1樓：做麵食的小夥伴
港榮蒸蛋糕製作過程教學
2樓：波友安
原料配方編輯鮮雞蛋6千克，特製粉5千克，白砂糖6千克，熟豬油(塗刷模具用)0.25千克。
2製作編輯做法一
1各式蒸蛋糕(20張)
.蛋糕糊調製：將雞蛋、白砂糖、飴糖加入攪拌機內攪10分鐘，待蛋液中均勻佈滿小乳白氣泡，體積增大後加入麵粉攪勻即成。
2.注模成型：先將熟豬油塗於各式模型內壁周圍，按規定重量將蛋糕分別注入蒸模內。
3.蒸制：將加入蛋糕糊的蒸模，放入蒸箱的蒸架上，罩上蒸帽密封蒸制。
開始蒸時蒸汽流量控制得小些，蒸3～5分鐘後，趁表面沒有結成皮層，將蒸模拍擊一下，略微震動，使表面的小氣泡去掉，然後適當加大蒸汽流量，再蒸一段時間，以熟透為準。蒸汽流量或爐灶火候要適當掌握，如果蒸汽流量太大或爐灶火候過旺，有可能出現製品不平正。
4.冷卻、脫模、裝箱：出蒸箱(籠)後趁熱脫模，裝箱冷卻，待冷透後，食品箱之間可重疊。
做法二主料
雞蛋3個
低筋麵粉60克
調料食鹽1克
白糖70克
牛奶45毫升
植物油30毫升
白醋2滴
蒸蛋糕的做法
蒸蛋糕1.將蛋清與蛋黃分離，分別放入乾淨的盆中，先將蛋黃打散
2.在蛋黃中加入10克白糖與鹽，攪勻
3.分次加入植物油，拌勻
4.加入牛奶，拌勻
5.篩入低筋麵粉
6.用橡膠刮刀翻拌均勻，待用
7.蛋清中滴入兩至三滴白醋或檸檬汁，用電動打蛋器將其打出粗氣泡
8.分三次加入白糖：先加入三分之一(20克)白糖
9.打至蛋清開始變濃稠時加入第二次白糖(三分之一20克)
10.再打至用打蛋器劃過蛋清有明顯的劃痕時加入第三次白糖(三分之一20克)
11.再斷續攪打至將打蛋盆倒扣過來蛋白霜不會流出，提起打蛋器時蛋白霜會出現一個小三角形尖角，尖角的頂端有少許彎鉤
12.取打好的蛋白霜的一半放入蛋黃糊中
13.用橡膠刮刀將其翻拌均勻
14.再將步驟12的蛋糕糊倒回剩下的蛋白霜中
15.斷續翻拌均勻
16.將做好的蛋糕糊倒入模具中，七八分滿，然後將模具在桌面上敲打幾次將蛋糕糊中大的氣泡震出
17.先在模具口蓋上一張廚房紙，再蓋上保鮮膜，用棉線紮緊，再用牙籤在上面戳幾個小孔
港榮蒸蛋糕怎麼配料
3樓：撿心事的兔子
蒸蛋糕的配料和做法如下：
準備材料：低筋麵粉100g、雞蛋3個、白糖40g、玉米油15g、煉乳15g、鹽1g、白醋3滴、泡打粉3g、蔓越莓幹適量
製作步驟：
1、將稱好的鹽、油、煉乳混合備用
2、再在盆裡打入雞蛋，放入全部白糖，加入3滴白醋去腥
3、同時開啟蒸箱設定熱飯模式，預熱5分鐘；（家裡沒蒸箱的，直接蒸鍋**燒上水）
4、打發全蛋，打發至蛋液顏色變淺，打蛋器提起蛋液不會很快滴落，滴落的蛋液痕跡也不會很快消失
5、低筋麵粉和泡打粉混合，過篩兩次，倒入蛋液中，用刮刀上下快速翻拌均勻，麵糊倒入第二步混合翻拌均勻
6、將蛋糊倒入模具八分滿，依次倒完全部，提起蒸籠輕振出大泡，放上蔓越莓裝飾
7、將模具送入蒸箱中層，設定熱飯模式，蒸15分鐘，燜兩分鐘再開蓋，即可，（家裡沒蒸箱的，直接用蒸鍋大火蒸5分鐘就好了）
8、放涼脫模即可
4樓：匿名使用者
原料配方編輯鮮雞蛋6千克，特製粉5千克，白砂糖6千克，熟豬油(塗刷模具用)0.25千克。
2製作編輯做法一
1各式蒸蛋糕(20張)
.蛋糕糊調製：將雞蛋、白砂糖、飴糖加入攪拌機內攪10分鐘，待蛋液中均勻佈滿小乳白氣泡，體積增大後加入麵粉攪勻即成。
2.注模成型：先將熟豬油塗於各式模型內壁周圍，按規定重量將蛋糕分別注入蒸模內。
3.蒸制：將加入蛋糕糊的蒸模，放入蒸箱的蒸架上，罩上蒸帽密封蒸制。
開始蒸時蒸汽流量控制得小些，蒸3～5分鐘後，趁表面沒有結成皮層，將蒸模拍擊一下，略微震動，使表面的小氣泡去掉，然後適當加大蒸汽流量，再蒸一段時間，以熟透為準。蒸汽流量或爐灶火候要適當掌握，如果蒸汽流量太大或爐灶火候過旺，有可能出現製品不平正。
4.冷卻、脫模、裝箱：出蒸箱(籠)後趁熱脫模，裝箱冷卻，待冷透後，食品箱之間可重疊。
做法二主料
雞蛋3個
低筋麵粉60克
調料食鹽1克
白糖70克
牛奶45毫升
植物油30毫升
白醋2滴
蒸蛋糕的做法
蒸蛋糕1.將蛋清與蛋黃分離，分別放入乾淨的盆中，先將蛋黃打散
2.在蛋黃中加入10克白糖與鹽，攪勻
3.分次加入植物油，拌勻
4.加入牛奶，拌勻
5.篩入低筋麵粉
6.用橡膠刮刀翻拌均勻，待用
7.蛋清中滴入兩至三滴白醋或檸檬汁，用電動打蛋器將其打出粗氣泡
8.分三次加入白糖：先加入三分之一(20克)白糖
9.打至蛋清開始變濃稠時加入第二次白糖(三分之一20克)
10.再打至用打蛋器劃過蛋清有明顯的劃痕時加入第三次白糖(三分之一20克)
11.再斷續攪打至將打蛋盆倒扣過來蛋白霜不會流出，提起打蛋器時蛋白霜會出現一個小三角形尖角，尖角的頂端有少許彎鉤
12.取打好的蛋白霜的一半放入蛋黃糊中
13.用橡膠刮刀將其翻拌均勻
14.再將步驟12的蛋糕糊倒回剩下的蛋白霜中
15.斷續翻拌均勻
16.將做好的蛋糕糊倒入模具中，七八分滿，然後將模具在桌面上敲打幾次將蛋糕糊中大的氣泡震出
17.先在模具口蓋上一張廚房紙，再蓋上保鮮膜，用棉線紮緊，再用牙籤在上面戳幾個小孔
18.蒸鍋中放入適量的水，大火燒開;然後放入蛋糕糊，蓋上鍋蓋，中火，隔水蒸約25分鐘後取出倒扣脫模切件即可[1]
做法三食材用料
麵粉糯米粉糖泡打粉雞蛋牛奶油香草精鹽
菜做法1.把材料準備好，蛋黃和蛋白分開，把麵粉，糯米粉和泡打粉混合並過篩
2.將蛋黃，糖，油，香草精和鹽混合後加入牛奶
3.然後加入混合好的粉
4.打發蛋白
5.將蛋白打至溼性發泡
6.將1/3的蛋白混到蛋黃麵糊
7.再用切割發拌進餘下的2/3的蛋白
8.把麵糊倒進摸了油的9英寸的盤子裡，摔出氣泡，鍋裡水燒開後，蒸40分鐘
9.把竹籤拆進蛋糕的中心，拔除後不粘黏就好了。
5樓：做麵食的小夥伴
港榮蒸蛋糕製作過程教學
求港榮蒸蛋糕的做法
6樓：匿名使用者
所需原料：
1、雞蛋4個
2、低筋麵粉或蛋糕粉100克（如果沒有可用普通麵粉加10克澱粉）；
3、白糖100克.（如果用杯子量是很小的那種杯子）
4、白醋少許，香草糖和檸檬油適量。
質量標準
形態：外形完整，大小一致，不溢邊。
色澤：淡黃色。
組織：海綿狀，富有彈性，無雜質。
做法一1、將雞蛋蛋白和蛋黃分別放到兩個小盆中（雞蛋一定要常溫的，剛從冰箱中取出的要放至室溫）；糖1/3放入蛋黃中，攪打蛋黃，攪成淡黃色即可（一般都攪1分鐘就行了，如果將蛋黃小盆放在溫水中，攪出的效果更好。）
2、攪打蛋白，攪成象奶油樣的乾性泡髮狀（蛋白在手尖中能立起來，時間大約5分鐘，打到碗中沒有蛋液為止，這個步驟直接決定蛋糕的質量，如果碗中還有蛋液會使蛋糕脹不起來而成為蛋餅。但是也不能過，打的時間過長成棉花狀就不好了），之後將所剩2/3白糖倒入蛋白中輕輕攪拌幾下。
3、把打好的蛋白的一半放到蛋黃中，小心攪拌，不要破壞了蛋白的泡泡。
然後將麵粉和香草糖、檸檬油適量放入到打好的蛋黃中，並滴上幾滴白醋，然後輕 輕攪均（攪拌過猛會使面產生筋度，影響蛋糕質量；香草糖和檸檬油是調味的，沒有可以不加；白醋是為了去除雞蛋的腥味。）
4、將剩餘的一半蛋白放入到「3」中攪均（不能用攪拌器，方法是用手或橡皮鏟從碗的底部向上撈，重複幾次）
廣告語：「我愛你是蒸的,我要吃港榮蒸蛋糕」。是什麼意思?
7樓：exoplanet_燦白
這是港榮蒸蛋糕的廣告，我對你是蒸的，愛我不上火。港榮蒸蛋糕，好吃不上火。
港榮蒸蛋糕，是港榮食品發展****的主要產品之一[1] 。港榮蒸蛋糕保質期35天，採用健康的「蒸」工藝。蒸的技藝將原料以蒸汽為傳熱介質加熱制熟，不同於其它技法以油，水，火為熱傳介質，以此保留了食物原始新鮮的美味，也使得蒸蛋糕的含水量很高。
港榮蒸蛋糕主要配料的出現，也受到市場的歡迎 。
港榮蒸蛋糕主要配料：小麥粉、白砂糖、鮮雞蛋、食用植物油、食品葡萄糖、葡萄糖漿、乳粉、食用鹽、食品新增劑（羥丙基二澱粉磷酸酯、山梨糖醇、丙三醇、單硬脂酸甘油酯、碳酸氫鈉、山梨酸鉀、脫氫乙酸鈉、食用檸檬酸、食用香精、納他黴素）。
港榮蒸蛋糕保質期
港榮蒸蛋糕保質期35天。（需在乾燥涼爽處儲存，需避免太陽直射）港榮蒸蛋糕加工方式
港榮蒸蛋糕加工方式：熱加工
港榮蒸蛋糕食用方式
港榮蒸蛋糕使用方式：開裝即食
港榮蒸蛋糕營業成分表
港榮蒸蛋糕營養成分表為：
專案 每100克 營業素參考值%能量 1758千焦 21%
蛋白質 7.0克 12%
脂肪 21.4克 36%
碳水化合物 49.8克 17%鈉 247毫克 12%
怎麼做蒸蛋糕的做法 港榮蒸蛋糕 蒸蛋糕的做法**
8樓：aaa11是我
將蛋清與蛋黃分離，分別放入乾淨的盆中，先將蛋黃打散
2.在蛋黃中加入10克白糖與鹽，攪勻
3.分次加入植物油，拌勻
4.加入牛奶，拌勻
5.篩入低筋麵粉
6.用橡膠刮刀翻拌均勻，待用
7.蛋清中滴入兩至三滴白醋或檸檬汁，用電動打蛋器將其打出粗氣泡
8.分三次加入白糖：先加入三分之一(20克)白糖
9.打至蛋清開始變濃稠時加入第二次白糖(三分之一20克)
10.再打至用打蛋器劃過蛋清有明顯的劃痕時加入第三次白糖(三分之一20克)
11.再斷續攪打至將打蛋盆倒扣過來蛋白霜不會流出，提起打蛋器時蛋白霜會出現一個小三角形尖角，尖角的頂端有少許彎鉤
12.取打好的蛋白霜的一半放入蛋黃糊中
13.用橡膠刮刀將其翻拌均勻
14.再將步驟12的蛋糕糊倒回剩下的蛋白霜中
15.斷續翻拌均勻
16.將做好的蛋糕糊倒入模具中，七八分滿，然後將模具在桌面上敲打幾次將蛋糕糊中大的氣泡震出
17.先在模具口蓋上一張廚房紙，再蓋上保鮮膜，用棉線紮緊，再用牙籤在上面戳幾個小孔
18.蒸鍋中放入適量的水，大火燒開;然後放入蛋糕糊，蓋上鍋蓋，中火，隔水蒸約25分鐘後取出倒扣脫模切件即可
蒸蛋糕怎麼做 電飯鍋
9樓：雲南新東方烹飪學校
材料：雞蛋5個，牛奶半盒，白砂糖適量，麵粉100g
做法：1.把雞蛋的蛋黃和蛋清分離開，分別放在兩個無油無水的盆內
2.蛋黃內加5勺白砂糖，把糖攪拌均勻 ，蛋黃內再加入半盒純牛奶攪拌均勻
3.100克麵粉過篩後加入到蛋黃內，攪拌均勻成沒有顆粒的麵糊，放置一邊備用
4打發蛋清，打幾下後加入半勺白糖，少許鹽繼續打發
5.再打發一段時間後再加半勺白糖和幾滴檸檬汁或者白醋（去除雞蛋腥味）
6.繼續打發蛋清，然後再加半勺白糖（我一共加了三次，每次半勺，也就是蛋清內一共一勺半白糖）
7.繼續打發，成這種發的奶油狀態
8.打發好的蛋清先放一半到蛋黃糊內，蛋清和蛋黃糊拌勻，再把剩下的一半蛋清繼續倒進去用同樣的方法翻勻
9.電飯鍋內壁摸一層油（要內壁都沾了一層油後底上還有多出的少許油才好，油太少容易焦）放進鍋內按上煮飯鍵，熱一下鍋。
10.等煮飯鍵跳到保溫以後就把內膽再從鍋內拿出（拿個毛巾隔一下，很熱）倒入之前的蛋糕糊，然後捏住鍋膽在地上晃幾下，讓蛋糕內的氣泡震出來。
11.放回電飯鍋內蓋上鍋蓋，再按煮飯鍵，不到兩分鐘它就跳了，跳了以後拿個溼毛巾捂住出氣口，等20分鐘。
12.在20分鐘之後再按一次煮飯鍵，不到兩分鐘又跳了，再把溼毛巾捂住出氣口等20分鐘開鍋就熟了（蒸的過程就是總共兩次按煮飯鍵然後各燜20分鐘）
13.把電飯鍋的內膽拿出來把蛋糕倒扣在盆內就行了
早上9 00吃了四塊綠豆餅港榮小蛋糕奶油法餅然後吃了午飯不吃晚飯會不會胖
應該每餐都吃點，少吃多餐才不會胖。 乙詞麗 一 人每天至少需要多少熱量公式一 二 人每天至少需要多少熱量演算法二 三 常見運動消耗 四 熱量的單位換算 人每時每刻都在消耗能量，使用bmr basic metabolic rate 來計算人全無活動 睡一整天 時所需的熱量。一 人每天至少需要多少熱量公...
做蛋糕剩下的蛋黃怎么儲存，做蛋糕剩下的蛋黃怎麼儲存？
做蛋糕時蛋清混入一點蛋黃是沒有影響製作成形和口味的，不用擔心。家庭自制蛋糕 材料主料 雞蛋三個，白糖30g，鹽7g，麵粉300g，牛奶70ml，植物油30ml 工具 筷子或者打蛋器 最好用打蛋器 做法1 拿出三個雞蛋，蛋清蛋黃分離，分別可在兩個碗裡，過程中不能不能沾一滴水。2 拿出三根筷子將蛋清打成...
想自己做蛋糕，懂的來，包裝蛋糕粉味道怎么樣
一開始做蛋糕建議做戚風蛋糕，比較簡單，也不需要特別的材料，味道很柔軟也很好吃。蛋糕粉一直沒有嘗試過，diy比較好玩嘛 配方來自於參考的 可以去看看，有 我做的時候也都是按照網上的配方，根據我的經驗這個配方應該是有效的。所以樓樓不給分也沒關係的 畢竟大家同為蛋糕愛好者嘛 再提供一點個人的建議 雞蛋不要...