1樓:林夕的微笑
1.準備鯽魚一條、雞蛋兩隻。
2.將魚洗淨後稍加瀝乾後加入鹽、生薑及少許白酒拌勻醃製入味後備用。
3.平底鍋中加入少許油燒熱後備用。
4.鍋中加入薑片後煸香,再加入鯽魚煸。
5.將鯽魚煸至兩面稍黃後備用。
6.鯽魚中淋入少許料酒 大火燒開。
7.將煸好的鯽魚倒入湯鍋中,加入熱水大火燒開,小火煮至湯汁變白後備用。
8.雞蛋打散後,將湯汁轉大火燒開後將蛋液以畫圈的方式淋入鍋中,加入適量鹽、雞精及少許白糖調味後取出。
9.鯽魚雞蛋湯成品上桌啦,湯中可撒入些許小蔥末即可。
2樓:幸運的楓陽
鯽魚雞蛋湯的做法
主料鯽魚
適量雞蛋
兩個輔料油適量
鹽適量黃酒適量蔥適量
生薑適量
步驟1.將洗乾淨
2.準備好蔥姜,蔥切絲,薑切片
3.給鍋加熱,倒油,放入生薑
4.放入魚,煸好一面後翻身
5.將翻身,煸另一面
6.倒入適量黃酒
7.加水
8.蓋上鍋蓋,用大火燒開,關小火
9.打好雞蛋
10.鍋關小火後,倒入雞蛋
11.再煮一透,關火
3樓:匿名使用者
用料鯽魚 1條(手巴掌大小))
雞蛋 3個
鹽 適量
雞精 適量
蔥 適量
姜 適量
白酒 少許
胡椒粉 少許
鯽魚蛋湯的做法
鍋裡燒熱倒少許油把鯽魚煎的2面金黃,盛起來放盤裡備用,然後接著煎雞蛋,煎的差不多熟就可以了
雞蛋、鯽魚煎好後倒入適量的水跟適量的白酒、姜,然後大火燒開後轉中小火煮10分鐘左右,湯有點發白就可以了
接著加入調料,少量的胡椒粉、雞精、鹽,就可以起鍋了,最後晒點蔥花
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