1樓：匿名使用者
食材主料
籽排500克
瓠子半個
方法/步驟
首先要從超市裡選取籽排，選擇的時候注意挑選新鮮的，沒有異味的籽排，選好後，讓師傅剁成一塊一塊的，以免您回家還要與排骨大戰。挑選半個瓠子就足夠了。
將排骨用清水清洗一下，去掉排骨上面的浮沉以及一些小的碎骨渣，備用。瓠子去皮後，切成一片一片的備用，蔥也是洗乾淨切成蔥末備用。
將鍋裡放水，排骨入鍋，水量以能蓋住排骨為宜，加入適量的生薑，**開始燒排骨，待水沸騰後，去掉肉湯上面的浮沫，改為小火熬製，加入適量的料酒，再熬製半小時即可。
在熬製的排骨湯變成微微的白色的時候，將備用的瓠子入鍋，加入少許的水，在燒5分鐘，讓瓠子和排骨的味道相互滲透。
加入適量的鹽和味精。再翻炒一下，讓鹽和味精的味道融入到排骨和瓠子中，在小火燒兩三分鐘即可。
在出鍋前，將自己切好的蔥花灑在上面，翻炒一下，一道夏季清淡的瓠子燒排骨就製作好了。
2樓：再涼過人心
主料排骨700克瓠瓜1/2根輔料花椒10粒冰糖2粒鹽適量白醋1/3湯匙八角1個蔥結1個姜1塊
步驟瓠瓜燉排骨的做法步驟11.原料圖。
瓠瓜燉排骨的做法步驟22.排骨用清水浸泡10分鐘，換水繼續浸泡10分鐘。花椒煮水，焯一下排骨然後清水洗淨瀝乾。薑切片。
瓠瓜燉排骨的做法步驟33.瓠瓜切塊。不用去瓤，除非老了。
瓠瓜燉排骨的做法步驟44.排骨加足量水（比排骨湯的水少一些），和蔥姜八角，冰糖，白醋一起，煮沸後一直撇淨髒沫，然後文火燉到排骨酥爛。
瓠瓜燉排骨的做法步驟55.加入鹽，胡椒粉，瓠瓜一起，繼續燉煮。
瓠瓜燉排骨的做法步驟66.瓠子軟湯汁濃郁即可。出鍋可以根據喜好放入香油，香菜等。
3樓：匿名使用者
放入瓠子，加入生抽，料酒，鹽、白糖、蠔油、雞精蓋好鍋蓋，小火慢燉10分鐘即可。
瓠子排骨湯怎麼做如何做好吃
4樓：陌上_卿名酒酒
主料bai排骨700克瓠瓜1/2根輔料花椒10粒冰du糖2粒鹽zhi適量白醋1/3湯匙八角dao1個蔥結1個姜1塊版步驟瓠瓜燉排骨的做法步驟11.原料權圖。
瓠瓜燉排骨的做法步驟22.排骨用清水浸泡10分鐘，換水繼續浸泡10分鐘。花椒煮水，焯一下排骨然後清水洗淨瀝乾。薑切片。
瓠瓜燉排骨的做法步驟33.瓠瓜切塊。不用去瓤，除非老了。
瓠瓜燉排骨的做法步驟44.排骨加足量水（比排骨湯的水少一些），和蔥姜八角，冰糖，白醋一起，煮沸後一直撇淨髒沫，然後文火燉到排骨酥爛。
瓠瓜燉排骨的做法步驟55.加入鹽，胡椒粉，瓠瓜一起，繼續燉煮。
瓠瓜燉排骨的做法步驟66.瓠子軟湯汁濃郁即可。出鍋可以根據喜好放入香油，香菜等。
瓠子湯怎麼做好吃，排骨瓠子湯的家常做法
5樓：匿名使用者
主料排骨
700克
瓠子500克
輔料蔥姜適量鹽
適量水適量步驟
1.準備好瓠子，蔥姜和排骨。
2.排骨沖洗乾淨，放入高壓鍋中。
3.在排骨中放入清水，水過排骨兩到三個指節，不宜過多。
4.高壓鍋放煤氣爐上，上汽後，壓20分鐘。
5.瓠子去皮，改小塊。
6.高壓鍋排氣後，將血沫撈出。
7.往湯裡放入薑絲。
8.再放入鹽調味。
9.把切好的瓠子倒入高壓鍋中。
10.瓠子煮軟後，撒蔥花食用。
瓠子燒肉怎麼做如何做好吃
6樓：咿婷
瓠子燒肉的做法步驟
1. 瓠子刮皮切片，樓下小超市大叔直接給削乾淨了，省時省心。吼吼～
2. 老公下班晚，沒有買到正宗五花肉，就用肥瘦肉吧，肥肉切塊，鍋內倒油放入薑片，煸出香味小火倒入肥肉煸炒出油，直至完全透明。
3. 出油後倒入瘦肉，翻炒幾分鐘倒入六月鮮醬油，老抽，上色。
4. 炒出肉香後放入切好的瓠子。
5. 翻炒均勻，加熱水沒過瓠子，大火燒開，蓋鍋蓋煮至瓠子變軟，透明。
6. 收汁，盛出。大功告成。
7樓：青年旅行社 高階簽證
瓠子炒肉片的做法
1.瓠子切片備用
2.肉用生粉調好
3.將調好的瘦肉過油
4.鍋內留些餘油，加入瓠子翻炒
5.炒至瓠子斷生，加入過油的肉片
6.加鹽調味
7.加少許清水將瓠子燒熟
8.上桌享用
紅燒瓠子的做法步驟圖，紅燒瓠子怎麼做好吃
8樓：du閒亭
紅燒瓠子的做法食材：
紅燒瓠子的做法步驟：1. 瓠子去皮洗淨切條
2. 薑切片，蔥切斷，因為青椒不辣這裡又加了點乾紅辣椒，青椒切絲和瓠子放一起
3. 鍋裡坐油，蔥姜幹辣椒小火爆出香味
4. 瓠子和青椒入鍋翻炒，加適量鹽，生抽
5. 再加入一點紅燒醬油調色
6. 翻炒幾下，讓醬油也炒出香味然後加適量熱水，再加入蠔油適量，大火燒開，小火慢燉兩三分鐘，可以蓋上鍋蓋悶一下，熟的快一點，瓠子基本軟塌有點透明的感覺就大火收汁
小貼士
瓠子挑選春末夏初的嫩瓠子，做瓠子餅的老瓠子不適合
9樓：匿名使用者
食材主料
瓠子1根
輔料青椒
半個蒜子
適量五花肉
適量紅椒
半個步驟
1.瓠子挑選的時候一定要注意，削一點皮用舌頭舔一下，苦的瓠子不能要2.瓠子洗淨削皮切成丁備用
3.五花肉洗淨切丁備用。
4.熱鍋冷油
5.放入肥的五花肉小火煸炒出油
6.榨出適量的油後，將其它的五花肉全部放入炒制。
7.放入適量料酒去腥，加適量老抽調色。
8.炒至五花肉變色後加入瓠子，蓋上蓋子用小火燒出瓠子自身的湯汁9.青椒和紅椒各半個，洗淨切丁備用。
10.瓠子燒至12分鐘左右加適量鹽和蒜子繼續燒5分鐘左右。
11.放入青椒和紅椒炒熟。
12.最後加點雞精調味就可以起鍋了。
紅燒瓠子怎麼做如何做好吃
10樓：匿名使用者
紅燒瓠子
主料瓠子一個
輔料鹽 生抽 老抽 蠔油 姜 蔥 青椒
紅燒瓠子的做法步驟
1. 瓠子去皮洗淨切條
2. 薑切片，蔥切斷，因為青椒不辣這裡又加了點乾紅辣椒，青椒切絲和瓠子放一起
3. 鍋裡坐油，蔥姜幹辣椒小火爆出香味
4. 瓠子和青椒入鍋翻炒，加適量鹽，生抽
5. 再加入一點紅燒醬油調色
6. 翻炒幾下，讓醬油也炒出香味然後加適量熱水，再加入蠔油適量，大火燒開，小火慢燉兩三分鐘，可以蓋上鍋蓋悶一下，熟的快一點，瓠子基本軟塌有點透明的感覺就大火收汁
11樓：林夕的微笑
用料材料
用量瓠瓜 300克
精瘦肉 50克
胡蘿蔔 50克
生薑末 少許(備用)
老抽 少許(備用)
生抽 少許(備用)
鹽 少許(備用)
雞精 少許(備用)
生粉 一小勺(備用)
糖(糖尿病人可不加) 微量
摺疊編輯本段做法
1. 先將瘦肉切薄片放入碗中，加少許生粉(不可太多否則會糊鍋)，生抽一小勺;加雞精、鹽微量(不可多否則醃製出來的肉不好吃)，不要加水。醃製5分鐘備用。
2. 將瓠子、胡蘿蔔切滾刀片，備用;
3. 將鐵鍋洗盡燒乾水份小火，放入適量植物油燒熱，加入生薑末。待薑末泛金黃便將薑末撈出，之後將醃製好的肉倒入熱油中快速翻炒，變白後立即離鍋撈起(注意將油瀝回鍋中)。備用。
4. 將切好的胡蘿蔔先下鍋翻炒，待變軟後加入瓠子一起翻炒，待瓠子吃油後，加入炒好的肉片。混合均勻後加適量水上蓋煮。注意不要讓水燒乾了，隨時補水。
5. 在悶燒過程中加入生抽、老抽、微量糖
6. 悶燒約3分鐘左右開蓋，收水。加雞精調味。依各人愛好。
7. 起鍋即成。
12樓：匿名使用者
主料瓠子
一根輔料
紅杭椒適量油適量
鹽適量醬油適量
蔥花適量
步驟1.備齊所有食材
2.瓠子去皮切大塊備用
3.結杭椒切滾刀塊
4.鍋入油，待油熱後倒入瓠子翻炒至軟，再加入杭椒塊繼續翻炒（可加點水煮片刻），最後將所有調料加入翻炒數秒，撒上蔥花，既可出鍋裝盤！是不是特別簡單呢？
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1.排骨泡一下，去血水，中間換一遍水，蔥打結 薑切片2.排骨入鍋焯,煮開,去浮沫，撈出排骨，我是偷懶直接將焯的水倒掉了3.排骨入高壓鍋，放蔥結 薑片再，加少許料酒4.蓋上蓋子，大火10分鐘，轉小火燜5分鐘5.取出蔥結,放鹽 6.高壓鍋半掩著鍋蓋，煮上3分鐘 7.撒蔥花即可 食材主料 山藥300g 排...
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