1樓：小管家美食
這種花菜也叫有機花菜，一般常見的有兩種，一種是杆子短顏色發白，也叫本地花菜，這種杆子長而且顏色發青的就是有機花菜，更適合炒，口感比較脆。
2樓：毛毛愛廚房
教你炒花菜的技巧。
怎樣炒才會使花菜熟的更快？
3樓：撿心事的兔子
做之前焯一下水即可，下面介紹做法：
準備材料：菜花小半個、番茄一個、番茄醬可選、蔥1根、鹽適量、水澱粉適量、糖可選少量。
製作步驟：1、菜花掰小朵，放入開水焯1分鐘撈起。
2、番茄切小塊，蔥切成蔥花和蔥白段。
3、鍋內燒少量油，中火，下蔥白段、菜花、番茄翻炒2分鐘4、淋上適量番茄醬。
6、煮至番茄軟爛，開大火收汁，順時針淋水澱粉勾芡，使番茄汁粘稠7、撒上蔥花點綴即可。
4樓：匿名使用者
先飛水。。也就是鍋裡放水，燒開再放入洗乾淨切好的花菜煮熟，要是想吃爽口的五分鐘後就可以了，要是想吃軟的就十分鐘。。然後用冷水沖洗後安平時炒的方法炒就可以了。。。
注意，，要是覺得花菜總是沒味道，可以在飛水的時候加入適量的鹽，，那麼吃起來味道會更好。
5樓：匿名使用者
用油拉下，那樣水分少點了，也有八成熟了，加點調料很容易入味還熟的快。
6樓：匿名使用者
先用清水煮熟，控水用鹽醃幾分鐘入味後再炒，很容易就熟了。還可以用來涼拌。我們家基本上都是這樣做的。
怎麼炒花菜？
7樓：匿名使用者
主料：花菜500克。
輔料：油10毫升，鹽1勺，辣椒醬1勺，姜蒜8克，雞精半勺做法：1.準備好新鮮花菜。
2.花菜分成小朵清洗乾淨。
3.鍋熱油，下姜蒜和辣椒炒香。
4.加入花菜。
5.加點醬油翻炒。
6.加鹽。7.加雞精調味炒熟。
8.裝盤。
8樓：1天_堂
主料：花菜 (1個) 、肉 (適量)
調料：生抽 (適量)、 鹽 (適量)、 豬油 (適量)步驟：1、花菜冼淨切片。
2、鍋內放豬油燒開加入肉片翻炒加鹽。
3、待肉炒幹水分加入花菜片翻炒，在花菜上撒點鹽來回炒熟。
4、出鍋前淋上生抽即成。
9樓：匿名使用者
你可以用豬肉炒花菜，把花菜掰成小塊，用水焯一下去掉花菜的味，然後撈出，把豬肉切片，用水澱粉拌一下使肉滑嫩，切蔥花姜未待用，鍋熱後倒入漿好的肉片翻炒，然後放蔥姜未，倒入料酒，翻炒看肉變色後，倒入菜花，放鹽炒到斷生後，加少許味精然後出鍋就行了！也可以放一點西紅柿，這樣吃起來有點酸酸的口感也不錯！祝你成功呀！
10樓：匿名使用者
1、花菜切成小朵 洗淨備用 （切梗 別從花開始切 切不出來末）2、鍋中倒清水 水沸後放入菜花焯至輕微變色（能聞出有味道 但時這樣就有點太軟了）
4、鍋中倒適量油 油熱後放入少許蔥花 炒的有香味後放入焯燙過的菜花 加調料（鹽、醬油 具體隨你） 翻炒兩分鐘即可。
不用焯水直接炒也可以 但是怕炒不熟。
網上一搜不是一堆一堆的麼。
這個是清炒 說素炒也行。
還可以炒肉炒雞蛋炒西紅柿炒青椒炒蘿蔔各種炒都有網上教程都挺詳細的。
11樓：匿名使用者
可以先把花菜在沸水裡過一下，再放油鍋裡炒，這樣炒出來的菜顏色好看，而且也方便熟。
12樓：7795106789記憶
花菜很營養，可以涼拌！
13樓：劉希剛麵點
選沒開花的用水抄一下在炒。
14樓：媽媽de寶
先用開水燙一下，在炒。
怎樣炒花菜好吃
15樓：毛毛愛廚房
教你炒花菜的技巧。
16樓：大餓人料理
花菜，只有這種做法深得我心。在溫州叫油炸泡泡。
17樓：東北小廚來哥
菜花，西藍花焯水，下入木耳蘿蔔蒜末精鹽味精，辣椒花椒醋。
花菜怎樣炒
18樓：賈軍美食
50秒學會小炒花菜，這樣做既簡單又好吃，特別下飯。
如何炒菜花
19樓：網友
[小炒花菜]
首先我們準備一下食材：
1.準備花菜半個，切成小朵，放入盤中。
2.西蘭花半個去掉根部，同樣切成小朵，和花菜放在一起備用。
3.紅椒一個切成細圈，放入小盆中，青椒一個切成辣椒圈，和紅椒放在一起，用來配色。
4.蒜子一小把切成蒜片，放入盆中，再抓入幾粒紅幹椒備用。
5.五花肉一小塊切成薄片，放入盆中。
等食材準備好以後，我們開始進行下一步操作。
6.起鍋添入適量清水，水開後下入花菜和西蘭花。
7.用勺子翻動幾下，使食材受熱均勻，焯水2分鐘左右，倒出控水。
8.另起鍋添入食用油滑鍋，再添入少許食用油。
9.倒入肉片翻炒，放入蒜片和紅幹椒。
10.炒出蒜香味以後，倒入青紅辣椒，放入花菜和西蘭花，快速翻炒片刻。
11.起鍋撤火開始調味，加入食鹽2克，白糖1克，雞粉2克，鮮貝露5克，生抽5克。
12.開大火翻炒10秒鐘，化開所有調料，即可關火起鍋裝盤。
13.好了，這道清脆爽口的小炒花菜就做好了。
下面是所用到的食材和調料。
食材：有機花菜，西蘭花，紅椒，青椒，蒜子，五花肉調料：食鹽，白糖，雞粉，鮮貝露，生抽。
20樓：勵君豪
花菜把它焯完水之後炒香辣花菜，花菜炒肉乾鍋花菜都是非常好吃的。
21樓：苦苦的掙扎
蛋炒菜花怎麼炒好吃。
需要準備蘇打粉，花生油，紅辣椒，蒸魚豉油，大蒜以及菜花，菜花放到加了小蘇打的水裡面浸泡10分鐘沖洗乾淨，然後從根部下刀，把它切成小朵，鍋中加入適量的水燒開，把菜花放進去蓋上蓋子，用大火煮開，煮一分鐘左右關火撈出來水分瀝乾，大蒜切片，紅辣椒切圈，鍋燒熱加油，紅椒圈以及蒜片放進去，香味爆出來，菜花放進去再新增蒸魚豉油，翻炒均勻就可以出鍋。
菜花怎麼切。
切菜花需要先把菜花清洗乾淨，然後再把菜花葉剝掉，用刀一點點切成小塊狀，可以左手拿著菜花，右手拿刀，輕輕使勁，這樣菜花就可以切下來，當然也可以用手來掰成一塊塊的，不要掰得太碎。
菜花怎麼做好吃。
可以做西紅柿炒菜花，準備一些番茄沙司，醋，糖，鹽，油，番茄以及菜花，先把菜花撕成小朵，然後再放到淡鹽水裡面焯燙十幾分鍾，再清洗乾淨，番茄切成塊狀，鍋中加入適量清水，煮開以後把菜花放進去燒燙兩分鐘撈出來備用，鍋中加入適量油燒熱，把番茄塊放進去炒軟，然後再新增番茄沙司，醋，糖，鹽炒成番茄醬，再把菜花放進去翻炒兩分鐘左右就可以吃了。
還可以做家常肉絲菜花，準備花椒，蔥，鹽，醬油，肉絲以及菜花，先把菜花掰成小塊清洗乾淨，肉絲切好，菜花放到開水裡面焯燙一下，鍋中加入適量的油燒熱，把花椒肉絲蔥放進去爆出香味，等到肉絲顏色改變，再把菜花放進去翻炒均勻，加入適量的醬油鹽繼續翻炒到水分收幹就可以吃了。
菜花炒雞蛋，需要準備澱粉，黃酒，鹽，胡蘿蔔，雞蛋以及菜花，先把菜花切成小朵，放到鹽水裡面浸泡幾分鐘，再撈出來用水焯燙，兩分鐘以後過涼，胡蘿蔔改刀，雞蛋放到鍋中翻炒到七成熟就可以裝盤，小碗裡面新增一些澱粉，黃酒，水調成汁，鍋中加一些底油，胡蘿蔔放進去翻炒斷生，菜花倒進去翻炒兩分鐘，最後再加入雞蛋，倒入湯汁翻炒均勻就可以吃了。
番茄木耳燒菜花，需要準備鹽，木耳，菜花，西紅柿，先把西紅柿清洗乾淨把皮去除，切成塊狀，木耳撕成小朵，菜花掰成小朵，菜花焯水以後新增適量的鹽，焯燙到七分熟，然後撈出來備用，蒜蓉熗鍋，裡面新增一些西紅柿翻炒到粘稠狀，再把焯燙好的菜花一起翻炒，加入木耳翻炒均後再新增適量的鹽，一直炒到菜花上色就可以出鍋吃了。
怎樣炒花菜會好吃呢？？
22樓：匿名使用者
花菜炒臘肉。
原料及配料：臘肉150克，花菜一朵約300克，調和油25克，筒筒辣椒、薑絲、鹽、醬油、味精適量。製作：
1，臘肉蒸熟待冷卻後切成薄片，花菜掰成小朵，根部切成厚片。 2，鍋下油燒7成熱下筒筒辣椒、薑絲炒出香味，下臘肉炒一分鐘左右，臘肉呈卷狀加入花菜朵一起翻炒至花菜斷生加鹽、醬油、味精炒均勻即成。風味特色：
肉韌菜脆，香辣爽口。
番茄菜花。原料：番茄1個去皮切丁，花菜1/2棵扳小棵。
做法： 1 鍋內放少量的油，燒熱後下番茄，微炒。 2 把花菜全部加入，加鹽、並加半碗水。
大概把花菜全淹進水中。 3 用中大火熬，邊用鍋鏟翻一翻，只不要粘鍋就好。至水乾即可。
花菜炒肉片。
原料： 豬瘦肉100克，花菜一朵約300克，調和油25克，糟辣椒、薑絲、鹽、醬油、味精適量。
做法； 1， 豬瘦肉切成薄片，用嫩肉粉拌勻，花菜掰成小朵，根部切成厚片。2， 鍋下油燒5成熱下肉片滑斷生出鍋濾油備用。2，鍋下油燒7成熱下糟辣椒、薑絲炒出香味，下滑好的肉片炒一分鐘左右，再加入花菜一起翻炒至花菜斷生加鹽、醬油、味精炒均勻即成。
23樓：匿名使用者
先把菜花在水裡焯一下。然後和肉炒就很好吃。
如何炒花菜？
24樓：最近很靠譜
素炒花菜的做法。
1.花菜掰開，用鹽水浸泡2分鐘，洗淨、瀝水。
2.熱鍋涼油，小火將蒜與幹辣椒煸香。
3.將花菜入鍋，大火翻炒。
4.翻炒出香味後沿著鍋邊加點水，蓋蓋燜1分鐘。
5.開蓋，加適量鹽翻炒入味。
6.勾點薄芡。
7.出鍋、裝盤。
花菜怎麼炒啊？
25樓：一人廚
教你乾煸花菜好吃又下飯的做法。
26樓：賈軍美食
50秒學會小炒花菜，這樣做既簡單又好吃，特別下飯。
27樓：洛學智慄芬
1.菜花雖然營養豐富，但常有殘留的農藥，還容易生菜蟲，所以在吃之前，可將菜花放在鹽水裡浸泡幾分鐘，菜蟲就跑出來了，還可有助於去除殘留農藥；
2.吃的時候要嚼幾次，這樣才更有利於營養的吸收；
3.製作冷盤不加醬油，如果偏好醬油的口味，可以少加生抽；
4.菜花、西蘭花焯水後，應放入涼開水內過涼，撈出瀝淨水再用；
5.燒煮和加鹽時間不宜過長，才不致喪失和破壞防癌抗癌的營養成分。
花菜炒肉的做法是怎樣的？
材料 豬肉 花菜 青辣椒 西紅柿 蔥。做法 肉切薄片 菜花掰小塊，蔥 西紅柿 青椒切好備用。然後，油燒熱，先放肉，不斷翻炒，放黑胡椒 醬油適量翻炒，放蔥，炒出香味，放青椒，翻炒幾下，放花菜，花菜要多炒一會，花菜應該提前焯水到五分熟，放西紅柿繼續翻炒，加鹽適量 按個人口味鹹還是淡 接下來，蓋上鍋蓋，中...
花菜炒肉的做法
2020如約而至 1.把花菜洗淨，用小手給它掰成小花瓣，把豬肉切成小薄片。辣椒切絲。2 鍋裡放進豆油把油燒熱，倒進瘦肉，3 翻炒片刻，加入辣椒絲和精鹽炒勻。4 再加入切好的花菜，翻炒片刻，加入精鹽，5 將花菜炒熟，調入生抽，加一點點清水燒開，6 加入味精或雞精，調味鮮即成。 桃樂絲的小皮鞋 您好材料...
花菜炒火腿腸的做法，花菜炒火腿腸怎麼做好吃，花菜炒
趙洪濤 花菜炒火腿腸的做法 食材主料 火腿180g 菜花150g輔料油 適量生薑 適量辣椒 適量料酒 適量生抽適量蔥 適量步驟 1.火腿放鍋裡用開水煮一會，把裡面的鹽分煮些出來2.菜花洗乾淨切小朵 3.煮過的火腿切小塊，辣椒切小段 蒜頭切碎4.炒鍋放少許油 放入火腿爆炒 5.放入蒜頭辣椒 6.放入菜...