1樓：糖果公主
蒸雞蛋羹：
新鮮雞蛋一個。磕入碗中，用打蛋器調散，加入很少量鹽調勻，這時的蛋液會比之前稀、黃。
現在加水。最好是溫水。冷水不太好，熱水就更不行了，以衝進去就成蛋花了。
水的量很重要，太少會覺得蛋羹比較密實比較老，太少蛋羹成形會比較困難，口感也水水的。那麼，偶一般是一顆蛋，量蛋殼水。就是把磕開的兩半蛋殼都裝上水，裝兩次，就是兩蛋殼水了，簡單的說，水是蛋液的兩杯。
呵呵。現在說說蒸的過程：
燒一鍋清水，放上蒸隔。水一定要開以後，再把蛋液放上蒸隔，然後開小火，鍋蓋一定要留縫，不要蓋嚴實了。這樣蒸出來的蛋羹絕對不會有蜂窩眼，口感也不會老。
大概10－15分鐘，雞蛋羹就應該差不多好了。撒上一些蔥花（根據個人愛好，還可以加肉臊之類的），滴上幾滴香油就可以享用啦 ！
2樓：妙招姐
教你水蒸蛋香嫩滑口的做法。
3樓：一人廚
教你水蒸蛋鮮嫩爽滑的做法。
4樓：波哥來趕海
肉末蒸蛋怎麼做？ 豬肉洗淨剁碎，把雞蛋打散，加入溫水，將雞蛋液過濾，鍋熱下蔥白爆香，加入來回翻炒。
5樓：網友
水蒸蛋，最關鍵的是蛋和水的比例。
6樓：長新很搞笑
90的人都會做這道菜，但90的人都做不好。
7樓：淘淘趕海呀
肉末蒸蛋怎麼做？把豆腐倒入容器中打入雞蛋，油熱後倒入肉末翻炒均勻，倒入蒸好的雞蛋中。
8樓：徐代桃
蛋打散，加適量水，加調味，放蒸鍋上蒸。
宿舍蒸蛋怎麼做
9樓：9無住生心
宿舍蒸蛋啊，用蒸蛋器最方便了，不過水蒸氣大呀，容易被人發現，就麻煩了。
蒸蛋怎麼做啊
10樓：一人廚
教你水蒸蛋鮮嫩爽滑的做法。
11樓：妙招姐
教你水蒸蛋香嫩滑口的做法。
12樓：於是忘了季節
肉末蒸蛋的做法。
步驟step
雞蛋打散。步驟step
加水攪勻。步驟step
過濾步驟step
蓋上保鮮膜。
步驟step
紮上小孔。步驟step
隔水，大火蒸10分鐘。
步驟step
倒入食用油、蒜末，大火爆香。
步驟step
倒入肉末，煸炒至變色。
步驟step
加生抽翻炒均勻。
步驟step
放蔥花、胡蘿蔔、香菇末，加水，大火收汁。
步驟step
揭開保鮮膜，放上肉末。
步驟step
撒上蔥花即可。
肉末蒸蛋的成品圖。
13樓：淺聊教育及公考
魚汁蒸蛋(深夜廚房版)
食物：雞蛋、鹽、魚汁、蔥段、味極鮮醬油。
作法：人們每一家中並不是都非常愛清蒸鱸魚嘛，裡邊並不是有魚汁嗎，幹萬不可以丟棄哦，那就是寶寶哦，這就是說紅燒好的魚汁，魚汁瀝出去，待會兒派上用場。
把雞蛋打撒。
新增魚汁。再新增適量的溫水、鹽打勻。
把打撒的雞蛋液篩粉，篩粉後假如碗裡也有小泡沫，拿個湯勺刮整潔就ok。
在碗麵頂蓋上保鮮膜。
炒鍋里加水，水煮沸後，放進賬單碗，小火蒸15分鐘，再熄火虛蒸十多分鐘。
隨後把蛋碗取下，摘掉保鮮膜。
加些味極鮮醬油，弄點小蔥花裝點一下下，確實十分的鮮。
肉沫蒸蛋的用料。
雞蛋 肉沫。
生抽 老抽。
耗油肉沫蒸蛋的做法。
步驟1-雞蛋打進一個容器裡，打散。
步驟2把雞蛋液過篩一次，倒入一個容器裡，蓋好蓋子步驟3-按1比1的比例加入溫水，加入鹽。
步驟4步驟5
-上鍋蒸10分鐘即可。
步驟6-豬肉攪碎，煎鍋裡放入油，選擇煎煮模式，豬肉放進去炒香，加入糖、生抽、蠔油調味。
步驟7-肉沫出鍋後鋪在蒸好的雞蛋上面，再在表面放點油、蒸魚豉油即可！
14樓：魯姐美食
蔬菜蒸蛋怎麼做？胡蘿蔔西蘭花切末，打入三個雞蛋，66例鹽攪拌均勻，加入倍溫水，下蔬菜上鍋裡蒸就可以出爐。
15樓：育兒教育張老師
肉末蒸蛋怎麼做？把五花肉瘦肉攪碎，加入蔥姜鹽胡椒粉攪拌均勻，帶來點生抽老抽，打入一個雞蛋，倒入碗中上鍋蒸制。
16樓：香蕉食堂
蒸蛋這樣做寶寶再也不挑食了！趕快試試吧！
17樓：網友
雞蛋打散加水加食用油，放胡蘿蔔碎西蘭花碎上鍋蒸10分鐘。
蒸蛋要怎麼做啊？
18樓：妙招姐
教你水蒸蛋香嫩滑口的做法。
19樓：一人廚
教你水蒸蛋鮮嫩爽滑的做法。
天麻蒸蛋怎麼做？
20樓：小周愛嘮叨
將鴨蛋磕入碗中並打散。
2. 蔥洗淨後切成花。
3. 天麻洗淨後烘乾研成細粉。
4. 將蔥花、天麻粉、鹽、麻油放入鴨蛋碗中拌勻，加入適量清水。
5. 將碗置中用武火大氣蒸15分鐘即成。
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水蒸蛋怎麼做？水蒸蛋怎麼蒸
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