1樓：匿名使用者
海鮮不能隔夜吃。
由於海產品在前期沒有有效地除去有害細菌，在烹飪過程中存在一些不正確的操作，或者隔夜涼食這些食物。海產品體記憶體在的某些細菌在高溫下並沒有完全殺除掉，經過冷卻之後，細菌會自然再生或者重新復活。因此，如果要隔夜食用這些食品，還得需要有一個加熱的過程。
而且，海鮮中也含有很多細菌。海鮮中的病菌主要是副溶血性弧菌等，耐熱性比較強，80℃以上才能殺滅。除了水中帶來的細菌之外，海鮮中還可能存在寄生蟲卵以及加工帶來的病3。
海鮮啤酒同吃惹痛風。在吃海鮮時最好別飲用啤酒。蝦、蟹等海產品在人體代謝後會形成尿酸，而尿酸過多會引起痛風、腎結石等病症。
如果大量食用海鮮的同時，再飲用啤酒，就會加速體內尿酸的形成。所以，在大量食用海鮮的時候，千萬別喝啤酒，否則會對身體產生不利影響。菌和病毒汙染。
一般來說，在沸水中煮4-5分鐘才算徹底殺菌。因此，在吃「醉蟹」、「生海膽」、「醬油醃海鮮」之類不加熱烹調的海鮮一定要慎重，吃生魚片的時候也要保證魚的新鮮和衛生。
2樓：血刺
海鮮最好當天吃完，海鮮是不能過夜吃的，否則就出現你這種情況，還有死的海鮮或者不新鮮的海鮮也不要吃，會出現過敏、噁心、頭暈等等。 希望能幫到你！謝謝！ 望採納哦！
3樓：飯桶愛大米亁
看儲存方式，如果放冰箱儲存好，第二天一樣很新鮮！放外面隔夜會漲細菌當然不能吃了
4樓：萌伊
過夜海鮮不新鮮,且吃了對身體不好 變質後的食物吃了會對身體不好的
5樓：匿名使用者
海鮮最好當天吃完，海鮮是不能過夜吃的，還有死的海鮮或者不新鮮的海鮮也不要吃，會出現過敏、噁心、頭暈、還會腹瀉呢等等。 還是 過夜的海鮮 別吃蛤！···
6樓：求虐
這個問題因人而異。我是大連人，我吃海鮮，只要儲存的好，沒壞，隔兩三天都沒關係。一些內地人，就是再新鮮的海鮮，他吃了也鬧肚子。
不過隔夜的海鮮，細菌滋生的很快，胃腸不好的，水土不服的，就不要吃了，這不光是鬧肚子的問題，嚴重的會有生命危險，這絕不是危言聳聽。求採納
7樓：危虹彩
因為過夜了的海鮮不新鮮了，就不好吃了，邊味了
8樓：先先
只要不壞是可以吃的。出非是壞了。
9樓：華尋楣
因為隔夜 的海鮮 有毒。
煮熟的海鮮可以隔夜吃嗎
10樓：哆啦a夢是夢想家
不能吃。
隔夜的海鮮類會產生蛋白質降解物，嚴重損害腎臟及肝臟，長時間服用的話會降低肝臟以及腎臟功能，所以千萬不能吃一些隔夜的蝦類、螃蟹類以及貝殼類食物。如果實在買多了，可以把生海鮮用保鮮袋或保鮮盒裝好，放入冰箱冷凍，下次再烹調。
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其他不宜隔夜吃的食物
1、未煮熟的雞蛋
沒有煮熟的雞蛋蛋黃處於半固體狀態，因為這類雞蛋沒有煮熟，所以會產生大量的致病細菌，再加上隔夜的話更容易引起細菌感染。
2、綠葉蔬菜
綠葉蔬菜放置時間久了就不能食用，因為裡面含有大量的硝酸鹽，尤其是芹菜及菠菜。多次加熱之後會轉化成對身體有害的致癌物質。一部分人群喜歡把頭一天晚上做好的飯菜直接放在冰箱裡，第二天帶到工作單位上吃，儘量選擇根莖類以及花菜類的蔬菜。
3、木耳和菌菇類
香菇銀耳及木耳等菌菇類食物裡面會含有大量的硝酸鹽，煮熟放置時間過長的話，會轉化為亞硝酸鹽。
11樓：王天諾之諾
煮熟了的海鮮可以隔夜吃，正常真空、冷藏儲存不變質就可以正常食用，只不過因為隔夜之後，煮熟的海鮮口感和營養上會有折扣。
海鮮（seafood），又稱海產食物，是指利用海洋動物作成的料理，包括了魚類、蝦類、貝類這些等等。雖然海帶這類海洋生物也常是被料理成食物，但是海鮮主要還是針對動物製成的料理為主。狹義上，只有新鮮的海產食物才能稱為海鮮，海鮮的分類有：
活海鮮、冷凍海鮮。
海鮮的儲存管理：
勤檢查。檢查系統裝置執行是否正常，充氣是否足夠，水流是否暢順。
勤清理。及時清理存養池（箱、缸）中死亡的海鮮品，避免由於死海鮮腐爛而引發水質惡化。
勤觀察。要經常觀察存養海鮮品是否有不正常的反應，水質狀況是否保持良好，遇到情況，應及時查出原因，立即進行處理。
12樓：匿名使用者
如今很多人都知道不浪費食物是一種沒得，為了不浪費吃剩的食物，有不少男同胞將晚上吃剩的海鮮放入冰箱留到明天享用。這時或許就有不少人會問隔夜海鮮還能吃嗎?下面就針對這麼問題一起了解下吧。
首先，魚和海鮮等海產品，隔夜最好不要食用。魚和海鮮隔夜後易產生蛋白質降解物，會損傷肝、腎功能。
同時，海產品雖然含有豐富的營養物質，但是不宜多吃。如果大量食用海產品容易造成脾胃受損，引發胃腸道和消化系統等疾病。出現過敏、腹脹、腹痛、嘔吐等現象，需要及時吃進行調理，重者會發生中毒的情況，更嚴重者將會導致死亡，這就需要到醫院進行搶救和**。
特別是隔夜海鮮涼吃容易引發疾病，這是由於海產品體記憶體在的某些細菌在高溫下並沒有完全殺除掉，經過冷卻之後，細菌會自然再生或者重新復活，所以，如果要隔夜食用海鮮，還得要有一個加熱的過程。
此外，所有隔夜的食物多多少少都會產生亞硝酸鹽，但是所產生的亞硝酸鹽是人體能夠代謝出去的，對人體健康不會產生影響，更何況不是每個家庭天天都要吃隔夜的海鮮，隔夜海鮮吃一次就可以了。
因此建議吃海鮮一定要煮熟，儘量不要吃隔夜海鮮，更建議不要連頓吃隔夜海鮮。
不可以會拉肚子滋生細菌
13樓：隆冬之雪中暗香
煮熟的海鮮可以隔夜吃。但要重新加熱。
隔夜海鮮涼吃容易引發疾病，這是由於海產品體記憶體在的某些細菌在高溫下並沒有完全殺除掉，經過冷卻之後，細菌會自然再生或者重新復活，所以，如果要隔夜食用海鮮，還得要有一個加熱的過程。
同時，海產品雖然含有豐富的營養物質，但是不宜多吃。如果大量食用海產品容易造成脾胃受損，引發胃腸道和消化系統等疾病。出現過敏、腹脹、腹痛、嘔吐等現象。
吃隔夜海鮮必須要有以下的3個保證條件:
1、保證不餿,不變質。
2、必須再加熱,且加熱要充分。
3、要保持其鮮味,需冷藏保鮮,但不可以結凍。
14樓：劉彤彤
1.隔夜的海鮮不能吃的.如果吃隔夜的海鮮非常容易傷害我們的肝臟和腎臟,比如螃蟹、魚類、蝦類等海鮮,因為營養豐富容易滋生細菌,隔夜後會產生蛋白質降解物,這種物質也是一種毒素。
如果一次吃不了,可以放入冷凍箱裡冷凍起來,下一次熱後再食用。
2、哪些隔夜菜不能吃
綠葉蔬菜不要隔夜吃。綠色蔬菜富含非常多的維生素和礦物質,也是人們日常飲食中不可缺少的食物,但是這些綠葉的蔬菜是不能隔夜吃的,因為通常莖葉類蔬菜亞硝酸鹽含量最高,所以,放置的時間越長毒素就會越多。
半生不熟的雞蛋不能隔夜吃。現在人們很講究營養價值,知道半熟的雞蛋黃最有營養,所以,會把雞蛋煮成半分熟,這樣的雞蛋最好當天吃掉,如果隔夜就會有損健康,因為這種沒有完全煮熟的蛋殺菌不徹底,而且再加上雞蛋營養豐富,特別容易滋生細菌,食用後會發生危險。
3.隔夜肉菜能吃嗎
肉中天然含有的硝酸鹽非常少,通常肉的安全性問題更多地來自於細菌生長。跟蔬菜不一樣的是,生肉也很適合細菌的生長,而且生肉本身攜帶的細菌可能更多。即使是在冰箱的「保鮮」溫度下(通常40c左右),生肉放不了幾天就會長出大量細菌。
如果把肉煮熟,殺死了本來攜帶的「菌種」,就會要好一些。
15樓：靜新宇
海鮮海鮮吃的就是那個鮮味，煮熟後再冰凍的海鮮，無論是口感還是味道都不好，儘量不要去吃，很容易吃壞肚子，很不健康的。
16樓：飛的飛揚的天空
首先你要確定是否變質，一般情況下選擇冷凍過夜（比如放入冰箱），第二天不會變質是可以吃的。但如果沒有冷凍過夜，比如夏天，就非常容易變質，隔夜就不能吃了。其次，海鮮隔夜就不新鮮了，建議最好不吃隔夜的
17樓：淘淘金
如果是放在冰箱保鮮是可以的，吃的時候再經過高溫煮一下，只不過是營養成分肯定是會流失的。大人吃可以，小孩子就不要給他吃了。
18樓：高德萊特
最好不要隔夜吃
海鮮隔夜後易產生蛋白質降解物，會損傷肝、腎功能。綠葉蔬菜中含有不同量的硝酸鹽，烹飪過度或放的時間過長，不僅蔬菜會發黃、變味，硝酸鹽還會被細菌還原成有毒的亞硝酸鹽，有致癌的作用。
19樓：蒲公英花開丶
海鮮類的，當然要鮮著吃，才有營養，才有其鮮美的味道。
隔夜的熟蝦，可以吃，前提條件要：1、保證不餿，不變質；2、必須再加熱，且加熱要充分；3、要保持其鮮味，需冷藏保鮮，但不可以結凍。
20樓：
海鮮不建議隔夜吃的，海產品雖然含有豐富的營養物質，但不宜多吃。如果大量食用海產品，容易造成脾胃受損，引發胃腸道和消化系統等疾病。
專家介紹，經過冷卻，海產品中的某些細菌會重新復活，如果要食隔夜海產品，還得要有一個加熱的過程
21樓：厭食是家人
不可以，據資料說明海鮮最好是當餐用完，不能超過6小時。
您好；螃蟹、魚類、蝦類等海鮮，隔夜後易產生蛋白質降解物，會損傷肝、腎功能。
海鮮類的，最好要鮮著吃，才有營養，才有其鮮美的味道。
22樓：皇家國際阿明
煮熟的海鮮可以隔夜吃。但是就不新鮮了 就缺少了哪個鮮了
23樓：向錢看的小姑娘
隔夜海鮮涼吃容易引發疾病，是由於海產品體記憶體在的某些細菌在高溫下並沒有完全殺除掉，經過冷卻之後，細菌會自然再生或者重新復活，因此如果要隔夜食用這些食品，還得要有一個加熱的過程。吃海鮮一定要煮熟，儘量不要吃隔夜海鮮
24樓：happy言欷
魚和海鮮等海產品，隔夜的最好不要食用。魚和海鮮隔夜後易產生蛋白質降解物，會損傷肝、腎功能。
隔夜海鮮涼吃容易引發疾病，這是由於海產品體記憶體在的某些細菌在高溫下並沒有完全殺除掉，經過冷卻之後，細菌會自然再生或者重新復活，所以，如果要隔夜食用海鮮，還得要有一個加熱的過程。
所有隔夜的食物多多少少都會產生亞硝酸鹽，煮熟後如果放置的時間過久，在細菌的分解作用下，硝酸鹽便會還原成亞硝酸鹽，有致癌作用，加熱也不能去除。
25樓：丹
建議最好不要吃，一般生的海鮮隔夜吃都不怎麼新鮮，煮熟的海鮮隔夜吃的話更加有點不新鮮，
26樓：萌小妞
最好還是不要吃隔夜的海鮮了，容易拉肚子
27樓：
儘量不要去吃,很容易吃壞肚子,很不健康
28樓：魚的宇
吃是能吃 只是口感會下降 肉不會那麼爽口 變的像泥巴一樣··變軟了
最好吃是吃剩下的放到微波爐裡 再轉一下 這樣可以保鮮 殺菌 不容易變質 我家是沿海的 所以吃的都是海蝦··
29樓：一二三泗唔
隔夜吃倒是可以 不過不建議 螃蟹什麼的還可以！
隔夜的海鮮還能吃嗎？
30樓：噁心不撂掖
海產品雖然含有豐富的營養物質，但是不宜多吃。如果大量食用海產品容易造成脾胃受損，引發胃腸道和消化系統等疾病
。出現過敏、腹脹、腹痛、嘔吐等現象，需要及時吃藥進行調理，重者會發生中毒的情況，更嚴重者將會導致死亡
，這就需要到醫院進行搶救和**。
而通常引起上述現象發生的原因，大多是由於海產品在前期沒有有效地除去有害細菌，在烹飪加工過程中一些不正確的操作，或者隔夜涼食這些食物
，尤其是像這些海產品，其體記憶體在的某些細菌在高溫下並沒有完全殺除掉，這樣經過冷卻之後，細菌會自然再生或者重新復活，因此如果要隔夜食用這些食品
，還得需要有一個加熱的過程。
螺貝蟹類這些海產品同時也存在著很高的膽固醇含量，因此對於膽固醇和血脂偏高的人來說，應該注意少吃或者不吃這類海產品，還有一些患胃病、腸道疾病和對海產品過敏的人也要注意科學合理的進食。
什麼蔬菜炒熟後不能過夜後吃，有什麼煮熟了的蔬菜是不可以隔夜吃的
哆啦a夢是夢想家 不能過夜的是莖葉類蔬菜。莖葉類蔬菜硝酸鹽含量最高，瓜類蔬菜稍低，根莖類和花菜類居中。因此，如果同時購買了大量蔬菜，應該先吃葉菜類的，比如大白菜 菠菜等。如果準備多做一些菜第二天熱著吃，應儘量少做莖葉類蔬菜，而選擇瓜類蔬菜。不該食用的隔夜食物有魚 海鮮 綠葉蔬菜 涼拌菜等。螃蟹 魚類...
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