1樓：山野酒客
應該選擇那種天然陶土燒製的沒有上釉的砂鍋，天然陶土燒製的砂鍋耐高溫，而且裡面不含有重金屬和其他雜物，這樣用來煨湯煮藥都不會影響身體健康，我在網上給你找了天然材質的砂鍋供你參考選擇。
2樓：魯步弘新
這個當然是陶瓷的比較好煲湯還好什麼樣的都可以但是熬藥必須是陶瓷或砂鍋不鏽鋼或是鋁鍋就不可以。
3樓：如風
沙鍋的主要成分是矽酸鹽，化學性質穩定，受熱均勻，傳熱緩慢，煎藥時水分不容易蒸發，是煎藥的首選。需要注意的是，沙鍋驟然受熱或受冷會形成裂紋。沙鍋的主要成分是矽酸鹽，化學性質穩定，受熱均勻，傳熱緩慢，煎藥時水分不容易蒸發，是煎藥的首選。
需要注意的是，沙鍋驟然受熱或受冷會形成裂紋。
4樓：苑欣欣
煨湯和煨藥用的砂鍋一般都是陶土做的砂鍋。有的是白色的高階陶土。
5樓：帳號已登出
煨湯和煨藥用的砂鍋應該選用的材質就是普通的砂鍋，就可以，在明火上使用。
湯煲和砂鍋的區別?
6樓：year劍無心
湯煲有瓦罐，砂鍋，不鏽鋼鍋。
傳統砂鍋是由不易傳熱的石英、長石、粘土等原料配合成的陶瓷製品，經過高溫燒製而成，具有通氣性，吸附性，傳熱均勻，散熱慢等特點。
採用陶土製成的瓦罐、瓦缸為容器，將食材按照一定的比例放入瓦罐容器內，採用錫箔紙密封，依次碼放在瓦缸裝置中，利用高溫炭火煨制食材，經過約90分鐘的高溫炭火煨制，即可形成口味獨特。
不鏽鋼不僅具有很強的化學穩定性，同時也有足夠的強度和塑性，並且在一定高溫或低溫下具有穩定的力學效能。這類鋼的某些牌號還可作為耐熱鋼（包括奧氏體型、鐵素體型、馬氏體型和沉澱硬化型）使用；有的可用做優質的低溫用鋼，在使用過程中其耐腐蝕效能仍然優良。
7樓：埃及琳
首先是材質的不同，再者講究一些的人一般都用砂鍋，不會破壞食品的營養成分，尤其是煎中藥時，都必用砂鍋的。
8樓：
沙煲和砂鍋基本差不錯 只不錯沙煲大 持續加溫 煲出的湯 會比砂鍋更美味。
9樓：匿名使用者
沒有區別，砂鍋是用來煲湯的。
請問煎藥用的瓦罐煲湯是不是比一般的砂鍋要好？
10樓：寧松蘭麼戊
百盛有，但**高，最小的也要一百多。麥德龍也有，可以去看看。輕工一樓有很多賣的，挑***些的。沒問題，**還便宜。
11樓：
不能放醋，上釉不上釉沒什麼區別，煎藥的那個是所有砂鍋中質量最次的，砂鍋可煎藥也可以煲湯，陶瓷只能煲湯。
12樓：獨步廊橋
不會的，醋要是能讓釉反應那就是強酸了！
煲湯的容器用那種有年頭的瓦罐會比較好！
瓦罐一般不上釉，像口杯一樣，不過在杯口會縮緊，熬湯熬藥一般用這個砂鍋有上釉也有沒上的，砂鍋一般像碗，呈扁平狀，一般煮粉面有用陶瓷最常見，一般就是瓶瓶罐罐的，不過是裝飾性的，還有一般用的碗也是陶瓷的！
13樓：龍嘯天長地久
您好：煲湯最好用砂罐；湯濃又保鮮；(一定要蓋上蓋哦)
14樓：匿名使用者
其實最好的還是便宜的東西。
土灶瓦罐煨湯和家裡紫砂鍋燉湯有區別嗎？味道哪個好
15樓：zqc平安
土豆瓦罐燉湯和紫砂鍋燉湯有一定區別，紫砂鍋燉湯的味道要比土灶瓦罐湯味兒要好一些，所以最好還是要用紫砂鍋燉湯為好。
16樓：皮皮鬼
個人認為區別不大，這個湯關於在於廚師的調味。
煨湯的紫砂鍋能不能蒸肉能蒸熟嗎？
17樓：終極鬥士
紫砂鍋用於熬、燉、燜、煮、煲等慢火烹調食物，是家庭清補藥膳及食物的最佳用品，蒸肉也可以，時間很久，可以蒸熟。
18樓：鑽石雪
原料：帶皮豬肉250克，大米100克，紹酒1湯匙，醬油1湯匙，鹽、味精、糖、甜麵醬各適量，蔥末、百薑絲各適量，五香度粉半茶匙，香油少許。
做法：1、將豬肉洗淨切成厚1公分以下片，放在盆中，用鹽、紹酒、醬油、糖知、甜麵醬、蔥末、薑絲、五香粉和香油拌勻待用。
2、把大米洗淨，瀝乾道水分後，在炒鍋中用小火炒成微黃色，取出晾涼後，擀成粗顆粒米粉。
3、把米粉倒入豬肉盆裡，加少許版水，讓米粉溼潤，使每片肉都能裹上厚厚的米粉，肉皮朝下，逐片碼在碗裡，放入蒸鍋裡蒸熟，取權出扣在盤裡即可。
柴火灶瓦罐煨湯真的比紫砂鍋燉湯好吃嗎？
19樓：網友
柴火灶瓦罐煨湯好，煲湯 用 陶瓷煲 現在基本都是那個 陶瓷煲安全又耐用而其陶瓷煲效能好 沙鍋，從專業分類來講，可分為普通耐熱煲和精細耐熱煲兩大類，其主要成分都是黏土，因含有或新增其他重要成分，在效能上會有差異。瓦罐、傳統紫砂鍋等屬於普通沙鍋，這類產品最大的缺點是容易破碎，煮多之後沙鍋明顯變黑，空隙比較多，裂紋也會隨著煎煮次數的增加而逐漸出現。但在保持湯汁原汁原味的效能上，陶瓷煲好些。
20樓：籃麒
白護照燉出來的湯很好喝，紫砂壺不錯哦，兩個相比之下應該紫砂壺燉的更好。
瓦罐和沙鍋哪個煲湯更好？
請教桂枝湯和小柴胡湯的同和不同，大柴湖湯和小柴胡湯的區別
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