1樓：仉玉軒
茼蒿不僅含有多種氨基酸，而且其中賴氨酸、亮氨酸、蘇氨酸、苯丙氨酸4種為必需氨基酸，其氨基酸含量可謂諸蔬之最，常食能強身健體。
這樣又好吃對身體又好的蔬菜，一定要好的烹飪過程來製作，今天跟大家分享到的這道菜就是“清炒茼蒿”能最大程度保證茼蒿的營養成分不流失，而且口感清香脆嫩，非常棒的一道家常菜（噢，不，是宮廷菜）
步驟1主料：茼蒿一把，蒜頭一個
輔料：生抽，鹽，雞精（你沒有看錯，就是這麼簡單，吃的就是原汁原味，調料越少越好，依我的意思，雞精都不要放）
步驟21.茼蒿洗淨，用流水沖洗乾淨，控水，把茼蒿杆和葉子中間來一刀，大蒜切成末
2.熱鍋冷油，油熱放入蒜末煸出蒜香味，先下入茼蒿杆，茼蒿杆軟了之後直接放入葉子，大火翻炒1分鐘（鍋內**那種），就1分鐘，加入生抽，鹽，雞精調味
3.關火，出鍋裝盤，特別清脆爽口
小貼士：
1.食慾不振的多吃些哦，生抽來一點提味就可以了，放多了顏色就黑了
2.葉子放進去的時候一定要大火，要不然顏色做不到翠綠了
是不是特別簡單，越簡單的烹飪手法，越能體現出食物本身的香味
2樓：在渡蟻橋講西班牙語的猴頭菇
清炒茼蒿方法，1，用流水沖洗乾淨茼蒿，控水，把茼蒿杆和葉子中間來一刀，大蒜切成末。2.熱鍋冷油，油熱放入蒜末煸出蒜香味，先下入茼蒿杆，茼蒿杆軟了之後直接放入葉子，大火翻炒1分鐘即可，加入生抽，鹽，雞精調味。
快速盛出。這樣做出的茼蒿，清香味濃，顏色青綠，又不失營養。
清炒茼蒿怎麼做好吃
3樓：苦苦的掙扎
清炒茼蒿
材料：茼蒿、大蒜、植物油、食鹽、白砂糖、味精、香油。
做法：1、在選購茼蒿時儘量選擇新鮮的，這直接決定了口感。去掉它的根、雜質、黃葉，隨後洗淨、瀝乾。
2、大蒜直接用刀拍碎，不需要切，放著備用。
3、這時就可以**熱鍋了，需要用大火。油溫達到一定溫度時，放入茼蒿，口感會變得很脆爽。
4、煸炒的時候，注意茼蒿顏色的變化，當顏色變成深綠時，就需要加入調料了，食鹽、味精、白砂糖，炒個一分鐘，讓味道完全融合在一起。
5、最後就可以出鍋了，裝入盤中時，淋上一些些香油，這時就開始食用了，趁熱吃，口感最好。
茼蒿的功效與作用
茼蒿是夏季的蔬菜，人跟隨著季節食用，有利於健康。茼蒿的好處多多，具有消食開胃、降壓補腦、清血養心、潤肺清痰等等的功效。茼蒿中有一種特殊的氣味，有助於腸胃的消化，提高人的食慾。
不僅如此，這種揮發性的精油，還能降低人體的血壓、補腦。茼蒿中的維生素、胡蘿蔔素以及氨基酸，可以穩定情緒，夏季天氣炎熱，人的情緒時常處於煩躁，經常食用茼蒿，可以養心安神。很適合上班族食用，它還能預防記憶力的衰退。
現在馬上就是快要到夏季了，我們在飲食上也是需要很好的進行清補，所以上面的這款食物就是一種不錯的選擇，我們也是可以將茼蒿涼拌食用，也是可以非常的爽口，茼蒿的吃法也是非常的豐富。
清炒茼蒿菜怎麼做好吃，清炒茼蒿菜的家常做法
4樓：凱瑞特先生
清炒茼蒿菜的做法步
驟11.準備食材
清炒茼蒿菜的做法步驟22.茼蒿菜洗淨切段
清炒茼蒿菜的做法步驟33.大蒜切丁
清炒茼蒿菜的做法步驟44.起油鍋煸香大蒜
清炒茼蒿菜的做法步驟55.放入茼蒿菜煸炒
清炒茼蒿菜的做法步驟66.放鹽調味
清炒茼蒿菜的做法步驟77.
5樓：成都博潤林醫生
茼蒿 400克 調料： 植物油 40克 鹽 2克 白砂糖 5克 味精 1克 香油 5克 各適量 清炒茼蒿菜的做法： 1.
選用新鮮的嫩茼蒿菜，去根和雜質，清洗乾淨，瀝乾水； 2. 將炒鍋置大火上燒熱，迅速煸炒，炒至顏色變深綠，菜變軟時加入白糖、味精，炒勻即可出鍋裝盤，淋上香油，趁熱上桌供食。
6樓：13381004139趙
材料主料：茼蒿500g；
輔料：油適量、鹽適量、雞精適量
清炒茼蒿菜
1茼蒿整理好清洗乾淨備用
2鍋中放油，油熱後放入茼蒿
3翻炒均勻後依次放入鹽
4放入雞精調味
5最後翻炒均勻即可出鍋
清炒茼蒿怎麼樣做比較好吃？
7樓：sunny晨光熹微
首先熱油然後倒下去爆炒，放點青椒會很好吃
8樓：liuen獅子
清炒茼蒿一定要多下油，熱鍋放蒜再放茼蒿下去大火翻炒
茼蒿怎麼炒
9樓：溜到被人舔
炒茼蒿做法一，
材料"茼蒿 一盤量","絞肉 適量","沙茶醬 1大匙","水 適量",
做法1: 開鍋不加油炒絞肉~~
2: 下沙茶拌炒一下~~可加點水~~
3: 下茼蒿拌炒~~
4: 茼蒿軟後即可上桌羅！
做法二，蝦皮炒茼蒿 。
材料原料：茼蒿，蝦皮
配料：蔥，蒜，油，味精
做法1：茼蒿洗淨，切3釐米的段
2：蔥切蔥花，蒜拍扁切碎末
3：鍋中放油，油熱後放入蔥花、蝦皮爆香
4：放入茼蒿翻炒，加入鹽、味精調味
因為蝦皮本身是鹹的，所以放鹽時少放
5：撒蒜末略炒，最後再放蝦皮
做法三，清炒茼蒿菜
材料主料：茼蒿400克，
調料：植物油40克，鹽2克，白砂糖5克，味精1克，香油5克
做法1.選用新鮮的嫩茼蒿菜，去根和雜質，清洗乾淨，瀝乾水；
2.將炒鍋置大火上燒熱，迅速煸炒，炒至顏色變深綠，菜變軟時加入白糖、味精，炒勻即可出鍋裝盤，淋上香油，趁熱上桌供食。
做法四，蛤肉炒茼蒿
材料活蛤蜊500克，嫩茼蒿250克，蔥花、薑末、食油、鹽、料酒各適量。
做法1、將活蛤蜊先吐泥沙，再洗淨放入開水中燙開口，取出蛤肉，放入原湯中洗淨。
2、嫩檾蒿去葉留莖洗淨，切1釐米長小段，放開水中汆一下撈出待用。
3、炒鍋注油燒熱，放入蔥花爆鍋，加入檾蒿煸炒，再加入蛤肉、鹽、料酒翻炒幾下，撤上薑末，淋上熟油出鍋即成。
10樓：美食林哥
茼蒿做法簡單好吃，教程已發！快試試吧！
11樓：
茼蒿這樣做，不出湯，好吃
清炒油菜的家常做法竅門，清炒油菜的做法一
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116貝貝愛 一 大蒜洗乾淨切段，準備適量的鹽 味精 雞精，花椒粉 耗油。二 鍋內倒入少許油，放入大蒜煸炒，炒制大蒜打蔫，依次放入事先準備的好的調味料，翻炒均勻即可出鍋。1.蒜是大蒜青綠色的幼苗，以其柔嫩的蒜葉和葉鞘供食用。品質好的青蒜應該鮮嫩，株高在35釐米以上，葉色鮮綠，不黃不爛，毛根白色不枯萎...
清炒莧菜的做法，炒莧菜的家常做法
1.將莧菜去老梗後洗淨，在最後一次清洗時，要像揉衣服一樣將菜輕揉數下 2.灶上放鍋，鍋內不放油，將莧菜與拍碎的蒜放入，以中火將莧菜烤萎，其間要不停翻動 3.順鍋邊倒入油，翻炒均勻 4.加入鹽 雞精與少許的糖 加糖可提鮮 調味 5.以中小火將莧菜再燒 分鐘，使其湯汁完全滲出，梗莖軟而不爛即成。貼士 炒...