1樓：乾萊資訊諮詢
烹飪前，應將幹切片用鹽浸泡10分鐘，並將菌蓋封閉端切掉。另外竹蓀的花瓣要去掉一部分，只保留葉和莖，否則會有異味。吃火鍋的話，要煮久一點。那麼竹蓀要煮多久呢？
1.竹蓀可以煮多久吃？
乾片烹飪前，用鹽浸泡10分鐘，切去菌蓋(封閉端)。另外，竹蓀的部分花瓣(網狀結構的一部分，花瓣是竹蓀香氣集中的區域)要去掉，只保留葉和莖，否則會有異味。竹蓀也是野生菌，需要開水沖泡15分鐘才能食用。
竹蓀不怕煮，煮的時間越長，味道越好。慢慢煮。吃火鍋的話可以煮一會兒。
不容易老化，口感好。
2.竹蓀的營養成分。
竹蓀竹蓀含有碳水化合物、蛋白質、碳水化合物、礦物質和維生素。每100克竹蓀幹品含粗蛋白克，粗蛋白2.
6克，碳水化合物克，膳食纖維克，碳水化合物16種，其中磷酸是竹蓀美味的物質條件。
竹蓀的糖度——對稱糖度和不對稱糖度豐富多彩，有膳食纖維、d-半乳糖、d-甘露醇、麥芽糖醇、葡萄糖等。竹蓀竹蓀的成分可以補充人體必需的營養元素，增強人體免疫力和抗病能力。竹蓀竹蓀是食療中的上品，能止痛、補氣血、降血壓。
長期服用還可調節中老年人的血糖，**痢疾、牙痛、支氣管炎、敗血症、風溼病、**病等。竹蓀的糖分具有顯著的調節機體和預防疾病的作用，因此越來越受到人們的重視。
3.竹蓀怎麼處理？
其實鮮竹蓀的解決並不太難。如果只有難清理的地方必須清理，清理不了的接縫可以用軟毛牙刷或者其他專用工具刷。要是它們能被清洗就好了。
比較實用的解決方法是去除根部的泥土，放入不鏽鋼水槽中，用冷水沖洗。拿刀把根部又粗又老的部分去掉，保持傷口圓潤平整，把筍和筍皮剝下來。或者把竹筍放入油鍋，直到越來越透明但不碎，可以撕下來。
這時我們需要馬上把它撈出來，然後用冷水冷藏。在冷藏的情況下，一定要保證完全冷藏，否則太陽顏色會比較暗，非常容易造成熟後鬆散變質的情況。
竹蓀煮幾分鐘能熟 煮竹蓀的時間簡介
2樓：劍經業
1、竹蓀煮4分鐘就熟了。
2、無論是新鮮的竹蓀，還是幹品竹蓀，都屬於是易熟的食材，竹蓀被泡發以後只需要煮4分鐘左右，即可食用，因此在用竹蓀做菜時，在出鍋前3分鐘左右就放入竹蓀，這樣既可保證竹蓀營養成分不被流失，又可品嚐到竹蓀的美味和鮮嫩口感。
竹蓀煮多久才能熟？
3樓：黑旋風不黑
竹蓀煮15分鐘能熟。
主料：柴雞半隻、竹蓀10根。
輔料：鹽適量、蔥適量、姜適量、枸杞適量、胡椒粉適量。
竹蓀雞湯的做法。
1、柴雞洗淨斬塊備用。
2、乾的竹蓀用淡鹽水浸泡數分鐘後，剪掉根部白圈，清洗乾淨備用，枸杞用清水泡上。
3、鍋中放入足量的水，將雞塊涼水下鍋，大火燒開後兩分鐘關火，將雞塊撈出清洗乾淨。
4、砂鍋中放焯好的雞塊，薑片，蔥，大火煮開後，轉小火煲一小時左右至雞塊軟爛。
5、將竹蓀放入，繼續煲10分鐘。
6、再放入事先泡好的枸杞，繼續煲5分鐘，放鹽和胡椒粉調味即可。
竹蓀一般煮多久可以食用?
4樓：苦苦的掙扎
1、竹蓀煮多久可以吃。
幹品烹製前應先用淡鹽水泡發10分鐘，並剪去菌蓋頭(封閉的一端)，同時要去除竹蓀的花朵部分，只保留莖部，否則會有怪味。竹蓀也是野生菌，所以需要沸水煮15分鐘才可以吃。並且竹蓀是不怕煮的，所以這種食物煮多久都可以，煮的時間越久越好。
2、竹蓀的營養價值。
竹蓀富含氨基酸，還有蛋白質、碳水化合物、礦物質和維生素等營養物質，每100克幹品竹蓀含粗蛋白克、粗脂肪克、碳水化合物60.
4克、粗纖維克、氨基酸16種，其中穀氨酸是竹蓀味道鮮美的物質基礎。經常吃這種食物的話，對於我們預防牙痛，支氣管炎還有一些**疾病都是有很大的好處的，所以現在竹蓀這種食物受到了我們大家的喜愛。
3、竹蓀怎麼處理。
在竹蓀剛買回來的時候，很多人的處理方法不對，所以在營養價值方面會大打折扣。尤其是在竹蓀的清洗方面，很多人不注意，因為竹蓀的表面有很多的縫隙，所以有時候髒東西並沒有完全的清乾淨。具體的處理方法，去掉根部泥土後， 放入水槽中用清水洗淨， 拿刀切除根部粗老的部分，切口保持圓滑平整， 並剝除筍籜、筍衣。
或者將筍裝入蒸鍋中，直到它變得透但卻又不爛、能夠撕開為止，這時候我們就要立即把它撈起來，然後用冷水冷卻。
上面的就是我們一些有關於吃竹蓀的注意事項。如果大家想要在平時的生活當中吃一些竹蓀的話，可以按照上面的方法，對竹蓀進行處理。另外我們在把竹蓀買回來之後一定要處理乾淨，否則對於我們的身體健康會有著不利的影響。
竹蓀要煮多久才熟
5樓：獅子薯片
3分鐘。不論是新鮮的竹蓀，或者是幹品竹蓀，它們都是易熟的食材，竹蓀泡發之後，一般煮3分鐘左右即可。因此我們建議做菜時，在出鍋前3分鐘左右放入竹蓀。
既能保證竹蓀的營養價值不流失，又能品嚐到竹蓀的美味和口感。
竹蓀涮火鍋和燉湯類似，都是將竹蓀放在燒沸的湯裡。不同的是竹蓀燉湯，湯一般全部喝完，而涮火鍋總不能把火鍋湯也喝完，所以竹蓀涮火鍋時，儘量涮一分鐘左右就吃竹蓀，否則竹蓀的營養全部流失在湯裡了。
竹蓀含有許多微量元素、氨基酸等，營養價值非常高，長時間煮竹蓀的話，竹蓀裡的一些不耐高溫的營養成分會被破壞，讓竹蓀的食用價值大打折扣。所以最好是最後3分鐘前放入竹蓀。
竹蓀營養價值很高。據分析，每100克鮮竹蓀中含有粗蛋白高於雞蛋)，粗脂肪2.
6%，粗纖維，碳水化合物，粗灰分8.
21%，還有多種維生素和鈣、磷、鉀、鎂、鐵等礦物質。
長裙竹蓀的蛋白質中氨基酸含量極為豐富，其中穀氨酸含量達，是竹蓀味道鮮美的主要原因。竹蓀的子實體脆嫩爽口、香甜鮮美，別具風味，作為菜餚，冠於諸菌，堪稱色、香、味三絕，是宴席上著名的山珍。
竹蓀要煮多久才能吃
6樓：帳號已登出
一、竹蓀需要煮多長時間可以吃？
無論是新鮮的竹蓀，還是幹品竹蓀，都屬於是易熟的食材，竹蓀被泡發以後，一般只需要煮3分鐘左右的時間就可以吃了。因此大家在用竹蓀做菜的時候，在出鍋前3分鐘左右的時間就放入竹蓀，這樣既可以保證竹蓀營養成分不被流失，而且又可以品嚐到竹蓀的美味和口感。
很多人都說煮的時間短了，竹蓀的口感脆脆的，是否是沒有熟，煮的時間不夠，其實竹蓀本身吃起來就是脆脆的，哪怕是煮再長的時間也是脆脆的哦。
二、竹蓀刷火鍋多久可以吃？
其實，竹蓀的味道很是鮮美，在這裡建議大家最好是用來燉湯，否則的話可就突出不了它的鮮美味道咯。不過，刷火鍋可是土豪的吃法；土豪刷火鍋的吃法和燉湯類似，都是把竹蓀洗淨處理以後，放入燒沸的湯裡面，然後刷一分鐘左右的時間就可以吃了，因為在放入竹蓀前火鍋就已經是沸騰的了，再加上火鍋油很高溫，很容易就把竹蓀給湯熟湯軟了。因為，建議大家刷火鍋竹蓀的時候，儘量的刷一分鐘時間就開始吃，否則會導致竹蓀的營養全部都流失在湯裡面，但是湯又不可以飲用，這樣也就浪費了。
三、長時間煮竹蓀會怎麼樣？
竹蓀是一種營養豐富的食材，內含有大量的微量元素、氨基酸、維生素等，食用價值非常的高，如果長時間的烹飪竹蓀的話，那麼會導致竹蓀裡面的一些不耐高溫的營養成分會被破壞掉，從而讓竹蓀的食用價值大打折扣。因此，建議大家在烹飪竹蓀的時候，在最後起鍋關火的3分鐘之前放入竹蓀，這樣可以導致營養成分不被破壞哦。
四、竹蓀的烹飪指導。
竹蓀最常見的做法就是煲湯了，這樣才可以突出它鮮美的口感，而且當營養成分被流失在湯裡以後，又可以從喝湯中吸取豐富的營養成分。竹蓀煲湯，一般可以選擇和雞肉、排骨、雞、鴨、鵝、魚、海參等肉類一起煲湯，可以稱得上是一款白搭的煲湯原料。
竹蓀煮多長時間熟
7樓：陽光生活
3分鐘。無論是新鮮的竹蓀，還是幹品竹蓀，都屬於是易熟的食材，竹蓀被泡發以後只需要煮3分鐘左右，即可食用，因此在用竹蓀做菜時，在出鍋前3分鐘左右就放入竹蓀，這樣既可保證竹蓀營養成分不被流失，又可品嚐到竹蓀的美味和鮮嫩口感。 /
3分鐘。無論是新鮮的竹蓀，還是幹品竹蓀，都屬於是易熟的食材，竹蓀被泡發以後只需要煮3分鐘左右的時間，即可食用，因此在用竹蓀做菜時，在出鍋前3分鐘左右就放入竹蓀，這樣既可保證竹蓀營養成分不被流失，又可品嚐到竹蓀的美味和鮮嫩的口感。
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