1樓：牛油有果
需要提前準備好的材料包括：中筋粉500g、鹼面5g、鹽3g、清水160g。具體做法如下：
1、準備好麵粉，鹼面、鹽和清水。
2、將所有原料混合在一起，用筷子拌成粗顆粒狀。
3、把攪拌均勻的顆粒狀面絮倒進壓面機，反覆碾壓數次成光滑平整面片。
4、選用合適的檔位將面片壓成1mm厚的面片。
5、再選擇較細的檔位壓成細麵條即可。
2樓：王子
回答做法一
難度: 高手
主要食材: 米麵類
菜系: 麵點
（4小碗份量）
溼麵條（機器軋製的細麵條） 500g
油 1湯匙（15ml）
袋裝榨菜條 1袋（約80g）
芝麻醬 4湯匙（60g）
香蔥（切碎） 4湯匙（約60g）
芝麻香油 1湯匙（15ml）
鹽 1茶匙（5g）
生抽 2湯匙（30ml）
紅砂糖 1湯匙（15g）
白胡椒粉 1茶匙（5g）
雞精 1茶匙（5g）將機軋細麵條扯成25cm左右的長度。上籠屜（要使用籠布或牛油紙墊在麵條下）隔水蒸25分鐘至麵條9成熟。過程中不時地開啟鍋蓋用筷子翻動幾次。以防麵條團成麵糰。
蒸好的麵條盛入較大的容器中，調入油（1湯匙，15ml）攪拌均勻。這一步是為了防止麵條風乾變硬。
在蒸制面條的同時，可以將榨菜條切成碎粒備用；將芝麻醬和芝麻香油充分攪勻成芝麻醬汁備用；將鹽、生抽、紅砂糖、白胡椒粉和雞精混合均勻成調味料汁備用。
大火煮開煮鍋中的水，將適量蒸好的麵條放在漏勺中在煮鍋中過開水3分鐘，至麵條全熟撈出瀝乾水分，放入碗中後調入調味料汁和芝麻醬汁，撒上榨菜碎和香蔥碎。
食用時將所有材料拌勻即可。
親，望採納啊
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