1樓：長景園林
串葉松香草不可以釀酒
「串葉松香草」是一種菊花多年生草本植物，原產於加拿大和美國。耐寒，耐高溫，冬季-29℃多年生自由打樁，夏季溫度40℃條件下可正常生長。
在很多地方可以種植，適用範圍比較廣泛。1.春播3 - 5月，秋播8-10個月，發芽溫度10-15℃，適宜生長15-30℃。
乾燥前播種2?3小時，25~30℃溫水浸泡12小時後，乾燥後，均勻混合溼沙，置於20~25℃室內發芽3~4天，直至大部分種子煮沸播種後。
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古代酒的叫法
2樓：種花家的小米兔
杜康、歡伯、杯中物、金波、秬鬯、白墮、凍醪、壺觴、壺中物、酌、酤、醑、醍醐、黃封、清酌、昔酒、縹酒、青州從事、平原督郵、麴生、麴秀才、麴道士、曲居士、麴櫱、春、茅柴、香蟻、浮蟻、綠蟻、碧蟻、天祿、椒漿、忘憂物、掃愁帚、釣詩鉤、狂藥、酒兵、般若湯、清聖、濁賢。
我國釀酒歷史悠久，品種繁多，自產生之日開始，就受到先民歡迎。人們在飲酒贊酒的時候，總要給所飲的酒起個饒有風趣的雅號或別名。這些名字，大都由一些典故演繹而成，或者根據酒的味道、顏色、功能、作用、濃淡及釀造方法等等而定。
酒的很多綽號在民間流傳甚廣，所以文在詩詞、**中常被用作酒的代名詞。這也是中國 酒俗文化的一個特色。
白墮：這是一個善釀者的名字。 蘇轍在《次韻子瞻病中大雪》詩中寫道，「殷勤賦黃竹，自勸飲白墮」。
凍醪：即春酒。是寒冬釀造，以備春天飲用的酒。據《詩·豳風·七月》記載，「十月獲稻，為此春酒，以介眉壽。
壺觴：本來是盛酒的器皿，後來亦用作酒的代稱， 陶潛在《歸去來辭》中寫道，「引壺觴以自酌，眄庭柯以怡顏」。
壺中物：因酒大都盛於壺中而得名。 張祜在《題上饒亭》詩中寫道，「唯是壺中物，憂來且自斟」醇酎這是上等酒的代稱。
酌：本意為斟酒、飲酒，後引申為酒的代稱，如「便酌」「小酌」。李白在《 月下獨酌》一詩中寫道，「花間一壺酒，獨酌無相親」
酤：據《詩·商頌·烈祖》記載，「既載清酤，齎我思成」。[傳」： 酤。
我國是酒的故鄉，也是 酒文化的發源地，是世界上釀酒最早的國家之一。酒的釀造，在我國已有相當悠久的歷史。在中國數千年的文明發展史中，酒與文化的發展基本上是同步進行的。
大體上，古酒約分兩種：一為果實穀類釀成之色酒，二為蒸餾酒。有色酒起源於古代，據《 神農本草》所載，酒起源於遠古與神農時代。
《世本八種》（增訂本）陳其榮謂：「儀狄始作，酒醪，變五味，少康（一作 杜康）作秣酒。」
儀狄、少康皆夏朝人。即夏代始有酒。餘以為此種酒，恐是果實花木為之，非穀類之酒。
穀類之酒應起於農業興盛之後。陸柞蕃著《粵西偶記》關於果實花木之酒，有如下記載：（廣西）平樂等府深山中，猿猴極多，善採百花釀酒。
3樓：sc瘦臉**
1、杜康：傳說中是最早釀酒的人，後故以其名代稱酒。
例子：曹操《短歌行》：「何以解憂？惟有杜康。」
譯文：靠什麼來排解憂悶？唯有酒方可解脫。
2、觴酌：原為兩種飲酒器具，後亦用作酒的代稱。
例子：《簡寂觀西澗瀑布下作》：「茶果邀真侶，觴酌洽同心。」
譯文：飲茶是和伴侶一起，酒可以談心。
3、綠蟻：酒面上漂浮的綠色泡沫，因似蟻狀，故名。也用作酒的代稱。
例子：白居易《問劉十九》：「綠蟻新醅酒，紅泥小火爐。」
譯文：新釀的米酒，色綠香濃；小小紅泥爐，燒得殷紅。
4、流霞：對美酒的喻稱。
例子：李商隱《花下醉》：「尋芳不覺醉流霞，倚樹沉眠日已斜。」
譯文：懷著殷切的心情去尋花，併為之吸引為之陶醉，不覺因迷花而沉醉；於是倚在樹下睡著了；不知不覺間日已西斜。
5、椒漿：用椒浸製而成的酒，古代多用以祭神。
例子：李嘉祐《夜聞江南人家賽神》：「雨過風清洲渚閒，椒漿醉盡迎神還。」
譯文：大雨過後清新的微風在小島上悠閒地吹過，大夥喝的醉醺醺地迎接神仙歸來。
影響甜酒釀風味的因素有哪些
4樓：侃民生看社會
4個不可不知的甜酒常識。
各種葡萄酒都會多多少少帶有點剩餘糖分，只是這些酒帶給我們的味覺感受不同而已。嚴格來說，真正的甜葡萄酒指的是在發酵後，酒中的剩餘糖分大於45g/l的葡萄酒，而且這些糖分都必須完全來自葡萄果實。因此，甜酒不等於帶有甜味的葡萄酒。
作為一種與飯後甜點有著異曲同工之妙的食物，甜酒在人們生活中的地位越來越不容忽視。這種既可以佐餐也可以單飲的葡萄酒正受到各國人們的青睞，更何況素來喜食甜食的中國人呢！目前，最受世人喜歡的甜酒有逐粒精選貴腐甜酒（tba）、蘇玳甜白（sauternes）、逐粒精選酒（ba）以及託卡伊甜酒（tokaji aszu）等。
儘管甜酒的定義令人犯難，但有幾點常識我們還是需要釐清的：
1、甜酒的風味取決於其釀酒葡萄。釀造甜酒的葡萄大多都是經過推遲採摘的。這些葡萄成熟度好，還可能感染貴腐菌，因此其風味都比較濃郁。
2、甜酒的酒精含量一般為14%abv，不過，也有一些甜酒的度數更高。以前，甜酒主要被視作是餐酒，因此其酒精含量也大多在或以下，所以，大多數時候，人們並不把甜酒視作是酒精飲品，而僅僅是水或其他飲品而已。
3、葡萄越成熟，其含糖量也越高，而發酵生成的酒精也就越多。目前，我們見到的大多數葡萄酒都是非加強酒，而且大多都是幹型葡萄酒。這些葡萄酒都未經過像白蘭地這樣的烈酒的加烈過程，但甜酒往往是經過酒精加烈來終止其發酵過程而生產的。
加烈過程一般在發酵初期進行，加烈後酵母被殺死而發酵終止，葡萄酒的剩餘糖分高，而其酒精含量也被提升到15%-20%abv。不過，甜酒的酒精含量最高也就是15%-20%abv。
4、多數甜酒都不屬於酒精飲品，因為其酒精含量非常低。德國就出產很多這樣的低酒精或無酒精的葡萄酒，它們的酒精含量都很低，最高也就8%abv而已。
鑑於此，我們不能僅僅認為甜葡萄酒是佐以甜點的餐後酒，而應該充分發掘甜酒的潛力，不管是在單飲，還是搭配甜點，或是搭配水果，來對甜酒進行一個更加全面的。
5樓：嘟嘟
怎樣才能做好甜酒？為什麼我做的不甜？
甜酒釀要做的好喝、甜，和很多因素有關，總的來說我歸結為以下4點，歡迎夥伴們補充！
（1）好糯米。選擇顆粒飽滿、沒有蛀壞的圓糯米作為甜酒釀的主料非常重要，它是甜酒能否做好吃的關鍵要素之一，好糯米是好風味的前提。
（2）適合的發酵劑。從糯米變成糯米酒是一個糧食發酵的過程，需要發酵劑作為引子幫助發酵完成。過去我們用的是圓圓的酒藥，現在又了更方便的袋裝酒麴，只需要按照配比來調節糯米、酒麴的比例，就可以做出甜酒。
以安琪酒麴為例，如果想吃甜一點的，就選甜味型酒麴，發酵不完全，酒出的略少，但是口感比較甜，酒味比較柔和；如果想吃酒味濃的，就選擇風味型的，發酵更充分，出酒更多，口感濃郁一些。
（3）合適的發酵環境。一般夏季常溫發酵即可，冬季可以裹著棉被來保溫。溫度以20-30℃之間為佳，溫度太高，雜菌滋生，也會讓酒釀發酸。
（4）注意細節！包括製作甜酒時不使用生水，容器要無油無水，發酵時用保鮮膜裹好密封，發酵過程中不隨意揭開蓋子，都是為了避免雜菌對酒釀品質造成影響。
操作步驟：自制甜酒釀。
圓糯米：300g，安琪甜酒麴：2g，涼開水（混合酒麴用）：50g，涼開水（混合用）：160g。
簡要步驟：1、糯米洗淨浸泡一夜，瀝乾，至手指可以輕鬆將其碾碎即可。
2、蒸鍋放入水，大火上汽後放入蒸30分鐘至熟。
3、將糯米倒在盤子上鋪開至完全冷卻。
4、砂鍋提前消毒擦乾，保持無油無水。
5、戴一次性手套，涼開水50g+酒麴化開，拌入糯米，將黏在一起的捏開。
6、慢慢加入160g涼開水，把糯米壓平整，中間挖一個洞，用於出酒。
7、蓋砂鍋蓋子，裹好保鮮膜。夏季室溫30度發酵兩天左右，聞到酒香，觀察到出酒即可。
8、將做好的酒釀移入冰箱儲存。
tips：乾貨看這裡！
1、放入冰箱儲存的甜酒釀還是會繼續發酵的，甜酒釀的甜度會慢慢下降，出酒會慢慢變多。
2、酒釀雖好吃，但後勁較大，適量服用，與其他食物同煮營養更佳，推薦做法酒釀蛋花小圓子、酒釀湯圓、酒釀荷包蛋等，最近我還用酒釀做了紅燒鯽魚，味道很贊，別有一番風味。
6樓：語過添請
(1)．拌酒麴一定要在糯米涼透至30℃以後。否則，熱糯米就把菌殺死了。結果要麼是酸的臭的，要麼就沒動靜。
中間溫度太低也不成，酒麴不活躍，雜菌就會繁殖，30℃左右最好。還有一定要密閉好。否則會又酸又澀。
(2)．做酒釀的關鍵是乾淨，一切東西都不能沾生水和油，否則就會發黴長毛，（這和酒麴的生長條件有關，不潔的環境會促進雜菌生長）。要先把蒸米飯的容器、鏟米飯的鏟子、勺子和發酵米酒的容器都洗淨擦乾，還要把您的手洗淨擦乾。
(3)．發酵中途（12小時、24小時）可以開啟蓋子看看（別經常開蓋），如果沒有酒香味、米飯還沒有結成豆腐塊的趨勢，可以將容器放30℃溫水中水浴加熱一下，使米不至於因溫度不足而不能繼續發酵。
(4)．酒釀的製作過程很乾淨，所以，如果偶爾發現有一些長毛的現象（有時是因為發酵時間過長），除去毛毛，酒釀還是可以吃的。如果做出的酒釀都長滿了長毛，又是五顏六色的，估計是哪個操作環節沾生水或油而不乾淨了，只好丟啦。
(5)．練習掌握一個度：如果發酵過度，糯米就空了，全是水，酒味過於濃烈。如果發酵不足，糯米有生米粒，硌牙，甜味不足，酒味也不足。
拌酒麴的時候，如果水放得太多了，最後糯米是空的，也不成塊，一煮就散。
串葉松香草餵羊會不會中毒，請知道的朋友告訴我，謝謝
不會中毒的，羊是可以食用串葉松香草的，但是不宜食用太多。據中國農業科學院畜牧所分析 鮮嫩串葉松香草葉幹物質中含糨蛋白質，粗纖維8.賴氨酸 鈣 磷及各種維生素含量也較豐富。全年每頭母豬可節省混合精料180千克，而且能改善母豬福利，使母豬飽黢感，胃潰瘍的發病率明顯降低，提高母豬繁殖效能。串葉松香草孳莖 ...
卓公積金可以用來租房嗎，住房公積金可以用來租房嗎
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