1樓：蒲公英花開丶
食材明細
茼蒿400克
植物油40克 鹽2克
白砂糖5克 味精1克
香油5克
清炒茼蒿菜的做法詳細步驟
1. 選用新鮮的嫩茼蒿菜，去根和雜質，清洗乾淨，瀝乾水；
2. 將炒鍋置大火上燒熱，迅速煸炒，炒至顏色變深綠，菜變軟時加入白糖、味精，炒勻即可出鍋裝盤，淋上香油，趁熱上桌供食。
2樓：未知者丶
步驟1、茼蒿摘洗乾淨，鍋中放些油，放入蒜沫煸炒一下。倒入茼蒿大火翻炒。
步驟2、茼蒿在鍋裡癟了下去後，加點鹽，翻炒出水就可以了步驟3、炒茼蒿時間不要太長，但一定要用大火去翻炒。加點雞精就可以起鍋了，不要看是素菜，但生病起來吃起來蠻有味道的，清淡又清香。
步驟3、炒茼蒿時間不要太長，但一定要用大火去翻炒。加點雞精就可以起鍋了，不要看是素菜，但生病起來吃起來蠻有味道的，清淡又清香
3樓：匿名使用者
很簡單啊，蒜拍散，油熱後稍微煸一下，把切好的茼蒿翻炒一下，放鹽和雞精直接出鍋就行啦！
茼蒿怎麼炒
4樓：溜到被人舔
炒茼蒿做法一，
材料"茼蒿 一盤量","絞肉 適量","沙茶醬 1大匙","水 適量",
做法1: 開鍋不加油炒絞肉~~
2: 下沙茶拌炒一下~~可加點水~~
3: 下茼蒿拌炒~~
4: 茼蒿軟後即可上桌羅！
做法二，蝦皮炒茼蒿 。
材料原料：茼蒿，蝦皮
配料：蔥，蒜，油，味精
做法1：茼蒿洗淨，切3釐米的段
2：蔥切蔥花，蒜拍扁切碎末
3：鍋中放油，油熱後放入蔥花、蝦皮爆香
4：放入茼蒿翻炒，加入鹽、味精調味
因為蝦皮本身是鹹的，所以放鹽時少放
5：撒蒜末略炒，最後再放蝦皮
做法三，清炒茼蒿菜
材料主料：茼蒿400克，
調料：植物油40克，鹽2克，白砂糖5克，味精1克，香油5克
做法1.選用新鮮的嫩茼蒿菜，去根和雜質，清洗乾淨，瀝乾水；
2.將炒鍋置大火上燒熱，迅速煸炒，炒至顏色變深綠，菜變軟時加入白糖、味精，炒勻即可出鍋裝盤，淋上香油，趁熱上桌供食。
做法四，蛤肉炒茼蒿
材料活蛤蜊500克，嫩茼蒿250克，蔥花、薑末、食油、鹽、料酒各適量。
做法1、將活蛤蜊先吐泥沙，再洗淨放入開水中燙開口，取出蛤肉，放入原湯中洗淨。
2、嫩檾蒿去葉留莖洗淨，切1釐米長小段，放開水中汆一下撈出待用。
3、炒鍋注油燒熱，放入蔥花爆鍋，加入檾蒿煸炒，再加入蛤肉、鹽、料酒翻炒幾下，撤上薑末，淋上熟油出鍋即成。
5樓：美食林哥
茼蒿做法簡單好吃，教程已發！快試試吧！
6樓：
茼蒿這樣做，不出湯，好吃
茼蒿怎麼炒著吃
7樓：褪去一身桀驁
1. 茼蒿去硬杆
2. 熱油鍋加姜蒜末
3. 加入茼蒿、醬油翻炒後蓋鍋蓋大概15-20秒4. 出鍋前淋上麻油
法編輯原料：茼蒿
做法：步驟1、茼蒿摘洗乾淨，鍋中放些油，放入蒜沫煸炒一下。倒入茼蒿大火翻炒。
步驟2、茼蒿在鍋裡癟了下去後，加點鹽，翻炒出水就可以了。
步驟3、炒茼蒿時間不要太長，但一定要用大火去翻炒，加點雞精就可以起鍋了。
1：茼蒿在水中泡半個小時，洗去泥沙，掐去老葉和老莖，瀝乾水分。
素炒茼蒿
素炒茼蒿
2：蒜瓣切薄片。
3：鍋底放油，將蒜片小火爆香。
4：倒入茼蒿，大火翻炒均勻。
5：調入適量鹽，待茼蒿變軟即可
食材：千張、茼蒿（已清洗切段）
2.將千張放在案板上切開。
3.隨後，將切好的千張下入清水鍋中焯開，撈出。
4.燒鍋倒油燒熱，下入切好的茼蒿翻炒翻炒。
5.接著，合入焯好的千張翻炒一下。
6.然後，加適量的鹽。
7.加適量的味精。
8.調味炒勻，即成。
8樓：爵爺的網路
清炒茼蒿
材料：茼蒿、大蒜、植物油、食鹽、白砂糖、味精、香油。
做法：1、在選購茼蒿時儘量選擇新鮮的，這直接決定了口感。去掉它的根、雜質、黃葉，隨後洗淨、瀝乾。
2、大蒜直接用刀拍碎，不需要切，放著備用。
3、這時就可以**熱鍋了，需要用大火。油溫達到一定溫度時，放入茼蒿，口感會變得很脆爽。
4、煸炒的時候，注意茼蒿顏色的變化，當顏色變成深綠時，就需要加入調料了，食鹽、味精、白砂糖，炒個一分鐘，讓味道完全融合在一起。
5、最後就可以出鍋了，裝入盤中時，淋上一些些香油，這時就開始食用了，趁熱吃，口感最好。
茼蒿的功效與作用
茼蒿是夏季的蔬菜，人跟隨著季節食用，有利於健康。茼蒿的好處多多，具有消食開胃、降壓補腦、清血養心、潤肺清痰等等的功效。茼蒿中有一種特殊的氣味，有助於腸胃的消化，提高人的食慾。
不僅如此，這種揮發性的精油，還能降低人體的血壓、補腦。茼蒿中的維生素、胡蘿蔔素以及氨基酸，可以穩定情緒，夏季天氣炎熱，人的情緒時常處於煩躁，經常食用茼蒿，可以養心安神。很適合上班族食用，它還能預防記憶力的衰退。
現在馬上就是快要到夏季了，我們在飲食上也是需要很好的進行清補，所以上面的這款食物就是一種不錯的選擇，我們也是可以將茼蒿涼拌食用，也是可以非常的爽口，茼蒿的吃法也是非常的豐富。
9樓：騎著蝸牛當房車
茼蒿有種比較特別的味道，其實不僅是炒起來比較好吃，直接過一下水拿來涼拌，也很好吃，而且不用放辣椒，就蔥薑蒜加點耗油芝麻，收尾的時候把油濺熟，往上一淋，一道美味的涼拌茼蒿菜就做好了。怎麼樣炒茼蒿會更好吃呢？其實炒帶葉子的素菜方法非常簡單，只要記住其中幾個技巧，保證從入鍋到出鍋不會超過一分鐘，出來的菜品，味道絕對是讓你吃一口，還想再吃第二口。
記得，上次家裡孩子來店裡找我，作為父親的我，本想做一頓大餐給孩子吃，結果孩子只想吃素菜。
主料：茼蒿500克，
調料：植物油45克，鹽2.5克，味精1克，蒜2瓣
做法：1.選用新鮮的嫩茼蒿菜，去根和雜質，清洗乾淨，瀝乾水，切段；
2.大蒜2瓣切沫；
3.鍋中放入量油，油溫燒至7成熱，放入蒜末爆香，然後放入茼蒿杆翻炒至斷生；
4.放入茼蒿葉翻炒均勻，炒至顏色變深綠，菜變軟時加入味精，鹽，炒勻即可出鍋裝盤，趁熱上桌供食。
於是，我三下五除二做了一道清炒茼蒿，最後上桌沒多久就被吃光了，我心裡還有些小高興的，畢竟自己的手藝被孩子認可，確實不容易的。好了，小面費話不多說，今天就給大家分享清炒茼蒿的步驟，各位小夥伴隨我一同看下去吧。
首先第一步準備茼蒿，清洗乾淨（注意，素菜山藥不能在水中侵泡時間過長，營養會流失）撈出控幹水分，再準備清油一勺備用。
第二步鍋中放入清油一勺（炒素菜油一定要多，這樣出鍋食用會超有口感），下入茼蒿，用中火翻炒幾下，放入鹽一調根、味精雞精各少許，同時加入清水半勺，這樣可以讓鹽分更好的融入到食材中。
第三步改大火不斷的翻炒，中途多次攪拌，這樣可以讓鹽分均勻入味到食材中。炒到八成熟，撒上少許清油提亮，就可以出鍋啦（用漏勺控幹水分，即可裝盤啦）。
炒茼蒿的做法
10樓：嬴漫虢霖
材料主料：茼蒿400克，
調料：植物油40克，鹽2克，白砂糖5克，味精1克，香油5克做法1.選用新鮮的嫩茼蒿菜，去根和雜質，清洗乾淨，瀝乾水；
2.將炒鍋置大火上燒熱，迅速煸炒，炒至顏色變深綠，菜變軟時加入白糖、味精，炒勻即可出鍋裝盤，淋上香油，趁熱上桌供食。
清炒茼蒿的家常做法，清炒茼蒿怎麼做好吃
仉玉軒 茼蒿不僅含有多種氨基酸，而且其中賴氨酸 亮氨酸 蘇氨酸 苯丙氨酸4種為必需氨基酸，其氨基酸含量可謂諸蔬之最，常食能強身健體。這樣又好吃對身體又好的蔬菜，一定要好的烹飪過程來製作，今天跟大家分享到的這道菜就是 清炒茼蒿 能最大程度保證茼蒿的營養成分不流失，而且口感清香脆嫩，非常棒的一道家常菜 ...
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茼蒿是許多人都超愛的一款蔬菜，味道很不錯。下面要給大家分享的內容是 茼蒿怎麼炒才好吃 加點姜蔥會更提味 一起來看下吧 首先來看下茼蒿怎麼炒才好吃 材料 茼蒿，大豆油，食鹽，味精，蠔油，蔥，姜等 步驟 1 新鮮茼蒿用清水淖一下，洗淨後放入盆中將水控掉。2 切一些姜 蒜等配料用來備用，不愛吃蔥 姜的朋友...
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