1樓：李和霖
煮熟菱角需要10~15分鐘。菱角煮的時間過長，菱角的營養物質流失較多，口感也有所下降。
菱角含有胡蘿蔔素、鈣、磷、核黃素等營養成分，而菱角一開始剛出來的時候，是較嫩的，可直接食用不用煮，時間一長，菱角會出現老化，變硬的情況，一般人都會將這樣的菱角用水煮後食用。
準備菱角、食鹽、食醋；
將新鮮的菱角用清水清洗乾淨，在鹽水中浸泡20~30分鐘後，撈出瀝乾水分；
將菱角放入鍋中，倒入沒過菱角的清水，放入適量的鹽和醋煮，大火燒開，水開之後煮10~15分鐘即可熟透；
關火將菱角撈出，放入冷水中冷卻後即可剝開食用。
2樓：帳號已登出
準備菱角、食鹽、食醋；
將新鮮的菱角用清水清洗乾淨，在鹽水中浸泡20~30分鐘後，撈出瀝乾水分；
將菱角放入鍋中，倒入沒過菱角的清水，放入適量的鹽和醋煮，大火燒開，水開之後煮10~15分鐘即可熟透；
關火將菱角撈出，放入冷水中冷卻後即可剝開食用。
煮菱角要多少時間？
3樓：匿名使用者
煮熟菱角大概要15-20分鐘。
菱，原產歐洲。在中國南方、北方都比較多見，尤其以長江下游太湖地區和珠江三角洲栽培最多。菱肉含澱粉24%、蛋白質3.
6%、脂肪，幼嫩時可當水果生食，老熟果可熟食或加工製成菱粉，風乾製成風菱可貯藏以延長**，菱葉可做青飼料或綠肥。
有助於健胃止痢，抗癌。有助於治胃潰瘍，痢疾，食道癌，乳腺癌，子宮頸癌。菱柄外用治**多發性疣贅；菱殼燒灰外用治黃水瘡，痔瘡。
食用禁忌。菱角雖然藥用價值很大，但食用時要注意不宜過量，注意不宜同豬肉同煮食用，易引起腹痛。
秋季是菱角、荸薺採摘時節，剛摘下來又鮮又嫩，忍不住吃進嘴裡。這時就極有可能感染寄生在菱角、荸薺上的薑片蟲。薑片蟲寄生於人體小腸，可引起消化道及全身症狀，如腹痛、腹脹、腹瀉等，重者可發生貧血、浮腫和發育障礙等。
4樓：胖美美
煮15分鐘就能熟，煮菱角的詳細步驟：
3、剝除菱角外面的硬殼就可以直接吃了，像吃水果一樣。
5樓：問一問雜貨員
1、如煮新鮮帶殼菱角，一般需冷水下鍋煮15分鐘。因為新鮮的菱角外殼較硬，帶殼煮的話菱角受熱較慢，一般需要冷水下鍋慢慢加熱才好煮透內部的菱角肉，煮滿15分鐘再吃為佳；
2、如煮新鮮去殼菱角，一般需冷水下鍋煮10分鐘。一般去殼的菱角煮起來更簡單，一般煮10分鐘即可熟透，但是一般去殼的菱角都是為了熬煮稀飯或米粥一起喝的，因此菱角熬粥建議煮25分鐘以上為佳，這樣可以煮軟菱角；
3、如煮較大菱角（50克以上），一般需冷水下鍋煮25分鐘。因為越大的菱角皮越厚實，肉質越難熟透，所以時間上需要增加5分鐘為佳。
6樓：雯
煮熟菱角大概要15-20分鐘。菱角大小受品種的影響，其中的4角菱角最小，而2角菱角最大，蒸煮的時間也有所不同，一般在10~15分鐘之內。
菱角，又名腰菱、水慄、菱實等，是一種菱科、菱屬一年生草本水生植物菱的果實。菱角皮脆肉美，蒸煮後剝殼食用，亦可熬粥食。
7樓：匿名使用者
菱角煮大概是15~20分鐘。
菱角大小受品種的影響，其中的4角菱角最小，而2角菱角最大，蒸煮的時間也有所不同，一般在15~20分鐘之內。
注意我們在煮菱角的時候可以往水裡加一點點鹽，鹽的主要作用是為了殺蟲或菌。
8樓：酒店萬事通精品文庫
一般5分種左右，根據鮮嫩程度而定，最好過煮邊試或品嚐，煮熟就行了，不要煮爛。
9樓：匿名使用者
一般我們都把剛上市的新鮮嫩菱角，稱水紅菱，當水果吃，撥去外殼，搓去外膜，生吃很甜的，又脆又多汁。
到快下市的時候就叫老菱了，個大又老，這就要煮了。放在水裡加一點點鹽，注意是一點點，主要為了殺蟲或菌，畢竟水菱是從池塘裡撈上來的。然後就煮，大概煮個10-15分鐘就行了，煮熟就好。
放涼了，用刀從中間一劈，吃的時候用手擠考究角的地方，半個肉就自己出來了。也很好吃的，只是有點幹了，要一邊喝茶一邊吃。
菱角煮多長時間才能熟
10樓：雨露跟風
一般情況下10-15分鐘。
菱角是一種營養價值較高的食材，其中含有胡蘿蔔素、鈣、磷、核黃素等營養成分，而菱角一開始剛出來的時候，是較嫩的，可直接食用不用煮，時間一長，菱角會出現老化，變硬的情況，一般人都會將這樣的菱角用水煮後食用。
而正常情況下，菱角用水煮10-15分鐘就可以撈出食用了，若時間過長，菱角的營養物質流失較多，其口感也有所下降。
菱角沒煮熟的後果：
可能會感染寄生蟲。
菱角生活的水質環境並不乾淨，容易滋生細菌等有害物質，比如：寄生蟲，而這種寄生蟲比較小，一般肉眼發現不了，若煮老菱角的時候沒煮熟的話，可能會不小心感染蟲卵，對自身健康不利。
若是菱角中沒有寄生蟲，也不宜過多食用沒熟的菱角，因為菱角屬於寒性的食材。
11樓：小生探職場
菱角煮大概是15~20分鐘。 菱角剛上市的時候是新鮮的嫩菱角，這時候菱角可以當水果吃，撥去外殼，搓去外膜，生吃的菱角很甜，又脆又多汁。到菱角快下市的時候就叫老菱了，個大又老，這時候就可以煮著吃了，菱角一般需要煮15分鐘即可熟透，菱角大小受品種的影響，其中的4角菱角最小，而2角菱角最大，蒸煮的時間也有所不同，一般在15~20分鐘之內。
菱角煮菱角放鹽的原因。
1、入味，菱角中含有大量的纖維素、澱粉，而糖類物質比較少，本身的味道是比較淡的，放入食鹽可以調節菱角的味道，增加菱角的風味。
2、殺菌，菱角是水生的，容易粘附微生物和寄生蟲，食鹽具有消毒殺菌的作用，煮菱角的時候放些食鹽，具有不錯的消毒殺菌作用。
菱角怎麼煮好吃。
將菱角用清水清洗乾淨，然後用食鹽浸泡半個半個小時以上，再用清水清洗乾淨，瀝乾水水分備用。 將菱角放入鍋裡面，加入適量的清水和少量的鹽，用大火燒，燒大約10到15分鐘左右。 然後將燒熟的菱角放入冷水裡面冷卻，等到涼了之後就可以直接掰開食用了。
菱角菱角一次性可以吃多少。
一次吃10-15個即可。 菱角雖然是一種比較常見的食物，嚴格來說也並沒有使用量的要求，但是為了避免引起腸胃不適、消化不良或長胖等不良反應，建議最好不要過多食用，一般建議食用量為10-15個即可，而消化吸收功能比較差的人群，如：老人、小孩更是要減少食用。
煮菱角竅門。
在煮菱角的時候放些鹽在裡面，可以起到消毒殺菌、增加菱角風味、減輕菱角外殼異味的作用。
材料：菱角、鹽、清水。
做法：1、新鮮菱角用清水淘洗乾淨。
2、用籃子瀝乾水分。
3、將菱角放進鍋裡。
4、加入適量清水。
5、加入食鹽。
6、煮沸。7、根據菱角的情況煮10-20分鐘左右。
8、將熟透的菱角撈起，放進冷水之中，進行退熱，即可食用。
12樓：澳新優品購
買菱角的時候，要一看二聞，檢驗其新鮮程度。
一看：看顏色是否光鮮，不能買那種顏色次了的，外表皮有磨損了的。
二聞：聞氣味是否帶有臭汙泥的味道。因為菱角是生長在水面上的，新鮮的不可能帶有臭汙泥味的。有異味了，就說明它受了熱，燜出味兒來了。
嚴格地講，能吃到生的好菱角，對於大多數人來說，也是一種緣分。因為菱角由嫩到老、隔的時間很短。而且菱角的生長有很強的區域性，本身又不值錢，不可能用空運的辦法。
因此，很多情況下是產地的人在獨享。
煮菱角一般是用大火煮15分鐘，再用小火燜10分鐘就差不多了。
僅供參考。
13樓：匿名使用者
菱角是一年生水生植物。其種類很多，我國一般有四角菱（個頭較小），兩角菱（褐色、個頭較大），烏菱（黑色、個頭較大）。菱角性喜溫暖和充足的陽光，我國的中部和南部種的比較多。
菱角在嫩的時候，比較適合當作水果生吃。特別是四角菱，甜甜的、嫩嫩的、帶有一種水靈靈的土味兒（有人說是腥味），還夾雜著一絲絲甜澀，充滿了淳樸的鄉土氣息。缺點是一層薄薄的衣皮，很難去掉。
我主張慢慢剝，以保持其原有的鮮嫩味兒。懷著焦急的心態慢慢剝衣皮，也是一番別樣的情趣。
菱角要煮多長時間才熟
14樓：每日健康記
1.雞肉燜菱角
材料準備：雞腿2只、菱角250g、生薑、冰糖、鹽、味精、醬油、料酒。
製作步驟：
（1）菱角去殼後（菜市場一般有直接去殼的），冷水浸泡30分鐘，再清洗乾淨。
（2）雞腿肉切成塊後，鍋中倒入適量的油，放入切好的生薑片，加兩塊冰糖，待冰糖融化後，放入雞腿肉翻炒均勻，加一勺料酒，燜煮兩分鐘後，加入兩勺醬油翻炒均勻上色。
（3）加入菱角翻炒均勻，倒入適量清水，加鹽、味精調味，中火燜熟，最後，大火收汁即可食用。
2.清炒嫩菱角
材料準備：新鮮的菱角500g、青紅椒少許、鹽、醬油、雞精適量；
製作步驟：
（1）將買來的新鮮去殼菱角，冷水浸泡30分鐘，再清洗乾淨。
（2）鍋中倒入食用油，油熱後倒入菱角，進行爆炒，爆炒一分鐘左右。
（3）加入少量清水，轉小火加入鹽、味精、醬油、青紅椒，再次翻炒一分鐘左右即可出鍋。
菱角用水煮多久能煮熟？
一般情況下，菱角用水煮大概15分鐘左右，即可熟透，但是受品種大小的影響，水煮時間也會有所不一樣的，如果是的個頭大的，一般水煮的時間要足夠15分鐘，個頭小的，可能10分鐘左右即可。
剝菱角小貼士：菱角的殼很硬，很多人在剝殼的時候都遇到麻煩，這裡給大家介紹一個剝殼的小技巧，一般來說，菱角中心有一個突出點，剝殼的時候，用小刀慢慢切入，然後小刀往左右兩邊割開，最後將菱角殼往上翻，握住兩個角再往外剝就可以了。
15樓：匿名使用者
菱角薏仁粥。
原料：新鮮菱角250克、薏仁50克、糯米50克、冰糖適量。
做法：1、新鮮菱角洗刷乾淨，從中間切開，去殼，剝出菱角肉備用，薏仁提前浸泡1-2個小時；
2、所有材料（除冰糖外）加水大火煮開轉小火煮50分鐘左右（用電壓力鍋的話時間可以節約一半）；
3、最後加適量冰糖調味。
補充：1、煮粥的時候水和米的比例為12：1，比較適中。
2、每年新鮮菱角出現的時間總是很短暫，所以，遇見了，就一定要帶回家好好品嚐～ ～
菱角素肉湯。
材料：香菜少許、素火腿100克、香菇6朵、菱角300克，鹽1匙、味素1匙。
做法：1、將香菇泡水泡軟。
2、素火腿切塊，香菜切末，菱角洗淨。
3、將菱角、香菇入鍋中，加入素高湯，煮開後轉小火煮熟。
4、再加入調味料、素火腿，煮上2分鐘後，灑上香菜即可。
鹽水菱角。原料：菱角500克、鹽6克、姜2大片。
做法：1、將菱角放在清水中浸半小時左右，把菱角表面的汙垢洗刷乾淨，放入鍋中倒入清水（清水量剛沒過菱角），大火燒開。
2、水開後倒入鹽，下薑片，蓋上蓋子改中火煮一刻鐘左右，熟了即可撈出瀝乾水食用。
3、吃的時候用手掰或用刀切。（嘴咬有礙形象，請三思）
菱角燒肉。原料：菱角、五花肉、薑片、蔥花、鹽、糖、生抽、老抽、料酒。
做法：1、菱角掰殼。
2、水裡發入薑片，將五花肉焯水備用。
3、熱鍋下油，放薑片蔥花炒香，下瀝過水的五花肉翻炒至出油。
4、倒入料酒，生抽，老抽，加入糖給五花肉上色。
5、加入開水，小火燉約30分鐘。
6、放入菱角，加鹽。再小火30分鐘左右，大火收汁，起鍋裝盤。
菱角紅豆粥：
原料：紅豆一把、菱角一把、米兩把、水適量。
做法：1、準備材料；
2、全部洗淨後，放入砂鍋中；
3、倒入適量的水，慢火煮三個小時即可。
煮菱角原料：
菱角500克、大蔥3段、姜3片、花椒1/2茶匙（3克）、八角3顆、香葉3片、鹽2茶匙（10克）。
做法：1、將菱角放在清水中浸泡30分鐘後，用廢舊牙刷將菱角表面和縫隙中的泥洗掉衝淨；
2、大蔥切段，薑切片。將洗淨的菱角，放入鍋中，再倒入清水沒過菱角，放入蔥段，薑片，花椒，八角，香葉；
3、蓋上蓋子，大火煮沸後，改中火煮15分鐘即可；
4、吃的時候，直接掰開外殼食用。
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