1樓：戶宇達
有的網上賣的免煮麵條都有一個做法說明。一般就是用開水把它們在碗裡悶個幾分鐘就可以了，不管你在做別的湯料或者是涼拌都可以。像這種麵條一般如果煮的話很容易糊湯。
就適合用開水燜幾分鐘就可以了。
如何煮麵條
2樓：
煮麵條方法】1、首先準備一口鐵鍋，往鐵鍋中加入適量的清水，然後開大火進行加熱，鍋中的水不要完全燒沸，將好橋團水加熱至底部冒泡時就可以了，呈微開的狀態。這個時候的水溫，大概在九十攝氏度左右，此時我們就要往鍋中下入麵條了，在友橘下麵條的時候，為了防止麵條出現消譽粘連，要慢慢的去進行加入。2、入鍋以後的麵條，要用筷子快速順著一個方向，給它攪拌一下，這樣煮出來的麵條就不會坨。
等麵條加熱煮到一半的時候，在麵條的表面，會出現很多白色泡沫，這時我們要往鍋中加入適量的涼水，不僅能讓煮出來的麵湯不渾濁，還能讓麵條口感，變得特別筋道。3、往鍋中加入涼水以後，我們要接著往鍋裡再加入適量食用油。加入食用油去對面條熬煮，第一可以讓麵條在熬煮的時候，不會出現溢鍋現象，而且還能讓我們的麵條，煮出來後根根分明，吃起來的口感不會發黏。
怎麼煮麵條？
3樓：匿名使用者
麵條雖然好吃，但是你有沒有煮對呢，很多人在煮麵條的時候，直接就下鍋進行煮制了，導致做出來的麵條一點口感都沒有。今天我就來給大家分享，煮麵條的小技巧，教你一招，麵條煮出來勁道又好吃，跟著我一起來學習一下吧。
1、首先我們準備兩塊錢的生面條，放在盤子裡面備用。接著準備兩顆小蔥，先把蔥白切碎，切好裝碟備用，再把蔥綠切成蔥花。下面來幾瓣大蒜，壓扁以後剁碎，和蔥花裝在一起。
然後往蔥花碗裡舀一勺白芝麻，半勺辣椒粉，這樣吃著更香。最後來幾根香菜，切成長段。
2、配料切好，我們要準備一點香料。把八角掰碎，裝入小碗裡面，再來一小把花椒和八角裝在一起。接著起鍋，倒入食用油，油熱倒入花椒和八角，開小火炒一炒，充分的炒出香味。
出香味後把蔥白倒進來，繼續小火煸炒。
保持小火，炒個1分鐘左右，不要炒得太久，容易發糊。然後把香料蔥油用漏勺過濾到蒜末碗裡面，激發出裡面的香味，剩餘的殘渣將其扔掉就可以了。
3、接著加入食鹽調味，半勺白糖，一點點老抽，一勺生抽，一勺陳醋，一勺蠔油，再來一點味精，不喜歡吃味精的可以不放。再用勺子充分的攪拌均勻，用來下麵條的料汁就調好了，放在一邊備用，我們來煮麵條。
起鍋倒入清水，把水燒至底部冒密集小泡泡時，加一勺食鹽，用鏟子攪拌均勻。加入鹽來煮麵條，可以使得麵條的口感更加勁道，然後不用等水開，直接把麵條給它下入鍋中。
4、煮麵條一定不要開水下鍋，開水下鍋的話麵條表面迅速遇熱，就很容易把麵條煮的爛糊，口感不好。底部冒泡泡時這個溫度是最好的，能讓麵條裡外都受熱均勻，麵條入鍋以後，用筷子攪拌攪拌，防止粘連在一起。
麵條開鍋以後，馬上倒入半碗涼水，這一步叫做點水。點水主要有兩個目的，第一是防止溢鍋，第二是防止麵條在沸騰的水中一直煮，導致受熱不均勻，容易出現外爛裡硬芯的情況。
5、再次煮開後，倒入第二次的冷水，繼續用筷子攪拌攪拌。煮制面條完全熟透，沒有硬芯的情況就可以關火，把苗條控水撈出來。然後把麵條放到涼白開裡面過一下，能夠使得麵條的口感更加勁道，也不會粘連在一起。
過涼好即可撈出來，瀝乾一點水分，重新倒回大碗裡面。再倒入剛剛調好的料汁，撒上香菜段，再來一把油炸花生米，用筷子充分的攪拌均勻，即可進行享用，非常的入味好吃。
總結：好了，今天分享的知識就到這裡了，記得以後再煮麵條時，不要再直接開水下鍋了，待其底部有小氣泡時就可以入鍋了。
怎麼煮麵條？
4樓：愛遊戲小童鞋
新手煮麵條的步驟如下：主料：雜麵條100克、雞蛋1個、香菜1根。
輔料：生抽1勺、醋1勺、鹽1勺、香油1勺。
1、先把食材準備好，這個閉扒雜麵條非常細，煮的時轎昌昌候很好熟。
2、煮麵條之前先來調個料汁，一勺生抽、一勺醋、一勺香油放入碗中調勻。
3、鍋裡倒入水燒開，先打入一顆雞蛋，然後再放入麵條，做荷包蛋的時候，一定要把火候調小，等雞蛋凝固成型之後再放入麵條，這樣做的荷包蛋形迅肆狀好看不會散掉。
4、雞蛋和麵條都煮熟之後，倒入剛才調好的料汁，再放上適量的鹽調味。
5、最後關火出鍋，放上切好的香菜或者香蔥，就可以開吃了。
5樓：陳雄軍
開水煮白麵條的做法。
在鍋中加入適當的水（不要太世差少會幹鍋）
水開後，在水中加入少量鹽，大概一斤水加15克鹽，這樣煮搜遲皮出來的麵條不糊爛。
放入掛麵，用筷子攪勻，多攪拌一下，不然怕粘鍋。
待水從新沸騰，面基本煮熟後，可旦弊以打入一個雞蛋或者放點青菜之類的。
麵條煮熟，再放調味品調味即可。
怎麼煮麵條
6樓：仁芷文
1.瘦肉切成絲，加入料酒、醬油、溼澱粉拌勻，醃製10分鐘；榨菜切成絲後先泡20分鐘去除鹹味。
2.鍋中倒入油，放入肉絲炒散，再放入榨菜，炒勻後盛出。
3.水燒開後放入麵條煮熟後撈出，放入碗中，再放入炒好的榨菜肉絲和蔥花即可食用。
煮麵技巧】：煮麵條，人們習慣將水燒開，再放進乾麵條去煮，這種方法其實不對。
因為乾麵條進入沸水的短時間內，麵條表面迅速軟熟，形成一層“隔膜”保護層，阻止沸水再滲入乾麵條內部，造成了“硬蕊”面。
這樣煮，既費時又不易熟。
正確的煮法是，在煮麵的水沸騰前2－3分鐘將乾麵條放進鍋裡，使乾麵條有一個被水滲透的機會，待水滲透乾麵條後，煮麵水也沸騰起來，麵條很快就會被煮熟了，這樣煮又省時又容易熟。
回鍋面片。瘦豬肉，小白菜，西葫蘆，油豆腐，土豆，綠豆芽，西紅柿，麵粉。
鹽，雞精，生抽，辣椒麵，花椒麵，味精，油，生薑少許，蒜蓉少許，食醋。
1、瘦豬肉切小片，過油炒熟，待用。
2、小白菜切段，西葫蘆、土豆切小片，油豆腐切小塊，西紅柿切小瓣待用。
3、麵粉加水，和成麵糰，用擀麵杖攤開，用刀劃成3-4釐米寬1釐米厚的條，待用。
4、搭油鍋，待油熟後把生薑、蒜蓉，辣椒麵倒入炒香，放肉片煸炒，加入西葫蘆片，土豆片，油豆腐塊，小白菜段，綠豆芽翻炒，加入鹽，雞精，生抽，花椒麵，味精，水少許繼續翻炒。待燴菜5-6成熟後加西紅柿瓣，翻炒至熟。
5、換湯鍋，倒入水，煮至沸騰，將切好備用的麵條一一揪成3釐米見方的薄片入鍋，待面熟後用漏勺打出，倒入燴菜鍋中。
6、重新搭菜鍋，把面片和燴菜翻炒均用，淋食醋裝盤。
蛋黃面。主料：小麥富強粉500克，雞蛋210克。
做法】：1．將麵粉放入盆內，磕入雞蛋拌勻；
2．再加入冷水（100克）和成麵糰，揉勻揉光，蓋溼布放在一邊；
3．將麵糰放在案板上，先擀成長方條，再擀條成長形的厚1毫米的大薄片；
4．切成竹簾棍寬的細長麵條，投入開水鍋裡煮熟即可；
5．食用時可配各種澆頭，亦可涼拌。
7樓：小豪
教你煮麵條。
麵條煮得好，不硬心、不糊湯、不黏、麵條清爽。要做到這一點應注意掌握火候等許多細節，下面一一介紹。
煮掛麵和幹切面的時候，鍋中煮麵的水不要太開，等麵條下鍋開鍋後也宜用中火煮，因為幹切面和掛麵本身很乾，用太大的火煮，水溫很高，使麵條表面形成一層黏膜，熱量無法向裡傳遞，易形成硬心和麵條湯糊化。中火煮時，隨開隨點些涼水，使麵條均勻受熱。
煮溼切面和自己擀的麵條時則需水大開時下面，然後用筷子向上挑幾下，以防麵條粘連。用旺火煮開，每開鍋一次點一次水，點兩次水，就可以出鍋。煮溼面一定要注意用旺火，否則溫度不夠高，麵條表面不易形成黏膜，麵條就會溶化在水裡。
怎樣煮麵條不粘糊。
1)煮麵條時，待水開後先加少許鹽(每500克水加鹽15克)，再下麵條，即便煮的時間長些也不會粘糊。
2)煮掛麵時不要用大火。因為掛麵本身很乾，如果用大火煮，水太熱，麵條表面易形成粘膜，煮成爛糊面。
3)煮掛麵時不應當等水沸騰了再下掛麵，而應在鍋底裡有小氣泡往上冒時下掛麵，然後攪動幾下，蓋好蓋，等鍋內水開了再適量添些涼水，等水沸了即熟。這樣煮麵條速度快，麵條柔而湯清。相反，如果水沸了再下掛麵，麵條表面易粘糊，水分、熱量不能很快向裡滲透、傳導，再加上沸水使麵條上下翻滾、相互摩擦，這樣煮出的麵條外粘、內硬、湯糊。
煮麵條怎麼煮味道好，煮麵條怎麼煮？
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