番茄炒雞蛋怎麼做才好吃,西紅柿炒雞蛋怎麼做好吃?

時間 2022-12-04 21:25:09

1樓:信必鑫服務平臺

【所需食材】:西紅柿2個、雞蛋3個、適量香蔥。

【所需配料】:食用油、少許鹽、少許老抽、蔥花。

【詳細做法】

2、在西紅柿的表面劃上十字花刀,倒上適量的開水,在開水中靜置十分鐘。

3、我們先來打雞蛋,打入三顆雞蛋,雞蛋打入碗裡後用筷子快速的把它打散,順著一個方向不停的攪拌。

4、香蔥切成長段,切好放在一邊備用。

5、取出燙好的西紅柿,撕去外皮。切成小塊備用,西紅柿裡富含大量的維生素,不僅美白,常吃對身體還非常好。

6、在鍋中倒入適量的食用油,鍋中的油熱後倒入雞蛋液,這時候用的是大火。

7、雞蛋炒散後盛出備用,時間不要過長,雞蛋容易炒老。

8、在鍋中倒入一點點油,然後把蔥段放進去,炒出香味來。

9、加入西紅柿,用大火翻炒,翻炒。

10、出汁的時候加入少許鹽。再加入少許老抽,繼續翻炒一分鐘。

11、汁水變多的時候加入雞蛋,用大火翻炒一分鐘,讓雞蛋充分吸收西紅柿的湯汁。

12、出鍋啦,最後撒上一點蔥花,一道非常好吃的西紅柿炒蛋就做好了。

2樓:塗靜白

材料:西紅柿2個,雞蛋2個,米飯2碗(不是拳頭碗)。

調料:油適量,鹽適量,王守義十三香(我奶奶用的就是這個)適量,味精適量,蔥花少許。

西紅柿用手輕輕揉,然後把皮撕掉,切成塊。雞蛋打散。鍋裡放油燒熱,放入雞蛋,炒到蛋液凝固就直接倒入西紅柿,炒至西紅柿出湯,加入米飯,炒勻,放入鹽,十三香,味精,再次炒勻,炒至飯粒鬆軟不粘時關火,放入蔥花,顛鍋把蔥花翻到飯下面,登山幾秒,然後拌勻,裝到碗裡就可以吃了。

西紅柿炒雞蛋怎麼做好吃?

3樓:積水成淵

西紅柿炒雞蛋,魯菜。又名番茄炒蛋,是許多百姓家庭中一道普通的大眾菜餚。烹飪方法簡單易學,營養搭配合理。

鮮豔,口味宜人,爽口、開胃,深受大眾喜愛。其營養價值豐富,具有營養素互補的特點以及健美抗衰老的作用。那麼怎麼做好吃呢?

下面我來詳細講解一下做法。

西紅柿炒雞蛋的做法準備烹製:鍋中倒入花生油,油熱後滑鍋倒出,再次倒入花生油,這一步的目的是為了在炒蛋的時候防止粘鍋,油熱後倒入雞蛋,快速攪動蛋液,炒至雲朵狀倒出。

鍋中倒入食用油,放入薑片蔥花爆香,放入西紅柿炒出汁水,加入鹽、味精、雞粉調味,少許白糖中和酸味,水澱粉勾芡,翻炒均勻後撒入香菜段淋入香油即可出鍋裝盤。

經驗分享:西紅柿用開水燙一下,剝去皮口感更好。

4樓:邯鄲新東方烹飪學校

1.把食材洗淨切好,雞蛋打到大碗裡。

2.鍋中放適量油,把雞蛋放少許料酒打散,倒入鍋中炒熟盛出備用。

3.鍋中再倒入適量油,燒開後把西紅柿、青椒和蔥花一起倒入鍋中翻炒,加入少許生抽炒勻。

4.把之前炒好的雞蛋倒入鍋中一起翻炒,調入適量的鹽炒勻即可。

5樓:匿名使用者

打蛋,放鹽攪拌。熱鍋倒油,撒上蔥炸鍋,然後匯入雞蛋,翻炒,不要太熟炒個十幾秒稍微成型後盛出來。然後鍋底重新倒油,可以再撒上蔥,等熱鍋後,放入事先準備切好的西紅柿,翻炒起來。

中途看鍋底,可以適當加點水,不要糊底,火不要太大。然後西紅柿炒出汁水後(狀態軟趴趴的),倒入雞蛋,加適量的鹽、適量生抽、適量糖、倒點香油、少量老抽、味蠔鮮蠔油。可以再勾芡,顯得菜色濃稠。

最後出鍋前嚐嚐鹹淡,可以調整(鹹了加糖加水,淡了加點鹽或是最後出鍋前再撒點雞精)。

番茄炒蛋怎麼做比較好吃?

6樓:鄭州新東方烹飪學校

食材西紅柿 2個。

雞蛋 4個。

方法/步驟。

竅門1:雞蛋裡放入少量的清水。

在剛打的雞蛋裡放入少量的清水,攪拌後放入鍋裡,就可以保證雞蛋炒出來是鮮嫩的了,還不粘鍋。

竅門2:在炒西紅柿加點糖。

竅門3:去西紅柿皮 可以在炒西紅柿之前去皮,只需將洗好的西紅柿用開水燙一下,很容易剝掉了,這樣炒出來味道不減,連口感也變得更加好了。

竅門4:不放雞精或味精。

西紅柿炒雞蛋的時候就有形成鮮味的,不需要再放提鮮的味精或者雞精,這也是做這道菜的時候不放蔥薑蒜的原因。

竅門5:出鍋再加鹽。

最後出鍋時才加鹽,這是西紅柿炒雞蛋的一個密技。這時的西紅杮剛好釋放出了恰到好處的、味道純正的新鮮汁水!

竅門6:炒雞蛋多油,油要熱。

在鍋中倒入和雞蛋一樣多的油,油燒熱把雞蛋倒入鍋內,入鍋後要立即用鏟子快速攪動雞蛋,使雞蛋吸收足油脂,受到油的高熱。

竅門7:雞蛋要打透。

狠狠打雞蛋,並且停止打蛋時,雞蛋表面有很多泡沫,這才可以算雞蛋打好了。

竅門8:雞蛋西紅柿比例一樣。

兩個雞蛋配上同樣大小的西紅柿兩個。要是西紅柿少了,炒蛋吃起來能感覺味道不足、油膩;西紅柿多了能太酸、汁水太多。

7樓:匿名使用者

雞蛋4和打入碗中攪拌成蛋液,下鍋煎熟,邊煎邊攪拌成大一些的雞蛋歲,盛出備用,西紅柿三個(略大一些的),用火烤一下容易去皮,去掉尾部切塊,青麻椒一個洗淨去除柄和籽,掰成塊備用;鍋上灶中火放食用油適量,放蔥花爆香放鹽適量放西紅柿和麻椒翻炒放蠔油少許放雞精(鳳球嘜),放雞蛋翻炒均勻,關火出鍋裝盤。青麻椒**。

8樓:匿名使用者

1. 蛋液裡放入澱粉,充分打散。(澱粉有凝結不要緊)2.

每個番茄切8份,一個去皮,一個不去皮(不要小看這步哦)3. 先炒雞蛋。注意!

等雞蛋快結起來的時候,再炒碎(千萬不用炒熟,不要炒很散)。然後就盛出來。

4. 倒油開始炒番茄。之前剝了皮的番茄會變成醬汁狀,撒點鹽,根據番茄酸度和個人口味加糖。再倒入先前的雞蛋一起翻炒~(看~雞蛋吸收了番茄醬汁)

9樓:三巖雨金

主料:番茄4個、雞蛋2個。

輔料:鹽4克。

1、番茄洗淨,放開水中燙3分鐘,撕去外皮,去蒂後對剖切成半圓片。

2、雞蛋打於碗中,加水澱粉、精鹽,攪打均勻,即可。

3、炒鍋置中火上,加入食用油(豬油最好),燒至5成熱,倒入蛋液。

4、蛋液膨脹後翻面,用鍋鏟炒散。

5、將蛋撥至鍋邊,用餘油將番茄炒一下,再與炒蛋一同翻炒均勻,起鍋裝盤。

10樓:a噠噠君

西紅柿炒雞蛋,又名番茄炒蛋,是許多尋常百姓家庭中一道普通的大眾菜餚。烹飪方法簡單易學,營養搭配合理。既有豐富的維生素也包含適量蛋白質。

11樓:小月真可愛

番茄炒蛋普通的食材也可以吃出幸福感。

12樓:良子美食

西紅柿炒雞蛋,好吃美味。

13樓:小廚神美食

番茄炒蛋,先放番茄還是先放蛋。

14樓:超超

西紅柿一定要炒軟爛在下雞蛋,放點白糖更入味。

15樓:你頭髮亂了喔

記住要先炒蛋再炒番茄。

16樓:盛世繁華

先把雞蛋打碎攪拌勻了,下鍋,炒熟後出鍋,再炒番茄出汁,然後再把炒好雞蛋下鍋,這樣的番茄炒蛋好吃。

17樓:偽裝那瀟灑

做法呢。。。如下參考:

打雞蛋,一般3~4個為宜,加鹽和適量料酒充分打散番茄1~2個,具體看大小,劃十字燙水去皮後剁碎炒雞蛋,隨意發揮翻炒創意後盛出備用~

下番茄,加鹽炒出汁後倒入番茄翻炒,使得雞蛋充分裹上番茄汁出鍋前根據個人喜好加入蔥花、或滴幾滴麻油。

至於怎麼比較好吃呢,其實吧,外賣比較好吃。

西紅柿炒雞蛋怎麼炒才好吃?

18樓:慕雲殷

西紅柿炒雞蛋是非常簡單的首先準備兩個雞蛋然後把它打碎。然後把西紅柿洗乾淨,切成小塊,然後過渡放入油,把打好的雞蛋放入鍋中炒兩個個,然後把西紅柿放到裡面。放上各種調料就可以了,這樣雞蛋炒試就做好了,特別的好吃。

19樓:匿名使用者

雞蛋建議土雞蛋,原材料的味道最重要,能夠炒出極致的香味,鍋裡倒適量油,熱到至冒煙,放雞蛋下去煎後撈出,再放熱油炒西紅柿,到一些水將西紅柿煮出汁後放雞蛋,放一些鹽和蔥裝盤即可。

20樓:ccc菜辣椒

30分鐘。

口味家常味。

難度簡單。1. 西紅柿洗淨切塊,雞蛋打散。

2. 鍋中燒油炒熟雞蛋盛出備用。

3. 另燒油下西紅柿翻炒加胡椒粉,鹽,糖翻炒均勻。

4. 下炒好的雞蛋翻炒均勻。

5. 裝盤撒蔥花即可。

21樓:牛一種態度

西紅柿炒雞蛋做法。

1、西紅柿炒雞蛋在做的時候需要準備兩個西紅柿和三個雞蛋,再準備少量的蔥花,把準備好的西紅柿用沸水焯一下,讓它的表皮變鬆這時可以用手把他的表皮撕下來,再把得到的西紅柿果肉切成塊狀,雞蛋殼開到乾淨的碗中,放適量料酒和少量食用鹽以及少量清水調勻成蛋液。

2、在炒鍋中放適量食用油,加熱後,把調好的蛋液入鍋炒成塊狀,然後取出重新起鍋,放食用油加熱後放入蔥花炒香,再把切好的西紅柿塊入鍋快速翻炒,當西紅柿變軟後,加入少量食用鹽和白糖,炒均勻後再把炒好的雞蛋入鍋,快速炒圓,然後直接出鍋裝盤,就是色香味俱全的西紅柿炒雞蛋。

番茄炒雞蛋怎麼做好吃?

22樓:匿名使用者

番茄炒雞蛋這樣做好吃:首先番茄去蒂,用沸水燙一下去皮,去皮後切成小塊備用;接著雞蛋打散,打散雞蛋的同時加點溫水,這樣炒出來會飽滿一些,炒鍋大火多放些油,油燒熱,沿著油和鍋壁的邊緣大量倒入,入鍋後要迅速翻炒,7成熟時撈出備用;然後留底油倒入番茄小火翻炒;接著小火熬成番茄汁;番茄汁出來後倒入炒好的雞蛋和調一點糖,這裡放少量的糖更能激發番茄自然的酸甜味,以吃不出糖的甜味為宜繼續炒一分鐘,關火即可。

23樓:惲海冬

主料:番茄1個、雞蛋2個。

輔料:香蔥2根。

1、首先準備好食材。

2、起鍋熱油,倒入雞蛋液。

3、快速翻炒至雞蛋液凝固,裝盤備用。

4、再次起鍋,倒入適量食用油,油熱倒入番茄丁。

5、炒至番茄出汁倒入雞蛋,翻炒均勻。

6、調入適量食鹽,再沿著鍋邊淋入適量清水。

7、大火燒開,翻拌均勻後撒入蔥花即可出鍋。

8、成品圖如下。

24樓:雨慧穎

食材:西紅柿2個、雞蛋2個、油適量、鹽3克。

做法:1、準備番茄和雞蛋。

2、番茄洗淨切丁,攪成雞蛋液。

3、將雞蛋中加入適量食鹽,充分攪拌均勻。

4、鍋中加入油燒至六成熱,先加入番茄炒幾下,均勻鋪滿雞蛋液。

5、充分翻炒至雞蛋熟了即可。

6、裝盤上桌,非常好吃。

【小貼士】:經過多次嘗試,先,再炒番茄,不好吃,只有將番茄切小丁先炒,後再加雞蛋炒,番茄切小丁,能讓雞蛋裡充分融入番茄的酸味,才更好吃。雖然這菜顏值不好看,但是吃起來更有味,配米飯或者搭配麵條吃,都是。

25樓:優創物語

西紅柿炒雞蛋製作食材:雞蛋,西紅柿,食鹽,料酒,食用油,胡椒粉,蔥花方法及步驟。

1、準備一個小碗,往裡面打入5個土雞蛋。然後往雞蛋中加入一勺的食鹽,以及適量的清水。最後要往雞蛋中加入兩勺的料酒,料酒的加入,能對雞蛋起到很好的去腥作用,讓做出來的雞蛋口感更香嫩。

然後準備一雙筷子,將雞蛋調打至起泡沫後,將雞蛋液備用即可。

2、準備兩個西紅柿將其對半切開,並將西紅柿的蒂去掉,再把西紅柿切成小塊狀備用。然後起鍋燒油,往鍋中加入一小勺食用油,等到油溫8成熱時,把準備好的雞蛋液倒入到鍋中,用大火對其進行煎炸。入鍋後的雞蛋液由於清水的加入,很快就會變得蓬鬆,看起來特別的嫩滑。

等雞蛋液煎炸好以後,將其盛出備用。

3、重新起鍋燒油,往鍋中加入少許的食用油,等到油溫5成熱時,把切好的西紅柿下入鍋中,並加入一勺食鹽和少許的胡椒粉,將其翻炒均勻。等到西紅柿被炒出汁水時,把準備好的雞蛋回鍋,再加入一小撮的蔥花,用大火將其翻炒均勻入味,一道鮮香嫩爽的西紅柿炒雞蛋就製作好了。

西紅柿雞蛋怎麼做好吃,番茄炒雞蛋怎麼做才好吃

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西紅柿炒雞蛋怎麼做才好吃

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圓椒炒西紅柿怎麼做好吃,西紅柿炒雞蛋怎麼做好吃!

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