1樓：首恍然如夢
將鯽魚清洗乾淨
將鯽魚表面花刀，方便待會醃製入味
把薑絲塞入魚肚，用鹽均勻抹魚身，倒入料酒，繼續抹勻，靜置20分鐘將雞蛋打散打勻
加入適量鹽
將醃製好的魚表面用面紙或廚房紙吸取水分
入鍋，煎至表面金黃色
出鍋，將於放入大碗內
倒入打好的蛋液，表面蒙上保鮮膜，用牙籤在表面戳幾個洞，透氣。 上鍋蒸20分鐘。
成品，在表面撒上蔥花，蒸蛋很鮮滑，美味~
2樓：高雅大氣很有笵
步驟鯽魚蒸蛋的做法步驟11.鯽魚兩條處理乾淨鯽魚蒸蛋的做法步驟22.魚身打花刀抹鹽，放入生薑和料酒醃製十分鐘鯽魚蒸蛋的做法步驟33.雞蛋打入碗中
鯽魚蒸蛋的做法步驟44.加入一小勺鹽和料酒鯽魚蒸蛋的做法步驟55.放入水
鯽魚蒸蛋的做法步驟66.用筷子打均勻
鯽魚蒸蛋的做法步驟77.過濾掉泡沫
鯽魚蒸蛋的做法步驟88.醃製好的魚用廚房紙擦乾水分，表面拍幹澱粉鯽魚蒸蛋的做法步驟99.放入熱油鍋
鯽魚蒸蛋的做法步驟1010.將鯽魚兩面煎至金黃鯽魚蒸蛋的做法步驟1111.煎好的鯽魚盛出鯽魚蒸蛋的做法步驟1212.
鯽魚放入蒸碗中，倒入蛋液蓋上保鮮膜鯽魚蒸蛋的做法步驟1313.蒸鍋燒開水後，把碗放入蒸十分鐘鯽魚蒸蛋的做法步驟1414.取出撒上蔥花，淋一點蒸魚豉油就可以吃啦
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