水泡發要泡3-4小時。
二、正確的泡發方法是：用涼水（冬季可用溫水）泡發。經過3-4小時的浸泡，水慢慢地滲透到木耳中，木耳又恢復到半透明狀即為發好。這樣泡發的木耳，不但數量增多，而且***。
三、不建議用熱水泡發，因為用熱水發，雖然泡發速度快，但是影響木耳漲發的數量和質量。
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7樓：看看妙招
泡木耳最快的方法，泡木耳多長時間，泡木耳多長時間不能吃，快速泡木耳，木耳泡多久，泡木耳怎麼做，木耳泡多久就不能吃了，泡木耳用冷水還是熱水，如何正確泡發木耳，怎樣泡發木耳又大又軟，快速泡發木耳
8樓：早起披衣入晨曦
看多冷的水了。常溫水一般是一個晚上。溫溫水大約是2-3小時。熱水（不是開水哦）基本一個小時就行了。不過冷水泡出來的比較脆些。不是很急的話最好別用熱水泡。
9樓：匿名使用者
冷水時間要久一些 3個小時可以 半小時 必須用溫水泡 泡的越久木耳體積越大沒有什麼影響 只是水分大一些 一般來說木耳的乾溼比例是1比12左右 壓縮的會多一些
10樓：寧強山裡人
像我們的椴生黑木耳冷水泡上二個小時就可以了，泡發率可以達到1：16。
怎樣正確泡木耳？
11樓：一桶說
說到木耳是我們生活中比較常見的一種食物，但是吃這種食物的時候，我們需要選擇先把它浸泡好，浸泡好以後才能夠做成美食。我們應該如何正確泡發木耳，才能夠擁有極佳的口感。其實我們可以選擇溫水或者涼水，這兩種浸泡方法都一樣，只是浸泡木耳時間長短，泡出來的木耳口感也沒有什麼差別，依舊可以吃到口感極佳的木耳。
根據不同的季節，我們可以使用涼水或者溫水來泡發木耳，如果在冬季，我們可以選擇用溫水來泡發木耳。我們選擇泡發木耳的時候，數量不要太多，把它控制在每餐都能夠食用完。我們首先將木耳放在保鮮盒裡面，隨後倒入溫水，這個溫度大約在20~25度之間，溫水水量最好淹沒木耳為最適合，然後我們將保鮮盒蓋子蓋好，可以稍微晃動幾下，這樣可以讓木耳更好接觸到這些溫水，一般來說這個泡發木耳時間也是相當快的，20分鐘左右基本上就可以泡發了，如果碰到木耳個頭比較大，需花的時間可能在25分鐘左右。
我們也可以選擇用冷水進行泡發，這個要做好提前準備，如果沒有完全泡發好，做出來的這道美食，這個口感也是相當差的。選用冷水進行泡發木耳，需要花費的時間大概在兩個小時左右。我們每次進行泡發木耳時，儘量吃多少泡多少。
如果一下子泡太多的木耳，放在常溫之下，是很容易發生腐敗變質，吃了也會影響到人體健康。特別是在夏季時，浸泡好的黑木耳是很容易變質，泡發後的木耳大概在常溫之下，也就僅僅只能儲存5~6個小時，所以說我們每次泡發木耳時，一定要控制好量。即便我們把泡發好的木耳放在冰箱裡面，儘量在當天之內把它食用完。
12樓：日用竅門
泡木耳用熱水泡還是冷水泡？原來很多人都做錯了，看完快告訴家人
13樓：alice柯欣
黑木耳的泡發，最好選擇用15-25℃的水溫浸泡八小時左右，黑木耳就能吸足水分，恢復到生長時的物理狀態。適宜的水溫時間也不能泡的太短或太長，時間太短，它沒有吸足水分，膠質狀組織不能復原，時間太長，子實體內的成分和膠質物析出，組織鬆軟，營養成分流失，口感變差。
夏季高溫天，木耳變質的速度很快，當泡發時間超過8小時時，變質所導致的細菌會升至十幾倍甚至幾十倍，很有可能生成毒素。一次泡發後分別放在保鮮袋內紮緊袋口放入冰箱冷藏室的4℃溫度範圍保藏，隨吃隨取。
擴充套件資料黑木耳中所含的蛋白質、脂肪、糖類，不僅是人體必需的營養成分，也是美容的物質基礎。其胡蘿蔔素進入人體後，轉變成維生素a，有潤澤**毛髮的作用。卵磷脂在體內可使體內脂肪呈液質狀態，有利於脂肪在體內完全消耗，帶動體內脂肪運動，使脂肪分佈合理，形體勻稱。
纖維素促進腸蠕動，促進脂肪排洩，有利於**。
14樓：小q會生活
泡發木耳時間長？教你一個妙招，3分鐘就夠了，泡出的木耳大而肥
15樓：都市倩影
泡發木耳最好用涼水
黑木耳，又名黑菜，桑耳、本菌、樹雞、木茸，因形似耳，加之其顏色黑褐色而得名，其性平味幹，具有滋補、潤燥、養血益胃、活血止血、潤肺、潤腸的作用。
怎樣泡發木耳才能是木耳好吃又少損失營養成分呢？多數家庭採用熱水泡發的方法，由於熱水泡發的速度快，可以很快地使用，這種方法被一些主婦所喜愛。其實，這種熱水（尤其是開水）發木耳的方法是不足取的。
因為用熱水發， 一是影響木耳漲發的數量（每公斤約出2.5—3公斤），二是影響質量。用熱水發的木耳，口感粘軟。
正確的泡發方法是，用涼水（冬季可用溫水）泡發。
經過3-4小時的浸泡，水慢慢地滲透到木耳中，木耳又恢復到半透明狀即為發好。
這樣泡發的木耳，不但數量增多，而且***。對銀耳的泡發，也宜採用這種方法。
16樓：關東優選
對於木耳來說，我們泡的時間很短，一般1~2個小時就已經發起來了，所以說沒必要泡上一天，如果我們上班沒有時間的話，可以放在冰箱冷鮮儲存，這樣木耳不僅爽口，還會抑制黴菌的生長速度。
關東優選黑木耳中的鐵含量極為豐富，常吃關東優選木耳可以防治缺鐵性貧血。關東優選木耳中的膠質可以把殘留在人體消化系統內的灰塵、雜質吸附其中，集中起來排出體外，從而起到清胃滌腸的作用。木耳被稱為「食物中的阿司匹林」。
經常吃可以抑制血小板的凝聚，降低血液中的膽固醇含量，對於防治動脈血管硬化、冠心病頗有益處。但是出血症中分患者由於凝血功能較差，要避免食用木耳，以免引起我們病情的加重。
17樓：天天一技
泡木耳別用開水了，這才是它的正確方法，開啟看看
18樓：愛旅遊的瘦瘦
將木耳放在保鮮盒裡，倒入20度到25度的溫水，水剛好沒過木耳是最好的，蓋上蓋子，搖晃保鮮盒，5分鐘即可泡好。
19樓：微光煙火
首先幹木耳只需要一點點就能泡發出很多， 不要放太多。不要選擇用熱水去泡發 ，木耳的表皮上有一層保護膜，如果用開水泡發的話，這層保護膜就會被破壞 。用溫水家小蘇打一起泡發，這樣速度會提升很多，而且還不會破壞木耳的口感。
20樓：wyshi師
木耳裡面還有很多的雜質，所以在泡木耳的時候一定要使用熱水，經過半天的浸泡使木耳軟化才可以使用，而且在浸泡的時候放入鹽，會使木耳變乾淨很多。
21樓：曇花娛樂
木耳要用涼水泡，在使用前一定要先泡上，泡不開的木耳口感不好。但是木耳千萬不要泡太長時間，不要食用隔夜的木耳， 容易中毒。
22樓：星致遠
泡木耳的時候，放一點白糖，可以加速讓木耳儘快泡開，再放一點小蘇打，可以去除髒東西。4-6分鐘後，在沖洗2-3遍，將泡出來的髒東西沖洗乾淨。
23樓：繁星點點
泡發木耳要正確的是用溫水方法。
24樓：
用涼水（冬季可用溫水）泡發。經過3-4小時的浸泡，水慢慢地滲透到木耳中，木耳又恢復到半透明狀即為發好。這樣泡發的木耳，不但數量增多，而且***。對銀耳的泡發，也宜採用這種方法。
25樓：陪你浮世清歡
怎樣泡發木耳才能使木耳又好吃而又少損失營養成分呢？多數家庭採熱水泡發的方法。由於熱水泡發的速度快，可以很快地使用，這種方法被一些主婦所喜愛。
其實，這種熱水（尤其是開水）發木耳的方法是不足取的。因為用熱水發， 一是影響木耳漲發的數量（每公斤約出2.5—3公斤），二是影響質量。
用熱水發的木耳，口感粘軟。正確的泡發方法是，用涼水（冬季可用溫水）泡發。經過3-4小時的浸泡，水慢慢地滲透到木耳中，木耳又恢復到半透明狀即為發好。
這樣泡發的木耳，不但數量增多，而且***。對銀耳的泡發，也宜採用這種方法。
黑木耳泡多久適宜，泡黑木耳需要多長時間呢？
黑木耳要用涼水泡半小時 然後食用之前一定要用熱水焯一下才可以食用。黑木耳的營養價值，木耳中鐵的含量極為豐富，故常吃木耳能養血駐顏，令人肌膚紅潤，容光煥發，並可防治缺鐵性貧血 木耳含有維生素k，能減少血液凝塊，預防血栓症的發生，有防治動脈粥樣硬化和冠心病的作用 木耳中的膠質可把殘留在人體消化系統內的灰...
黑木耳泡隔夜可以嗎，黑木耳可以隔夜吃嗎 能過夜泡發嗎
可可露比 不可以的 只要剛剛泡軟就好了 泡久了不好吃的 可以，這樣最好，其實可以9點開始泡 承材 最好是現泡現吃，用溫水泡比較好的。 黑木耳發泡時間長，嚼起來不脆，缺少口感。一般發木耳有半小時足夠，而且要用冷水發泡。 蕾蕾 能吃拉 但口感很差 特面 很多很多 隔夜泡的木耳有毒，不能再食用。久泡的木耳...
腎結石多吃黑木耳有好處嗎，黑木耳要怎麼吃對腎結石有好處？
1.木耳中鐵的含量極為豐富，故常吃木耳能養血駐顏，令人肌膚紅潤，容光煥發，並可防治缺鐵性貧血 2.木耳含有維生素k，能減少血液凝塊，預防血栓症的發生，有防治動脈粥樣硬化和冠心病的作用 3.木耳中的膠質可把殘留在人體消化系統內的灰塵 雜質吸附集中起來排出體外，從而起到清胃滌腸的作用 4.它對膽結石 腎...