1樓：四姐愛做美食
紅燒鯽魚怎麼做？把鯽魚清理乾淨，改刀，倒入鍋中煎致雙面金黃，然後倒入鍋中加入蔥姜料酒豆瓣醬翻炒燉。
2樓：一人廚
教你紅燒鯽魚鮮香美味的做法
3樓：仁和美食家
新鮮的鯽魚初加工後，加油煎好，蔥姜熗鍋加大料醬油水鹽、糖、魚，水適量同煮，收汁。就這麼簡單，美味可口的紅燒鯽魚就做好了。
4樓：佩寶
首先準備好鯽魚一條，輔料的話就準備，姜、蔥、蒜、辣椒醬，把鯽魚清楚乾淨後用少許鹽先把它醃製半小時，因為是紅燒不像水煮可以讓它慢慢入味，所以一定提前做好調味工作，然後把鍋燒紅，倒入油燒熱，放入一小部份蒜（這個蒜可以大塊一點沒事）煸香後，把醃好的魚放入鍋煎，這時可以把火苗調小點，這樣可以防止魚燒焦，然後慢慢的把魚兩面煎黃，在這個過程中，可以用勺子把油不斷的澆在魚身，這樣的話，能使魚都熟透，差不多熟了以後，把魚放到一邊，把姜、蒜、辣椒醬倒入鍋裡炒香，把它跟魚一塊撒一點點水，小燜一分鐘，收汁，魚放盤底，辣椒醬倒魚上面，撒上蔥就ok了，記得倒水燜，只能倒一點點，倒了水後就不能翻魚了的，不然會有腥味的~~~~
紅燒鯽魚的做法和步驟
5樓：愚喬啊
主料：鯽魚2條
輔料：蔥5克，香菜5克，食用油5毫升，幹辣椒2個，八角1個，老抽2克，生抽3克，水200毫升，白砂糖5克，鹽2克。
紅燒鯽魚的做法：
1、蔥、香菜切成段。
2、鯽魚去鱗洗淨之後，兩面打斜刀。
3、倒入5毫升食用油後，放入鯽魚，煎至兩面金黃。
4、放入蔥段、薑片。
5、放入幹辣椒、八角、老抽、生抽以及水200毫升，大火燉10分鐘。
6、再放入白砂糖、鹽，大火收汁即可出鍋。
7、擺盤時，撒上香菜末，美觀。
6樓：一人廚
教你紅燒鯽魚鮮香美味的做法
7樓：四姐愛做美食
紅燒鯽魚怎麼做？把鯽魚清理乾淨，改刀，倒入鍋中煎致雙面金黃，然後倒入鍋中加入蔥姜料酒豆瓣醬翻炒燉。
紅燒鯽魚的做法和步驟，紅燒鯽魚的做法步驟
愚喬啊 主料 鯽魚2條 輔料 蔥5克，香菜5克，食用油5毫升，幹辣椒2個，八角1個，老抽2克，生抽3克，水200毫升，白砂糖5克，鹽2克。紅燒鯽魚的做法 1 蔥 香菜切成段。2 鯽魚去鱗洗淨之後，兩面打斜刀。3 倒入5毫升食用油後，放入鯽魚，煎至兩面金黃。4 放入蔥段 薑片。5 放入幹辣椒 八角 老...
豆瓣紅燒鯽魚的做法，豆瓣紅燒鯽魚怎麼做
材料 鯽魚750克 郫縣豆瓣2大匙 肉湯 或開水 1.5碗 油調料 姜3片 蒜2瓣 香蔥3根 糖2匙 醋2匙 醬油2匙 料酒5匙 澱粉1匙 做法 1，鯽魚開膛去內臟，去鱗去鰓 魚檔工作人員完成 洗淨，在魚身兩側各斜切數刀，用料酒和鹽醃製片刻 姜 蔥 蒜均切末，郫縣豆瓣剁碎 豆瓣鯽魚的做法 2，鍋中放...
的紅燒鯽魚的做法，簡單的紅燒鯽魚怎麼做好
玉小傷 用料鮮魚 一條 蒜瓣 4 5瓣 小蔥 4根 姜 3片 花椒 十幾粒 糖 一小湯勺 鹽 適量 料酒 2小湯勺 紅尖椒 3個 生抽 2勺 簡單紅燒魚的做法 魚是在市場收拾好回來的 洗淨晾乾表皮水分 洗淨配料待用 炒鍋入油將魚兩面煎黃 取出 炒鍋入油 放入蒜瓣 蔥 薑片 花椒 紅尖椒炸香 放入煎好...