1樓：匿名使用者
花菜含有豐富的維生素，而且花菜的營養非常的豐富，所以是人們都喜愛的一種蔬菜。花菜有多種做法，花菜的味道比較鮮美，而且可以搭配蔬菜和菌類，或者用花菜來炒肉等。介紹幾種常見的花菜的做法。
一、乾鍋花菜。
材料：花菜，秀珍菇，蘑菇，青紅尖椒，豆瓣醬，老乾媽豆豉醬，幹辣椒段，花椒粒，薑片，蒜片，蔥段，醬油，鹽，雞粉，白糖。
做法：1、花菜用小刀剝小朵用清水漂洗淨，再氽水備用；
2、蘑菇洗淨切片，秀珍菇洗淨，青紅尖椒洗淨切小，姜蒜切片，蔥切小段備用；
3、炒鍋放油，油溫熱時，下幹辣椒段、花椒粒、姜蒜片炒香，再放入豆瓣醬和老乾媽豆豉醬及蔥白翻炒出香味；
4、倒入花菜翻勻，加入適量醬油、鹽、白糖炒勻，加入青紅尖椒；
5、加入秀珍菇和蘑菇炒至磨菇變熟，加適量雞粉調味；
6、裝入乾鍋中，撒上蔥段即可。
二、小炒花菜。
材料：花菜1朵，胡蘿蔔100克，黑木耳5朵，蒜頭2瓣，青蒜1棵，高湯適量，油，生抽，生粉適量。
做法：1、花菜清洗乾淨後切成小朵；胡蘿蔔削皮後切花片；黑木耳用水泡軟後摘掉蒂部，加入1小勺生活，抓勻，用水重新幹淨，撕成小朵；蒜頭拍扁，青蒜切段；
2、熱油鍋，爆香蒜頭；
3、倒入胡蘿蔔片翻炒至軟身；
4、花菜放進油鹽水中灼水至5成熟；
5、倒入花菜，翻炒均勻；
6、倒入黑木耳，翻炒均勻；
7、加入適量高湯，翻炒均勻；
8、加入少許清水，蓋上蓋子煮10分鐘左右；
9、淋入少許生抽、水澱粉，翻炒均勻；
10、加入青蒜，翻炒均勻即可。
花菜怎麼做
2樓：m目標
花菜也叫菜花，很多人做花菜時很迷茫。做出來的花菜口感也不好，味道也不好，那是因為沒有正確的操作。首先，花菜可以選擇有機花菜和普通花菜。
有機花菜口感爽脆，普通話菜口感軟面。做起來其實比較相同的做法就是首先燒開水。一定要是熱水下鍋，並且在水內倒入一些食用鹽和白醋。
然後將菜花洗淨並且掰成小塊，放入熱水中煮15秒到20秒，然後迅速的將花菜撈出並放置在涼水中反覆清洗。這樣可以增加花菜的口感。而且炒花菜時一定要先調好料汁。
將花菜，放入涼水中後。鍋內放入少許的熱油，放入適當的蔥花。和蒜瓣爆香，放入調料汁。
反覆攪拌後放入少許水勾芡，迅速的將花菜倒入其中。反覆的翻炒大概20秒就可以出鍋了，這時炒出來花菜口感是最好的，不要過多的翻炒。這樣會影響花菜的口感。
3樓：生活小當家阿進
進來看這篇文章的朋友們肯定對「花菜怎麼做好吃」的標題吸引進來的吧？那麼不會辜負你們的心意的，不僅把做法告訴你們還要告訴呢們花菜的功效與作用還有它的營養價值哦。
一、乾鍋菜花。
材料：菜花500g，幹辣椒10個，蔥白2個，蒜頭3粒，生薑2片，細紅椒1個，細青椒1個，幹蝦仁30g，油適量，鹽適量，黑胡椒粉適量，蠔油適量，生抽適量。
做法1、菜花洗淨掰成小塊，等鍋熱水，水開後下菜花焯一下，撈起濾水；
2、乾紅椒剪段，蔥頭拍碎，生薑切片，蒜頭拍碎；幹蝦仁清水泡著備用；
3、青紅椒洗淨切斜段，等鍋熱油，下蔥白蒜頭生薑煸香；
4、下濾幹水的幹蝦仁煸香，倒入乾紅椒，倒入焯過水的菜花翻炒；
5、加鹽、生抽、蠔油調味，倒入青紅椒，炒至斷生即可。
4樓：一人廚
教你乾煸花菜好吃又下飯的做法。
5樓：小管家美食
這種花菜也叫有機花菜，一般常見的有兩種，一種是杆子短顏色發白，也叫本地花菜，這種杆子長而且顏色發青的就是有機花菜，更適合炒，口感比較脆。
6樓：大餓人料理
花菜，只有這種做法深得我心。在溫州叫油炸泡泡。
7樓：加瀨鴨響
花菜也bai叫菜花，很多人做du花菜時很迷zhi茫。做出來的花菜口dao感也不好，zhuan味道也不好，那是因為沒shu有正確的操作。
怎樣做花菜好吃
8樓：大餓人料理
花菜，只有這種做法深得我心。在溫州叫油炸泡泡。
怎麼做花菜
9樓：幸運的楓陽
肉炒花菜 花菜最好用手掰，用刀切會把花切碎，有些會成細末，不好炒。鍋燒熱放油，油溫有七成熱時加入蒜米煸出香味，倒進花菜急炒，後轉中火加些許清水翻炒，如果鍋內太乾，又再加些許清水翻炒，直至熟透。這樣炒出來的花菜又甜又脆。
我跟你說一個更香的炒法，也是拿花菜切小塊煮酥了以後，新支個鍋，在裡面放上五花肉薄片，用火煸，等肉裡面的油出來了，肉炸硬了，再拿花菜放進去炒，這樣炒出來的花菜有豬油香，非常好吃。花菜一定要爛，脆的花菜不好吃。 素炒花菜 材料：
花菜 1棵 胡蘿蔔 半根 杏鮑菇 1個 蘑菇 5個 調料： 油 少量 生抽 1小匙 雞粉 少量 鹽 半小匙 骨頭湯 300cc 生粉 少量 做法： 1）花菜切成小棵，入開水中燙2分鐘撈出後瀝乾水 2）胡蘿蔔去皮，切成半月形的片狀，杏鮑菇切片，蘑菇切成小塊 3）鍋中加入骨頭湯和2）的蔬菜，煮至胡蘿蔔變軟，再加入花菜和其它調料，用生粉勾芡。
10樓：大餓人料理
花菜，只有這種做法深得我心。在溫州叫油炸泡泡。
11樓：網友
花菜雞蛋提前炒好，起鍋炒香蔥蒜下花菜雞蛋翻炒出鍋。
花菜怎麼做好
12樓：大餓人料理
花菜，只有這種做法深得我心。在溫州叫油炸泡泡。
請問花菜要怎麼做啊？ 5
13樓：匿名使用者
用水煮之後涼拌啊。
還可以用來炒瘦肉片，很多汁的，味道也不錯哦。
14樓：網友
炒肉片，炒番茄都行啊。
怎樣做花菜？
15樓：芝麻甜豆
我個人偏愛用花菜燒肉！還有花菜臘肉什麼的。
原料：花菜一顆、肉片。
做法：步驟1：花菜用手掰小朵洗乾淨，鮮肉切成小片。
步驟2：鍋中水開，加點鹽花菜過水焯一下。
步驟3：在熱鍋裡倒入適量調和油燒熱，然後放入蔥絲和薑絲炒香，倒入肉片煸炒。
步驟4：肉片放入鍋中翻炒一會，然後放入少許料酒、醬油、少許醋繼續翻炒。
步驟5：將焯水好的花菜放入鍋中跟肉一起翻炒，待鍋中的菜基本均勻混合後加入適量的水將菜悶一會，待花菜炒熟之後放入適量食鹽翻炒。
步驟6：水基本燒乾的時候起鍋，加點蔥花。很簡單的一道菜，相信你會喜歡的。
16樓：匿名使用者
要把共菜做好總共分為三步：第一，切花菜，第二：炒花菜，第三：裝盤。最後開吃！不用謝了哈……
17樓：
花菜放入加鹽的水中浸泡，掰開，燒熱鍋，放入油加入蒜苗梗子煸炒，放入花菜稍炒後加入適當的水煮爛放鹽，雞精，蒜苗葉炒勻後就可以了。
18樓：殘風曉月之淚
我覺得花菜和豬肉一起做好吃。
19樓：匿名使用者
西蘭花炒煙薰肉。
西蘭花炒蠟腸。
20樓：小花玲
首先講菜曬乾 然後用鹽醃 放到一個乾燥的地方。
用瓶子裝好 一個月後就能吃而來。
21樓：大餓人料理
花菜，只有這種做法深得我心。在溫州叫油炸泡泡。
22樓：斌少美滋滋
菜花清洗乾淨掰成小塊，放入開水中焯一下，番茄洗淨去皮，切塊備用，炒鍋加油燒熱，放入番茄煸炒，番茄變軟，炒熟湯之後放入菜花，再加入食鹽和白糖翻炒均勻就可以了。
菜花怎麼做
23樓：惲海冬
主料：菜花300克、醋5克、生抽5克、辣椒油5克。
輔料：青椒15克、紅椒15克、胡蘿蔔10克。
1、青紅椒切段，胡蘿蔔片刻花，菜花切塊。
2、清水入鍋，大火煮沸，倒入胡蘿蔔焯水1分鐘，撈出。
3、倒入菜花，焯水3分鐘。
4、容器中倒入菜花，胡蘿蔔，青紅椒，醋，生抽，鹽，白砂糖，香油，花椒油，辣椒油，攪拌均勻即可。
5、成品圖如下。
24樓：網友
乾鍋花菜。
主料：花菜、秀珍菇、蘑菇、青紅尖椒。
輔料：豆瓣醬、老乾媽豆豉醬、幹辣椒段、花椒粒、薑片、蒜片、蔥段、醬油、鹽、雞粉、白糖。
西紅柿炒花菜。
主料：花菜、番茄。
輔料：油，鹽，糖，醋，番茄沙司。
操作方法。01乾鍋花菜。
用小刀把花菜切成小朵，用清水漂洗，再氽水備用。
02蘑菇洗淨切片，秀珍菇洗淨，青紅尖椒洗淨切小，姜蒜切片，蔥切小段備用。
03炒鍋放油，油溫熱時，下幹辣椒段、花椒粒、姜蒜片炒香，再放入豆瓣醬和老乾媽豆豉醬及蔥白翻炒出香味。
04倒入菜花翻勻，加入適量醬油、鹽、白糖炒勻，加入青紅尖椒。
05再加入秀珍菇和蘑菇炒至磨菇變熟，加適量雞粉調味。
06然後就可裝入乾鍋中撒上蔥段上桌。乾鍋花菜就完成啦。
07西紅柿炒花菜。
菜花用手撕成小朵，用淡鹽水浸泡十幾分鍾，沖洗乾淨備用。
08番茄切成小塊備用。
09鍋中倒入清水，水沸後放入菜花焯燙兩分鐘，撈出備用。
10鍋中倒適量油，油熱後放入番茄塊炒至變軟，放少許鹽、糖、醋、番茄沙司炒成番茄醬糊狀。
11放入焯燙過的菜花，翻炒兩分鐘即可。
25樓：印靖琪
複雜一點的做就《花菜炒肉》，簡單一點的做就焯一下水《涼拌花菜》
26樓：網友
準備西藍花 西紅柿和雞蛋 加入蔥薑蒜調料 起鍋加入木耳翻炒均勻。
27樓：靜靜很愛美
有機菜花這樣做，麻辣鮮香，家人們都愛吃，喜歡的老鐵雙。
28樓：雙龍美食教做菜
菜花在家這麼炒簡單又好吃。
29樓：匿名使用者
肉片炒菜花，是非常普通的一道家常菜，大家應該在家都有做過吧。菜花的營養比一般蔬菜豐富。菜花質地細嫩，味甘鮮美，食後極易消化吸收，其嫩莖纖維，烹炒後柔嫩可口，適宜於中老年人、小孩和脾胃虛弱、消化功能不強者食用。
肉片炒菜花的做法很簡單，可是你知道怎樣把菜花做的入味，肉片吃著又嫩，教你這個家常做法，只需多一步，菜花好吃入味，肉片吃著又嫩，味美下飯，百吃不厭，下面看看我是怎樣做的吧。
【家常炒菜花】
材料：菜花500克、豬肉150克、紅尖椒1個、尖椒2個、油鹽適量、蔥1段、姜2片、大蒜2瓣、料酒1湯匙、生抽1湯匙、澱粉1湯匙、
做法：1.將菜花掰成小朵，放在淡鹽水中浸泡10分鐘，菜花雖然營養豐富，但常有殘留的農藥，還容易生菜蟲，所以在吃之前，可將菜花放在鹽水裡浸泡幾分鐘，菜蟲就跑出來了，還可有助於去除殘留農藥。
2.將尖椒斜刀切成辣椒圈，豬肉切成薄厚均勻的片，放在碗內，加入少許鹽，料酒，抓勻，再加入澱粉抓勻，醃製10分鐘，多醃製肉片這一步，炒出的肉片口感嫩，吃著還沒肉腥味。
3.鍋加水燒開，下入菜花焯水，水開後煮2-3分鐘，撈出，放在冷水中投涼，撈出，控淨水待用，菜花放入開水中焯一下，這樣炒的時候比較容易熟，縮短炒制時間，菜花的營養流失少，菜花也容易入味，菜花不宜高溫烹調，菜花富含維生素b群、c群，這些成分屬於水溶性，易受熱分解而流失。
5.下入肉片中小火煸炒，將肉片煸炒至顏色發白。
6.下入尖椒圈翻炒均勻。
7.下入菜花，生抽，鹽，大火快速翻炒均勻，關火，盛出裝盤即可。
小貼士：肉片切好後，多出醃製肉片這一步，炒出的肉片口感嫩，吃著還沒肉腥味，菜花放入開水中焯一下，這樣炒的時候比較容易熟，縮短炒制時間，營養流失少。
花菜如何做好吃，花菜怎麼做好吃
花菜無味，吸油，最好和肉一起燒好吃，特別是和紅燒肉，鐵板牛肉的配菜，幹鍋配菜等，花菜吸收肉裡油和香調味，立刻變成了美味。花菜，只有這種做法深得我心。在溫州叫油炸泡泡。豆豉花菜 食材 花菜1顆 鹽1 4小勺 油2大勺 油豆豉1大勺 料酒10ml 生抽15ml 雞粉1 2小勺 蔥5克 姜5克 蒜5克 幹...
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主料黃花菜40克雞半隻輔料食用油適量鹽適量生薑3片料酒適量生抽適量味精適量 步驟黃花菜燒雞的做法步驟11.先將幹黃花菜用水泡發，攥幹水備用黃花菜燒雞的做法步驟22.雞肉洗淨斬塊，生薑切片黃花菜燒雞的做法步驟33.鍋熱放油，下薑片略爆，下雞塊黃花菜燒雞的做法步驟44.放料酒和鹽大火爆炒黃花菜燒雞的做法...