1樓：一葉小船
帶殼的牡蠣最好的烹調方法為蒸而不是煮，蒸的方法可以最大限度的保持鮮味不流失，而放在水中煮鮮味會流失入水中，方法為：牡蠣洗刷乾淨，放入蒸籠中（燒開水）慢火小汽蒸10分鐘，牡蠣殼全部張開即可，食用時帶一小碗薑汁蘸食。
牡蠣的作用。
提高免疫。牡蠣被稱作『海里的牛奶』，富含十分優良的蛋白質，肝糖元、維生素與礦物質、含有十八種以上的氨基酸，在這些氨基酸中富含可以合成抗酸化物質的谷胱甘肽的氨基酸（谷氨基酸、糖膠）。食用牡蠣後，在人體內合成谷胱甘肽，除去體內的活性酸素，提高免疫力，抑制衰老。
同時，亞鉛不僅可以抑制細胞的老化，還可以促進新陳代謝。
促進新陳代謝。
手腳時常感到凍冷，特別是冬天，即使進了被窩裡，手腳也很難暖和起來，這時就連睡覺也睡不好。牡蠣中含有的氨基酸，亞鉛等礦物質和維生素，會使血液的迴圈得到改善，女性的大敵，冷血癥與低血壓也會得到改善。
降低三高。牡蠣提取物有明顯抑制血小板聚集作用，能降低高血脂病人的血脂和血中txa2含量，有利於胰島素分泌和利用，又能使惡性腫瘤細胞對放射線敏感性增強，並對其生長有抑制作用。
呵護孕婦。牡蠣中所含豐富的牛黃酸有明顯的保肝利膽作用，這也是防治孕期肝內膽汁瘀積症的良藥；所含的豐富微量元素和糖元，對促進胎兒的生長髮育、矯治孕婦貧血和對孕婦的體力恢復均有好處。
補鈣。牡蠣又是補鈣的最好食品，它含磷很豐富，由於鈣被體內吸收時需要磷的幫助，所以有利於鈣的吸收。
補鋅。鋅是機體正常生長髮育過程中必不可缺的微量元素，被人們稱作「生命的火花"人體內所有的器官均含有鋅，人體有200多種參與組織、核酸、蛋白質的合成及一系列生化反應的酶都與鋅有關，缺鋅會影響人的抵抗力，兒童缺鋅會導致生長遲緩。
2樓：你好
海蠣子是海鮮中的一類，在沿海地區海蠣子分佈比較廣，而以海蠣子為原料製作的食物也很多，但是在煮海蠣子的時候，一定要確保時間，因為海蠣子如果沒有煮熟，對人身體是有一定傷害的。在煮沸的水中，可以加一些食鹽起到殺菌的作用，也可以加一些蒜和姜使海蠣子肉質入味。下面跟隨一起來學習一下吧。
一。碳烤海蠣子做法：
1.將鮮海蠣子刷淨、蒜切成片、辣椒醬抹在小碗備用。
2.將海蠣子放在爐架上烤至稍微張口，取蒜片和辣椒醬插入海蠣子裡，繼續烤至張口即可。
注意：不要烤太過。
炸蠣黃：用澱粉，雞蛋，少許五香粉調成蛋糊，把洗淨的蠣肉瀝乾水份，拖上蛋糊，放入7成熱的植物油中炸8成熟撈出，炸時輕輕攪動以防粘連，待油溫升高時，倒入復炸變成金黃色撈出裝盤，旁邊附上椒鹽。
二。海蠣子燉豆腐做法：
原料：海蠣、豆腐輔料：香菇、胡蘿蔔、芹菜、大蒜、生薑、地瓜粉。
做法：1、香菇切片、胡蘿蔔切絲、芹菜切段、大蒜莖部(相當於蔥白部分)斜切片、蒜葉切段備用；
2、海蠣加少許鹽、地瓜粉拌勻備用；
3、坐鍋上火，放少許油，下薑片、蒜白爆香後放入香菇片、胡蘿蔔絲、芹菜段略炒兩下；
4、鍋內加清水適量(家裡有現成的排骨湯、雞湯更好)，加蓋稍煮；
5、水沸後加入切成小塊的豆腐、海蠣，稍稍攪勻後再加蓋煮片刻；
6、再次沸騰後加入蒜葉，加鹽巴、味精、老酒少許調味，再加入調好的水澱粉勾芡，即大功告成豆腐用油炒一下，在放入水和作料燒開，放入洗乾淨的海蠣子，文火燉一刻鐘，揭鍋放入少量蔥薑末和一點醋還有香油即可，此菜不能加味精。海蠣是一種含鈣量很高的海產品，但**便宜，很適合一般家庭消費。豆腐含鈣量也很高，並且它很容易被人體吸收。
3樓：來自上庸古城誠懇的袋鼠
第一點：煮生蠔前要先清洗一下外殼，用刷子刷一下，以免髒東西煮入生蠔中，有人認為帶殼的不需要清洗，這樣是不對的。清洗乾淨的生蠔不要開啟後再放入鍋中蒸，這樣會大大降低鮮度並且影響口感，因為蒸的時候會有蒸汽進入生蠔肉中，很容易導致肉發老，切記一定要完整的放入鍋中，殼可以保護肉不容易串味。
如果想擺盤，可以煮好以後把殼子開啟，這樣就避免了肉質發緊發老的問題了。
第二點：煮生蠔不需要加調味品，像料酒、花椒、蔥段、薑片都不需加的，味道會很奇怪，海鮮原汁原味最好吃，並且新鮮海鮮是鮮味為主，而不是腥味。特別是大蔥一定不能加，出鍋全是蔥味，不知道為啥會有煮海鮮要加蔥的說法，串味太嚴重了，完全沒法吃了。
第三點：煮生蠔不要直接加水下鍋煮，並且水不能多了，否則會把鮮味煮到水中，並且生蠔肉煮進水以後，啥味也沒有了，口感很差。正確做法是，鍋中加少量水，大約半碗，防止鍋底被燒糊，倒入生蠔，蓋上鍋蓋煮3-5分鐘，看到生蠔全部開口就是熟了，這樣煮的生蠔保證肉質鮮嫩不回縮，比吃大蝦還要過癮。
所以煮生蠔記住這簡單的三點，保證又鮮又好吃，絕對不會出現難吃或者肉發老的現象。生蠔殼比較堅硬，不管是清洗還是食用都要注意下，避免劃傷手指。
水煮生蠔要煮多少分鐘？
4樓：化驗員小張
煮開至生蠔殼張開即可裝盤開吃。
生蠔最好蒸，不要水煮因為營養會流失到水中。
沒開殼的可以蒸來吃或水煮來吃，比較原味，水滾後蒸大概10來分鐘就可以了（主要看生蠔殼開口了沒，開了就ok）。開了殼的，建議你不要蒸的好（那樣比較淡味），做成回鍋肉爆炒生蠔（生蠔事先飛過水），或做成蠔雞煲都可以。
蒜蓉蒸生蠔的做法。
用料主料：生蠔8只、大蒜2頭。
輔料：食用油適量、生抽2勺、小米辣兩個。
做法1、生蠔用刷子刷乾淨外殼，洗淨蠔肉，擺放於盤中2、大蒜切很細的蒜蓉，小米辣切圈。
3、油鍋燒熱，放入適量油，油溫5成熱時，下蒜蓉和小米辣煸炒出香味，盛出備用。
4、用小勺把煸炒過的蒜蓉鋪到每個生蠔中。
5、每個蠔肉上淋上生抽。
6、蒸鍋中水燒開後，放入生蠔，蒸5-6分鐘即可7、取出就可以吃了，炸的蒜蓉味滿屋子飄香，生蠔非常鮮，完全停不下來，連汁都喝掉，不要浪費！
5樓：北京新東方烹飪學校
帶殼的牡蠣最好的烹調方法為蒸而不是煮，蒸的方法可以最大限度的保持鮮味不流失，而放在水中煮鮮味會流失入水中。
方法為：牡蠣洗刷乾淨，放入蒸籠中（燒開水）慢火小汽蒸10分鐘，牡蠣殼全部張開即可，食用時帶一小碗薑汁蘸食。
6樓：愛笑的劉康芳
生蠔屬於海產品。吃的就是一個鮮。水煮生蠔。需要在水燒開後。煮三分鐘撈出。這樣才能保證生蠔既熟了又不流失鮮味。
7樓：網友
生活生活要是要煮多多少分鐘，煮十五六分鐘就可以了。
8樓：匿名使用者
涼水下鍋，水燒開後繼續煮5分鐘，開鍋即可食用。
水煮生蠔水要多久才熟
9樓：秀我
放入沸湯滾一分鐘左右取出便可食用。煮湯時應先將鹹菜切成薄片，燒滾，調好味道，再放進蠔，即刻盛上碗來，這樣蠔才不至燒得太老。雜膾湯中也少不了用蠔調味。
最好是火鍋湯滾之時，用筷子夾著，在湯中攪兩三下即食，那時最有味道。
牡蠣的食用方法較多。鮮牡蠣肉通常有清蒸、鮮炸、生灼、炒蛋、煎蠔餅、串鮮蠔肉和煮湯等多種。配以適當調料清蒸，可保持原汁原味；吃火鍋時，可用竹籤將牡蠣肉串起來，放入沸湯滾一分鐘左右取出便可食用；若配以肉塊薑絲煮湯，煮出的湯白似牛奶，鮮美可口。
帶殼的牡蠣最好的烹調方法為蒸而不是煮，蒸的方法可以最大限度的保持鮮味不流失，而放在水中煮鮮味會流失入水中，海鮮過敏不要食用生蠔，生蠔屬於海鮮的一種，含有豐富的礦物質鋅、優質蛋白質、不飽和脂肪酸，經常吃生蠔可以增加免疫力、補腎益氣。
10樓：咿婷
主料生蠔個 輔料生抽，大蒜，辣椒適量。
步驟水煮生蠔的做法步驟11.先把生蠔刷洗乾淨水煮生蠔的做法步驟22.放入鍋中加三分之一水水煮生蠔的做法步驟33.煮開至生蠔殼張開即可裝盤開吃4.喜歡沾調料可根據自已口味調。
海蠣子煮多長時間
11樓：曦曦
家庭用普通鍋蒸海礪子，等蒸鍋水開後放入海礪子，大火蒸上5～8分鐘就可以出鍋了，此時蒸出的海礪子口感最好。
具體用多少時間最恰到好處，與海礪子的大小和各家火力大小，以及蒸鍋的密封程度都有關係，需要在實踐中慢慢地摸索。
海蠣子學名叫牡蠣，是海洋中常見的貝類，南粵稱「蠔」，閩南稱「蠣房」，北方漁民稱之為海蠣、石蠣。產於海水或鹹淡水交界處，以食浮游生物為生。兩殼形狀不同，表面粗糙，暗灰色；上殼中部隆起；下殼附著於其他物體上，較大，頗扁，邊緣較光滑；兩殼的內面均白色光滑。
具有滋補強壯的功效。牡蠣含18種氨基酸、肝糖元、b族維生素、牛磺酸和鈣、磷、鐵、鋅等營養成分，常吃可以提高機體免疫力。牡蠣所含牛磺酸降血脂、降血壓。
益智健腦的作用。牡蠣所含的牛磺酸、dha、epa是智力發育所需的重要營養素。糖元是人體內能量的儲備形式，能提高人的體力和腦力的活動效率。
另外藥理學試驗研究表明，運用牡蠣殼增加體內的含鋅量，可提高機體的鋅鎘比值，有利於改善和防治高血壓，起到護腦、健腦作用。
牡蠣對胃及十二指腸潰瘍的作用。牡蠣所含的碳酸鈣有收斂、制酸、止痛等作用，有利於胃及十二指腸潰瘍的癒合。
12樓：六翼天使
海蠣子要冬天的。挑選的時候選殼緊閉的，回來後先泡在鹽水了30分鐘，再烹飪。水開後10分鐘左右。
13樓：匿名使用者
一般是水開後8~10分鐘較好。
湯尼茱迪/tnjd
大蝦煮幾分鐘會熟？
14樓：匿名使用者
本人就很擅長做飯菜，，蝦變紅基本上就算熟了，至於幾分鐘的話，看蝦的個頭，個頭比較大，需要5分鐘左右，如果個頭比較小，一般2-3分鐘即可。蝦不適合煮太久，容易煮爛哦。
清蒸牡蠣需要蒸多長時間熟？
15樓：小小趣聊養生
其實蒸牡蠣的方法非常簡單，而且這種方法已經傳承了很多年，是最容易採用的方法之一，正常情況下我們想要蒸牡蠣的話只需要在蒸之前把牡蠣清洗一遍，鍋底加上清水，清水當中最好放上一些薑片和料酒，這樣的話有助於去腥，也可以說是一個小訣竅，之後把上面放上牡蠣，當然牡蠣和清水是需要分割開的，如果不分割開的話，那麼就變成煮牡蠣了，**清蒸，蒸10~15分鐘左右就可以了，當然如果我們想要吃新鮮的牡蠣的話，也可以把時間適當的縮短一些。日常生活當中，除了這種方法之外，還有以下幾個方式可以幫助我們增加牡蠣的口感：
1、烤牡蠣這種方法在我國北方的一些城市比較常見，因為北方的城市被譽為全國的燒烤最多的城市，在燒烤的很多品類當中，就有考生號這一說法，而且北方人可以把考生好做的非常好吃，這主要是由於考生號上面放了一種蒜蓉，這種蒜蓉可以極大程度上的改善生活的口感，蒜蓉的做法非常簡單，只需要把蒜擱油裡面炒熟就可以了。
2、高壓鍋牡蠣這種方法是近期所流行的一種吃生蠔的方法，它的特點是口感鮮嫩，做法也比較簡單，只需要把牡蠣清洗過後，放入高壓鍋當中，利用高壓鍋壓10~15分鐘之後出鍋牡蠣會自動張開口，吃的時候我們只需要配上一些醬油和蒜末就可以了。
3、生吃牡蠣
水煮蝦要煮幾分鐘
侯爵哆啦 如果蝦的個頭比較大，需要5分鐘左右，如果個頭比較小，一般2 3分鐘即可。水煮蝦 準備用料 海蝦250g 花椒適量 鹽適量 1 新鮮的蝦洗淨瀝乾。2 鍋中倒入適量清水，放入花椒和鹽。3 把水燒開。4 放入蝦。5 蝦變色後再煮2 3分鐘。6 出鍋開吃。 春天梨的熊 水煮蝦中火煮3 4分鐘即可煮...
水煮生蠔要煮多少分鐘
化驗員小張 煮開至生蠔殼張開即可裝盤開吃 生蠔最好蒸，不要水煮因為營養會流失到水中 沒開殼的可以蒸來吃或水煮來吃，比較原味，水滾後蒸大概10來分鐘就可以了 主要看生蠔殼開口了沒，開了就ok 開了殼的，建議你不要蒸的好 那樣比較淡味 做成回鍋肉爆炒生蠔 生蠔事先飛過水 或做成蠔雞煲都可以。蒜蓉蒸生蠔的...
麵條煮多久幾分鐘能熟，麵條煮幾分鐘才會熟？
主料 麵條150克 輔料 食用油5毫升 雞蛋1個 油菜10克 番茄30克 白玉菇5克 魚丸2個 蝦1個 鹽2克 白胡椒粉1克 香油2克 1 準備好食材。2 油菜去蒂，白玉菇去蒂，番茄切片。3 鍋中放油，打入雞蛋，煎熟。4 鍋中放清水，大火煮沸，放入麵條，大火煮熟。5 倒入白玉菇，魚丸，蝦，油菜，番茄...