雞蛋湯怎麼做，雞蛋湯的4種好吃做法

1樓：落雨看卿

1、金銀花雞蛋湯做法。

首先需要準備10克左右的金銀花，洗乾淨切碎，然後準備兩個雞蛋打破在碗裡攪拌均勻，撒入少量的鹽鍋裡面放入半鍋水燒開，先把雞蛋倒進去煮成塊再加金銀花也倒進去稍微攪拌一下，最後撒入少量的鹽和少量的蔥花，煮大概10分鐘左右就可以了，金銀花雞蛋湯就製作成功。

2、金銀花雞蛋湯做法要求。

金銀花雞蛋湯看起來確實非常的簡單方便，但是製作這道湯也是有一些講究的，大家在製作前選擇的金銀花要確保品質，優等選擇的雞蛋也要新鮮優質，然後金銀花要先進行清洗，在水中稍微泡一會兒。煮湯的過程中儘量控制好火候，儘量用文火煮，煮的時間也不宜太長，一般不超過10分鐘。

3、金銀花雞蛋湯特點。

金銀花雞蛋湯做好以後喝起來確實很鮮美，口感絕對沒話說，喝了以後絕對會讓自己非常的滿意，要比普通的蛋湯更加的清香，另外喝這道金銀花雞蛋湯還有助於溫補強身，增強體質，對於體虛或者火旺的人群都是比較適合服用的，既能夠補充一些營養素，又可以清熱去火，所以金銀花雞蛋湯是非常值得大家去製做服用的一道保健食療。

雞蛋湯的4種好吃做法

2樓：三夜見

雞蛋湯就是人們食用雞蛋的常見方式之一，這種雞蛋湯品味道清香，口感誘人，還具有不錯的養生功效。平時生活中你會做雞蛋湯嗎？現在，我來告訴你雞蛋湯的4種好吃做法。

雞蛋湯的做法木耳雞蛋湯

材料雞蛋，木耳，油，蔥花，鹽，香菜。

做法1.鍋裡添油燒熱，下切好的蔥花炸出香味。

2.添水燒開。

3.下木耳，等到水繼續燒開下攪好的蛋液，待蛋液浮起，用手勺推動形成均勻的蛋花。加適量的鹽調味，撒一點香菜末這個湯就可以出鍋了。撒蛋液的那步沒辦法拍照，因為沒有幫手^_^

雞蛋湯的做法黃瓜雞蛋湯

材料黃瓜150克，雞蛋2個，胡蘿蔔少許，鹽1/2茶匙(3克)，油1茶匙(5ml)

做法1，黃瓜切成片，雞蛋打散在碗中。

2，將切片的黃瓜再切成段，雞蛋攪拌好備用。

3，鍋中放少許油和適量的水，水開後，倒入黃瓜片。

4，水再次開後，倒入打散的雞蛋。

5，最後放幾片胡蘿蔔片點綴，放適量的鹽即可。

6，盛出裝在碗中就可以吃拉。

雞蛋湯的做法平菇雞蛋湯

材料平菇，雞蛋，小青菜。

做法步驟1：將鮮平菇洗淨，撕成薄片，在沸水中略燙一下，撈出待用；將雞蛋磕入碗中，加料酒、少許鹽攪勻；小青菜洗淨。

步驟2：炒鍋置旺火上，倒約2湯匙油燒熱，下青菜煸炒幾下。

步驟3：放入平菇，倒入適量水、加鹽燒開。

步驟4：然後倒入雞蛋液，再燒開即成。

雞蛋湯的做法西紅柿雞蛋湯

材料原料：西紅柿，雞蛋，木耳，寬粉。

配料：香菜，蒜，香油。

做法1：西紅柿洗淨切滾刀塊，木耳泡發後洗淨切條狀。

2：寬粉用涼水浸泡後撈出備用。

3：蒜切片香菜切末，雞蛋打散備用。

4：底鍋熱油爆蒜香，倒入西紅柿翻炒。

5：倒入適量的水煮開，放入寬粉略煮片刻。

6：再放入木耳，淋入蛋液，加少許鹽調味。

灑上香菜末，滴幾滴香油後關火起鍋。

1. 10種蛋湯的做法。

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雞蛋湯怎樣做

3樓：落雨看卿

番茄蛋湯的做法一。

湯譜配料：番茄1－2個，雞蛋1只，海米，蔥花，紫菜、髮菜，姜粉、鹽、胡椒粉、番茄蛋湯、香油各少許。

製作方法：1、半鍋清水，水中放少許海米，煮沸；

2、雞蛋打散，加蔥花少許，番茄洗淨切成片（或小塊）；

3、待水沸騰，先將打好的雞蛋倒入鍋內，略攪拌，再將切好的西紅柿倒入；

4、水再沸騰後，關小火，燜3分鐘左右，加入紫菜、髮菜、姜粉、鹽、胡椒粉各少許，淋香油幾滴，大火使湯沸騰，關火，番茄蛋湯即成。

番茄蛋湯的做法二。

湯譜配料：雞蛋100克，番茄150克，澱粉5克，雞精2克，大蒜5克，大蔥5克，撒蔥、鹽、油各適量。

製作方法：1、番茄切塊，蒜瓣切片，雞蛋磕入碗攪勻，澱粉加水調開；

2、炒菜鍋放少量的油，然後放蒜片，待出香味，放番茄翻炒到皮軟出汁，放適量的水、雞精、鹽炒勻；

3、水開了慢慢把溼澱粉倒進鍋中，並不停攪動，鍋再次開後，用筷子攪拌著雞蛋慢慢轉著倒進去；

4、再次開鍋即可關火，裝湯盆，撒蔥花，西紅柿雞蛋湯即成。[吃地帶]

西紅柿雞蛋湯的做法三。

湯譜配料：番茄蛋、雞精、料酒、鹽。

製作方法：1、番茄泡熱水去皮，入鍋炒紅，然後加水和雞精塊。

2、打雞蛋加稍許調味和料酒。

3、湯沸騰以後加入雞蛋，順勢打花即刻。

4樓：啊咧

材料：雞蛋1個、青蔥1根、生薑3片、豬油1/3湯匙、香油2滴、白胡椒粉少許、鹽1/2茶匙、味精少許、清水700毫升。

做法：1.將雞蛋打入碗內，加入少許鹽和味精調勻。

2.將薑片和西紅柿倒入鍋內，並倒入清水、白胡椒粉和鹽一起，蓋上鍋蓋用大火煮開後轉小火慢煮15-20分鐘。

3.調入少許味精，然後在保持沸騰的狀態下，倒入蛋液，用湯匙或筷子順時針攪拌一圈即可熄火，最後撒上蔥花、滴上兩滴香油就好啦。

雞蛋湯怎麼做好喝？

5樓：咔咔愛吃麵

雞蛋湯的做法實在太多了，幾乎每一種食材都可以跟雞蛋組合做個雞蛋湯。我今天就給大家分享一些雞蛋湯的做法吧。

西紅柿雞蛋湯做法一：將西紅柿洗淨切成塊，雞蛋在碗中打勻。起油(油食品)鍋，將西紅柿塊倒入用鍋鏟壓碎；翻炒成西紅柿泥狀；加入水，待水沸騰後，先將打好的雞蛋倒入鍋內，切記蛋液要細細地打螺旋倒入，這時不要攪動湯，待雞蛋成蛋花狀後再緩緩把蛋花攪勻；西紅柿雞蛋湯即成。

做法二：將西紅柿洗淨切塊或片，雞蛋打勻；鍋中加水，生薑切碎一起煮；水開後加西紅柿，再開後，勾芡，轉小火把雞蛋倒入，加少許鹽，關火(關火前可點入幾滴香油)，西紅柿雞蛋湯即成。

絲瓜蛋湯食材：絲瓜、雞蛋、油、鹽，蔥花。

做法1、絲瓜去皮洗淨切塊，雞蛋打入碗里加鹽打成蛋液。

3、加入清水煮開，加少許油，下絲瓜塊煮兩分鐘。

4、加少許鹽調味，出鍋撒上蔥花即可。

西紅柿豆腐雞蛋湯食材：豆腐、西紅柿、雞蛋、小蔥、香菜，水澱粉、食鹽、香油、胡椒粉。

做法：1.西紅柿用開水燙去外皮後切成小塊裝碗備用，豆腐切成小塊，碗中打入雞蛋用筷子攪散後備用，香菜和小蔥切成細段。

2.鍋內加入適量油，油熱後下入西紅柿煸炒片刻，西紅柿炒出汁。

3.西紅柿炒軟後加入清水燒開，把表面的浮沫撇去。

4.煮開後下入豆腐，在煮2到3分鐘，然後淋入適量水澱粉使湯汁濃稠。

5.小火淋入雞蛋液，加入食鹽，胡椒粉攪拌均勻。

6.加入適量香菜或小蔥，再淋入香油即可。

黃花菜雞蛋湯首先準備材料：雞蛋，黑木耳，黃花菜，番茄，蔥，準備好後將蔥切成蔥花，番茄清洗乾淨切成塊，黃花菜切成段，木耳提前泡發洗淨備用，準備容器放入香油，醋，鹽和胡椒粉，準備炒鍋加油燒熱，放入番茄，黃花菜和木耳，倒入雞蛋液，用勺子的背面將雞蛋液輕輕推開，放入調好的醬料後煮熟後出鍋盛盤就可以了。

6樓：壽興有有茶

番茄蛋湯做法。

其實我還是蠻喜歡作飯的，讓我自豪的是我很有天賦。至少自己發現了。不吹牛，咱也以事實來說明。下面說下我的獨門番茄蛋湯的做法。

番茄蛋湯做法很簡單，把番茄切成塊狀備用，打兩個雞蛋並攪拌成糊狀（要順時針打蛋，並要打到很均勻的糊狀即可）。主料就是這兩個了，建議不要再加其他的輔料了，因為番茄蛋湯吃的就是清爽潤胃。

放少許油，太多了會讓湯變的油膩。油溫七八成熱時加入少許蔥姜，扁炒後放入番茄，把番茄的表面覆上油層後，再稍微小炒下加入水。（注意掌握時間哦，因為時間太久了，番茄會花掉，我是很受不了不漂亮不清爽的菜餚的。

）戴水沸騰後就要加入蛋啦！注意啦！下面是最關鍵的一步！

水沸騰後關火，記得一定是關火哦！然後將攪好的蛋液沿鍋邊打圈倒下，利用水的溫度把蛋體溫熟。起鍋後你會發現蛋花是覆在湯水上的，而且很細細均勻。

最後放入少許鹽和味精即可。其他作料免！這樣一碗清爽的番茄蛋湯就搞定啦！

7樓：淺聊教育及公考

香蔴葉蛋花湯。

材料：香蔴葉、枸杞、土雞蛋、鹽、雞粉。

做法：1、取新鮮香蔴葉洗淨瀝乾； 2、枸杞以冷水稍加浸泡； 3、土雞蛋1或2只打散成蛋液； 4、鍋內水沸後，放入香蔴葉，煮至水再次沸騰；5、淋上事先備好的蛋液； 6、撒上枸杞略煮，以鹽、雞粉調味，盛碗，淋幾滴麻油即可。

豆腐雞蛋湯。

原料：豆腐，雞蛋，青菜（白菜或菠菜）,金針菇，胡蘿蔔絲，鹽，香油。

製法：①青菜洗淨切塊，豆腐切小塊，雞蛋液打散備用。②煮開一鍋水，將豆腐、金針菇、胡蘿蔔絲加入，水開後，將蛋液緩慢倒入，再將青菜放入，放鹽，熄火後淋上香油。

特點：口味鮮美，含豐富的營養成分，老幼皆宜。

苦參雞蛋湯。

主料：雞蛋1枚，苦參10克。

做法：先將苦參水煎汁，然後將雞蛋打碎攪勻，用煮沸的藥汁衝雞蛋，趁熱服，一般3次即可見效。

8樓：天才人物我無敵

起鍋燒油，放入蔥花爆香，加入適量的水，鹽，勾芡，水開以後將雞蛋淋入鍋中，這樣簡單的雞蛋湯就做好了，超級美味。

9樓：的瘦

首先將雞蛋放在碗裡要打到雞蛋發白的狀態，然後小火熱油，將蛋液倒下去，飛快的攪拌，然後加水煮開即可。

10樓：小迪解答者

首先我們把雞蛋打散，可以在裡面少放一點鹽，起鍋燒水，水開後把雞蛋液滑入鍋內即可。

11樓：匿名使用者

有甜的和鹹的，甜的可以直接燉冰糖，味道也很好，鹹得直接加點鹽，雞蛋本身裡就含有味精的成分所以不用放味精也很鮮。

12樓：壹心美食

教你一種家常雞蛋湯的做法，酸酸的，開胃好喝，食材普通做法簡單。

雞蛋湯的家常做法怎麼做？

13樓：自由者愛生活

主料：雞蛋2個。

輔料：青蒜4棵、植物油少許、食鹽1勺、水適量雞蛋湯的做法：

1、準備好原料，一個雞蛋，4棵青蒜。

2、雞蛋開啟，青蒜切碎。

3、雞蛋液放到熱油裡翻一下，成型後立刻盛出，炒雞蛋是要少油，不然湯會比較膩。

4、炒雞蛋剩下的底油炒一下蒜苗，只需要炒半分鐘即可，然後加2小碗清水燒開。

5、然後加入一小勺鹽，將炒熟的雞蛋倒入後1－2分鐘後出鍋即可。

6、雞蛋湯成品圖。

14樓：帶檔滑行

紫菜蛋花湯。

原料：紫菜30克，雞蛋4只，蝦米50克，赫、味精少許，蔥花5克，米酒30克，油50克，高湯1碗。

製法：1、紫菜洗淨，浸軟，用開水汆過，擠幹水分待用。2、雞蛋打入碗中，加鹽少許攪勻，蝦米加酒浸泡10分鐘。

3、起油鍋，爆蝦米後加湯、紫菜燒沸。4、加鹽、味精、蔥花調味，倒入雞蛋液攪勻即可。

酸辣蛋花湯。

材料：豆腐1塊，黑木耳5朵，瘦肉1小塊，榨菜1小包，蔥1根，姜1片，雞蛋1個，番茄1個，香醋2匙，鹽1小匙，糖1匙，生抽1匙，豆瓣醬1大匙，粟粉1大匙，胡椒粉，酒油各少許。

做法：1、瘦肉洗淨切細絲，加酒，鹽略拌後加入少許粟粉醒5分鐘備用。2、水發黑木耳，榨菜，蔥，姜洗淨切絲，番茄用熱水浸燙1分鐘後剝皮去籽，也切成絲。

3、豆腐切絲，雞蛋打勻。把香醋，糖，生抽，胡椒粉調成汁，粟粉調成水粉。4、鍋燒熱加油入豆瓣醬炒香泛紅，加入肉絲略炒至肉變白盛起。

原鍋中加2大杯水，放入薑絲，黑木耳絲，水煮沸後加豆腐絲，榨菜絲，調味汁和肉絲。再煮起時入番茄絲，並加水粉起糊，後加蔥絲，滑入雞蛋汁並輕輕攪拌使蛋汁成絲狀即成。

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