1樓：那個閃電
主料：芝麻油適量、鹽適量、醬油適量、生抽適量、蝦皮適量、紫菜適量、小蔥適量
輔料：熟餛飩
步驟：1、碗中加蝦皮、芝麻油。
2、再加醬油、生抽。
3、最後加紫菜、蔥末調成料汁。
4、4分鐘後揭開鍋蓋，淋上料汁，再蒸1分鐘關火。
5、剩餘的料汁加開水，成湯汁，隨餛飩一起上桌，供喜歡喝湯的食客食用。
2樓：
拌餛飩沌的佐料：芝麻醬、姜、蝦皮、小蔥、蠔油、紅椒油、醬油、醋、澱粉、鹽。
主料：肉餡、餛飩皮、雞蛋。
做法：1.肉餡中加入雞蛋、胡椒粉、薑末、澱粉、胡椒粉、蠔油和鹽等調味料，順著一個方向攪拌均勻， 醃製十分鐘；
2.將適量的肉餡放入餛飩皮的底部中間；
3.向上摺疊兩下；
4.摺疊成條狀後將兩端折在一起；
5.用手指將兩端按壓連線（如果太乾， 粘點水），如同元寶型；
6.將所有的餛飩包好備用；
7.芝麻醬加入適量的開水和少量的橄欖油懈開；
8.準備好其他原料： 芝麻醬、醬油和醋、小蔥末、薑末和蒜末加點鹽泡水、蝦皮和紅辣椒油；
9.燒鍋水， 水開後下入包好的餛飩；
10.餛飩全部浮起後再煮上半分鐘撈出；
11.放入碗中， 再加上準備好的醬油、醋等調味料；
13.吃時攪拌均勻就可以啦。
小貼士：
1. 先將肉餡加入鹽等調味料醃製入味，包餛飩時先將肉餡放在餛飩皮的底部中間，向上摺疊兩下成條狀，兩端圍著捏緊，就很容易形成元寶狀的餛飩了；其實不講究形狀的可以直接將肉餡放入餛飩皮中間，捏緊即可；
2. 我是按武漢熱乾麵準備的調味配料，其中最基本的就是：芝麻醬、小蔥、醬油、醋、大蒜和薑末泡水（一般指取水），其他的如蝦皮等都按自己喜愛可以隨意新增；
3. 其他的就好辦了， 將餛飩煮熟， 拌入自己喜歡的調味料即可。
3樓：匿名使用者
呵呵，不同地域有不同的做法，我這邊有個文章介紹了很多種做法，你把你的郵箱給我吧，我發給你
餛飩餡裡要放什麼佐料啊？
4樓：匿名使用者
用料豬肉糜300g 鹽5g 蔥姜水200ml 生抽10g 蠔油10g
芝麻油少許 白胡椒粉2g
步驟 1
豬肉糜打散；
步驟 2
加鹽，同方向攪拌至粘稠；
步驟 3
分次加入蔥姜水，充分攪拌（少量加入，攪至充分吸收再繼續新增）， 至上筋，筷子立入不倒為佳；
步驟 4
加入白胡椒粉、蠔油、生抽，攪拌均勻；
步驟 5
滴少許芝麻油，拌勻，可作為餃子、餛飩等基礎內餡使用。
擴充套件資料
餛飩是一個漢語詞彙，漢語拼音是hún tún 或者hún tun 輕聲；粵語：wɐn3 tɐn1，音同“雲吞”；山東話：hún dùn；英文名：
wonton、huntun[1]）是起源於中國北方的一道民間傳統麵食。
用薄面皮包肉餡兒，下鍋後煮熟，食用時一般帶湯。
5樓：小曉侃娛樂
餛飩餡裡要放的佐料及做法如下：
一、用料
餛飩皮 適量張 、 蝦仁 250克 、 豬肉 1000克 、 雞蛋 3顆 、油 一勺 、鹽10克 、醬油10克 、 蔥花20克 、姜10克。
二、步驟
1、蝦仁切開，蝦仁不要剁太碎。豬肉剁成餡備用。
2、將切好的蔥花和生薑切成末，放到盆裡，打三個雞蛋進去，如下圖，準備攪拌。
3、放入放入適量的油，鹽，就開始攪拌。攪拌成泥狀，如下圖，則代表已經可以包餡兒了。
4、包好的餛飩用盤子裝好先放冰箱速凍，有點硬的時候再用密封盒或者保鮮袋裝起來。這樣不至於到時候凍的一團一團的。
5、一次性多做一點，速凍好，要的時候直接煮，很方便。
拓展資料
餛飩和水餃來比較的話，餛飩皮為邊長約6釐米的正方形，或頂邊長約5釐米，底邊長約7釐米的等腰梯形；水餃皮為直徑約7釐米的圓形。
餛飩皮較薄，煮熟後有透明感。亦因此薄厚之別，等量的餛飩與水餃入沸水中煮，煮熟餛飩費時較短；煮水餃過程中另需加入3次涼水，經歷所謂‘三沉三浮’，方可保證煮熟。
6樓：英姐美食集中營
小白菜500克 肉500克 食用油20克 雞蛋一個 蔥花 薑末10克 味極鮮 香油少許 清水一碗
7樓：小愷搞笑聯盟
餛飩要想做的好吃 主要在於調餡 餡要調好掌握這個訣竅
8樓：匿名使用者
我愛吃香菜和豬肉的超好吃 你可以試試看 放的調料有：豬肉 香菜 蔥 鹽 花椒 味精
9樓：匿名使用者
祕方：一定要放香油和蠔油。要放水打餡出來才嫩，最好放點蝦仁別剁太碎。別的就看自己的喜好了，但加什麼都是輔助的量要少，提味兒而已不能喧賓奪主。
10樓：匿名使用者
餛飩餡的製作方法（雙人量）：
用料：豬肉餡50g、小蔥1棵、生抽5ml、高湯10ml、油適量、五香粉少許、澱粉少許、鹽少許。
製作過程：
1、小蔥洗淨切碎；
2、豬肉餡放入碗中，加入高湯、蔥末、生抽、澱粉、鹽、五香粉、少許油；
3、用筷子順著一個方向不停攪拌5分鐘，上勁即可。
拌餛飩的做法，拌餛飩怎麼做好吃，拌餛飩的家常做法
11樓：匿名使用者
肉餡中加入雞蛋、胡椒粉、薑末、澱粉、胡椒粉、蠔油和鹽等調味料，順著一個方向攪拌均勻回， 醃製十答分鐘；
將適量的肉餡放入餛飩皮的底部中間；
向上摺疊兩下；
摺疊成條狀後將兩端折在一起；
用手指將兩端按壓連線（如果太乾， 粘點水），如同元寶型；
將所有的餛飩包好備用；
芝麻醬加入適量的開水和少量的橄欖油懈開；
準備好其他原料： 芝麻醬、醬油和醋、小蔥末、薑末和蒜末加點鹽泡水、蝦皮和紅辣椒油；
. 燒鍋水， 水開後下入包好的餛飩；
餛飩全部浮起後再煮上半分鐘撈出；
放入碗中， 再加上準備好的醬油、醋等調味料；
吃時攪拌均勻就可以啦。
麻油拌餛飩怎麼做好吃
怎樣拌的餛飩餡好吃
12樓：高雅大氣很有笵
原料：紹興梅乾菜1/2包、豬肉餡225克、薄的大餛飩皮300克、香菜1棵、蔥1根結。
輔料：酒1/2大匙、鹽1/2茶匙、胡椒粉少許、香油1大匙、高湯1碗、鹽少許。
做法1 梅乾菜泡水至軟化，撈出後用清水洗淨，再瀝乾水分，剁碎備用。
2 豬肉餡再剁細，拌入調味料及切碎的梅乾菜，一起拌勻做成餡料。
3 每張餛飩皮包入少許餡料，捏攏成官帽式餛飩，再放入開水中煮熟至浮起。
4 調味料調勻後放碗內，再盛入煮好的餛飩，最後撒入洗淨、切碎的香菜末及蔥花即成。
13樓：詹霖石丁
肉切好之後，加入花椒麵和味素，再加點兒醬油，再加入薑末，然後鍋上倒油加熱，倒入肉餡裡，然後放入蔥花，用筷子攪拌，然後是肉餡放置40到50分鐘即可包。
14樓：江基牢珏
餛飩餡時，要慢慢往肉餡中加水，並用筷子朝一個方向攪動，待肉餡比較稀時，再加鹽。餡的瘦肉多，可多放水，肥肉多則應少放水。然後再將剁好的菜和肉餡一起拌勻即可。
餛飩都有什麼餡，餛飩都有什麼餡的
餛飩餡可以用蝦仁 豬肉 雞蛋調配，也可以用豬肉 韭菜調配，還可以用筍乾 豇豆 油豆腐 洋蔥調配，下面雞蛋 豬肉末 香蔥餛飩餡的具體做法 準備材料 雞蛋 2個，豬肉末 500g，香蔥 100g，姜 一塊，香油 少許，色拉油 少許，嫩肉粉 適量，鹽 雞精 適量，胡椒粉 一勺 1 將準備好的姜洗切末，薑末...
餛飩是什麼，餛飩的寓意和傳說是什麼？ c
夏末汀芷 一 餛飩 漢語拼音 h n t n 或者h n tun 輕聲 粵語 w n3 t n1，音同 雲吞 山東話 h n d n 英文名 wonton 是中國漢族傳統麵食之一，用薄面皮包餡兒，通常為煮熟後帶湯食用。源於中國北方。二 食材 主料 豇豆200克 胡蘿蔔1根 杏鮑菇1 2個 油豆腐適量...
包抄手的調料要加些什麼，抄手餡要放哪些佐料（肉餡）
傾蓋如故 輔料 抄手皮700克 蔥200克 鹽適量 雞精適量 小麥澱粉適量 薑末適量 雞蛋一個 蔥花 少許。1 把肉末，蔥花，薑末，澱粉，雞蛋，放在一起攪拌，加適量鹽和雞精。2 加少量水，將餡料攪拌均勻，如果發現澱粉不足就再加入一些。3 先把肉餡放在皮中間 4 對摺 5 再沿長邊對摺兩頭交叉粘在一起...