1樓：小管家美食
絲瓜需要先用油炸一下，保持絲瓜的顏色不變，雞蛋需要炒的嫩一點，切記絲瓜要想不變色，不要放雞精和味精。
2樓：日照趕海找鐵哥
絲瓜炒雞蛋怎麼做？絲瓜切條，三個雞蛋打散，起鍋燒油下絲瓜，炒變軟後加入水，雞蛋液翻炒，加蔥花香油。
3樓：fia我娶妳
絲瓜去皮洗淨，切成滾刀塊，起鍋燒油放蔥花爆香，再放絲瓜翻炒，炒至斷生放炒熟的雞蛋，調味即可出鍋！
4樓：春季的風啊
首先準備好相應的食材和一些輔助材料，然後將食材清理乾淨以後，放入鍋中再倒上一些輔助材料，清炒15分鐘就可以吃了，這樣做出來的瓜絲炒雞蛋非常的好吃，還非常有營養。
5樓：可樂
首先準備好一些絲瓜，然後把絲瓜切成條狀，放進鍋裡翻炒十分鐘，再加一些雞蛋就可以了。
6樓：白珍全全全
準備好新鮮的食材，把食材清洗乾淨，切開，放入鍋中，加入適量的調味品和自己喜歡吃的醬料，均勻的翻炒出鍋以後美食就做好了，非常的好吃，還挺有營養的。
7樓：毛毛愛廚房
教你絲瓜炒雞蛋的做法。
8樓：長新很搞笑
這道菜其實不用教。
絲瓜和雞蛋怎麼炒好吃
9樓：地球之宋
絲瓜炒雞蛋好吃的步驟。
1.準備好所有的食材。
2.絲瓜去皮切滾刀塊加少許鹽醃製片刻。
3.雞蛋打散加少許溫水攪拌均勻。
4.炒鍋到油燒熱倒入蛋液炒熟盛出備用。
5.底油爆香蔥花。
6.倒入絲瓜翻炒。
7.加少許鹽和糖，在加少許涼水翻炒均勻。
8.倒入炒過的雞蛋翻炒均勻。
9.加少許的雞精。
10.淋入香油翻炒均勻關火。
絲瓜炒雞蛋的訣竅。
1、為了防止炒出來的絲瓜變黑，我們在給絲瓜去皮的時候，不要一次刮的太狠，只需要刮掉薄薄的外皮即可，記得小的時候母親用打破的瓷盤刮皮，效果非常好；當然絲瓜最好是新鮮的，存放過久也容易發黑，去皮後可以用鹽水浸泡或者像我這樣擠點檸檬也是好辦法； 而且注意別用鐵鍋炒。
2、快速滑炒也是防止絲瓜反黑的竅門，鹽要在最後放，絲瓜要現加工，現配現炒，否則會發黑，以免營養成分隨汁水流走。
3、將雞蛋倒在絲瓜上面後，要把握好火候，並控制好時間。大火容易將雞蛋燒糊，且絲瓜不易熟；小火時間久時，雞蛋易老不嫩。所以，宜小火3-5分鐘，看到雞蛋結成塊，用鏟子翻炒時沒有糊狀為宜。
4、烹製絲瓜時應注意儘量保持清淡，油要少用，可色稀芡，用味精或胡椒粉提味，這樣才能顯示絲瓜香嫩爽口的特點。
5、絲瓜的味道清甜，烹煮時不宜加醬油和豆瓣醬等口味較重的醬料，以免搶味。
絲瓜炒雞蛋的營養價值。
1、抗壞血病：絲瓜中維生素c含量較高，可用於抗壞血病及預防各種維生素c缺乏症。
2、健腦美容：由於絲瓜中維生素b等含量高，有利於小兒大腦發育及中老年人大腦健康；絲瓜藤莖的汁液具有保持**彈性的特殊功能，能美容去皺。
3、抗病毒、抗過敏：絲瓜提取物對乙型腦炎病毒有明顯預防作用，在絲瓜組織培養液中還提取到一種具抗過敏性物質瀉根醇酸，其有很強的抗過敏作用。
10樓：日照趕海找鐵哥
絲瓜炒雞蛋怎麼做？把絲瓜去皮切塊，倒入鍋中翻炒，然後加入雞蛋生抽，蠔油鹽翻炒均勻。
11樓：毛毛愛廚房
教你絲瓜炒雞蛋的做法。
12樓：職場導師陳元芳
首先在鍋里加入適量的油，然後把雞蛋液倒進去。翻炒一下，然後再把絲瓜放進去，加一點食鹽，生抽，翻炒一段時間即可。
13樓：小
生薑切粒，大蒜和絲瓜切片，雞蛋磕入碗中打散，鍋裡倒入食用油，油溫燒至六成熱，倒入蛋液快速滑散，再倒入生薑，蒜，花椒炒香，下入絲瓜加入少許清水煮一分鐘，調入生抽，鹽繼續煮兩分鐘即可。
14樓：劉長順
首先我們起鍋燒油，放入雞蛋，炒熟，再把絲瓜放入其中，加入適量的鹽和十三香，大火翻炒5分鐘左右即可，超級美味。
15樓：長新很搞笑
這道菜其實不用教。
16樓：毛毛愛廚房
教你絲瓜炒雞蛋的做法。
絲瓜炒蛋怎麼做好吃呢？
17樓：呵呵呵
今天為大家分享一道絲瓜炒雞蛋的做法，絲瓜炒雞蛋是最家常的一種絲瓜吃法，既營養又清淡，色彩清麗口味鮮美，而且還是護膚的完美菜餚。下面就詳細的為大家分享一下做法，喜歡的朋友趕快學習一下，看與你的做法有那不同吧。
絲瓜炒雞蛋】
1.首先我們準備一下食材：嫩絲瓜一根，切成兩段，削去外皮，切成斜刀片放在盆中，倒入清水浸泡，放入食鹽2克，放入食鹽可以保持絲瓜的亮白，炒出來色澤不變，大蒜幾粒切成蒜片，小米椒切成辣椒圈，小蔥切成蔥粒，生薑一小塊切成薑片。
拿一個小盆，打入五個雞蛋，放入食鹽2克，用筷子攪散備用。
2.下面，我們把雞蛋炒熟：鍋內燒油，充分滑鍋後倒出熱油，倒入涼油，熱鍋涼油是防止雞蛋粘鍋，放入雞蛋液，等到雞蛋液快凝固時，快速的翻動炒鍋，等雞蛋塊成型以後，把雞蛋塊倒出備用。
3.接下來，我們把絲瓜焯一下水：鍋內燒水，放入食鹽2克，白醋3克，放入食鹽和白醋都可以保持絲瓜不變色，倒入植物油3克，倒入植物油同樣是為了持絲瓜的碧綠，水燒開以後，放入絲瓜焯水二十秒鐘，倒出絲瓜控水。
4.下面， 我們開始烹飪：鍋內燒油，放入蔥薑蒜和小米椒一起翻炒，放入焯過水的絲瓜繼續翻炒，加入適量的清水，加一點清水，絲瓜炒出來口感不老。
5.放入食鹽2克（一勺），雞粉2克（一勺）翻炒化開調料以後，放入炒好的雞蛋繼續翻炒，翻炒均勻以後，就可以裝盤食用。
好了，這味道鮮美的絲瓜炒雞蛋就做好了，喜歡的朋友抽空快試一下吧。
知識點：1.絲瓜在用清水浸泡和焯水的時候，加入食鹽醃一下，炒出來碧綠。
2.絲瓜要大火快速，炒的時候加少量清水，絲瓜炒出來不會老。
18樓：毛毛愛廚房
教你絲瓜炒雞蛋的做法。
19樓：醉煙看人間
我覺得絲瓜要買的嫩一點那種，然後先炒蛋，再炒絲瓜，再放一點調料，就是要把絲瓜和蛋的味道都融入進去，這樣才好吃。
20樓：超級可愛的柿子
蛋液下鍋炒散後，加入絲瓜翻炒均勻，出鍋前加入鹽和雞精調味即可食用，簡單好吃。
21樓：天才人物我無敵
起鍋燒油，油熱以後放入雞蛋液炒熟，再將絲瓜放入其中，加入少許的鹽，胡椒粉，大火翻炒，5分鐘左右即可特別好吃。
絲瓜炒雞蛋怎麼炒好吃
22樓：生活達人木木
絲瓜炒雞蛋炒得好吃的秘訣是要加蒜片，這樣子可以增加香氣，吃起來不寡淡。此外可以加紅辣椒，主要起到提色效果。具體制作方法如下：
主料：絲瓜2個、雞蛋2個、蒜1瓣、紅圓椒1個。
輔料：玉米油40克、鹽1小勺、醬油1大勺。
步驟：1、準備食材。
2、絲瓜和紅色的圓椒切塊，蒜切片。
3、雞蛋打散後加入半小勺鹽攪拌均勻。
4、炒鍋置旺火上放入30克玉米油，倒入雞蛋液炒熟後盛出備用。
5、留下鍋裡的底油並再加入10克油，放入蒜片爆香。
6、倒入絲瓜塊翻炒片刻。
7、再加入半小勺鹽繼續翻炒。
8、炒至絲瓜微軟後倒入紅圓椒。
9、翻炒均勻後加入1大勺醬油，並翻炒均勻。
10、再倒入炒好備用的雞蛋，加入少許清水煮1分鐘即可裝盤。
11、一盤清甜可口的絲瓜炒蛋就做好了！
雞蛋炒絲瓜怎麼做好吃竅門，絲瓜炒雞蛋怎麼做才好吃？
絲瓜炒雞蛋好吃的步驟。1.準備好所有的食材。2.絲瓜去皮切滾刀塊加少許鹽醃製片刻。3.雞蛋打散加少許溫水攪拌均勻。4.炒鍋到油燒熱倒入蛋液炒熟盛出備用。5.底油爆香蔥花。6.倒入絲瓜翻炒。7.加少許鹽和糖，在加少許涼水翻炒均勻。8.倒入炒過的雞蛋翻炒均勻。9.加少許的雞精。10.淋入香油翻炒均勻關火...
絲瓜炒雞蛋怎麼炒好吃又簡單，絲瓜炒雞蛋怎麼做才好吃
加大可愛 你好朋友 首先將絲瓜去皮洗淨，切滾刀塊，小蔥洗淨，頭尾分開切碎 雞蛋敲入碗裡，調入10克清水，加點清水調蛋液，雞蛋煎起來更蓬鬆，口感更嫩滑，調入1克鹽拌勻 熱鍋倒油，倒入雞蛋大火煎至兩面焦黃色 用鍋鏟切碎雞蛋，剷起待用 鍋繼續燒熱，倒入少量食用油，將絲瓜倒入鍋中，灑點清水滋潤絲瓜，大火煮2...
雞蛋炒絲瓜的做法，炒雞蛋的做法，辣椒絲瓜炒雞蛋怎麼做好吃
方法一 1.將絲瓜洗淨切絲，冷鍋熱油，下鍋快速翻炒，下調料。2.絲瓜變軟之後，倒入雞蛋翻炒。方法二 1.先把雞蛋炒好，出鍋。2.將絲瓜洗淨切絲，冷鍋熱油，下鍋快速翻炒，下調料。3.快出鍋時，將炒好的雞蛋倒入翻攪均勻。原料絲瓜250克，雞蛋2個，油35克，精鹽 味精 蔥薑末各適量。做法1 把雞蛋打入碗...