1樓：聚會一起
原料;鮮廋肉泥,醬,磨碎的花椒,草果,八角粉,辣椒麵適量
步驟;香油燒熱後放入鮮廋肉泥,翻炒3--5分鐘後加入醬,花椒,草果,八角粉,辣椒麵,少量精鹽,炸至香味飄出即可。
2樓：優曇婆羅豆豆
肉末和大醬用油炒，辣味用豆瓣醬，不怎麼辣可以用韓國的辣醬
3樓：叕丅南山
1肉末、麵醬、花生、薑末
2熱鍋涼油，
3花生切碎，入油鍋，煸出香味
4薑末、肉末入油鍋，加料酒，讓水份揮發差不多加點鹽5加麵醬入鍋翻炒，出小氣泡起鍋
怎麼做麵條？
4樓：2018蕾蕾
工具/材料
面、火腿、雞蛋、青椒、紅椒、胡蘿蔔、雞腿菇、鹽、油、生抽。
操作方法：
準備好各種食材。
將面下鍋煮好撈出備用。
倒入清油，將雞蛋炒好備用。
倒入清油，放入胡蘿蔔、青紅椒、雞腿菇、火腿進行翻炒。
倒入麵條和雞蛋進行翻炒。
加入鹽和生抽即可裝盤出鍋。
5樓：小廚神美食
這樣做出來的特色麵條更香！
6樓：南橘國服呂布
麵條還能這樣吃教程稍後更新...
7樓：左岸美食記
麵條這樣做，簡單又好吃
8樓：耿鈮
這樣做的麵條我能吃一鍋
武漢炸醬麵的醬怎麼做的啊？
9樓：小王子精選**
炸醬麵的醬是由蔥花、姜、蒜末、鹽，香菇丁，肉末，蒜末，甜麵醬，豆瓣醬，生抽，老抽放一起翻炒均勻而成的，炸醬麵
需要提前準備好的材料包括：掛麵 200克、香菇 50克、肉末 100克、黃豆芽 少許、黃瓜 適量、黑木耳 適量、蔥 少許、姜 少許、蒜 少許、豆瓣醬 少許、甜麵醬 少許。
一、第一步將香菇，蔥薑蒜，黃瓜切好，放一旁備用。
二、鍋內放油加熱。
三、鍋內放入準備好的蔥花、姜、蒜末、鹽，香菇丁，肉末，蒜末，甜麵醬，豆瓣醬，快速翻炒。
四、接著鍋內倒入水，生抽，老抽，拌勻。
五、另起一鍋放水煮麵，面煮熟後盛出備用。
六、在煮好的面上放黃瓜絲，黑木耳，黃豆芽和剛做好的炸醬。
七、用筷子拌勻，這樣炸醬麵就已經完成了。
10樓：林夕的微笑
雜醬麵原料：
韭菜葉面條500克
①雜醬用料：豬肥瘦肉200克， 料酒10克，混合油(菜籽油加化豬油)20克，甜醬15克，醬肉200克，精鹽2克，鮮湯200克
②清湯雜醬麵碗底調料：醬油90克，化豬油30克，胡椒粉2克，味精4克，蔥花40克，鮮湯100克，
③素椒雜醬麵碗底調料：醬油60克，甜紅醬油30克，麻油4克，紅油辣椒70 克，味精4克，蔥花40克，醋10克。
做法：①豬肥瘦肉用刀剁成0.3釐米大的顆粒。炒鍋置中火上，下混合油燒至五六成熱時，下肉顆粒炒散籽，加料酒、甜醬、精鹽和醬油炒香，摻入鮮湯燒沸，起鍋即成。
②將清湯雜醬麵(或素椒雜醬麵)的調料分別放入各個碗內。
③鍋內加清水燒沸，將麵條抖散放入沸水鍋內，用中火煮熟，撈入定好底味的碗內，再舀上雜醬用料即成。
吃麵條配什麼醬好吃，怎麼做
11樓：蒲公英花開丶
材料姜，肉餡，醬油，料酒，辣椒醬，麵醬，蔥花，蒜做法1、鍋內放入油(多)，油熱後放入生薑末翻炒。
2、放入肉餡、醬油、料酒翻炒。
3、再放入辣椒醬、麵醬、少許水翻炒。
4、出鍋前放入蔥花、蒜片，不用放鹽（因為辣椒醬是鹹的）。怎麼樣，吃吧！
12樓：沫沫
肉丁炸醬麵的做法詳細介紹 菜系及功效： 精品主食 肉丁炸醬麵的製作材料： 主料：
豬後臀尖肉300克,黃醬250克,麵條； 輔料： 青蒜,綠豆芽,黃瓜絲； 調料： 食用油,精鹽,白糖,雞精,蔥花,啤酒。
教您肉丁炸醬麵怎麼做，如何做肉丁炸醬麵才好吃1、將豬肉洗淨切成黃豆粒大小的丁，黃醬用啤酒調稀，青蒜切成末； 2、坐鍋點火放入清水將麵條煮熟撈出待用； 3、坐鍋點火放入油，油熱煸炒肉丁，稍微變色倒入調好的黃醬，反覆翻炒，放入白糖、雞精適口味放入鹽，待水氣全部蒸發掉，放入蔥花出鍋後倒入裝有面條的碗中撒入青蒜末即可。 炸醬麵的做法詳細介紹 菜系及功效： 精品主食 炸醬麵的製作材料：
主料： 黃瓜,木耳,雞蛋,西紅柿,綠豆牙,芹菜,黃醬,豬肉等 教您炸醬麵怎麼做，如何做炸醬麵才好吃 1。先買一袋幹黃醬（一小袋即可，如果是兩個人的話） 2。
回家把幹黃醬倒出來（多少視你的食量而定）放在一個碗裡。然後用水（生水就可）慢慢調勻 3。肉切成小丁（最好是有一點肥的，比較香）丁越小越好?
nbsp;蔥切成末，備用。 4。油鍋燒熱，倒油。
多少視你的喜好而定。當然不要太少了，否則粘鍋 5。待油燒熱後，放入肉丁，煸一煸。
6。待肉丁8成熟時，把調好的醬倒入鍋內。這時的火要調成小火 7。
在小火上慢慢熬醬，用鍋鏟不斷攪動，以免粘鍋。同時視醬的稠稀新增適量的水。 8。
將切好的蔥末倒入鍋內，並打兩個雞蛋（半袋幹黃醬放兩個雞蛋比較合適）放入醬內，用鍋鏟攪勻。 9。待醬出香味，色澤變成油亮的微黃色時關火，把醬出鍋。
（熬醬的時間越長越好，因為就可以把黃醬中的油逼出來了） 10。吃不了的醬（熬好的），放在碗裡，上覆保鮮膜放入冰箱內儲存，下次再吃。最好不要放在露天，以免生毛。
注意：熬醬時千萬別放鹽！！！因為醬本身就是鹹的。
以上是醬的方法。以下是菜碼的做法： 1。
黃瓜洗淨切絲，備用 2。黃花、木耳用水發好，備用。雞蛋、西紅柿備用 3。
綠豆芽、芹菜焯好備用 4。鍋放火上，放少許油燒熱。把雞蛋放入鍋內（一個即可）炒雞蛋 。
放入切成幾瓣的西紅柿，滑鍋（這也是為了有湯，而且清口）再放入發好的黃花和木耳。放少許鹽。因為醬會比較鹹，所以所有的菜都要淡！
最後，下面條，麵條煮好後，就可以拌醬和自由放喜歡的菜碼了。一碗美味的炸醬麵出來了！ 炸醬麵醬的做法詳細介紹 菜系及功效：
家常菜譜 炸醬麵醬的製作材料： 主料： 姜,肉餡,醬油,料酒,辣椒醬,麵醬,蔥花,蒜。
教您炸醬麵醬怎麼做，如何做炸醬麵醬才好吃鍋內放入油(多)油熱後放入生薑末炒。 在放入肉餡、醬油、料酒炒。 在放入辣椒醬、麵醬、少許水炒。
出鍋前放入蔥花、蒜片，不用放鹽因為辣椒醬是鹹的。 注意：在炒醬時一定地不停在攪拌，以免糊!
怎麼樣，吃吧!
13樓：匿名使用者
嫩江寶貝的河蚌醬好吃，直接拌麵裡就好了，我比較懶哈，不愛做哈哈
下面條吃的調料怎麼做?
14樓：舞璇瀅
下面條吃的調料可以依據自己口味加入麻辣花生、姜、蒜、蔥、白砂糖、醬油、醋、味精、油淋辣椒，下面是麵條的做法：
準備材料：麻辣花生適量，麵條250克，姜適量，蒜適量，蔥適量，白砂糖適量，醬油適量，醋適量，味精適量，油淋辣椒適量，水煮雞蛋一個
1、將麵條煮好撈出來，加芝麻油迅速攪勻備用。
2、將姜、蒜碾成末，蔥切成蔥花放入小碗中備用。
3、把準備好的麻辣花生碾成碎末放入小碗中備用。
4、配製調料：加入醬油、味精、醋、白砂糖、姜蔥蒜末、油淋辣椒、花生碎。
5、將拌好的醬料淋在面上，加一個煮雞蛋拌勻就可以開始食用了。
15樓：開心戒情人
麻辣小面，哈哈……
醬油、糖、香油、蒜泥、油辣椒、蔥、味精、香菜末、花生碎、鹽、胡椒粉、醬油和鹽是為了讓面有鹹味，行話說淡而無味嘛。
糖是為了提鮮，但不可放太多，甜了就不好吃了香油、蒜泥、油辣椒、蔥、味精、香菜末、花生碎、胡椒粉這些都是為了增加香味，讓這些調味料變成複合香味，這樣才好吃啊。方法就是這麼簡單，至於放多少就只能靠你自己多嘗試了，多做才能越做越好。
怎樣做麵條的醬料 5
16樓：匿名使用者
老北京炸醬麵：五花肉切丁，蔥花、薑末、六必居幹黃醬。熱鍋放油，下肉丁煸炒，炒到肉丁的油出來時放入蔥花、薑末、炒一下，下幹黃醬（不必調稀直接放），炒一下放水，攪勻，鍋裡的醬再開時將火調小，醬多熬一會出香味時加味精，關火。
我是經常做的，非常開胃
17樓：格喵
用一些瘦肉，加上炸菜一起炒熟，放點糖，醬油。瘦肉最好先調調味。
18樓：淡淡的淺秋
肉糜炒至斷生，和尖椒、豆腐乾和玫瑰大頭菜切的丁下鍋炒，加蠔油老抽料酒，出鍋前稍微撒一點點芝麻，拌麵一流..
義大利麵醬汁怎麼做？``
19樓：匿名使用者
最簡單的一種是番茄肉糜。番茄用開水燙過去皮切小粒，肉剁成肉末。洋蔥切粒。
鍋燒熱油，放洋蔥粒炒出香味，放肉末翻炒，再放番茄粒。放少許鹽到番茄出汁，放番茄醬三大湯匙。開到中小火，煮到有點糊糊狀，嘗下味道，不夠鹹再加鹽調味，加一點點雞精或者味精就好了
20樓：生活呢
義大利西紅柿肉醬 材料：牛肉末200克、西紅柿3個、西紅柿醬3大匙、洋蔥300克、黃油30克、黑胡椒適量、鹽1茶匙 做法：1、黃油化開，將切成丁的洋蔥炒香 2、放入牛肉末，變色後放入切碎的西紅柿和西紅柿醬 3、炒製成醬後調味即可 用法：
用做義大利麵條的醬料。 義大利肉醬面 食材：牛絞肉200公克、洋蔥14顆、胡蘿蔔250公克、西洋芹50公克、罐頭番茄600公克、義大利麵300公克。
調味料：番茄糊20公克、橄欖油30cc、紅酒50cc、迷迭香半株、月桂葉1片、鹽1茶匙、黑胡椒少許。 做法：
1. 將食材洗淨後，洋蔥、胡蘿蔔、西洋芹切末，備用。 2.
在深鍋內煮沸清水，放入鹽、橄欖油、義大利麵，約煮7分鐘，撈起後，淋少許橄欖油（不要衝水），稍加攪拌。 3. 平底鍋加熱，以橄欖油拌炒牛絞肉，炒至呈金黃色。
4. 加入洋蔥、胡蘿蔔、西洋芹，拌炒至熟軟，且香味溢位。 5.
接著，放入番茄糊，稍加拌炒至顏色均勻：續入迷迭香、月桂葉、紅酒、煮至沸騰。 6.
再放入罐頭番茄、鹽、黑胡椒，轉小火，熬煮約15分鐘。 7. 最後，放入煮熟的義大利麵，拌炒均勻，至湯汁收幹，即可裝盤。
蒜味茄汁義大利麵醬 原料：洋蔥 四分之一個、蒜末 二分之一大匙、橄欖油 2大匙、水煮蕃茄罐頭 1大匙、月桂葉 1片、白酒 2大匙、白胡椒 少許 做法：(1) 將材料備好，洋蔥切丁備用。
(2) 先將橄欖油加熱，再放入洋蔥、蒜末爆香。 (3) 把蕃茄罐內的汁與粒倒入，再把剩餘的材料加入煮沸，即完成。 注：
義大利麵淋醬或烹煮海鮮燴醬。 義大利麵醬 原料：絞肉 二分之一斤、洋蔥(切成小丁) 四分之一顆、蕃茄糊罐頭 1罐、紅蘿蔔丁(或蘿蔔末) 1杯、橄欖油 2大匙、紅辣椒醬 1大匙、蒜末 1小匙、白胡椒粉 1小匙、糖 1/2杯、水 1/2杯 做法：
熱鍋，將橄欖油入鍋微熱過，加入洋蔥末、紅蘿蔔丁和蒜末炒香，再加進絞肉爆炒，接著加入辣椒醬、白胡椒粉、豆蔻粉和糖一起炒過，最後放入蕃茄糊和1至2杯水用小火熬煮約3~5分鐘即可。 注：用於義大利麵、乾麵淋醬，或是白菜燉煮醬。
奶油義大利麵醬 原料：絞肉 二分之一杯、洋蔥 四分之一個、奶油 2大匙、白酒 2大匙、蘑菇丁 1分4杯、通心粉 1大匙、麵粉 1大匙、牛奶 1杯、鹽、胡椒 各少許 做法：(1) 將所有材料備好，洋蔥切丁備用。
(2) 將奶油1大匙加熱，放入洋蔥、絞肉爆炒至熟後，加入白酒、蘑菇丁、鹽、胡椒炒勻後盛起備用。 (3) 將另1大匙奶油加熱，倒入麵粉，用小火攪拌均勻，即可熄火，小心不可煮焦。 (4) 再倒入牛奶快速攪拌，均勻後開中火煮，一邊攪拌一邊倒入炒好的絞肉，轉小火煮約3~4分鐘，至濃滑狀時即可 介紹幾種做法 義大利寬扁面 280g 新鮮蟹肉 1公斤 洋蔥丁 60g 新鮮蕃茄丁 300g 新鮮羅勒葉碎 20g 蕃茄醬汁 100g 新鮮辣椒碎 20g 鹽 少許 黑胡椒 少許 橄欖油 1/2杯 作法步驟：
平底鍋內放入少許橄欖油，放入辣椒、洋蔥碎炒香，再加入蟹肉拌炒均勻。 加入蕃茄丁和蕃茄醬汁炒勻。 用一大鍋煮開水，放入少許鹽、義大利寬扁面煮6分鐘左右，撈起加入平底鍋中翻炒，加入少許鹽、黑胡椒、橄欖油與巴西利碎。
將面呈入盤中，以羅勒葉裝飾即可。 第二: 材料：
*牛排1塊*洋蔥二分之一個*番茄1個*鮮香菇2個*大蒜1粒*義大利麵二分之一斤(已煮熟) *牛油3大匙 調味料：*番茄醬1大匙*鹽1小匙*黑胡椒粉四分之一小匙 作法： 1、鮮香菇用刀劃花紋後，用1大匙牛油煎黃，撒上少許鹽。
2、洋蔥、番茄洗淨後切塊，大蒜切碎。 3、用1大匙朱油炒香(2)料，加二分之一小匙鹽、番茄醬、八分之一小匙黑胡椒粉同炒，再放入義大利麵拌勻。 4、牛排切小塊，撒上二分之一小匙鹽及八分之一小匙黑胡椒粉。
5、用1大匙牛油將牛排煎至6分熟(或放入烤箱烤熟)取出，以串肉叉串起。 6、將義大利麵、串肉、鮮香菇依序盛盤。 第三:
圖） 第四:
準備：義大利麵煮到8分熟，裡面加入橄欖油，過涼，並保證麵條之間不會粘連。 配料：
洋蔥絲、青紅椒絲、海鮮類蝦、鮮貝等。 製作方法：鐵鍋中放入橄欖油、黃油、加入蒜茸，炒香，再加入蔬菜和海鮮類食品。
之後，加配亨氏番茄沙司，最後加入義大利麵條，翻炒至顏色均勻即可，做法比較簡單。 番茄義大利麵油量不大，上盤時顏色鮮豔漂亮，運動員在食用過程中可以隨意加入火腿絲等。 第六:
雞肉蘑菇奶油義大利麵[意式做法] 義大利麵（即我們平時說的「意粉」）配以雞肉和新鮮白菌菇，入口後感覺到的是雞味的濃郁和白菌菇的鮮香，是一道可口又填肚的主食。 主用料：圓條義大利麵（約180克）、雞胸肉1件、新鮮白菌菇（或罐裝蘑菇）5個 調料：
淡奶油（忌廉）適量、牛油適量、鹽和雞粉適量、芝士粉少許、白葡萄酒 做法： 1、意粉需要預先經過一番處理。燒開水後，放入適量的牛油，然後倒入意粉煮至用指甲可戳斷。
看見意粉中間透明而無白色時即撈起，之後倒入大量的冰塊或用涼水衝至冷卻。濾幹水分後再加入少量調和油，攪拌均勻。以保鮮盒裝載放入5℃~10℃之間的冰箱內保鮮備用。
2、燒熱平底鍋（或不粘鍋），放入牛油，將少許洋蔥碎爆香。 3、把雞胸肉先切成薄片再切絲，蘑菇洗淨切片，然後一起倒入鍋中爆炒，並灑進少量白葡萄酒。加入適量的淡奶油（忌廉）、鹽、雞粉和芝士粉調味。
推均勻後放少量軟牛油再推勻。 4、將義大利麵倒入鍋中，翻炒均勻後裝碟，撒上少量晒乾的番茜碎（百里香草）即可。 要點：
一般的意粉，師傅推薦「百味來」或「麗高」牌的。其實可以充當意粉的還有很多種面類的，食客可以隨自己口味來選，做法是一樣的。 義大利麵吃起來一般會很容易膩，但只要如上述介紹那樣用淡奶油（忌廉）、番茜碎（百里香草）和白葡萄酒的巧妙搭配，就能夠帶出義大利麵中特有的麥香。
炸醬麵的麵條怎麼做，炸醬麵的醬怎麼做？
李丹辰 用料主料麵條 生 適量 五花肉1塊 調料色拉油 適量醬油少許姜 適量料酒 適量甜麵醬 適量黃醬 適量小蔥 適量炸醬麵的做法 1.徹底清洗買來的五花肉 2.把肥肉和瘦肉切開 3.先把肥肉切成片 4.把肉片切成黃豆大小的小丁 5.瘦肉切成條 6.把瘦肉也切成小丁 7.生薑切成薑末 8.鍋中放油後...
涼麵條怎麼做，怎麼樣做涼麵條
四川涼麵。材料麵條，黃瓜，冷水，雞蛋1個，鹽少量，醬油，醋，芝麻醬，熟芝麻，蒜，白糖，花椒麵，蔥花，紅油辣椒，麻油。做法。1.麵粉加冷水，一個雞蛋，少量鹽攪拌均勻。2.用壓面機壓出麵條，待用。3.黃瓜切絲，國內燒熱水。4.下入麵條，熟透後放入冷水中過一下，撈出，加少量香油攪拌均勻。5.將醬油 白糖 ...
怎麼做麵條才有勁好吃，怎麼做麵條才有勁好吃
1.將麵粉加一個雞蛋和少許鹽和成冷水硬麵團2 將黃瓜切絲菠菜打水焯切段備用 3.將瘦肉和火腿切絲炒熟備用 4.將麵糰擀成寬麵條煮熟放入大碗中，放入上述兩盤材料，在加少許鹽，醬油，醋，味精，蒜末，少許糖，花椒麵，辣椒粉和一大匙香辣熟醬，也可撒些芝麻，最後把油燒熱潑在上面，一碗美味的油潑面就做好 了，拌...