1樓：
潤澤肌膚－海帶排骨湯(一)
原料：豬排骨400克，海帶150克，蔥段、薑片、精鹽、黃酒、香油各適量。
製法：1、將海帶浸泡後，放籠屜內蒸約半小時，取出再用清水浸泡4小時，徹底泡發後，洗淨控水，切成長方塊；排骨洗淨，用刀順骨切開，橫剁成約4釐米的段，入沸水鍋中煮一下，撈出用溫水泡洗乾淨。
2、淨鍋內加入1000克清水，放入排骨、蔥段、薑片、黃酒，用旺火燒沸，撇去浮沫，再開用中火燜燒約20分鐘，倒入海帶塊，再用旺火燒沸10分鐘，揀去薑片、蔥段，加精鹽調味，淋入香油即成。
特點：此湯菜肉爛脫骨，海帶滑爛。整菜味美，湯鮮。
功效：《本經逢源》說，豬肉具有「精者補肝益血」的功效。
《隨息居飲食譜》說海帶有「外面瘦瘤、瘰瘍、癰疽、瘻痔，並能治之作用」。
所以，排骨配以海帶燉食，可為患全身性或以四肢為主的區域性性**瘙癢患者解除痛苦。
(二)材料：豬排骨、海帶。
製法：將海帶浸泡後，蒸半小時，取出再用清水浸泡4小時，徹底泡發後，切成長方塊。將排骨洗淨，在沸水鍋中煮一下，取出用溫水泡洗乾淨。
在鍋中放入排骨、蔥段、薑片、黃酒，先用大火燒沸，再用中火煲，然後倒入海帶塊一起煮
(三)原料：排骨500-800克、幹海帶1根、蔥、姜、料酒、鹽、味精
做法非常簡單：
1、將排骨洗淨，放入開水中去除血泡後將排骨撈出；
2、將浸泡好的海帶撈出，洗淨，切成1釐米寬的長條備用；
3、在沙鍋內放大半鍋水，水燒開後加入排骨、以及少許蔥、姜、料酒用中火煮二十分鐘；
4、把海帶加入排骨湯中，改用小火煲一小時後就可以了。當然最後別忘了加入鹽和味精；
(四)1。選豬腿骨兩斤，鮮厚海帶（薄海帶燉不爛）7兩，姜一塊。
2、豬骨加適量水、鹽燉湯，待骨頭燉至8成熟後，將切成條狀的海帶下入鍋內同煮，燉爛即可。
此道菜湯味道鮮美鈣質豐富，海帶面而且有肉湯味，不僅孩子愛吃，大人也非常喜歡。
(五)用 料 豬排骨300克，海帶100克，精鹽、料酒、蔥段、薑片、麻油各適量。
制 法 將海帶溫水泡發，洗淨後切成菱形。將豬排骨洗淨，順脊骨切開。斬成段，放沸水鍋中焯一會，撈出再用溫水沖洗乾淨，鍋中放排骨、清水、生薑、蔥、料酒、燒沸後撇去浮沫，用小火燉至肉熟，加入海帶、精鹽燒至入味，揀出姜、蔥即可。
用 法 佐餐服用，用量不限。
注 釋 豬排骨，具有骨與肉之綜合功用。富含蛋白質，能保護肝細胞，維持血漿蛋白水平。海帶有烏髮秀髮的作用。常服此膳可有利於肝功能恢復及蛋白代謝。
海帶燒排骨
開放分類： 飲食、烹飪、菜譜
原料：排骨700克—800克，幹海帶20根左右，蘿蔔600克，鹽、醬油和生薑適量。
做法：1.將排骨用熱水淋洗一遍，然後放進鍋裡，加水到差不多蓋住排骨，點火燒開。
2.將湯水倒掉或將浮沫去掉。
3.海帶洗後，放到水裡浸泡至柔軟，剪成6—8釐米寬、10釐米長的小段，打一個「海帶結」。
4.蘿蔔切成小塊。
5.在鍋裡放入水和剛才預煮過一遍的排骨，大火燒開，小火煮一到一個半小時。
6.加入海帶，煮30—40分鐘後，加蘿蔔、鹽和醬油，繼續用小火燉熟即可。
7.按照沖繩的習慣，準備一點薑末，吃時隨自己的口味新增，據說味道會更好
2樓：迷你深白色
海帶排骨湯
怎麼做海帶排骨湯最好喝？
3樓：蘭曦雪唯一
材料：排骨200克，海帶結0克，生薑1塊，精鹽1小匙，味精0.5小匙做法：1、排骨洗淨，放入沸水中汆燙去血水，撈出，瀝乾水分。
2、海帶結洗淨備用，生薑洗淨拍鬆.
3、砂鍋內倒入水，放入排骨、生薑，用大火煮開。
4、加入海帶結，改小火繼續煮1小時。
5、最後加入精鹽、味精調味即可。
4樓：思念你
日本是長壽之國，而沖繩又是長壽縣，據專家們研究，這與當地的飯菜營養豐富有一定的關係。其中，最有特點的就是『海帶燒排骨』。 沖繩人對『海帶燒排骨』的喜愛，絲毫不亞於中國人對『西紅柿炒雞蛋』的感情。
當地人認為，排骨和海帶吃下去會讓『身體從裡到外都暖了，有勁了』。營養學家們則分析，海帶和排骨中蛋白質、氨基酸含量非常豐富，可以迅速地補充體力。更重要的是，海帶是典型的『鹼性食品』，排骨是『酸性食品』，兩者組合起來，能使人體達到『酸礆平衡』。
做這道菜時，需要以下原料：排骨700克-800克，幹海帶20根左右，蘿蔔600克，鹽、醬油和生薑適量。做法：
1.將排骨用熱水洗一遍，然後放進鍋裡，加水到差不多蓋住排骨，點火燒開。 2.
將水倒掉或將浮沫去掉。 3.海帶洗後，放到水裡浸泡至柔軟，剪成6?
8釐米寬、10釐米長的小段，打『海帶結』。 4.蘿蔔切成小塊。
5.在鍋裡放入水和剛才預煮過一遍的排骨，大火燒開，小火煮一到一個半小時。 6.
加入海帶，煮30?40分鍾後，加蘿蔔、鹽和醬油，繼續用小火燉熟即可。 7.
按照沖繩的習慣，準備一點薑末，吃時隨自己的口味新增，據說味道會更好。
5樓：cf藍鑫
這個我在家經常做。
你要將排骨用少許的油炒幾分鐘，然後再放入燒開的水中，先大夥煮10分鐘。然後將上面漂浮的血水泡之類的多餘的雜質用勺子舀出來丟掉。然後加少許油。
放入洗好的海帶，轉小火煮一個小時。就可以了。鹽你可以在炒的時候放，也可以直接放到水裡。
排骨燉海帶是一起放進去燉嗎
6樓：辰涯熙
不是一起放進去的，排骨燉海帶做法：
1、新鮮肋骨三斤，大約一小盆，備用
2、準備大蔥段一碗， 薑片數片，乾紅辣椒若干（數量視口味而定），八角三個、肉蔻一個，香葉四片，桂皮一塊。
3、鮮海帶切成片狀 ，準備一碗，如果水發海帶，請提前水泡8小時。
4、排骨下溫水鍋焯一下，顏色變了即可撈出備用。
5、焯水鍋弄乾淨，放油，（略比炒家常菜多一些）， 將蔥姜幹辣椒爆香。
6、將排骨倒入爆香蔥姜的鍋內，翻炒，過油。
7、過油後的排骨鍋內添水，湮沒排骨， 然後倒入海帶，加入紅燒汁、八角、桂皮、香葉、肉蔻，攪勻，湯水顏色發棕色即可。
8、大火燒開，小火燉大約一小時，可以嘗一嘗覺得肉質比較爛即可出鍋，出鍋時加一小勺鹽，鹽不可多加，因為紅燒汁本身就鹹。
9、然後出鍋盛入大湯碗裡，可以稍微放點鮮蔥花點綴顏色。這樣，一碗香噴噴的大骨頭就可以吃啦。
7樓：學玉蘭花
是的，首先把排骨洗淨放入鍋中，海帶切成段放入鍋中使上鹽，蔥姜八角添上水，大約20分鐘就熟了
8樓：愛在永方巍巍
是那種厚海帶就一起放井1去燉
排骨燉海帶怎麼做好吃
9樓：匿名使用者
1. 幹海帶提前3個小時泡開，洗淨，撕成或者切成和排骨差不多大小的片狀。
2. 排骨焯水，洗淨，瀝乾。
3. 鍋內熱油，約6分熱，入排骨翻炒，知道表面均勻裹上油，呈金黃色，入料酒，繼續翻炒一會。
4. 鍋內加入熱水，以淹沒排骨為宜。加入薑片、蒜、茴香、花椒、幹辣椒，大火煮開，轉中小火燉1個到一個半小時，至排骨酥軟。
5. 海帶焯水，去腥。
6. 至排骨酥軟，入生抽、老抽、海帶，大火煮開轉中小火繼續燉20分鐘左右，至排骨內外均勻上色入味。
7. 加入鹽、糖繼續燉煮10分鐘，轉大火略收汁即可。
10樓：一見如故稅法答
材料排骨，海帶，蔥，姜，鹽，水
做法1.海帶泡發清洗乾淨切方塊，準備薑片；
2.小排骨加薑片先燉出湯（高壓鍋20分鐘）；
3.海帶放入燉好的排骨湯裡接著高壓大火10分鐘，出鍋撒鹽調味撒蔥花就ok了～
小訣竅此菜不用雞精了，原味就鮮美無比～湯水一定要是那種綠綠的，味道就出來了，沒有顏色不是時間不夠就是海帶品質不好了，購買的時候千萬不要買黃色的，那一般都是頭年的陳海帶，味道是大打折扣滴～ 有時間的朋友建議用砂煲細火慢燉，味道更加贊哈～
真心回答望採納，謝謝！
11樓：牧童是個家居小能手
回答步驟1
準備好所用食材，排骨剁成小塊，鍋里加涼水，排骨入鍋後大火煮開，撇淨浮沫後將排骨撈出控水待用；海帶用水浸泡1至2個小時後瀝水，切成菱形塊
步驟2鍋裡倒油，放入 蔥段、薑片、蒜、八角和花椒，中小火炒香；放入排骨，煸炒至排骨表面微焦，倒入生抽，翻炒均勻
步驟3放入海帶，再加入清水，大火煮開後轉中火燉至排骨軟爛，出鍋前加適量食鹽調味
更多4條
排骨和海帶怎樣做更有營養,要放些什麼調料?
12樓：碗的世界
海帶燉排骨湯，比較有營養。
做法：材料：
排骨500克，海帶適量。
做法：1，排骨洗淨切塊，放入沸水中焯燙5分鐘後撈出洗淨，幹海帶用水泡軟後切小，蔥、薑切片。
2，鍋內放水，下入焯好的排骨，中火燉煮半小時後放入海帶、蔥、姜、乾紅辣椒繼續燉煮半小時。
3，加入鹽、生抽、料酒、味精煮至入味。
4，等排骨軟爛後即可出鍋，然後撒少許香菜。
注意事項
1、排骨要新鮮，最好用溫水泡洗一下
2、燉時要先旺火，再小火。
3、海帶一定要預先浸泡，並且洗乾淨，不然會非常鹹。
13樓：農園二姐
做一鍋海帶排骨養生湯，放料順序才是關鍵，美味養生又好喝
14樓：醉美食光王大丫
排骨燉海帶 超級好吃 做法簡單 營養豐富 孩子還愛吃
15樓：匿名使用者
海帶洗乾淨，排骨焯幹後（最好先閹半小時），放點姜蒜一起燉就好了。
16樓：匿名使用者
當然是燉了,最好是用砂鍋燉,排骨洗淨焯水,海帶洗淨切塊,燉湯這種東東當然是要營養最好不要放太多調料,拍姜一塊既可,這樣就可以避腥味,還可以提味,再倒一點點醋,不要多了,以嘗不出來為好,這樣可以幫助鈣溶解到湯裡.起鍋後放少許鹽就好了.調料太多反而會奪走湯的營養.
17樓：冷箭唯美胡
按zhenzhen016的方法做,在喝的時候加點醋在湯裡.記住哦.加一點點就好,不然影響湯的味道.酸性的湯有助於溶解排骨裡的鈣質.
18樓：
海帶排骨湯，最有營養。
排骨先焯水，放生薑、料酒煮，然後再放入海帶一起燉。
要是用高壓鍋來燉湯，可以先煮排骨，再放入海帶，也可以排骨海帶一起下鍋煮。就看你喜歡吃怎樣的了。
19樓：瓜熟蒂落
煲湯，放些蔥姜，油鹽就行
20樓：匿名使用者
海帶排骨湯
豬排骨、海帶，蔥段、薑片、精鹽、黃酒、香油1.將海帶塊放沸水中十分鐘，撈出後泡清水裡。洗淨控水，切成長方塊2、，排骨洗淨，用刀順骨切開，橫剁成約4釐米的段，將排骨放沸水裡焯一下去血沫，撈出用溫水泡洗乾淨。
3）淨鍋內加入1000克清水，放入排骨、蔥段、薑片、黃酒，用大火燒沸，撇去浮沫，再開用中火燜燒約20分鐘，倒入海帶塊，再用大火燒沸10分鐘，揀去薑片、蔥段，加精鹽調味，淋入香油即成。
排骨燉海帶怎麼做？
21樓：辰涯熙
不是一起放進去的，排骨燉海帶做法：
1、新鮮肋骨三斤，大約一小盆，備用
2、準備大蔥段一碗， 薑片數片，乾紅辣椒若干（數量視口味而定），八角三個、肉蔻一個，香葉四片，桂皮一塊。
3、鮮海帶切成片狀 ，準備一碗，如果水發海帶，請提前水泡8小時。
4、排骨下溫水鍋焯一下，顏色變了即可撈出備用。
5、焯水鍋弄乾淨，放油，（略比炒家常菜多一些）， 將蔥姜幹辣椒爆香。
6、將排骨倒入爆香蔥姜的鍋內，翻炒，過油。
7、過油後的排骨鍋內添水，湮沒排骨， 然後倒入海帶，加入紅燒汁、八角、桂皮、香葉、肉蔻，攪勻，湯水顏色發棕色即可。
8、大火燒開，小火燉大約一小時，可以嘗一嘗覺得肉質比較爛即可出鍋，出鍋時加一小勺鹽，鹽不可多加，因為紅燒汁本身就鹹。
9、然後出鍋盛入大湯碗裡，可以稍微放點鮮蔥花點綴顏色。這樣，一碗香噴噴的大骨頭就可以吃啦。
排骨湯怎麼做，冬瓜排骨湯怎麼做？
1.排骨泡一下，去血水，中間換一遍水，蔥打結 薑切片2.排骨入鍋焯,煮開,去浮沫，撈出排骨，我是偷懶直接將焯的水倒掉了3.排骨入高壓鍋，放蔥結 薑片再，加少許料酒4.蓋上蓋子，大火10分鐘，轉小火燜5分鐘5.取出蔥結,放鹽 6.高壓鍋半掩著鍋蓋，煮上3分鐘 7.撒蔥花即可 食材主料 山藥300g 排...
冬瓜排骨湯怎麼做，冬瓜排骨湯怎麼做才好喝？
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排骨湯怎麼做，排骨湯的做法
排骨湯的營養價值 排骨是補充營養蛋白質的最佳肉類食品,無論是紅燒,還是燉湯其味道非常好 養顏排骨湯怎麼做？排骨冷水下鍋加入蔥蒜，料酒，然後撈出加入玉米，胡蘿蔔大棗，小火燉半個小時加入調料和山藥即可。簡單幾步教您做出好吃的冬瓜排骨湯 冬瓜排骨湯 原料 排骨半斤，冬瓜1斤，鹽 香菜。製法 1 冬瓜切成寸...