1樓：匿名使用者
蒸水蛋，很家常的一道菜。看是簡單，但是要蒸出水嫩嫩的水蛋卻非常考功夫。健康營養，超級水嫩的蒸水蛋，適合3-4人的份量哦。
做法：1、將兩隻雞蛋打入蒸碗中，將雞蛋打散。
2、加入1/2茶匙鹽、少許醬油、油打發均勻。
3、加入約280毫升溫水，一邊加水一邊順時針攪拌均勻。
4、用勺子把浮在表面的泡泡舀走。
5、蒸鍋中放入適量水，燒開。水開後把蛋放入。大火蒸約10分鐘。
6、開蓋撒上少許蔥花再蓋上蓋子利用餘溫焗一焗。
7、取出，用勺子在表面淋上少許醬油。
小貼士：
不同材質的不同深淺的容器傳熱程度不一，需根據所用容器的材質和深淺調整蒸蛋的時間。
2樓：一人廚
教你水蒸蛋鮮嫩爽滑的做法
3樓：妙招姐
教你水蒸蛋香嫩滑口的做法
4樓：長新很搞笑
90的人都會做這道菜，但90的人都做不好
5樓：
水蒸蛋，最關鍵的是蛋和水的比例
6樓：活寶欣心
將蛋打碎，加入適當的水，放入隔熱的鍋進行蒸。
7樓：匿名使用者
主料：雞蛋3個
輔料：鹽1小勺、蔥花兒半勺、味精半勺
做法1.雞蛋打散
2.打的均勻
3.放入一點鹽味精 用開水衝一下 水量大約是一碗4.鹽水放入雞蛋液中
5.攪拌均勻
6.過濾一下
7.放入一點油
8.放入蔥花
9.蒸鍋中蒸15分鐘左右 中火
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在生活中，我做水蒸蛋的成熟方法介紹如下，將一個雞蛋打入碗中，加入雞蛋兩倍量的熱水和適量的食鹽，用筷子把雞蛋打散，用勺子把雞蛋液上的氣泡刮出，或用細紋網過濾一下蛋液，去除泡沫，待水燒開後，把雞蛋液放入蒸鍋裡，中火蒸8分鐘左右，一碗滑爽可口的水蒸蛋就完成了。1 準備雞蛋跟蒸蛋碗。2 把雞蛋打入碗中。3 ...
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